خدایا شکرت🍂🌼🍂 برای وجود رفیقامون خانوادمون این هوای عالی پائیزیی كہ من تونستم دوباره ببینم روزای خوبی كہ دارن میان برا همه چی شکر...😍😍😍😍 #سه‌تون_شاد☕️🫖 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎

#آموزش آسونترین دسر یلدایی😍😍 #پارت_اول 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش آسونترین دسر یلدایی😍😍 #پارت_دوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_امريكايي 🍲 😋 ▫️سيب زميني آبپز 4 عدد ▫️هويچ آبپز 3 عدد ▫️خيار شور خرد شده 1 ليوان ▫️نخود فرنگي پخته شده 1 ليوان ▫️نمك،فلفل بميزان لازم ▫️سس مايونز نصف ليوان ▫️ماست نصف ليوان 🔸سيب زميني آبپز رو پوستشو گرفته نگيني خرد ميكنيم ميريزيم داخل ظرفي ب همين ترتيب هويچ رو هم خرد كرده همراه خيار شور خرد شده و نخود فرنگي همه رو باهم قاطي كرده نمك و فلفل،مايونز و ماست را اصافه كرده خوب قاطي كرده توي ظرف سرو كشيده به شكل دلخواه تزيين ميكنيم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_مرغ میزان مواد در ویدئو مشخصه کتلت رو میشه با سیب زمینی آبپز و خام یا گوشت مرغ پخته یا خام درست کرد...که من از سیب زمینی آبپز و مرغ چرخکرده خام استفاده کردم سایز سیب زمینی رو به خصوص توی فیلم نشون دادم تا اندازه تقریبی دستتون بیاد نکته خییلی مهم که حتما باید رعایت بشه این هست که سیب زمینی رو که آبپز میکنید در حدی پخته بشه که له و زیاد نرم نشه... پوست سیب زمینی رو بگیرید و حداقل دو ساعت کنار بذارید تا خوب خنک بشه و بعد با رنده درشت رنده کنید. خنک شدن کامل سیب زمینی هم باعث جذب کمتر روغن میشه و هم امکان پاشیدن کتلت رو بسیار کم میکنه. حتما پیاز متوسط رو با رنده درشت رنده و آبشو بگیرید و با مرغ چرخ شده کاملا مخلوط کنید تا بوی زُهم مرغ برطرف بشه. در کتلت مرغ میتونید از ادویه های مختلفی بنا به سلیقه استفاده کنید ...مثلا از ترکیب زعفران سائیده و نمک و فلفل من ترجیحم استفاده از زردچوبه+فلفل+نمک+کمی پودر کاری+پودر تخم گشنیز(به دلخواه) هست که عطر وطعم محشر و فوق العاده ای به کتلت میده. به مواد کتلت 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا پودر سوخاری اضافه کنید هم کتلت رو ترد میکنه و هم در انسجام بیشتر کتلت موثره بسته به جنس سیب زمینی و ریزی و درشتی تخم مرغها...بین 1 تا 2 عدد تخم مرغ برای این میزان لازمه...اول یدونه از تخم مرغها رو اضافه و خوب مواد رو ورز بدید اگه بافت مواد یکدست و لطیف و منسجم شد کافیه...در غیر اینصورت تخم مرغ دوم را اضافه کنید. اگه زمان دارید بهتره مواد کتلت که آماده شد نیم ساعت روشو بپوشونید و در محیط بذارید تا کمی استراحت کنه وبعد شروع به سرخ کردن کنید...این نکته در حفظ انسجام کتلت بی تاثیر نیست و از طرفی طعم مواد کاملا به خورد هم میره و کتلت خوشمزه تر میشه. هر بار مقداری از مواد رو بردارید و کمی در دست بچرخونید تا درز و شکافی نداشته باشه و بعد در آرد سوخاری بغلتانید در حدی که فقط یک لایه نازک آرد سوخاری روشو بپوشونه نه بیشتر... در تابه مقداری روغن بریزید حرارت متوسط باشه و صبر کنید تا کاملا روغن داغ بشه و بعد کتلتها رو سرخ کنید. با این میزان حدود 20 عدد #کتلت خواهید داشت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پرتقالی😍😋 ✅تخم مرغ ٣عدد ✅ارد سفيد ٢ليوان ✅بكينگ پودر يك قاشق سوپ خوري ✅شكر ٣/٤ ليوان ✅روغن ٣/٤ ليوان ✅رنده پوست پرتقال يك قاشق سوپ خوري ✅آب پرتقال نصف پيمانه اول زرده و سفيده تخم مرغ رو جدا كنيد سفيده رو اونقدر با همزن بزنيد كه كف كنه طوري كه ظرف رو بر ميگردونيد نريزه ! بعد زرده ها و شكر و رنده پوست پرتقال رو اينقدر بزنيد كه كرم رنگ و كشدار بشه روغن و سپس آب پرتقال رو اضافه كنيد و هم بزنيد حالا سفيده زده شده رو اضافه ميكنيم و دوراني هم ميزنيم ارد و بكينگ پودر رو مخلوط كنيد و الك كنيد و به تركيبمون اضافه كنيد و اروم به شكل دوراني مخلوط كنيد كف قالب كاغذ روغني ميزاريم و چرب ميكنيم و مواد رو ميريزيم تو فالب ميزاريم تو فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت ٤٠ دقيقه تمام ! ❌مایه کیک باید به صورت ماست سفت باشه و اگر سفت تر بود بهش کمی آب پرتقال اضافه کنید❌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی 🧆 😋😍 🔸300 گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم ♦️میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه میتونید مقداری غوره هم بریزید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رولت سبیزمینی😋😍 مواد لازم🔻 - سیب زمینی 14 عدد (کوچک) - پنیر پارمسان 150 گرم - فیله مرغ 500 گرم - پیاز 2 عدد - خامه صبحانه2 قاشق غذاخوری - فلفل1 عدد - نمک ، فلفل ، ادویه جات مورد نیاز - پنیر موزارلا 150 گرم طرز تهیه🔻 سیب زمینی ها رو برش های نازک بزنید ، سپس آنها را روی کاغذ روغنی بذارین و نمک ، فلفل و پارمسان رنده شده بریزید و برای مدت زمان 25 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین. پیاز را در روغن سرخ کنید ، قارچ خرد شده و سینه مرغ ، نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه رو اضافه کنید. و سرخ کنید. همچنین می توانید 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه اضافه کنید سپس در صورت دلخواه فلفل دلمه رو بریزید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.. مواد رو روی سیب زمینی ها بریزید و پنیر موزارلا ریخته و با استفاده از کاغذ روغنی رول کنین و برای 10 دقیقه دیگر در فر با دمای 180 درجه قرار بدین😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_پیتزا #کوکو_پیتزا😍😋 (برای حدودا ۶تا مافین و ۱۲تا کوکو) آرد سفید ۱لیوان و نیم بکینگ پودر ۲ق چ شیر ولرم نصف لیوان شکر ۲ق چ خمیر مایه ۱ق چ تخم مرغ ۲تا روغن مایع نصف لیوان خامه صبحانه ۲ق غ پنیر پیتزا ۱لیوان ادویه :نمک،فلفل سیاه،آویشن ۱ق چ مواد میانی: سوسیس یه دونه فلفل دلمه یه دونه متوسط قارچ ۸تا دونه 🔺سوسیسو رنده کردم،فلفل دلمه ام خیلی ریز خورد کردم،قارچم خیلی ریز خورد کردم و تفت دادم(حتما تفت بدید اب نندازه) 🔺شیر ولرم و شکر و خمیرمایع رو مخلوط کنید بذارید ۵دقیقه با در بسته بمونه. 🔺تخم مرغ رو با ادویه ها یه کم زدم با همزن دستی . بهش پنیر پیتزا،مخلوط شیر وشکر ،خامه و روغن مایع رو اضافه کردم و بازم هم زدم. 🔺آرد و بکینگ پودرو که سه بار الک کرده بودم اضافه کردم و خوب یک دست کردم موادو بعد بهش سوسیس ،فلفل دلمه و قارچ رو ضاافه کردم. 🔺گذاشت نیم ساعت استراحت کرد. بعد داخل قالب مافین ریختم روشو یه کم پنیر پیتزا ریختم و گذاشتم توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵دقیقه تا روش طلایی بشه و داخلش بپزه. 🔺نصف دیگه موادو داخل روغن قاشق قاشق سرخ کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_سبزیجات 😍😋 250 گرم کره 2 عددتخم مرغ (یک زرده واسه رومال) 1 استکان روغن مایع(حدود75گرم) 1 استکان ماست(80 گرم) 1پاکت بیکینگ پودر10گرم( یا 1ق م) 1 ق چ جوش شیرین 1 ق چ نمک 2 ق غ سرکه 1 ق چ شکر مقداری جعفری و کرفس ریز خرد شده 1عددفلفل سبزکوچک ریز خردشده 1 عددفلفل کوچک قرمز 1 عدد هویج رنده شده پنیر مقداری 5تا6 لیوان آرد ابتدا کره و روغن، ماست، نمک، شکر، سرکه، تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط می کنیم. سبزیجات خرد شده رو اضافه وتمام مواد خشک راکه مخلوط والک کرده ایم را ریخته وخوب ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد. (آرد رو جدا گانه کم کم اضافه کنید) روی خمیررو بپوشونیدو 5 تا 10 دقیقه استراحت میدهیم. به اندازه کافی از خمیر برداشته ومقداری پنیر را در آن گذاشته وشکل میدهیم میتونید هم گرد یا شکلدار درست کنید. در سینی فر کاغذ روغنی انداخته وپیراشکی ها را با فاصله بچینید، یک عدد زرده که داشتیم را روی خمیر هازده (میتونید از کمی زعفران هم استفاده کنید) و کنجد زده ودرفرازقبل گرم شده بادمای 180 درجه تا زمانی که خمیرها طلایی وپخته شوند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii