#کوکو_ذرت #مرحله۱ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_ذرت #مرحله۲ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنر دوست عزیز monamon.kitchen #کوکو_ذرت 🌽🌽🌽 یک دستور ساده دارم براتون هم خیلی سریع درست میشه هم خیلی خوشمزه است. کلی هم میتونید بهش تنوع بدید ،پنیر بریزید یا جای جعفری شوید بزنید یا با #تن_ماهی درست کنیددست به کار بشید و این خوشمزه را درست کنید 😉🥰 #کوکو ذرت مواد لازم برای ۱۰عدد کوکو ذرت ۱پ سر پر یک قوطی ۴۰۰ گرمی آرد ۱پ بیکینگ پودر ۱ق چ نمک و فلفل جعفری پیازچه ۵عدد کوچک آب ۱/۲پ مواد #سس ماست خامه ترش جعفری نمک و فلفل روغن زیتون طرز تهیه ؛ آرد ،تخم مرغ ،نمک ،فلفل و آب را با هم مخلوط کنید تا به غلظت مایت رقیق برسد.میزان آرد و آب بسته به نوع آردتون میتونه متغیر باشه.سپس ذرت ،پیازچه و جعفری را اضافه کرده و خلوط کنید خیلی هم نزنید. داخل تابه داغ ،روغن ریخته و از مواد کوکو به اندازه قاشق سر پر اضفه کرده و سرخ کنید تا طلایی بشود.مواد سس را با هم مخلوط کرده و با کوکو ها نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_اناری_و_بادمجان_شکم_پر مرغ را کاملا طعم دار کرده با نمک و فلفل و بعد خیلی خوب سرخش میکنم. بعد یه دونه پیاز نگینی خرد کرده و تفت داده با نصف قاشق رب گوجه فرنگی و یه قاشق کره بعد یه لیوان آب اضافه کرده مرغها را داخل این آب گذاشته تا بپزه. البته با دم کنی (چون باید مغز پخت بشه) . بادمجانها را راه راه پوست بکنید و سطش یه شکاف ایجاد کرده بطوریکه تا انتها نره . نمک بزنید بزارین دو سه ساعتی تلخیش بره . بعد بادمجان را سرخ کنید. کنار بزارین توی همون تابه پیاز درشت را نگینی خرد کرده و کمی تفت داده وقتی سبک شد کمی دون انار تقریبا ترش بهش اضافه کرده و تفت میدیم و بعد خاموش کرده .ذحالا از مخلوط انار و پیاز داخل بادمجونا رو پر میکنیم. و مابقی آن را با رب انار مخلوط کرده و کنار مرغ میریزیم تا آب مرغ طعم دار بشه و به روغن بیفته با حرارت کم . . کمی آب انار هم به اب مرغ اصافه کنید عالیه. و ده دقیقه آخر بادمجونای شکم پر اناری رو کنار مرغ میزاریم تا طعم دار بشه اما دیگه در تابه رو نزازین چون رنگ انار ها سفید میشه. میزان ترشی بستگی به طعم انارها داره اگر دوس داشتین و خیلی ترش بود با کمی شکر طعمش را ملس کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کره_بادام_زمینی بادام زمینی 2 لیوان نمک 1/4 ق چ روغن کنجد یا کره 1 ق غ اول از همه بادوما رو داخل فر یا روی اجاق گاز تُست میکنیم تا جائیکه بوی بادوم بلند شه باید مواظب باشیم نسوزه بعد که خنک شد پوست اونا رو میگیریم (کف دست میسابیم تا پوستاش جدا بشه) بعد داخل غذا ساز یا بلندر میریزیم و حدودا سه یا چهار پالس میکس میکنیم بعد با یه قاشق کناره ها رو تمیز میکنیم و نمک رو اضافه میکنیم و دوباره چند پالس دیگه وقتی که شکل خمیری به خودش گرفت اونموقع کره یا روغن کنجد رو اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم کل زمان میکس کردن 5 دقیقه اس . بعد داخل ظرف در دار میریزیم و تو یخچال نگهداری میکنیم مدت زمان نگهداری ده روز الی دو هفته میباشد. خیلی خوشمزه و مقوی بدون روغن پالم و بدون افزودنیهای نگهدارنده و ضامن سلامتی. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_شعریه_قالبی مواد لازم: شعریه یک بسته کره پنجاه گرم زعفران غلیظ یک ق غ شیر عسلی نصف قوطی پودر هل یک ق م مغز گردو نگینی یا پودر شده یک دوم پیمانه پودر قند یک چهارم پیمانه پودر گردو و هل و قند با هم ترکیب میشن طرز تهیه رشته شعریه رو همونجور که تو پلاستیک هست ریز خرد میکنیم داخل تابه خوب تفت میدیم با حرارت ملایم تا رشته ها تغییر رنگ دهند سپس کره را اضافه میکنیم و زعفران خیلی کم تفت میدیم بعد شیر عسل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا جایی که کاملا شیر عسل به خورد رشته برود و رشته مثل خمیر وسط جمع شود سپس از رو حرارت براشته و داخل قالب سلیکون سایز کوچک مخصوص فینگر یا حلوا نصف از شعریه رو میریزیم خوب با پشت قاشق فشرده و داخلشو گود میکنیم از پودر گردو یادهر مغزی دوست داشتید مرکز بریزید دوباره از مواد شعیریه روی پودر گردو پر میکنیم و کاملا فشرده و منسجم میکنیم داخل یخچال میزاریم حدود پانزده دقیقه سپس خیلی راحت از قالب جدا کرده و روشو با پودر پسته تزیین میکنیم بسیار ساده و بسیاار خوشمزه. بهتره از قالب سلیکون استفاده بشه اگه ندارین داخل قالبتون سلفون بکشید بعد موادو فیکس کنین تا راحت بتونین قالبی جدا کنین میتونین به شکل رول یا اسلایسی این باقلوا رو تهیه کنید. نکته بعدی اینه که شیر عسلی چون کنسروه حتما یک ربع داخل اب بجوشونید. بعد اجازه بدید خنک بشه بعد درشو باز کنین به هیچ وجه در قوطی داغو باز نکنین📛 خطرناکه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دونات_میکری موادلازم آرد پنج قاشق غذاخوری شکر چهار قاشق غذاخوری شیر یا ماست سه قاشق غذاخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرزتهیه آرد و بکینگ پودر رو‌باهم مخلوط‌ و ‌الک کنید، حالا شکر، تخم مرغ و وانیل رو با همزن بزنید شیر و روغن رو اضافه مجدد هم بزنید حالا مخلوط آرد رو اضافه کنید و چند ثانیه با همزن بزنید تا یه دست شه دستگاه رو روشن کنید تا گرم شه با پنبه یا فرچه داخلش رو‌چرب کنید مواد رو با قاشق یا داخل قیف بریزید (قیف راحتتره) و داخل قالبها ریخته و درش رو‌ببندید تا زمانیکه اماده شه حدود دو سه دقیقه اماده س این کیک رو میتونید داخل ساندویچ میکر درست کنید میتونید تعدادیشون رو با اضافه کردن یک قاشق پودر کاکائو مرغوب کاکائویی کنید و با اضافه کردن یکی دوقاشق زعفرون دم کرده غلیظ زعفرونیش کنیداگه طعم گلاب و‌هل هم دوست دارید یکی دو قاشق گلاب و‌نوک قاشق چایخوری هل اضافه کنید میتونید با پودر شکر یا نوتلا یا شکلات بن ماری تزیین کنیداگه دونات میکر ندارید میتونید داخل ساندویچ‌ ساز درست کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کیک_کرمدار_آشپزی_نیلی هرچی از خوشمزگی این کیک بگم کمه پس زودی دست به کار شید و امتحانش کنید. مواد لازم تارت: تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1 استکان یا 80 گرم شکر 1 استکان یا 70 گرم شیر نصف لیوان بکینگ پودر 2 ق‌چ یا 10 گرم وانیل نصف ق‌چ یا 5 گرم آرد 1 لیوان و نیم تا 2 لیوان مواد لازم برای کرم: شیر 2 لیوان نشاسته ذرت 1 ق‌غ آرد 1 ق‌غ شکر 4 ق‌غ کره نصف ق‌غ وانیل کمی (میتوانید برای مواد کرم از پودینگ آماده استفاده کنید با هر طعمی که دوست دارید) طرز تهیه: ابتدا تارت رو آماده میکنیم، به این صورت که شکر و وانیل و تخم مرغ‌ها ذو باهم مخلوط میکنیم، پنج دقیقه باهمزن میزنیم، شیر و روغن رو اضافه میکنیم، آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و الک میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم... کف قالب تارت رو با روغن جداکننده (ترکیب مساوی آرد و کره و روغن مایع) چرب میکنیم، مایه کیک رو میریزیم، در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت میگذاریم... حالا میریم سراغ کرم، همه مواد کرم غیر از کره رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم، هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد، کره رو اضافه واز روی حرارت برمیداریم تا از دما بیافتد... بعد از سرد شدن کیک، کمی روی کیک آبمیوه میریزیم، یک عدد موز رو حلقه حلقه میکنیم و روی کیک میچینیم، در آخر کرم رو روی کیک میریزیم، بعد از اینکه کرم خودشو گرفت و کامل سرد شد روی کیک رو تزئین میکنیم و نوش جان میکنیم... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فيلم_آموزشی 🍓 #طرز_تهيه_جداکردن_پاناکوتا از قالب 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii فروارد کن گلم😍

👩‍🍳 #سیر_ترشی سیر به میزان لازم سرکه سفید یا قهوه ای به دلخواه(اگه میخواین رنگ سیرترشیتون زود عوض شه قهوه ای بریزید) البالوی خشک چند عدد شیره ی خرما یا شیره ی انگور برای هر شیشه یک قاشق سر پر نمک به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳 #دسرتوپی 🍳😍😍 کیک شکلاتی آماده:2 بسته خامه برای کیک:4 ق غ شیر:1/5 لیوان شکر:5 ق غ پر وانیل:نوک قاشق آرد گندم:6 ق غ موز:1عدد گردو خرد شده:3 ق غ خامه:4 ق غ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii