#کیک_نارنگی موادلازم تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه روغن جامد آشپزخامه یا کره 1/2 پیمانه ماست پرچرب 1/2 پیمانه آب نارنگی 1/2 پیمانه رنده پوست پرتقال 1 قاشق سوپخوری وانیل 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری طرز تهيه ابتدا شکر ,روغن و انیل را با همزن میزنیم تا پوک شود.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مایه غلیظ و کشدار شود.ماست را اضافه و به همزدن ادامه دهید. پوست پرتقال و آب نارنگی را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.آرد و بکینگ پودر الک شده را با لیسک به آرامی به خورد مواد داهید.مواد را در قالب کاغذ انداخته ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپیزید. میتونید روی کیک قبل از پخت چند برش نازک نارنگی که کمی رطوبتش را با حوله آشپزخانه گرفته اید قرار دهید تا کیک شما زیباتر شه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موس_شکلاتی مواد لازم سفیده تخم مرغ سه عدد شکلات تلخ ۱۵۰ گرم خامه قنادی ۲۵۰ شیر ۱۰۰ میلی لیتر پودر ڗلاتین ۲ ق چ اب سرد ۳ق غ طرز تهیه ابتدا شکلات راوبه روش بن ماری ذوب میکنیم سپس پودر ژلاتین را با اب سرد مخلوط کرده وروی بخار کتری قرار میدهیم تا خوب حل بشه وبعد از ان شیر گرم به ژلاتین حل شده اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم بعد ان را به شکلات ذوب شده اضافه میکنیم وبا همزن دستی مخلوط میکنیم ،،،،سفیده تخم مرغ را با همزن برقی خوب میزنیم تا پف کند وقتی ظرف را ورنه کنیم وسفید از ان نریزد اماده شده (می تونید سه ق غ شکر به سفید تخم مرغ در حین همزدن اضافه کنید) وسپس خامه قنادی فرم گرفته را به ان اضافه میکنیم ومخلوط میکتیم ودر اخر مخلوط شکلات را به سفیده وخامه اضافه کردم وخوب هم میزنیم تا مخلوط میکنیم سپس موس اماده شده رو در ظرف مورد نظر میریزیم وبه مدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم تا اماده بشه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بروشتای_هویج_و_پنیر موادلازم هویج متوسط 4 عدد پنیر موزارلای رنده شده 1 لیوان پنیر چدار رنده شده 1 لیوان سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری سس مایونز 1 لیوان نان باگت 2 عدد طرز تهیه هویج ها را بشویید سپس داخل آب در حال جوشیدن بریزید و پس از 15 دقیقه خارج کنید ، پس از اینکه سرد شد پوست هویج ها را بکنید و رنده کنید داخل کاسه ای هویج رنده شده ، پنیر موزارلا و چدار رنده شده ، سیر رنده شده و سس مایونز بریزید و خوب مخلوط کنید. نان باگت را با فاصله یکسان به صورت رولت برش بزنید ، روی تمام نان ها را با مواد پنیری بپوشانید سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید. پس از اینکه پنیرها آب شد و روی بروشتا طلایی شد آماده است ، بروشتاها را در ظرف بگذارید و با پیازچه خرد شده ، شوید تازه و … تزیین و سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کاسه_شکلاتی موادلازم شیر کاکائو غلیظ 3/4 پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد بزرگ شکر 3 ق غ خامه پرچرب 1 و 1/2 پیمانه وانیل 1/4 ق چ کپسول مافین 8 عدد شکلات تخته ای آب شده 3 پیمانه طرزتهیه 100 گرم زرده را با شکر زده تا كاملا سفت و حجيم شود. یک دوم پیمانه خامه رو به مواد زرده اضافه کنید. شیر کاکائو را بجوشانید. تخم مرغ های زده شده را به آرامی به شیر اضافه نمایید. مرتب هم بزنید تا مواد یک دست و روان دربیاد. از روری حرارت بردارید و صد گرم شکلات بنماری و وانیل رو اضافه کنید و بزارید تا خنک شود. سه پیمانه شکلات بنماری شده و ۱ پیمانه خامه باقی مانده رو به مواد خنک شده اضافه کنید. خوب هم بزنید. سپس از مواد شکلاتی داخل قالب های مافین بریزید. بهتره این کار رو در دو مرحله انجام بدین. بذارید داخل فریزر تا خنک بشه و خودشو بگیره. بعد از اینکه خودشو گرفت، از قالب مافین خارجش کنید. داخل کاسه رو با هرچیزی که دوست داشته باشید می تونید پر کنید. با انواع بستنی، انواع موس و یا هر چیز دیگه ای که خودتون بخواید. در این دستور داخلش رو با موس شکلاتی پر کرده نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #اسموتی_دارچین 1 عدد سیب را خرد کرده به همراه یک چهارم پیمانه کشمش و نصف قاشق چایخوری دارچین داخل قابلمه ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید حدود 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا سیب نرم شود از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد داخل غذا ساز ریخته به همراه یک چهارم پیمانه گردو و یک چهارم پیمانه شیر گرم کاملا مخلوط کنید سپس داخل لیوان ریخته سرو کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كباب_مرغ_با_سيب_زميني_پخته_و_ذرت قبل از گریل کردن با خواباندن سینه مرغ کبابی در سس باربکیو کمی به آن عطر و طعم بدهید. با چنگال در سیب زمینی‌ها چند سوراخ ایجاد کنید و سپس در مایکروویو قرار دهید. سینه مرغ را به صورت پروانه‌ای برش دهید تا سرعت سرخ شدن بالا رود. مدت پخت این غذا ۲۰ دقیقه می‌باشد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توت_فرنگی_آبنباتی خيلي سادست دو لیوان شکر+سه چهارم لیوان آب +سه ق غ عسل رو داخل يك قابلمه کوچيك بجوشونید حدود ده دقیقه تا یکربع. بعد توتفرنگی ها رو که از قبل شستید و کاملا خشك کردید و به سیخ چوبي زدید(عکس دوم) در این شربت که نسبتا غلیظه بزنید (همون موقع که داغه) و روي يك ظرف یا فویل که کمی چرب کردید بذارید تا خنك و آبنباتي بشه. فقط اینو بگم که تا تازست باید خورده بشه چون بمونه توتفرنگي آب میندازه. فوووق العادست نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_بالنگ_گل_رز برا یک کیلو بالنگ... یک کیلو شکر لازمه و۵۰۰ میلی لیتر آب و۲ ق ابلیمو بالنگ رو از وسط نصف کردم ونیم کردم و قسمت داخلی بالنگ رو خارج کردم با چاقوی تیزگوشت پوست بالنگ رو برش نازک زدم (تو فیلم بطور واضح نشون دادم)واز یک طرف شروع کردم به پیچیدن تا به شکل گل دربیاد وباخلال دندان فیکس کردم سه چهار بار بالنگهارو تو آب جوش ۵ دقیقه جوشوندم (هر بار ابشو عوض کردم) وصاف کردم تا تلخیش بره بعد بالنگ پخته شده را ۲ ساعت در آب سرد استراحت دادم وبعد از آب درآورده وبا بین دوتا کف دست کمی فشار دادم تا آبش گرفته بشه نگران نباشی گلها خراب نمیشه شکر واب را مخلوط کرده روی حرارت متوسط قرار دادم تا شربت قوام بیاد بالنگها را داخل شهد انداختم حرارت رو کم کردم تا اندازه ای که شربت از حرارت نیفته و یک ربع جوشوندم واواخر دو قاشق آبلیمو زدم وبعد قوام اومدن شربت از رو حرارت برداشتم وبعد خنک شدن خلال دندان هارو در اورده و در ظرف