ashpazkhune_sadaf #کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید یک ونیم لیوان شکر دو سوم لیوان آب جوش ۵ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری مواد لازم شربت: آب یک ونیم لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده ۲ قاشق غذاخوری (منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسه است) خامه فرم گرفته ۳۰۰گرم برای مابین کیک ♨️ اول از هرکاری شربتمون رو درست میکنیم آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه بعد زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم یه جوش که زد از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه بعد زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم سفیده هارو با یک پنس نمک با همزن برقی و با دورتند میزنیم تا کف کنه و حسابی حجم پیداکنه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میذاریم یخچال، بعد میریم سراغ زرده ها، زرده هارو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنیم مابین همزدن اب جوش رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا زرده ها گرم بشه و خوب حجم پیداکنه و کرمرنگ بشه بعد سفیده رو در چند مرحله به زرده اضافه میکنیم و به حالت دورانی و آروم با لیسک مخلوط میکنیم ارد و بکینگ پودر رو که قبلش سه بار الک کردیم به مواد در چند مرحله بصورت دورانی اضافه میکنیم تا موادمون یه دست بشه زیاد نباید مخلوط کرد چون پف کیک میخوابه، ته قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و دو سه بار به سطح کار میکوبیم بعد در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار میدهیم بعداز پخت و خنک شدن کیک رو از وسط برش میدیم وشربت رو به همه جای کیک پخش میکنیم و خامه فرم گرفته(طرز تهیه خامه فرم گرفته در پست های قبلی) رو مابین دوقسمت کیک ماسوره میزنیم و باپالت صاف میکنیم و باقی شربت رو روی کیک میریزیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_لطیفه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_لطيفه مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد آرد يك و نيم ليوان بكينگ پودر ٢ ق چ شكر ٢/٣ ليوان وانيل ١/٢ ق چ آب جوش ٥ ق غ براى شربت آب يك و نيم ليوان شكر ١ ليوان گلاب ٢ ق غ زعفران دم كرده غليظ ٢ ق غ طرز تهيه: آب و شكر را روى حرارت ميزاريم تا شكر حل بشه بعد گلاب و زعفران را اضافه مى كنيم يك جوش زد از روى حرارت بر ميداريم براى كيك زرده و سفيده را جدا مى كنيم سفيده را با يك پنس نمك ميزنيم تا پفى بشع وقتى ظرف را بر مى گردانيم نريزه بعد زرده را باوانيل و شكر با همزن برقى ميزنيم ما بين هم زدن آب جوش را قاشق قاشق ميريزيم و به هم زدن ادامه ميدهيم تا زرده حجمش دو برابر بشه بعد سفيده را در چند مرحله به زرده اضافه مى كنيم و با ليسك به صورت دورانى هم ميزنيم بعد آرد و بكينگ پودر را كه سه بار الك كرديم در چند مرحله به مواد اضافه مى كنيم و با ليسك بصورت دورانى هم ميزنيم تا يك دست بشه بعد داخل قالب كه كاغذ روغنى انداختيم ميريزيم و سه بار به سطح كار مى كوبيم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٣٠ دقيقه ميپزيم بعد بعد از خنك شدن كيك آن را از وسط برش ميزنيم و شربت خنك را به همه جاى كبك پخش مى كنيم ١/٣ شربت را نگه ميداريم براى روى كيك وقتى شربت را ريختيم ٣٠٠ گرم خامه فرم گرفته ما بين دو قسمت كيك ماسوره ميزنيم بعد با پالت صاف مى كنيم و بقيه شربت را روى كيك ميريزيم safiyeeeeeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpazkhune_sadaf این کیک بالش پادشاه هست که ازکیکهای معروف و خوشمزه کشور ترکیه است خیلی وقت بود که رو مخم بود تا اینکه بختش باز شد و تونستم درستش کنم همونجور که از اسمش پیداست عین بالش نرم و لطیفه #کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید یک ونیم لیوان شکر دو سوم لیوان آب جوش ۵ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری مواد لازم شربت: آب یک ونیم لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده ۲ قاشق غذاخوری (منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسه است) خامه فرم گرفته ۳۰۰گرم برای مابین کیک اول از هرکاری شربتمون رو درست میکنیم آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه بعد زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم یه جوش که زد از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه بعد زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم سفیده هارو با یک پنس نمک با همزن برقی و با دورتند میزنیم تا کف کنه و حسابی حجم پیداکنه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میذاریم یخچال، بعد میریم سراغ زرده ها، زرده هارو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنیم مابین همزدن اب جوش رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا زرده ها گرم بشه و خوب حجم پیداکنه و کرمرنگ بشه بعد سفیده رو در چند مرحله به زرده اضافه میکنیم و به حالت دورانی و آروم با لیسک مخلوط میکنیم ارد و بکینگ پودر رو که قبلش سه بار الک کردیم به مواد در چند مرحله بصورت دورانی اضافه میکنیم تا موادمون یه دست بشه زیاد نباید مخلوط کرد چون پف کیک میخوابه، ته قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و دو سه بار به سطح کار میکوبیم بعد در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار میدهیم بعداز پخت و خنک شدن کیک رو از وسط برش میدیم وشربت رو به همه جای کیک پخش میکنیم و خامه فرم گرفته رو مابین دوقسمت کیک ماسوره میزنیم و باپالت صاف میکنیم و باقی شربت رو روی کیک میریزیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید یک ونیم لیوان شکر دو سوم لیوان آب جوش ۵ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری مواد لازم شربت: آب یک ونیم لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده ۲ قاشق غذاخوری(منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسه است) خامه فرم گرفته ۳۰۰گرم برای مابین کیک اول از هرکاری شربتمون رو درست میکنیم آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه بعد زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم یه جوش که زد از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه بعد زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم سفیده هارو با یک پنس نمک با همزن برقی و با دورتند میزنیم تا کف کنه و حسابی حجم پیداکنه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میذاریم یخچال، بعد میریم سراغ زرده ها، زرده هارو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنیم مابین همزدن اب جوش رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا زرده ها گرم بشه و خوب حجم پیداکنه و کرمرنگ بشه بعد سفیده رو در چند مرحله به زرده اضافه میکنیم و به حالت دورانی و آروم با لیسک مخلوط میکنیم ارد و بکینگ پودر رو که قبلش سه بار الک کردیم به مواد در چند مرحله بصورت دورانی اضافه میکنیم تا موادمون یه دست بشه زیاد نباید مخلوط کرد چون پف کیک میخوابه، ته قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و دو سه بار به سطح کار میکوبیم بعد در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار میدهیم یا مثل من در فر دست سازی ک از یک رب قبل گرم کردین قرار بدین حتما با خلال دندون چک کنید ✅ بعداز پخت و خنک شدن کیک رو از وسط برش میدیم وشربت رو به همه جای کیک پخش میکنیم و خامه فرم گرفته را ب کمک قیف همه جای کیک میزنیم و صاف میکنیم و نصف دیگه کیکو میزاریم روش و دوباره شربت میزنیم بعد ب دلخواه تزیین میکنیم و چند ساعت میزاریم یخچال بعد سرو کنید نوش جاان این کیک فوق العاده نرمو لطیفه بشدت بیشنهاد میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii