🔝 #نخودپلو 📝مواد لازم نخود فرنگی 350 گرم پیاز نگینی سرخ شده 2 قاشق غذاخوری عصاره ی مرغ 1 لیوان کره 100 گرم زردچوبه 1 قاشق مرباخوری برنج 4 پیمانه زعفران به میزان لازم ♨️برنج را شسته و بمدت 4 ساعت خیس می کنیم سپس در قابلمه کره را آب کرده و زردچوبه را کمی تفت میدهیم. پیاز نگینی سرخ شده را اضافه میکنیم و برنج را داخل قابلمه میریزیم 6 پیمانه آب جوش و 1 لیوان عصاره ی مرغ را هم اضافه کرده و میگذاریم بجوشد وقتی کم آب شد نخودها رو اضافه میکنیم. زعفران دم کرده را اضافه کرده دم کنی را گذاشته و با حرارت ملایم میگذاریم دم بکشه میتوانیم مرغ تکه ای پخته و سرخ شده را هم لابه لای برنجمون بدیم یا مثل من که از مرغ نیمه استفاده کردم درست کنیم. بستگی به خودمون داره این مدلی مجلسی تره و برای مهمونی بهتره نوش جونتون درست کنید و لذتشو ببرید اگر نخود فرنگی رو دوست دارید حتما امتحانش کنید بسیار خوشمزه هستش و در ضمن من برای این غذا سس هم درست میکنم. به این ترتیب که 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو با کمی روغن وزردچوبه تفت میدم و 1 قاشق غذاخوری پیاز نگینی سرخ شده رو میریزم ودر آخر 1 لیوان عصاره ی مرغ که از پختن مرغ بدست اوردم رو میریزم ومیذاریم تا کمی غلیظ بشه و کنار برنج سرو میکنم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کوکوی_گوشت دوستای گلم مواد رو دقیق میزارم همه رو مخلوط کرده همراه ۴ عدد یا ۵ عدد تخم مرغ خوب با چنگال به هم زده تو تابه با روغن دو طرفشو سرخ میکنیم. مواد رو میریزیم تو تابه درش رو میزاریم یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم طرف دیگه که سرخ بشه دیگه در تابه رو نزارین کوکو ترد و خوشمزه تر و برشته میشه. عزیزای من سوالی که خیلیا از من پرسیدن اگه تابه تون نچسب بود که هیچ اگه هر وقت احساس کردین هر نوع کوکو به تابه چسبیده اصلا برنگردونین باید تابه کاملا سرد بشه تا کوکو در بیاد البته این کوکو چون تخم مرغ زیاد زدم خوب برمیگرده. هیچوقت کوکوی چسبیده به تابه یا قالب رو داغ در نیارین ولو میشه حتما باید قالب سرده سرد بشه اگه عجله دارین زیر تابه داغ آب سرد بزنین که زودتر سرد بشه. و اما مواد کوکو 👈 ۱ عدد پیاز ریز نگینی خرد شده. داخل قابلمه با روغن تفت داده تا نرم بشه گوشت چرخ شده گوساله ۳۰۰ گرم داخل پیاز نرم شده تفت داده بشه سرخ نشه. نمک فلفل زردچوبه اندازه کافی سبزی معطر بیشتر گیلانی. جعفری. گشنیز. چوچاق. اناریجه. بادرنجبویه. برگ سیر. شوید. از هر کدام ۱ ق مرباخوری خرد شده تخم مرغ ۵ عدد سیب زمینی۲ عدد متوسط رنده ریز شده آبش دور ریخته بشه گردو ۲ ق غذاخوری خرد شده آرد گندم ۱ ق غ سر خالی همونطور که گفتم همه مواد مخلوط بشه تخم مرغها هم داخل مواد میشکونیم خوب هم میزنیم خیلی آسون و و بینهایت خوشمزه تاکید میکنم حتما درست کنین تا از طعم بینظیرش لذت ببرین. دوستان خوبم اگه سبزی گیلان رو ندارین جعفری گشنیز شوید کمی نعنا تره خوبه برای داخل مواد کوکو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این کانال دسر و ژله هاش خیلی متنوع زیباست 😍 تزئین و درست کردن انواع ژله ها و دسرهای شیک🍰🍰 جدیدترین متدهای زیبایی تزئینات😳 آموزش تصویری از این قبیل دسرها🍡 #سفره_آراییش بینظره😍 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13

🔝 #حلوای_شیرعسلی 📝موادلازم 1 - شیر غلیظ شده مارک والفجر) 100 گرم (درصورت تمایل میتوانید از شیر عسلی کاراملی شده استفاده کنید). 2 - رطب زرد تازه بدون هسته وپوست 200گ 3 - پودرهل سبز 1ق م خوری 4 - آرد قنادی 105گ (آرد راجداگانه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود وبه رنگ نخودچی درآید واجازه دهید تا خنک شود ، بعد الک کنید ، بعد وزن کنید). 5_ کره 75 گ (بهتراست به دمای محیط برسد). ♨️طرز تهیه آرد + کره را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و با پشت لیسک ، کره و آرد را به خورد هم دهید(حدود 3 تا 4 دقیقه). بعد تابه را از روی حرارت بر دارید رطب زرد +پودرهل +شیرعسلی را اضافه کنید و با پشت لیسک یا قاشق همه مواد را به خورد هم دهید تا کاملا مواد به خوردهم بروند ویکدست شوند. کمی صبرکنید تا حلوا از داغی بیفتد ولی همچنان گرم باشد. داخل قالبهای سیلیکونی را کاملا چرب کنید. داخل حفره ها را از این حلوا پر کنید و کاملا فشرده کنید واجازه دهید تا کاملا خنک شود. ازشب تا صبح درفریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند. اینجوری خیلی راحت و تمیز از قالب جدا میشود و بعد تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. بعد اجازه دهید تا به دمای محیط برسد. در صورت تمایل میتوانید از زعفران دم کرده خیلی غلیظ که حالت خمیری دارد کمی استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

⭐️ الهی در سکوت شب 🌸ذهنمان را آرام کن ⭐️ و ما را در پناه خودت 🌸به دور از هیاهوی ⭐️ این جهان بدار 🌸الهی شبمان را ⭐️ با یادت بخیر کن 🌸شب زیباتون بخیر ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

زندگے با خندہ گر جارے شود نور شادے گر بہ چشمانت رود😍 مےرود غم از درون سینہ ات محو خواهدشد بہ خندہ ڪینہ‌ات❤️ بےخبر باش و بخند و شاد باش راضے از هرچہ خدایت داد باش😊 سلام صبح بخیر🌼 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_چهار 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔝 #حلیم_بادمجون_اصفهانی #غذاهای_محلی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #حلیم_بادمجون_اصفهانی از اون خوبای روزگاره 😍 یه #افطار باحال و سنتی و البته کاملا مقوی و سالم 📝مواد لازم بادمجان ۱ کیلو عدس ۱ پیمانه پیاز سرخ کرده ۱ پیمانه کشک زعفرانی ۱ پیمانه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم سیر سرخ کرده ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری زعفران ایرانی ۱/۲ پیمانه نعناع داغ یک چهارم پیمانه سیر تازه ۲ حبه نمک، فلفل، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به میزان لازم گردوی پودر شده برای تزیین ♨️طرز تهیه برای درست کردن حلیم بادمجان بهتر است ابتدا بادمجان‌های پوست کنده وقطعه قطعه شده را از چند ساعت قبل در آب و نمک قرار دهید تا هم هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند و هم اگر بادمجان‌ها تلخ باشد تلخی آن هم گرفته شود. سپس عدس‌ها را با مقداری آب بپزید و آماده کنید. بهتر است کمی هم به آن دارچین اضافه کنید تا سردی عدس گرفته شود؛ و طبع غذا گرم شود. بعد پیاز‌ها را به صورت عسلی سرخ میکنیم. کشک پاستوریزه را هم می‌جوشانیم و کمی به آن زعفران اضافه میکنیم تا کشک زعفرانی شود. نعناع خشک را هم با کمی روغن به مدت ۲ دقیقه تفت میدهیم، دقت کنید که نعناع نسوزد و رنگ سبز خود را حفظ کند. همچنین گوشت را با کمی فلفل سیاه و پیاز سرخ شده و سیر خام و زرد چوبه تفت میدهیم و میگذاریم تا با کمی آب کاملا بپزد. بعد از اینکه همه مواد را آماده کردیم باید بادمجان‌های سرخ شده را ساطوری کنیم و گوشت‌های پخته شده را هم ریش ریش کنید. عدس، گوشت و بادمجان را با گوشت کوب برقی یا دستی میکوبیم تا مخلوط شوند البته نیاز به کوبیدن زیاد نیست. مخلوط آماده شده را در ظرفی میکشیم و با پودر گردو، نعناع داغ، سیر و کشک زعفرانی به دلخواه تزیین میکنیم. نوش جان😍 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیراشکی_سیب 📝مواد لازم 🔸آرد معمولی ۱۰۰ گرم 🔸نمک به میزان لازم 🔸پودر دارچین نصف قاشق چایخوری  🔸آب گرم ۱۷۵ میلی لیتر 🔸روغن نباتی۴ قاشق چایخوری 🔸سفیده تخم مرغ ۲ عدد 🔸سیب پوست کنده ۲ عدد 🔸روغن نباتی یا روغن آفتابگردان جهت سرخ نمودن مقداری 🔸شکر دانه ریز جهت تزیین مقداری 🔸دارچین جهت تزیین مقداری 📝 جهت تهیه سس 🔸ماست طبیعی۱۵۰ میلی لیتر 🔸 اسانس بادام نصف قاشق چایخوری  🔸عسل شفاف ( بدون موم )۲ قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه آرد و نمک را داخل کاسه ای بزرگ الک نمایید. پودر دارچین را افزوده و خوب مخلوط نمایید. سپس آب گرم و روغن گیاهی را بیافزایید و خوب هم بزنید سفیده تخم مرغ ها را آنقدر هم بزنید تا سفت شوند و با برگرداندن ظرف، از آن نریزد. سپس آن را به خمیر اضافه نمایید با استفاده از چاقویی تیز، سیب را به تکه های بزرگ خرد نمایید و داخل خمیر بریزید. روغن را داخل ماهیتابه ای گود حرارت دهید تا به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد یا دمایی که بتواند چند تکه نان را در عرض ۳۰ ثانیه سرخ نماید. اکنون سیب ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ نمایید تا رنگشان طلایی شود و پف نمایند پیراشکی های سیب را با کمک کفگیر از روغن در آورید و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود. شکر دانه ریز و دارچین را با هم مخلوط نموده و روی پیراشکی هابپاشید. تمام موارد لازم جهت تهیه سس را داخل کاسه مخصوص سرو بریزید و ترکیب نمایید. سس آماده را همراه با پیراشکی ها سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کتلت_شیرازی 📝مواد برای 10 عدد سیب زمینی ۲ عدد متوسط خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم (خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد) تخم مرغ ۱ عدد شیر یک چهارم پیمانه آرد سوخاری ۱ ق س پیاز ۱ عدد متوسط نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم بکینگ پودر کمی ♨️سیب زمینی ها رو شسته و آب پز کنید. پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود. خمیر بین نان ساندویچی رو خارج کنید. پیاز را رنده کرده و آب اضافیشو دور بریزید. شیر را روی آرد سوخاری بریزین. همه مواد رو با هم مخلوط کنید. و از چرخ گوشت رد کنید. خمیر حاصله رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. تا ور بیاد و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شه. دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته و به شکل اشک در آورید. و مطابق تصویر فرم دهید. و در آرد سوخاری بغلتانید. در تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. کتلت ها رو با حرارت پایین سرخ کنید. موقع سرخ شدن یه مقدار روغن به خودش جذب میکنه. بهتره روی دستمال آشپزخونه بزارینش تا روغن اضافیش گرفته بشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design