در دار در یخچال نگهداری کردم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برشتوک_شکلاتی موادلازم آرد نخودچی ـ ـ ـ 180 گرم کره یا روغن جامد ـ ـ ـ 90 گرم پودر هل ـ ـ ـ 1/2 قاشق چایخوری پودر قند یا شکر ـ ـ ـ 75 گرم شکلات تخته ای طرز تهیه ابتدا شکلات رو بن ماری آب کرده درون قالبهای شکلات می ریزیم تا حد طرح روی قالب کافیه ـ میذاریم توی یخچال تا سفت بشه بعد آرد رو الک کرده و بمدت یک ربع با شعله بسیار ملایم تفت میدیم تا بوی خامه آرد گرفته بشه سپس کره رو اضافه کرده تفت میدیم ـ از روی حرارت برداشته پودر قند رو با پودر هل مخلوط و توی آرد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم حالا قالبها رو با مواد پر می کنیم و میذاریم توی یخچال تا خودشو بگیره و سفت بشه ـ 1 ساعت کافیه ـ که مطمئن بشیم خوب سفت شده و موقع درآوردن ازقالب خراب نشه، نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورانی_ماست_و_لبو موادلازم لبو٣عدد ماست ٤ليوان سیر ١حبه یا پودر سیرنصف قاشق چايخورى نمک و فلفل قرمز به ميزان لازم طرزتهیه لبوها را پوست بکنید و بشوئید سپس با مقداری آب بپزید تا لبوها نرم شوند ( وآب لبو را دور نريزيد براى تزيين انواع پلو ...نگه داريد داخل قالب يخ بريزيد ودر فريزر نگهدارى كنيد ) لبوهای پخته را رنده کنید یا ریز خرد نماییدداخل کاسه ماست را با لبوهای پخته رنده شده مقداری پودر سیر یا سیر رنده شده نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود سپس سرو کنیدمقدار رنگ بورانی سلیقه ای میباشد (هرچه ماست بیشتر باشد رنگ بورانی روشن تر میشود و هرچه لبو بیشتر باشد رنگ بورانی تیره تر میشودماست هرچه پر چرب تر باشد بورانی شما لذیذ تر میشود. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرني_خرما_بدون_شكر مواد لازم شير. يك و نيم ليوان ارد برنج. دو ق غ نشاسته ذرت. يك ق غ خرما. پنج عدد دارچين. نصف ق چ طرز تهیه هسته خرما رو دراورده و با كمي اب روي حرارت گذاشته تا نرم شود،خرما را با چنگال له كنيد ، ارد ر نشاسته را به شير سرد اضافه و هم بزنيد تا كامل تركيب شوند ،خرما و دارچين را نيز به شير. اضافه و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا بجوشد و قوام ايد .سپي در ظرف سرو ريخته و دو مين صبر كنيد وبه دلخواه تزيين كنيد نكته اگه دوست دارين فرني شيرين باشه مقدار خرما رو تا دو برابر زياد كنيد ، من كم شبرين دوست دارم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_ترخون مواد لازم مرغ : یک تکه سینه پخته شده مایونز : یک دوم فنجان کرفس : یک سوم فنجان که خوب خرد شده باشد ماست ساده یونانی : یک چهارم فنجان ترخون تازه و خرد شده : سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه : دو قاشق غذا خوری فلفل سیاه : یک دوم قاشق چای خوری کاهو : 4 برگ بزرگ نان تست سبوس دار : 8 قطعه گوجه فرنگی : 8 برش طرز تهیه ساندویچ مرغ و ترخون 7 مورد اول در لیست مواد لازم را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید، و خوب بهم بزنید. برگ های کاهو را بین 4 قطعه نان تقسیم کنید، و روی هر کدام به اندازه مساوی از ترکیب مرغی که درست کردید قرار دهید. سپس گوجه فرنگی و روی آن قطعه ی دیگر نان تست. ساندویچ شما آماده است نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii