🔝 #کاپ کیک شکلاتی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پ شیر ۱ پ روغن مایع ۱ پ آرد ۲ پ بیکینگ پودر ۱ ق غ نمک ۱/۸ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ 🍜طرز تهیه شکر و تخم مرغ و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیر و روغن اضافه کرده و مخلوط کنید. بقیه مواد خشک را دوبار الک کرده و به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. خمیر کیک را درون کپسولهای کاپ کیک ریخته و درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید و با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. پس از اینکه کاپ کیکها خنک شدند روشو خامه فرم گرفته با ماسوره M1 زدم. 👈از پیمانه ها و قاشقهای، استاندارد آشپزی استفاده کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ماهی جان😁❤ 💢من ماهی رو چند ساعت ترجیحا یه شب تا صبح تو مخلوط پیاز و آبلیمو و یه ذره روغن زیتون و نمک و پودر سیر و زردچوبه و فلفل سیاه و زعفرون میخوابونم تا حسابی طعم دار بشه. 💢بعدم کف سینی تفلون نچسب رو کمی چرب کرده و فر را با حرارت ملایم گرم کرده بودم، سینی رو توش قرار دادم بمدت یک ساعت ،بعدشم حدود پنج دقیقه گریل و زدم سطح ماهی طلایی بشه، نیاز به فویل هم نداره. قبل از رفتن به فر و قبل گریل کردن کمی زعفران و روغن به ماهی ها بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_خیار_چنبر 📝مواد لازم خیار چنبر=1 کیلو تمر هندی=1/2 بسته سرکه=1 لیوان سیر =1 بوته تخم گشنیز و سیاهدانه=از هر کدام 1 قاشق سوپخوری نمک= به میزان لازم آب= 1 لیوان فلفل تند= 5-6 عدد پودر انبه = 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون=1/2 پیمانه ♨️طرز تهیه خیار چنبر را شسته و خشک کرده و بصورت حلقه حلقه می بریم. تمر هندی را با آب خیس کرده وبعد آن را صاف می کنیم. سیر را با تخم گشنیز،سیاهدانه،و فلفل می کوبیم و با خیار ،تمر هندی صاف شده ،سرکه ،پودر انبه و نمک در ظرفی گذاشته ومی جوشانیم (نباید زیاد جوش بخورد) در آخر روغن زیتون را افزوده و می گذاریم سرد شود. پس از سرد شدن در ظرف در دار ریخته و در یخچال قرار می دهیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #عصرانه_يونانی_باخمير_یوفکا غذای يونانی ها مانند غذای بيشتر اهالی درياي مديترانه غذاهايي بسيار سالم و خوشمزه و تهيه شده از روغن زيتون، پنير، پياز و سير است. 📝 مواد لازم خمير یوفکا 300 گرم زرده تخم يک عدد پنير خامه ای 300 گرم اسفناج 300 گرم پياز 1 عدد سير 1 حبه روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري نمک و فلفل به ميزان دلخواه کره 100 گرم نکته❗️خمير فيلو يا يوفکا يک خمير بسيار نازک است که بصورت نيمه منجمد موجود مي باشد، قبل از مصرف در فريزر نگهداري نماييد و يکساعت قبل از پخت از فريزر بيرون آوريد تا در دماي محيط انجماد از بين برود. ♨️طرز تهیه روغن زيتون را در تابه ريخته و تفت مي دهيم تا داغ شود سپس سير له شده و پياز رنده شده را درون روغن داغ ميريزيم. اسفناج خرد شده را هنگامي که رنگ پياز به طلايي تغيير نمود اضافه مي نماييم. بعد نمک و فلفل سياه را به آن اضافه نموده و کمي تفت ميدهيم. سپس از روي شعله برداشته و پنير خامه اي را به مخلوط اضافه نموده و بهم مي زنيم. خمير يوفکا را در ابعاد 10*25 سانت برش داده و مواد درون تابه را درون آن قرار داده و مانند سموسه مثلثي شکل بپيچيد و داخل سيني فر بگذاريد. البته ميتوانيد مانند يک کيک يا پاي کامل مواد را درون سينی کمی گودتر بچينيد. کره را گرم نماييد با شير مخلوط نموده و با استفاده از قلم مويي روي ورقه های فيلو بماليد و سپس زرده تخم مرغ را نيز بروی آن بماليد و سينی را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه بمدت 20 دقيقه قرار داده تا کاملا طلايی رنگ گردد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #گل_رز_پاستیلی_یا_شکری گل رز پاستیلی علاوه بر اینکه برای تزیین کاپ کیک، شیرینی ها و کیک تولد مناسبه میتونه هدیه ای بسیار زیبا و خوشمزه برای بچه ها و دوست داران پاستیل باشه. طرز ساخت اون هم بسیار ساده است. امیدوارم خوشتون بیاد. 📝مواد و لوازم مورد نیاز یک بسته پاستیل شکری یک چاقوی تیز وردنه کمی پودر قند یا شکر دانه ریز یک لیوان آب خلال دندان ♨️یک عدد از پاستیل ها را به شکل بیضی. درآورید با کمک وردنه … تا بتوانید آن را راحت رول کنید اگر پاستیل به وردنه می چسبید کمی پودر قند استفاده کنید .. حالا آن را رول کنید پاستیل دوم را هم با کمک وردنه بشکل بیضی درآورده و مانند گلبرگ گل (مثل گلهای شکلاتی یا فوندانتی یا خمیری) آن را دور رول اول بگذارید. هنگامی که شما رول اب نبات سوم برای گلبرگ نهایی را بکار میبرید ممکن است نیاز به کشش آن جهت طولانی تر شدن طولش داشته باشید. اگر گلبرگها بهم نمی چسبیدند از کمی آب گرم استفاده کنید و نوک انگشتان را در آب گرم زده بعد رول کنید.. یک پاستیل سبز بردارید با وردنه پهن و بشکل برگ درآورید.. و اما روش درست کردن شاخه گل رز شکری برگ ها و گلبرگ ها را به همان روش قبل بسازید دو برگ ، سه گلبرگ و یک تکه بیضی شکل برای وسط گل آنها را در شکر دانه ریز یا پودر قند قرار دهید ساقه را از برگ ها عبور دهید. تکه بیضی شکل را به دور ساقه رول کنید به این صورت گلبرگ اول به شکل زیر قرار دهید. گلبرگ دوم و سوم را نیز حالت دهید این هم شاخه گل های زیبای خوشمزه و خوردنی. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_بادام_تبریز(mahsaaa6281) 📝مواد لازم آرد قنادی 1 لیوان پودر بادام 1 لیوان پودر قند نصف لیوان پودر هل 1 ق چ کره 50 گرم روغن جامد به میزان لازم ♨️طرز تهیه آرد با کمی تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد از الک رد میکنیم تا گوله ای توش نباشه؛بادام و کره رو اضافه میکنیم و قاشق قاشق و خیلی کم کم روغن جامد اضافه میکنیم تا حالت خمیر تقریبا سفتی به دست بیاد. پودر هل و پودر قند رو روی خمیر الک میکنیم و خوب مخلوط میکنیم میزان پودر قند رو میتونین بیشتر کنین تا شیرین تر بشه اگه نیاز بود یه مقدار دیگه روغن جامد اضافه کنید. خمیر نباید شل بشه طوری ک بتونین توی دست فرم بدین یا قالب بزنین مواد رو به شکل گردو تو دست فرم میدیم یا توی مولد سیلیکونی شکلات میریزیم یا توی ظرف مورد نظر میریزیم تا بعد که خوب خنک شد و خودشو گرفت برش بزنیم. با انواع خلال یا پودر مغزها تزئین و در یخچال میزاریم تا حدود 1 تا 1/5ساعت بمونه و منسجم بشه فوق العاده خوشمزس. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

تنها هنرم این بود که پودر ژله رو بردارم و با اب قاطی کنم و بیارم سر سفره😔 نه #دسـر_لیـوانی بلدبودم و نه دیگه دسر دیگه ای بلد بودم درست کنم هربار که میرفتم خونه جـاری با دیدن دسـر هاش چند کیلو لاغر میشدم 😰 بنده خدا حال و روزم که دید گفت همه رو از کجا یادگرفتم 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 الان با دیدن #دسـر هام سکته میزنه 😑😅

🔝 #برگر_نخود 📝مواد لازم نخود پخته 450 گرم موسیر 4 عدد نان همبرگری 2 برش بادام یا بادام زمینی بدون نمک ⅓ پیمانه پودر زیره سبز ½ پیمانه زنجفیل تازه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه تخم مرغ 1 عدد بزرگ روغن زیتون به میزان دلخواه خردل 1 قاشق غذاخوری سس مایونز ⅓ پیمانه کاهو برای سرو چند برگ ♨️طرز تهیه گریل را با حرارت زیاد روشن میکنیم. نخود، موسیر، نان، بادام یا بادام زمینی، زیره و زنجفیل را داخل دستگاه غذاساز می‌ریزیم و آن‌ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. آن‌ها را با درجه Pulse دستگاه آن‌قدر می‌زنیم تا کامل صاف و خرد شود. نیمی از مخلوط را در یک کاسه می‌ریزیم. تخم مرغ را داخل دستگاه می‌ریزیم و آن‌را آن‌قدر می‌زنیم تا صاف و یک‌دست شود. سپس این مخلوط را در کاسه ریخته و با نیمه‌ی دیگر آن کامل مخلوط می‌کنیم. مواد را به 4 عدد دایره 2 سانتی‌متری در آورده و دو طرف هریک را با روغن زیتون آغشته می‌کنیم. هر طرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه روی گریل می‌گذاریم تا کامل کبابی و تیره شوند. این برگرها را همراه نان، سس مایونز و خردل و کاهو سرو میکنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🌸ســــــــــــلام 🌿صبح زیباتون بخیر و نیکی   🌸صبحتون شاد و پرانرژی 🌿روزتون معطر به نور الهی 🌸سر آغاز روزتـون 🌿سرشار ازعشق و شـادی 🌸و خبرهای  خوش و عالی 🌸دلتون شــــــاد 🌿و زندگیــــتون آرام 🌸چهارشنبه تــون زیبــا ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دلمه_بادمجان_فلفل ♨️من برای این تعداد دلمه از یک لیوان لپه خام و دو سوم لیوان برنج خام و چند تکه گوشت خورشتی ریز شده (قیمه) و نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه غذا استفاده کردم اول لپه رو گذاشتم خوب بپزه. بعد یک پیاز متوسط رو سرخ کردم (ایندفعه از پیاز خلالی خشک شده استفاده کردم) و گوشت تکه ای پخته رو هم ریز کرده و بهش اضافه کردم و یه دونه عصاره گوشت هم بهش اضافه کردم. لپه پخته شده و برنج خام رو بهش اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه آبگوشت اضافه کرده و از روی حرارت برداشتم و توی بادمجان ها رو با کارد خالی کردم وفلفل ها رو هم خالی کرده و گذاشتم کنار. قسمتهای گوشتی بادمجون رو که خالی کرده بودم زیر آب تخماشونو جدا کردم و با دو تا پیاز درشت خرد شده توی زودپز ریختم و نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه و کمی روغن بهش اضافه کردم. بعد داخل بادمجونا و فلفلا کمی نمک پاشیدم و بعد با مواد پر کردم و با نوک کارد روی بادمجون ها از سه طرف شکاف ایجاد کردم و روی اونا گذاشتم و فقط نصف لیوان آب توی تابه ریختم و با یک قاشق رب و چرخوندم و روی دلمه ها ریختم و درب زودپز رو بستم نیم ساعته دلمه ها پختن و بعدشم نوش جان کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_انجیر_و_ماست 📝مواد اصلی انجیر ۸ عدد کره نرم شده ۱ پیمانه پودر شکر ۳/۴ پیمانه پوست لیمو ترش رنده شده ۱ عدد پوست پرتقال (رنده شده) ۱/۲ عدد تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری ماست شیرین ۱ پیمانه پودر کاکائو ۱ قاشق مربا خوری پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری ♨️طرز تهیه درجه سختی زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۵۰ دقیقه کره نرم شده در محیط ، پوست رنده شده لیمو و پوست رنده شده پرتقال به اضافه ی پودر شکر را با هم زن میزنیم و تا زمانی ادامه میدهیم تا مخلوط حاصل پف کرده و روشن شود. سپس زرده های تخم مرغ را اضافه کرده و کامل میزنیم حالا مواد خشک را سه مرتبه الک کرده و کم کم به موادمون اضافه میکنیم به این ترتیب که یه مقدار آرد و بعد یه مقدار ماست،دوباره آرد و ماست تا مواد خشک و ماست کامل مخلوط شود. بعد این مرحله سفیده ها را با هم زن کاملا تمیز و خشک میزنیم تا پف کرده و با کج کردن ظرف سرازیر نشود. سپس سفیده زده شده را به مخلوط خمیر اضافه کرده و بصورت دورانی ودر یک جهت هم میزنیم. انجیر ها را خورد کرده ودر آرد می غلطانیم وبه مایع آماده شده اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط شوند. کف قالب کاغذ روغنی انداخته و مایع را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حررات ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم. سایر نکات‼️ میتوان از گردو ی خورد شده هم در کیک استفاده کرد.پودر شکر رانیز تا یک پیمانه میتوان استفاده کرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکوی_فانتزی_کالباس_آرمیا یا کوکو پیتزایی 📝مواد لازم کالباس بسیار ریز نگینی شده 300گرم (اگرکالباس خونگی باشه که دیگه چه بهتر) فلفل دلمه ای ریز ریز خرد.شده یک عدد کوچک پیاز داغ 3 ق غ پر ذرت پخته شده یا کنسروی نصف لیوان نخود فرنگی نصف لیوان گردوی ریز خرد شده 50 گرم پنیر پیتزا 60 گرم نمک ،فلفل،اویشن،زعفران به مقدارکافی تخم مرغ 3عدد درشت یا 4عدد کوچک سیر یک حبه ریز شده یا نصف ق مرباخوری پودرسیر ♨️همه مواد را باهم مخلوط کنید، تخم مرغها را همراه باکمی زعفران درون ظرف دیگری خوووب هم بزنید خیلی خوب هم بزنید کوکوبه هیچ وجه بوی تخم مرغ نمیگیره. موادتخم مرغی راباموادخشک مخلوط کنید، قالبهای سیلیکونی را با روغن جداکننده (روغن مخصوص چرب کردن قالبهای سیلیکونی که لوازم قنادیها دارن با قیمت مناسب)چرب کنید. از مواد پر کنید و درون فر از قبل گرم 180 درجه به مدت 30_20دقیقه پخت دهید ،پس ازپخت جداکنید وتزیین نمایید. داخل تابه بر روی گاز نیز این مدل از کوکوها قابل پخت می باشند. ❤️تازه عروسها و کدبانوها این کانال رو از دست ندید و شیک میزبانی کنید برای دوستانتون بفرستید❤️ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design