🥪اسنك ذرت و اسفناج
براي درست كردن اين اسنك به مواد زير احتياج داريد:
يك ليوان ذرت پخته يا كنسروي،يك ليوان اسفناج ريز خرد شده،يك يا دو حبه سير رنده شده،دو ق پياز ريز خرد شده،سه ق پنير پيتزا يا فتا،يك ق گشنيز ريز خرد شده،نمك و فلفل سياه و قرمز
🍱طرز تهيه:
سير و پياز رو در يك ق روغن تفت بديد بعد اسفناج و بعد ذرت رو اضافه كنيد. نمك و فلفل و گشنيز رو اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد.كمي كه از داغي افتاد پنير پيتزا رو هم اضافه كنيد.
از اين مواد بين دوتا نون تست بذاريد، قسمت بيروني نون تستها رو كمي كره بزنيد(دلخواهه،ميتونيد نزنيد) و داخل ساندويچ ساز تُست كنيد. انواع اسنکها برای مدرسه بچه ها هم مناسبه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
♡ کیک دو رنگ ♡
برای تهیه این کیک از دو رسپی، کیک نسکافه و کیک ساده استفاده کردم.
♤ تمام مواد لازم دو رسپی را، از قبل آماده کنید، تا با سرعت عمل بالاتری مایع کیکها حاضر شود و پف کیک نخوابد. ابتدا از مایع کیک ساده شروع میکنیم. ♤ فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. ♡ کیک ساده ♡
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
وانیل نوک ق چ
ماست شیرین ۸۵ گرم
بکینگ پودر ۱.۵ ق م
آرد ۱۳۵ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
شکر ۱۲۰ گرم
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغها را جداکنید. نمک را روی سفیده پاشیده و شروع به همزدن کنید تا زمانیکه سفیده از ظرف جدا نشود. کره و شکر و وانیل را به مدت یک دقیقه با دور متوسط همزن بزنید. زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و در هر مرحله ۳۰ ثانیه با دور متوسط همزن بزنید. بکینگ پودر را به ماست اضافه کنید. آرد را داخل الک ریخته و به تناوب، از ماست و آرد به مواد افزوده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. در نهایت سفیده را در سه مرحله با لیسک اضافه کرده و دورانی هم بزنید. ♡كيك نسكافه♡
مواد لازم:
آرد ١ پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
تخم مرغ ٣ عدد
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر ١ قاشق چايخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نسكافه فوری دو ق غذاخوری
طرزتهیه:
آرد و بکینگ پودر را مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم. ️تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن برقی خوب میزنیم تا پف کرده و کشدار شود (من معمولا توی کیک ها این مرحله را ۷ دقيقه میزنم)، سپس روغن مایع را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد نسكافمون را درون مقدار خيلی كمی آب حل ميكنيم و به مواد اضافه و هم ميزنيم، بعد مخلوط آرد را به کمک الک اضافه و با مفتول میزنیم. ♤ در نهایت از هر دو مایع کیک، داخل قالب لوف میریزیم و داخل فر به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم تا پخته شود.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کیک_لازانیا
#لازانیای _قالبی
مواد لازم
ورق لازانیا... تقریبا یک و نیم بسته برای 4 نفر مواد میانی به دلخواه من از گوشت چرخ کرده وقارچ وفلفل دلمه رب نمک زردچوبه فلفل سیاه پودرسیر آویشن استفاده کردم
پنیر پیتزا ... یک الی دو پیمانه
طرز تهیه
داخل یک قابلمه بزرگ اب را جوش می آوریم و نمک , زردچوبه و کمی روغن مایع اضافه می کنیم . بعد ورقه های لازانیا را به ارامی و تک تک داخل اب میریزیم و اجازه میدهیم حدود ۵ الی ۷دقیقه در آب جوش غوطه ور بمانند و بعد ارام لازانیا را ابکش می کنیم
سپس بلافاصله ورقه های لازانیا را تک تک با اب سرد میشوییم تا به هم نچسبند کف قالب پیرکس یا تفلون گود را اندکی چرب میکنیم ورقه های لازانیا را از درازا در مرکز کف قالب طوری چیدمان میدهیم که هر ورق اندکی روی ورق بعدی قرار گیرد و دنباله ورقها از قالب آویزان بماند
از مواد کف قالب میریزیم و سپس یک لایه پنیر و اندکی سس بشامل میریزیم . لایه های بعد را به روش معمول بصورت افقی میچینیم و مواد میانی را ریختهه و سپس پنیر و سس میریزیم و در نهایت در اخرین لایه دنباله ورق های دیواره را که نخست چیده بودیم را روی لازانیا قرار داده و اندکی با دست فشار میدهیم تا کاملا شکل قالب را بگیرد و در قالب فرو رود . ظرف را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت حدودا 25 دقیقه و در طبقه وسط قرار میدهیم تا پنیر طلایی شود
در پایان لبه های لازانیا را از قالب با کارد با ملایمت جدا کرده و میتوانیم پس از برگرداندن لازانیا از قالب روی آن را پنیر و سس بشامل ریخته و برای پنج تا ده دقیقه گریل کنیم
اگراز لازانیای نیم پخت استفاده کنید ورقه هارو توی آب معمولی به مدت چنددقیقه بگذارید بعد روی یه پارچه تمیز یکی یکی بذارید که کمی خشک بشه البته نه زیادوگرنه چسپنده میشه وکارباهاش سخته
برای سس بشامل
من یک لیوان شیرروبادوقاشق آردمخلوط میکنم 😊parchin
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
هنیم گوبگی😊
credits: tugba_dereli_degisik_lezzetler
مواد لازم:👇
100 گرم مارگارین
2 لیوان ایرمیک
1 فنجان ماست
1 فنجان روغن
1 ق غ بکینگ پودر
1 ق چ وانیل
آرد به همان اندازه که لازم است (دو یا دوونیم لیوان)
شربت:👇
2 لیوان شکر
2.5 لیوان آب
طرزتهیه:👇
برای شربت ، شکر و آب را در قابلمه میریزیم و روی حرارت میذاریم و5 دقیقه پس از جوشاندن، آن را خاموش می کنیم. مواد خمیر خود را اضافه می کنیم و خمیری درست می کنیم که به دست نچسبد، تکه هایی به اندازه دلخواه خود بر می داریم و آنها را گرد میکنیم.
اگر می خواهید وسط را با انگشت سوراخ کنید، اگر می خواهید، می توانید مستقیماً مثل من یک توپ درست کنید و روی سینی بگذارید. آنرا می پزیم در دمای 180 درجه فر تا قهوه ای شود. بعد از فر خارج میکنیم و شربت را روی آن میریزیم و یک ساعت بعد سرو میکنیم.
ترجمه: banooyenemoone2
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
راستش دلم میخواست یه نون خوشمزه بپزم, سوپ هم بهونه خوبی بود برای نون پختن. هنوز هوا گرم نشده, اگه شما هم مثل من و خانواده ام از طعم زیتون لذت میبرید, این نون خوشمزه رو بهتون پیشنهاد میکنم. نون زیتون و سبزیجات
♨️ رسپی
نیم پیمانه اب ولرم رو با سه قاشق غذا خوری شکر و دو قاشق سوپخوری خمیر مایه, یکبار هم زدم و در ظرف رو بستم تا در مدت سه تا پنج دقیقه عمل بیاد. توی یه ظرف دیگه یک عدد تخم مرغ رو با چنگال زدم با نیم پیمانه روغن, یک قاشق چای خوری سر پر نمک, دو قاشق سوپخوری شوید خشک, پنج قاشق سوپخوری زیتون ریز شده, یک قاشق چای خوری پودر اویشن و یک قاشق چای خوری پودر سیر, مخلوط کردم. حالا سیصد و پنجاه گرم ارد رو کم کم اضافه کردم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.
خمیر سفت نشود. خمیر رو پنجاه بار محکم به کف ظرف کوبیدم. توی ظرف بزرگ چرب شده گذاشتم و روی اون رو سلفون کشیدم. جای گرم گذاشتم تا دو برابر شد. هفتاد و پنج دقیقه طول کشید.
خمیر رو دو قسمت کردم و توی ظرف ارد پاشی شده گذاشتم. روی اون دستمال مرطوب انداختم تا خشک نشه.
نیم ساعت استراحت دادم. روی نونها رو با برس کمی شیر مالیدم و توی فری که پانزده دقیقه با دمای دویست درجه گرم شده بود, در طبقه وسط فر, بیست دقیقه پختم.
نکات
من برای روغن از روغن مایع و روغن زیتون مخلوط کردم. میشه از یکی از اونها استفاده کرد. میشه یک قاشق چای خوری پودر پیاز هم اضافه کرد. من از ارد نون بربری استفاده کردم. یک قاشق از ارد من اضافه اومد. میشه خمیر رو به شکلهای کوچک یا لوله ای هم درست کرد, که زمان پخت کم میشه.
وقتی فر رو روشن کردید, یک ظرف اب هم توی فر قرار بدید تا توی فر بخار اب بپیچه. ممکنه توی بعضی از فرها تا سی دقیقه هم زمان لازم باشه. میشه شوید و زیتون کمتری استفاده کرد. بافت این نون خیلی نرم و لطیفه. بعد از اینکه نون کامل سرد شد, برش بزنید. برای سوپ هم جو رو از شب قبل خیس کردم. جو رو همراه پیاز نگینی و مرغ و زردچوبه, فلفل سیاه, نمک, خوب پختم.
مرغ رو در اوردم و ریش ریش کردم. هویج و سیب زمینی رو رنده کردم همراه دو عدد گوجه پوره شده اضافه کردم. وقتی پخت, رب سرخ کرده, ابلیموی تازه و دو عدد عصاره مرغ و جعفری خرد شده, اضافه کردم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii