#کیک_پرتقال_کاراملی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن این کیک باید سه مرحله انجام بدین، نگران نشین اصلا سخت نیس، اول سس کارامل دوم مایه ی کیک، سوم یه شربت برای روی کیک 🍊🍊 #کیک_پرتقال_کاراملی قالب 24 سانت مربع مناسب این کیکه 🍰🍰🍰 مواد لازم برای مایه کیک آرد : 250 گرم. نشاسته ی ذرت : 50 گرم. بیکینگ پودر : 3 ق چ. شکر : 160 گرم. آب پرتقال : 90 میلی لیتر. شیر : 90 میلی لیتر. روغن مایع : 90 میلی لیتر. تخم مرغ متوسط : 3 عدد. نمک : 1 پنس. رنده ی پوست پرتقال : 1 ق غ بزرگ. پرتقال متوسط : 2 عدد. مواد لازم برای سس کارامل : شکر : 60 گرم کره : 30 گرم. آب : 3 ق غ آب پرتقال : 3 ق غ مواد لازم برای شربت کیک آب پرتقال : 50 گرم. شکر : 30 گرم. طرز تهیه ابتدا سس کارامل رو آماده می کنیم، شکر و آب رو داخل قابلمه ای کوچک ریخته تا زمانی که رنگ شکر طلایی شود، حرارت رو خاموش کرده، کره و آب پرتقال رو اضافه کرده دوباره حرارت می‌دهیم تا کاملا با هم ترکیب شوند و سس کارامل یکدست شود.کارامل آماده شده رو در قالب ریخته تا تمام کف قالب پخش شود، حالا برش های نازک پرتقال رو روی سس مرتب کنار هم میچینم یه طوری لبه ی یکی روی دیگری باشه. مایه کیک رو به این ترتیب آماده میکنیم. تخم مرغ ها و شکر رو با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا سفید و کش دار شوند، روغن، شیر، آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال رو افزوده و مجددا با همزن مخلوط می کنیم. ارد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو سه بار الک کرده کم کم به مایه ی کیک اضافه و مخلوط می کنیم. مایه ی کیک رو به آرامی روی پرتقال ها در قالب میریزیم و در فر داغ با حرارت 170 درجه به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از پختن و خنک شدن کیک رو داخل ظرف سرو برمی گردانیم و شربت رو روی کیک با برس میکشیم. برای درست کردن شربت آب پرتقال و شکر رو با هم مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا غليظ شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii