#فیلم_آموزشی #کوکو_لوبیا سبز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم‌یه‌املت خوشمزه پیازروخردکرده داخل تخم‌ مرغ میریزیم‌ نمک‌وفلفل سیاه میزنیم مطابق فیلم‌روکفکیرداخل تابه که روغن‌داغ توش هست‌میریزیم اخرسرپیازهاراهم بهش اضافه میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_آموزشی #چای_ماسالا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_غذا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مواد لازم برای تهیه فلافل: نخود ۱لیوان که از شب قبل خیسوندیم و چند بار ابش و عوض کردیم پیاز 1 عدد جعفری نصف استکان ۱ق غ سس کچاب سیر 3 حبه آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1 قاشق چاای خوری زیره سبز 1 قاشق چاای خوری(اسیاب شده) تخم گشنیز 1 قاشق چاای خوری(اسیاب شده) تخم مرغ 1 عدد (درصورت تمایل)من نزدم نمک به میزان لازم   طرز تهیه فلافل خانگی با نخود: برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که همه مواد را با هم دو‌بار چرخ کنیم برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم. بعد از اینکه میکس کردید، آرد را اضافه می کنیم. تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم. ۱ساعت در یخچال قرار داده استراحت میدهیم بعد هم به شکل توپ در می آوریم و یا قالب میزنیم در روغن فراوان سرخ می کنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خمیر یوفکا ۳ عدد اسفناج نیم کیلو هویج ۴-۵ عدد گوشت چرخ کرده ۳۵۰-۴۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد نمک فلفل سیاه فلفل قرمز برای خیس کردن یوفکاها: آب نصف لیوان روغن مایع ۱ لیوان یک زرده تخم مرغ و کنجد برای رومال خمیر یوفکایی که در این بورک استفاده میشه به شکل دایره های خیلی بزرگه،از اون مدل یوفکا اگر پیدا نکردین میتونید نون لواش دایره استفاده کنید طرز تهیه: اول از همه پیاز داغ کنید و ادویه ها رو بهش اضافه کنید و بزارید کنار، برگهای اسفناج روکه شسته و خرد کردین بزارید بپزه تا ابش کشیده بشه و بعد بهش کمی پیاز داغ اضافه کنید به همین شکل گوشت چرخ کرده رو هم با پیاز تفت بدین و آماده کنید. هویجها رو هم رنده کرده و کمی در روغن تفت بدین.حالا یکی از یوفکاها رو روی سفره پهن کنید و از مخلوط آب و روغن روش بریزید.سپس هویج آماده شده رو روش پخش کنید.یک لایه یوفکای دیگه رو بزارید،آب و روغن بریزید و گوشت رو روش پخش کنید. به همین ترتیب روی لایه آخر هم اسفناج بریزید.و بعد رول کنیدبورک رو از وسط نصف کنید و پس از رومال کردن در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به آرامی بپزید تا روش طلایی بشه.بعد ازاینکه از فر دراومد اجازه بدین داغی اولیه اش بره و سپس ببرید و سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_گوشت_آرمیا ❌یه نکته در مورد کیک گوشت: سعی کنید خیلی ضخیم تهیش نکنید قطر موادش کمتر باشه ،مواد گوشتیش هم کم نباشه دراینصورت طعمش حتی مشابه پیتزاس ✔سایز قالب ۲۵ یا مستطیل ۲۰ در ۳۰ می تونید مواد را نصف کنید ودرون قالب ۲۰ تهیه کنید تخم مرغ درشت ۴ عدد نمک ۱ق چ آرد سفید قنادی ۲ پیمانه (۳۰۰گرم) بیکینگ پودر ۱ق س ماست ۱ پیمانه(۲۵۰گرم) روغن مایع ۱/۲ پیمانه پر (۱۲۰گرم) مایه گوشتی به میزان لازم پنیر پیتزا به دلخواه مقداری ✔توجه کنید داخل ارد می تونید به دلخواه از کمی پودر سیر،یا آویشن و فلفل نیز استفاده کنید 👈آرد وبیکینگ پودر را الک کنید وکنار بگذارید تخم مرغها را به همراه نمک خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس ماست وروغن مایع را اضافه کنید ودرنهایت آرد طی چند مرحله اضافه ومخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود کف قالب کاغذ روغنی انداخته نصف مایه کیک را درون قالب بریزید وبا لیسک یکدست کنید سپس مواد گوشتی را بریزید ودرنهایت مابقی مایه کیک (با قیف بریزید یکدست کردن وصاف کردنش راحت تره) روی مواد گوشتی می تونید به دلخواه پنیر پیتزا بریزید داخل فر از قبل گرم ۱۷۵ حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید پخت کیک را چک کنید مواد گوشتی: سلیقه ای هست فقط داغ، چرب ،بدار وبیش از حد ربی نباشد من: یک عدد پیاز درشت را با کمی روغن در حد سبک شدن تفت دادم یکی دو حبه سیر خرد شده هم اضافه کردم وگوشت چرخ شده تفت دادم مقداری فلفل دلمه ای خرد شده هم اضافه کردم ودر نهایت قارچ تفت داده زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن نمک ومقداری رب زدم armiamardanian 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

موس توت فرنگی🍓🍓🍓 ۱بسته خامه صبحانه ۱بسته ژله توت فرنگی ۱بسته پنیر ماسکارپونه از پنیر خامه ای هم‌میشه استفاده کرد ۲ق غ پودر قند یا شکر ۱بسته ژله رو با ۱لیوان اب داغ مخلوط میکنیم رو بخار سماور یا کتری بن ماری میکنیم خامه صبحانه پودر قند و پنیر و با همزن برقی یا دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد ژله رو‌که خنک شده بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم بعد تو ظرف سرو میریزم و میزاریم یخچال بعد دو ساعت با خامه فرم گرفته شده تزیین میکنیم. من ۵،۶ تا توت فرنگی و‌پوره کردم به نصف مواد زدم خواستم دو‌رنگ‌بشه ولی زیاد فرق نکرد😅 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

راحت الحلقوم نصف لیوان نشاسته نصف لیوان اب نصف لیوان شکر ۱بسته پودر ژله دلخواه نصف لیوان گلاب تمام مواد و‌ به جز گلاب با هم مخلوط میکنیم هم میزنیم تا کاملا حل بشن میزاریم رو گاز مدام هم میزنیم همین که خواست بجوشه گلاب و‌ اضافه میکنیم اونقدر هم میزنیم تا سفت بشه و از قابلمه حدا بشه کف ظرف پلاستیک میندازیم و مواد و‌میریزیم تو ظرف و صاف میکنیم میزاریم تو‌یخچال به مدت ۵ الی ۶ ساعت بعد در میاریم و زیر و‌روش یا پودر نارگیل یا نشاسته الک میکنیم برش میزنیم و تمام کناره هاش و به مواد خوب اغشته میکنیم. تو انتخاب ظرف دقت کنید که بزرگ نباشه چون راحت الحلقوم ها نازک میشنshadin.food 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

كيك كشمشي ٣عدد تخم مرغ و ٢دقيقه ميزنيم بعد ١ليوان شكر و١ق چ وانيل و اضافه ميكنيم ٢ دقيقه ديگه ميزنيم به ترتيب ١ليوان ماست،١سوم ليوان روغن مايع،٣٠گرم كره رو اضافه ميكنيم و در اخر ٢ليوان ارد ١ ق غ بكينگ پودر و كه از قبل الك كرديم اروم اروم به مواد اضافه ميكنيم و در اخر كشمش و كه به ارد اغشته كرديم به مواد كيك اضافه ميكنيم و تو قالب از قبل چرب شده و فر گرم شده با دماي ١٨٠ به مدت ٣٠ الي ٤٠ دقيقه ميزاريم بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم ی غذای فست فودی خوشمزه و راحت خدمت شما😋🥰 چیپس سیب زمینی🙂😍 مواد لازم؛ سیب زمینی آبپز ۴عدد متوسط نشاسته ذرت ۹۰گرم روغن مایع ۲ق غ ادویه؛نمک،فلفل،پودر پیاز،پودر سیر،زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز،تخم گشنیز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii