#یافاطمه_الزهرا تولد حضرت فاطمه (س)🍃🍂و روز مادر را به همه ی شما عزیزان و مادران گرامی تبریک عرض میکنم امیدوارم همیشه سالم و سلامت باشید شیرینی نسکافه ی تقدیم به شما zhele.bahare.vahdati مواد لازم آرد قنادی ۱۰۰ گرم روغن جامد یا نیمه جامد، صاف شده ۸۰ گرم(طرز صاف کردن در دستور ذکر شده) پودر قند الک شده ۸۰ گرم نسکافه یا پودر قهوه ی فوری ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق و نصفی چایخوری شکلات برای تزیین شیرینی ها 👌برای صاف کردن روغن نیمه جامد یا جامد کامل : روغن را روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود سپس به دمای محیط که رسید در یک شیشه ی در بسته بریزید و در یخچال قرار دهید حدود ۷ تا ۸ ساعت زمان میبرد تا روغن ببندد 👌این کار حتما باید به دلیل حباب ها و دانه ی زبری که در روغن جامد و نیمه جامد هست انجام‌ دهیم تا کیفیت شیرینی بالا رفته و اندازه گیری آن با دقت بیشتری انجام شود در این شیرینی از روغن صاف قنادی یا همون روغن ۵۰ هم می تونید استفاده کنید (موجود در لوازم قنادی ها) و اما روش کار به این صورت هست که ابتدا پودر قند را روی روغن الک کرده و به مدت حدود ۱۰ دقیقه با هم زن بزنید تا پوک و سبک شود سپس پودر کاکائو و پودر نسکافه و نیمی از آرد را با هم مخلوط و الک کنید و به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ما بقی آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیف و منسجمی به دست بیاید ما بقی آرد را کم کم اضافه کردیم چون به دلیل کیفیت متفاوت آردها ،،،، اگر میزان آرد شما زیاد شود شیرینی در انتها سفت میشود و اگر کم شود شیرینی در فر شکلش را از دست میدهد خمیر شما نه خیلی سفت و خشک باشد و نه خیلی شل و‌چرب ،،،، وقتی خمیر به دست آمد اندازه ی گلوله ی کوچک بردارید (حدود ۸ تا ۱۰ گرم) و با کمک‌کف دست گلوله کنید کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده و گلوله ها را داخل آن بچینید میتونید ساده به همین شکل داخل فر بزارید و یا اینکه با ته یک‌جسم گرد یک فرو رفتگی کوچک روی گلوله ایجاد کن و بعد داخل فر قرار دهید این حفره را را بعد از پخت شیرینی میتونید داخلش شکلات ذوب شده بریزید و تزیین کنید مدت پخت ۵ تا ۷ دقیقه دمای فر ۱۷۰ درجه همین که کمی رنگ توپک ها عوض شد و کمی حجمش تغییر کرد از فر خارج کنید تا شیرینی شما نسوزد اجازه دهید شیرینی کامل در دمای محیط سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید و سپس داخل یک ظرف سر پوشیده در یخچال 👌اندازه ی توپک‌ها بزرگ نشود چون شیرینی مغز پخت نمیشود و وفق میسوز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii