🔝 #گراتن_بادمجان #پیش_غذا یا #شام لذیذ😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#گراتن_بادمجان ♦️پیش غذای لذیذ 📝 مواد لازم ◽️بادمجان بزرگ 2 عدد ◽️سس مارینارا 2 فنجان ◽️خامه 1/2 فنجان ◽️پنیر پارمزان رنده شده 1/4 فنجان ◽️پنیر موزارلا رنده شده 3/4 فنجان ◽️روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری ◽️نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه ◽️جعفری یا پیازچه خرد شده مقداری برای تزیین ♨️ طرز تهیه فر را روی 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بادمجان ها را داخل آن سرخ کنید. در این مرحله نیازی نیست که بادمجان ها کاملا بپزند، در حدی که کمی برشته شوند کافیست. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. خامه ، پنیر پارمزان و کمی پیازچه یا جعفری خرد شده را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. کف یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص گراتن یک لایه بادمجان بچینید. کمی از سس مارینارا را روی بادمجان ها بریزید، روی آن نیز سس خامه ای بریزید و روی آن کمی پنیر موزارلا بپاشید. دوباره همین مراحل را تکرار کنید. یک لایه بادمجان، سس مارینارا، سس خامه ای و در انتها نیز باقیمانده پنیر موزارلا را بریزید. گراتن را حدود 20 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و روی گراتن برشته و طلایی شود. گراتن بادمجان را از فر خارج کنید و 15 دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس روی آن را با پیازچه یا جعفری خرد شده تزیین کنید و بعد این گراتن خوشمزه و لذیذ را همراه با عزیزانتان نوش جان کنید. نکته❗️طرز تهیه سس مارینارا بسیار راحت است و میتوانید براحتی در منزل تهیه کنید. برای👈 4️⃣ نفر 🆔 @ashpazbashiii

#سوفله_بادمجان #گراتن_بادمجان مواد كه نياز ( اين مقدار حدودا براي ٤ نفر) بادمجون ٤ تا متوسط گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم سيب زميني ٤ تا ٥ دونه متوسط پياز نگيني ١ دونه درشت پنير پيتزا ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم جعفري خرد شده مقدار لازم ادويه( نمك و فلفل سياه، پاپريكا، پودر زنجبيل، آويشن) براي سس بشامل؛ شير ١ و نيم ليوان ٣ تا ٤ ق غ خوري آرد سفيد كره ١ ق غ خوري پر( ٢٥ گرم) نمك و فلفل و آويشن مقدار لازم. طرز تهيه؛ پياز رو نگيني تفت بدين سبك كه شد بهش ادويه ها ( نمك و فلفل، پاپريكا، زنجبيل، آويشن) و اضافه تا تفت بخوره بعد گوشت چرخ كرده رو هم بريزيد خوب سرخ كنيد . اگر دوست داشتين يه كوچولو رب هم بزنيد مايه گوشت كه آماده شد جعفري رو ريز خرد كنين و بهش اضافه كنيد و كنار بزارين. سيب زميني و بادمجون رو حلقه اي برش بزنيد و سرخ كنيد، سرخ كه شدن حتما خوب روغن هاي اضافه شون رو با دستمال روغن گير بگيريد. سس بشامل رو آماده كنيد.كره رو توي تابه گرم بريزيد آرد و اضافه و تفت بدين بهش شير كم كم اضافه و مرتب با همزن دستي بزنيد كه آرد گوله نشه در اخر كه غلطت پيدا كرد نمك و فلفل و اويشن رو بريزيد. فر رو گرم كنيد با دماي ١٩٠ درجه از سس بشامل كف ظرف بريزيد سيب زميني بادمجون و مايه گوشتي سس بشامل و پنير پيتزا رو ب ترتيب لايه ب لايه تكرار كنيد .( لايه رويي بادمجان و پنير) توي فر ب مدت ٤٥ دقيقه بزارين تا آماده بشه نوش جان😘cooking_by_atena ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گراتن_بادمجان 🍲 😋 مواد لازم بادمجان قلمی : 6 عدد گوشت چرخ کرده : 1 لیوان پیاز متوسط : 1 عدد پنیر پیتزا : 1 لیوان سرخالی نمک و روغن : به میزان لازم #طرز_تهیه بادمجان ها را پوست گرفته ، به صورت نازک ورقه ای می کنیم . سپس آن ها را سرخ کرده ، با دستمال آشپزخانه روغن اضافیشان را می گیریم . پیاز را به صورت نگینی خرد کرده ، تفت می دهیم تا سبک شود . سپس گوشت را افزوده ، خوب سرخ می کنیم . نمک را نیز اضافه می کنیم . بادمجانها را در سینی فر یا ظرف پیرکس میچینیم وسط آن از مایه فوق و مقداری پنیر می ریزیم ، سینی را به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر ذوب شود . می توان این غذا را با سس سفید نیز تهیه کرد. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii