🔝 #حلوا_زعفرونی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#حلوا_زعفرانی 📝مواد لازم آرد‌: یک لیوان آب: یک لیوان شکر: یک لیوان سرخالی روغن و کره: از نصف لیوان کمتر گلاب: نصف لیوان زعفران: به میزان لازم ♨️طرز تهیه اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته. آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته و کمی کرم رنگ بشه(البته با شعله كم چون آرد زود ميسوزه) ، کمی بعد ، مخلوط کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. سپس شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ، اگر شل بود ميتونيد بزاريد روی شعله و هم بزنيد تا آب شربت بخار و حلوا سفت تر بشه. بعد از روی حرارت برداشته و داخل قیف میریزیم ، من از ماسوره رزت شش پر m1 استفاده کردم و داخل نانهای تارت شیرین رزت زدم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_ذرت🌽🌽 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کوکو_ذرت ♨️دستور پخت👇👇👇 من 4 تا تخم مرغ و با نمک و فلفل زدم نصف پیمانه پیازچه خورد شده و کمی هم جعفری و دو تا حبه سیر یا پودرسیر توش خورد کردم، بعد یه قوطی کنسرو ذرتو بهش اضافه کردم به اضافه نصف پیمانه شیر خوب همه رو با هم مخلوط کردم. حالا 1 پیمونه آرد و کمی بکینگ پودر هم به مخلوطم اضافه کردم برا رنگی رنگی شدنشم به دلخواه میتونید فلفل دلمه ای اضافه کنید خوب هم بزنید. من توش پنیر پیتزا هم حسابی ریختم. برشته های روش پنیر پیتزاست تو روغن سرخ کردم. حتی اگه رژیمی دوس دارید پنیر نزنید و تو فر درستش کنید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_خامه_ای #دسر 🍮🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ژله_خامه ای ♨️طرز تهیه اول داخل قالب رو آب گردوندم و داخل فریزر گذاشتم تا تگری بشه. بعد دو بسته ژله با رنگ و طعم دلخواه (من از ژله انگور استفاده کردم) رو با دو لیوان آبجوش مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه. بعد کنار گذاشتم تا کاملا خنک و هم دمای محیط بشه. یک ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با ٤-٣ قاشق آب مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف بشه یه بسته خامه صبحانه رو با یه لیوان شیر هم دمای محیط مخلوط کردم تا خامه کاملا داخل شیر باز بشه و یکدست بشه. و ژلاتین حل شده رو به خامه و شیر اضافه کردم و مخلوط کردم بعد به ژله خنک شده اضافه کردم و داخل قالب که جنسش پلاستیکیه ریختم و ٦-٥ ساعت داخل یخچال گذاشتم و بعد کناره های ژله رو با کارد از قالب جدا کردم و چند دقیقه داخل آبجوش زدم وتو ظرف سرو برگردوندم. 🆔 @ashpazbashiii

#نکات_آشپزی ✏️✏️✏️ 💢شکرک زدن مربا ✍ این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند. 👈برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک آن از بین برود. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دسر_تکنفره 🍇🍮🍇 پاناکوتا روداخل لیوان میریزیم بعد از نیم بند شدن، انگورهای نصف شده رومیچینیم و ژله آلوورای سرد شده رو روش میریزیم تا ببنده. بعد موقع سرو با انگور تزیین میکنیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نون_مربايی 🍞🍒🍞 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#نون_مربايی ♨️دستور پخت👇👇👇 برای درست كردن اين نون ٣/٤ پیمانه شيرو ولرم كردم و يه ق سوپخوری پر خمير مايه و يه ق غذاخوری شكرو به شير اضافه كردم و گذاشتم يه ربع بمونه تا خمير مايه عمل بياد. تو یه ظرف ديگه يه دونه تخم مرغ با ٦ ق س شكر و ٢ ق س ماست و ٦ ق س روغن و نوك ق چ نمك ريختم وخمير مايه رو اضافه كردم وهمه رو با هم مخلوط كردم. و حدود ٣/٥ پیمانه آرد اضافه كردم وامكان داره يه خرده بيشتر یا کمتر ببره آرد رو تا جايی اضافه ميكنيم كه به دست نچسبه وحسابی به مدت ده دقيقه خميرو ورز دادم و به مدت ١/٥ ساعت جای گرم گذاشتم تا حجمش دوبرابر بشه و سطح كارو آرد پاشی كردم وخميرو وردنه كشيدم وتو قالب چرب شده قرار دادم ومربای آلبالو روی خمير ريختم و روشم نوارای باريك برش دادم وگلای قالب زده روش گذاشتم. برای رومال هم زرده و زعفرون زدم و به مدت ٢٥ دقيقه تو فر ١٨٠ درجه قرار دادم وقبل از فر اگر خميرو ٢٠ دقيقه ی ديگه استراحت بديد بهتره. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #هات_چاکلت_مخصوص_مجلسی #نوشیدنی ☕️☕️☕️ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر میچسبد ، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشد، چه میشود؛ یک معجون فصل که برای پذیرایی از مهمانان هم مناسب است. #هات_چاکلت_مخصوص_ومجلسی 📝مواد لازم ۲ ق س پودرکاکائو ۱ ق‌ س شکر ۱ پیمانه شیر ۱ ق‌س پودر پسته ۱ ق‌س پودر فندق مقداری پودر دارچین مقداری خامه فرم‌گرفته 🔴 ق س = قاشق سوپ خوری  ♨️طرز تهیه ۱. دارچین ، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید. ۲. پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت دلخواه با دارچین، پودر پسته و پودر فندق و یا خامه تزیین کنید. نکته❗️می‌توانید با مواد دیگری هات چاکلت مخصوص را تزیین کنید، مثلا با پودر نارگیل و پودر گردو. 🆔 @ashpazbashiii