#گوشفیل_اراکی مواد لازم تخم‌مرغ 2 عدد ماست 400 گرم بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری روغن مایع 40 میلی‌لیتر آرد به میزان لازم روغن برای سرخ كردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت : شكر حدود 700 گرم (4 پیمانه) آب نیم‌لیتر (2 پیمانه) جوهر لیمو یك‌چهارم قاشق چایخوری گلاب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه) ابتدا تخم‌مرغ‌ها، ماست، بیكینگ‌پودر و روغن مایع را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید و آن‌گاه آرد را كم‌كم بیفزائید تا مایه، ‌خمیر شود و به دست نچسبد سپس روی خمیر را بپوشانید و یك ساعت در دمای محیط استراحت دهید.سپس آن را به ضخامت نان لواش باز كنید و با برشگری به قطر10 سانتیمتر دایره‌هائی از خمیر ببرید.حالا گوشه‌ی آن را به صورت پلیسه جمع كنید و در روغن بیندازید تا برشته شود.اكنون گوش‌فیل‌ها را در شربت خنك‌شده ، بغلتانید و در صافی بریزید. اینك گوش‌فیل را برای پذیرائی، در ظرف زیبائی بچینید. روش تهیه‌ی‌ شربت : شكر، آب، جوهر لیمو و گلاب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شكر حل شود. آن‌گاه شربت را بجوشانید تا قدری غلیظ شود و به اصطلاح قوام پیدا كند. نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