#قرابیه 🥞200 گرم کره در دمای محیط رسیده، 1 پیمانه روغن مایع(حدود 85گرم)، 1 عدد تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری ماست، 1/2 پیمانه شکر (30 تا35گرم)، وانیل، 4 تا 4/5 لیوان آرد (آرد را کم کم اضافه کنید) مواد میانی خرما با گردو چرخ.کرده ودارچین 🥞تمام مواد گفته شده بجز آرد رو در ظرفی بریزید ومخلوط کنید (با دست یا همزن دستی)بعد آرد را کم کم اضافه کنید وورز دهید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد تا بدست نچسبد(شاید آرد اضافه بیاد ). از خمیر یک تکه کوچیک برداشته وگرد کنید و از مواد میانی کمی برداشته و طبق ویدئو خمیر را باز کنید ومقدار مواد میانی گذاشته و خمیر به شکل بیضی بسته به شکلی که تو #کل کلیپ میبینید درست کرده در سینی فر کاغذ روغنی انداخته وقرابیه ها را با کمی فاصله بزارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 گذاشته تا قرابیه ها پخته شوند. (اطراف وروی قرابیه که کمی طلایی شد زمان پخت کافیه) (زمان تقریبی 10دقیقه). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مواد لازم بستنی توت فرنگی توت فرنگی مقدار لازم🍓🍓 خامه صبحانه شکر میزان لازم🥄 توت فرنگی و خامه و شکرو میکس میکنید. داخل قالب بستنی یخی بزارین فیریزر.. بعد از چند ساعت در بیارید نوش جان کنید😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیفون_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیفون_شکلاتی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شیفون_شکلاتی 📌مواد لازم زرده تخم مرغ۵عدد.وانیل۱ق چ.روغن مایع۴۰گرم.شیر۸۵گرم.آرد سفید سه صفر۶۵گرم.پودر کاکائو۲۰گرم.نمک۱/۸ق چ.سفیده تخم_مرغ۵عدد.شکر سفید دانه ریز۷۰گرم.پودر تارتار۱/۴ق چ. ✔قالب ۲۰ سانت به ارتفاع۷ سانت که نیازی به چرب کردن و یا کاغذ نیست. ✔وزن هر تخم مرغ بین ۵۷ الی ۶۰ گرم باشه. ✔فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. 📌طرز تهیه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید کف که کرد تار تار را اضافه کنید.سپس شکر را در سه مرحله اضافه کرده و اجازه دهید تا سفیده کاملا سفت شود.در ظرف دیگری زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی تقریبا سه چهار دقیقه بزنید. روغن و شیر اضافه کنید کمی بزنید و بعد آرد،پودر کاکائو و نمک را روی مواد الک کرده و با مواد مخلوط کنید.حالا یک سوم از سفیده را اضافه و با همون همزن دستی یا ویسک به هم بزنید.حالا ویسک را کنار گذاشته یک سوم دیگه از سفیده را با کمک لیسک در مواد فولد کنید یعنی خیلی آرام با حرکت دورانی با مواد مخلوط کنید. حالا این مواد رو روی بقیه سفیده تخم مرغ بریزید و فولد کنید.مواد خمیری رو درون قالب ریخته و روی اونو صاف کنید.قالب رو سه بار به سطح صاف بکوبید تا حباب داخل خمیر خارج شود سپس قالب را درون فر بذارین و دمای فر رو به ۱۶۰ درجه کاهش داده برای مدت ۲۰ دقیقه تنظیم کنید این مدت بیست دقیقه ثابت نیست و ممکنه برای هر فری بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه متفاوت باشه. باید تا زمانی که یه لایه روی کیک ببنده و اون براقی روی خمیر از بین بره کیک تو فر باشه من ۱۸ دقیقه که شد از فر بیرون آوردم. روی کیک رو با چاقوی تیزی برش بزنید.این مرحله نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشه حالا قالب رو مجددا بذارین در فر و دمای فر رو برای مدت ۴۵ دقیقه روی ۱۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید پس از این مدت فر را برای ۱۵ دقیقه روی ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید در تمام مدت به هیچ عنوان درِ فر نباید باز شود پس از این مدت کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله قبل از اینکه تغییر شکل دهد قالب را وارونه روی سه تا لیوان یا کاسه که به شکل سه پایه قرار دادین برگردونید و اجازه بدین تا کاملا خنک بشه بعد اطراف کیک رو با کاردک از قالب جدا کرده و کیک رو درون ظرف سرو برگردونید. با چاقوی تیزی برش زده و نوش جان کنید بافت کیک کاملا نرم و پنبه ایه و اگه دوست داشته باشین میتونید با خامه فرم گرفته و یا گاناش تزیین کنید. najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان امروز می خوام خمیر یک پیتزا که بافتی عالی وتردی رو داره براتون بزارم امیدوارم خوشتون بیاد ترجمه boshrach1234 کاری از s.binyamen khoshmaze_arabi #پیتزا_پپتزا_پپرونی_باریحان آرد ۴ لیوان آب ولرم یک و۱/۴ لیوان خمیرمایه ۱ ق غ پر شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق چ روغن زیتون ۲ ق غ سس کچاپ ۱/۲ لیوان ریحان مقداری پپرونی ۱۰۰گرم زیتون حلقه ایی ۱/۴لیوان کوجه گیلاسی مقداری پنیر موزارلا وپنیر چدار به میزان لازم پودر اوراگانو وفلفل سیاه وپاپریکا 📌طرزتهیه آرد و نمک وشکر وخمیر مایه وروغن زیتون وآب ولرم رو باهم مخلوط کرده وخوب ورز میدیم باید خمیر به دست نچسبه وبعد خمیر رو گرد کرده ودر ظرفی میزاریم و۱ ق روغن زیتون رو روی خمیر می ریزیم وروی خمیر پخش میکنیم بعد روی ظرف رو بادستمال تمیزی می پوشانیم ویک ساعت الی یک ساعت ونیم در جای گرمی استراحت میدیم بعد از استراحت خمیر رو در سینی که چرب کرده ایم پهن میکنیم. بعد سس کچاب باطعم ریحان رو روی خمیر پخش میکنیم. پپرونی رو حلقه ایی برش می زنیم وروی سس می زاریم. بعد گوجه های گیلاسی وزیتون حلقه ایی رو هم اضافه کرده ودر آخر پنیر چدارو پنیر موزارلا رو روی کل مواد پخش میکنیم وبعد ریحانه ها رو روی پنیر می ریریم وپودر آویشن وپاپریکا روی کل مواد می ریزیم بعد در فر ۱۸۰به مدت ۲۰دقیقه قرار میدیم ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_پپرونی_با_ریحان #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دایموند_کوکی کره :۵۰گرم یا روغن کاملا جامد ۳۵_۴۰گرم پودر شکر:۳۰گرم زرده تخم مرغ:۱عدد وانیل مایع:یک چهارم ق چ اسانس بادام:۳_۴قطره بادام آسیاب شده:۳۰گرم آرد سفید:۷۰گرم(تا خمیر لطیفی ایجاد شود) زعفران به دلخواه کره به دمای محیط رسیده+پودر قند و زعفران را با دور تند همزن زده تا کمی حجم گرفته و سبک شود. زرده تخم مرغ و اسانسها را افزوده در حد جذب تخم مرغ با همزن بزنید. پودر بادام را مخلوط کنید. یکی دو ق از آرد دستور را کنار گذاشته و مابقی را اضافه کنید اگر چسبندگی زیاد بود کمی از آرد کنار گذاشته بریزید. خمیر به هیچ عنوان ورز ندهید. خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و ۲ساعت در یخچال استراحت دهید. _اگر از روغن کاملا جامد استفاده میکنید نیاز به استراحت داخل یخچال نیست. بین دونایلون با وردنه به ضخامت تقریبی ۳_۴ میل پهن و با کاتر دلخواه برش زده و در سینی دارای کاغذ روغنی چیده در فر برقی کانوکشن۱۶۰درجه یا گازی ۱۷۵درجه طبقه وسط به مدت تقریبی ۱۲_۱۵دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن حفره داخل کوکی ها را با انواع بریلو یا مارمالاد پر و سرو کنید. اگر این کاترها رو نداشتید میتونید از انواع کاتر ها استفاده کنید و مثل شیرینی مشهدی با مارمالاد جفت کنید. 🌿bluelife29 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رنگین_پلو پلوقاطی، رنگین پلو، نخودپلو، یه چیزی صداش کنید دیگه 😄، ولی خیلی راحت و خوشمزه ست😋 📌مواد لازم ۲ پیمانه نخود سبز ۱پیمانه هویج نصف پیمانه فلفل دلمه ای ۳ پیمانه برنج ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ عدد پیاز ادویه : زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین (۱ ق چ) ، ادویه پلویی یا کاری ۱ ق مرباخوری رب گوجه زعفران دم شده 📌دستور تهیه نخود فرنگی رو با آب و نمک بپزین، در حدی که مقداری نرم بشه. داخل تابه مقداری پیاز داغ کنید، هویج نگینی رو باهاش تفت بدین، بعد از پنج دقیقه گوشت و ادویه رو اضافه کنید. تفت بدین تا کاملا تغییر رنگ بده و عطر ادویه ازاد بشه. بعد نخود و در اخر فلفل دلمه اضافه بشه، یک ق مرباخوری رب گوجه ومقداری زعفرون و نمکشو اضافه کنید و از شعله بردارین. برنج رو به حالت کته درست کردم، آب برنج در حال خشک شدن بود، داخل ی قابلمه دیگه تهدیگتون رو بزارین و مقداری از برنج رو انتقال بدین،مواد گوشتی و سبزیجات رو اضافه کنید و دوباره برنج و بزارین تا دم لکشه. اگر قالبی خواستین یکساعت و قالبی نخواسین۳۰ دقیقه دم بکشه. 📌نکات👇 -اگر ذرت و قارچ دوست دارین میتونین اضافه کنید، فلفل دلمه رنگی هم همینور -فلفل دلمه در اخر اضافه و خیلی تفت نخوره چون تلخ میشه -برنج رو میتونین بصورت آبکشی تهیه کنید یا مثل من کته، اگر خواستین کته باشه، یادتون باشه از حالت عادی مقداری زنده تر بردارین تا موقع دم کشیدن با مواد شفته نشه. -رنگ قالب این غذا زعفرانی هست، پس رب باید کم باشه ولی میتونین بر اساس ذائقه رب بیشتر هم بزنید. sahartaryan ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیک_توت_فرنگی ۴۰۰ گرم توت فرنگی سرد ۸ اسکوپ بستنی وانیلی ۱ پیمانه شیر سرد سیروپ توت فرنگی به دلخواه 🍓🍓🍓همه مواد و بریزید تو مخلوط کن و سپس سرو کنید این مقدار برای 3 تا 4 نفر کافیه...البته به سایز لیوانتون هم بستگی داره...مثلا برای من این مقدار مواد دو تا از اون جام و پر کرذم ◀من پودر شکر داخل مواد نریختم و به جای اون یکی دو قاشق سیروپ توت فرنگی داخل مواد برای عطر و طعم بیشتر استفاده کردم ◀میتونید سیروپ رو حذف و بنا به ذائقه یکی دو قاشق پودر شکر استفاده کنید ◀سیروپ در طعم های مختلف رو از لوازم قنادیها یا سوپر مارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید ◀غلظت شیک کاملا سلیقه ای هست ولی از نظر من این دستور غلظت کاملا استانداردی به شیک شما میده ◀میتونید با اضافه کردن شیر، شیک رو رقیق کنید ◀برای تزئین مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کردم،جام ها رو از قبل در یخچال بذارید تا خنک بشن وبعد شکلات رو در قیف بریزیدو دور تا دور جامها رو با شکلات تزئین کنید و بلافاصله ترافل رنگی روی شکلاتها بپاشید ◀شیک باید بلافاصله سرو بشه 💃💃💃💃منتظر نوشیدنی های دلبرانه بیشتری باشید souzan_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مادرشوهرم اینا از، شهرستان اومدن خونمون 😊😊 همچین که از راه رسید با کنایه گفت کاش دو تا لیوان شربت سر کوچتون میخوردیم 😡😡 وقتی #سینی_شربت به دست منو دید کلی تعجب کرد 😝😝 دوباره میخواس تیکه بندازه😔 که شوهرم مهلت نداد چیزی بگه فوری گفت کار خودشه😂 قیافه مادرشوهرم😱😱اینجوری بود http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 #آموزش_انواع_یخ_دربهشت👆