🔝 #باقلوا یزدی😋 ✍مواد لازم(خمیر باقلوا) زرده تخم مرغ 2عدد شیر1/2 پیمانه روغن مایع 2 ق س بکینگ پودر 1/2 ق م آرد به میزان لازم حدود 1پ ✍مواد میانی باقلوا بادام بدون پوست پودر شده 250 گرم پودر قند 100تا150 گرم پودر هل 1ق م ✍مواد لازم شربت باقلوا شکر 2 لیوان آب 1 لیوان گلاب 1/4 لیوان 🍜طرز تهیه همه مواد خمیر رو به غیر از ارد با هم مخلوط کرده ارد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد(خمیر نباید سفت باشه)خمیر رو داخل نایلون گذاشته و دو ساعت استراحت بدین. مواد میانی باقلوا رو باهم مخلوط کرده و کنار بذارین به اینصورت بادام رو خیس کرده و پوستش رو جدا کنین و بعد از خشک شدن با پودر قند آسیاب کنین و پودر هل رو اضافه کنید. شکر و اب رو روی حرارت بذارین تا جوش بیاد چند دقیقه روی حرارت باشه و گلاب رو اضافه کنین ودر اخر دو قاشق اب لیمو تازه و یا 1/8 قاشق چ جوهر لیمو بزنین و از روی حرارت بردارین. روی میز کار کمی ارد بپاشین (از نشاسته ذرت هم میتونین استفاده کنین). کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سالاد_سیب_زمینی😋 ✍مواد لازم سیب زمینی متوسط چهار عدد خیارشور کوچک چهار عدد ذرت کنسروی نصف قوطی فلفل دلمه ای ریز شده دو ق غ شوید ریز شده دو ق غ پیازچه ی ریز شده دو ق غ پنیر لبنه یک ق غ پر سس مایونز یک الی دو ق غ فلفل سیاه کمی 🍜طرز تهیه سس مایونز و و پنیر لبنه و فلفل سیاه و در صورت تمایل یه ق غ روغن زیتون و داخل ظرف گودی میریزیم و با همزن دستی میزنیم تا صاف و یکدست بشه. بعد سیب‌زمینی خرد شده و پخته رو اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم و بعد بقیه ی مواد و میریزیم و سالاد و کاملاً ترکیب میکنیم و سرو میکنیم. 👈من به این سالاد نمک اضافه نمیکنم چون سس مایونز و خیار شور به اندازه ی کافی نمک دارن ولی شما میتونین اضافه کنین. 👈من سیب زمینی ها رو کمی بزرگتر از نگینی خرد میکنم و با آب و کمی نمک میجوشونم بعد از پخت کامل، آبکش میکنم ولی شما اگر خواستین میتونین سیب زمینی رو بعد از پخت خرد کنین و استفاده کنین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کاپ کیک شکلاتی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پ شیر ۱ پ روغن مایع ۱ پ آرد ۲ پ بیکینگ پودر ۱ ق غ نمک ۱/۸ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ 🍜طرز تهیه شکر و تخم مرغ و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیر و روغن اضافه کرده و مخلوط کنید. بقیه مواد خشک را دوبار الک کرده و به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. خمیر کیک را درون کپسولهای کاپ کیک ریخته و درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید و با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. پس از اینکه کاپ کیکها خنک شدند روشو خامه فرم گرفته با ماسوره M1 زدم. 👈از پیمانه ها و قاشقهای، استاندارد آشپزی استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ماهی جان😁❤ 💢من ماهی رو چند ساعت ترجیحا یه شب تا صبح تو مخلوط پیاز و آبلیمو و یه ذره روغن زیتون و نمک و پودر سیر و زردچوبه و فلفل سیاه و زعفرون میخوابونم تا حسابی طعم دار بشه. 💢بعدم کف سینی تفلون نچسب رو کمی چرب کرده و فر را با حرارت ملایم گرم کرده بودم، سینی رو توش قرار دادم بمدت یک ساعت ،بعدشم حدود پنج دقیقه گریل و زدم سطح ماهی طلایی بشه، نیاز به فویل هم نداره. قبل از رفتن به فر و قبل گریل کردن کمی زعفران و روغن به ماهی ها بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_خیار_چنبر 📝مواد لازم خیار چنبر=1 کیلو تمر هندی=1/2 بسته سرکه=1 لیوان سیر =1 بوته تخم گشنیز و سیاهدانه=از هر کدام 1 قاشق سوپخوری نمک= به میزان لازم آب= 1 لیوان فلفل تند= 5-6 عدد پودر انبه = 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون=1/2 پیمانه ♨️طرز تهیه خیار چنبر را شسته و خشک کرده و بصورت حلقه حلقه می بریم. تمر هندی را با آب خیس کرده وبعد آن را صاف می کنیم. سیر را با تخم گشنیز،سیاهدانه،و فلفل می کوبیم و با خیار ،تمر هندی صاف شده ،سرکه ،پودر انبه و نمک در ظرفی گذاشته ومی جوشانیم (نباید زیاد جوش بخورد) در آخر روغن زیتون را افزوده و می گذاریم سرد شود. پس از سرد شدن در ظرف در دار ریخته و در یخچال قرار می دهیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #عصرانه_يونانی_باخمير_یوفکا غذای يونانی ها مانند غذای بيشتر اهالی درياي مديترانه غذاهايي بسيار سالم و خوشمزه و تهيه شده از روغن زيتون، پنير، پياز و سير است. 📝 مواد لازم خمير یوفکا 300 گرم زرده تخم يک عدد پنير خامه ای 300 گرم اسفناج 300 گرم پياز 1 عدد سير 1 حبه روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري نمک و فلفل به ميزان دلخواه کره 100 گرم نکته❗️خمير فيلو يا يوفکا يک خمير بسيار نازک است که بصورت نيمه منجمد موجود مي باشد، قبل از مصرف در فريزر نگهداري نماييد و يکساعت قبل از پخت از فريزر بيرون آوريد تا در دماي محيط انجماد از بين برود. ♨️طرز تهیه روغن زيتون را در تابه ريخته و تفت مي دهيم تا داغ شود سپس سير له شده و پياز رنده شده را درون روغن داغ ميريزيم. اسفناج خرد شده را هنگامي که رنگ پياز به طلايي تغيير نمود اضافه مي نماييم. بعد نمک و فلفل سياه را به آن اضافه نموده و کمي تفت ميدهيم. سپس از روي شعله برداشته و پنير خامه اي را به مخلوط اضافه نموده و بهم مي زنيم. خمير يوفکا را در ابعاد 10*25 سانت برش داده و مواد درون تابه را درون آن قرار داده و مانند سموسه مثلثي شکل بپيچيد و داخل سيني فر بگذاريد. البته ميتوانيد مانند يک کيک يا پاي کامل مواد را درون سينی کمی گودتر بچينيد. کره را گرم نماييد با شير مخلوط نموده و با استفاده از قلم مويي روي ورقه های فيلو بماليد و سپس زرده تخم مرغ را نيز بروی آن بماليد و سينی را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه بمدت 20 دقيقه قرار داده تا کاملا طلايی رنگ گردد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #گل_رز_پاستیلی_یا_شکری گل رز پاستیلی علاوه بر اینکه برای تزیین کاپ کیک، شیرینی ها و کیک تولد مناسبه میتونه هدیه ای بسیار زیبا و خوشمزه برای بچه ها و دوست داران پاستیل باشه. طرز ساخت اون هم بسیار ساده است. امیدوارم خوشتون بیاد. 📝مواد و لوازم مورد نیاز یک بسته پاستیل شکری یک چاقوی تیز وردنه کمی پودر قند یا شکر دانه ریز یک لیوان آب خلال دندان ♨️یک عدد از پاستیل ها را به شکل بیضی. درآورید با کمک وردنه … تا بتوانید آن را راحت رول کنید اگر پاستیل به وردنه می چسبید کمی پودر قند استفاده کنید .. حالا آن را رول کنید پاستیل دوم را هم با کمک وردنه بشکل بیضی درآورده و مانند گلبرگ گل (مثل گلهای شکلاتی یا فوندانتی یا خمیری) آن را دور رول اول بگذارید. هنگامی که شما رول اب نبات سوم برای گلبرگ نهایی را بکار میبرید ممکن است نیاز به کشش آن جهت طولانی تر شدن طولش داشته باشید. اگر گلبرگها بهم نمی چسبیدند از کمی آب گرم استفاده کنید و نوک انگشتان را در آب گرم زده بعد رول کنید.. یک پاستیل سبز بردارید با وردنه پهن و بشکل برگ درآورید.. و اما روش درست کردن شاخه گل رز شکری برگ ها و گلبرگ ها را به همان روش قبل بسازید دو برگ ، سه گلبرگ و یک تکه بیضی شکل برای وسط گل آنها را در شکر دانه ریز یا پودر قند قرار دهید ساقه را از برگ ها عبور دهید. تکه بیضی شکل را به دور ساقه رول کنید به این صورت گلبرگ اول به شکل زیر قرار دهید. گلبرگ دوم و سوم را نیز حالت دهید این هم شاخه گل های زیبای خوشمزه و خوردنی. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_بادام_تبریز(mahsaaa6281) 📝مواد لازم آرد قنادی 1 لیوان پودر بادام 1 لیوان پودر قند نصف لیوان پودر هل 1 ق چ کره 50 گرم روغن جامد به میزان لازم ♨️طرز تهیه آرد با کمی تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد از الک رد میکنیم تا گوله ای توش نباشه؛بادام و کره رو اضافه میکنیم و قاشق قاشق و خیلی کم کم روغن جامد اضافه میکنیم تا حالت خمیر تقریبا سفتی به دست بیاد. پودر هل و پودر قند رو روی خمیر الک میکنیم و خوب مخلوط میکنیم میزان پودر قند رو میتونین بیشتر کنین تا شیرین تر بشه اگه نیاز بود یه مقدار دیگه روغن جامد اضافه کنید. خمیر نباید شل بشه طوری ک بتونین توی دست فرم بدین یا قالب بزنین مواد رو به شکل گردو تو دست فرم میدیم یا توی مولد سیلیکونی شکلات میریزیم یا توی ظرف مورد نظر میریزیم تا بعد که خوب خنک شد و خودشو گرفت برش بزنیم. با انواع خلال یا پودر مغزها تزئین و در یخچال میزاریم تا حدود 1 تا 1/5ساعت بمونه و منسجم بشه فوق العاده خوشمزس. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

تنها هنرم این بود که پودر ژله رو بردارم و با اب قاطی کنم و بیارم سر سفره😔 نه #دسـر_لیـوانی بلدبودم و نه دیگه دسر دیگه ای بلد بودم درست کنم هربار که میرفتم خونه جـاری با دیدن دسـر هاش چند کیلو لاغر میشدم 😰 بنده خدا حال و روزم که دید گفت همه رو از کجا یادگرفتم 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 الان با دیدن #دسـر هام سکته میزنه 😑😅

🔝 #برگر_نخود 📝مواد لازم نخود پخته 450 گرم موسیر 4 عدد نان همبرگری 2 برش بادام یا بادام زمینی بدون نمک ⅓ پیمانه پودر زیره سبز ½ پیمانه زنجفیل تازه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه تخم مرغ 1 عدد بزرگ روغن زیتون به میزان دلخواه خردل 1 قاشق غذاخوری سس مایونز ⅓ پیمانه کاهو برای سرو چند برگ ♨️طرز تهیه گریل را با حرارت زیاد روشن میکنیم. نخود، موسیر، نان، بادام یا بادام زمینی، زیره و زنجفیل را داخل دستگاه غذاساز می‌ریزیم و آن‌ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. آن‌ها را با درجه Pulse دستگاه آن‌قدر می‌زنیم تا کامل صاف و خرد شود. نیمی از مخلوط را در یک کاسه می‌ریزیم. تخم مرغ را داخل دستگاه می‌ریزیم و آن‌را آن‌قدر می‌زنیم تا صاف و یک‌دست شود. سپس این مخلوط را در کاسه ریخته و با نیمه‌ی دیگر آن کامل مخلوط می‌کنیم. مواد را به 4 عدد دایره 2 سانتی‌متری در آورده و دو طرف هریک را با روغن زیتون آغشته می‌کنیم. هر طرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه روی گریل می‌گذاریم تا کامل کبابی و تیره شوند. این برگرها را همراه نان، سس مایونز و خردل و کاهو سرو میکنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design