اردور گل کلم😋 مواد لازم: ۱ عدد گل کلم گل گل شده ۱ پیمانه سرکه ۱ قاشق زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری رازیانه نمک و فلفل آویشن آب طرز تهیه: رازیانه و تخم گشنیز را در فیلتر چای ریخته همراه سرکه، نمک، فلفل، زردچوبه و آب در قابلمه روی حرارت بگذارید وقتی جوش آمد گل کلم را اضافه کنید و اجازه دهید تا گل کلم بپزد سپس فیلتر چای را خارج کرده، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا آبش برود و در ظرف همراه آویشن سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

گزینه ی توپی برای صبحانه یا عصرانه😋😋 #پنکیک_بِهی_خانوم تخم مرغ ۳عدد🥚🥚🥚 شكر نصف لیوان وانيل يك ق.چ آرد يك و نيم لیوان🍚 شیر یک لیوان 🥛 نشاسته ذرت نصف لیوان بيكينگ پودر دو ق.چايخوري کره ۸۰گرم(یا نصف لیوان روغن مایع) زرده و سفيده رو جدا كنيد سفيده رو با همزن بزنيد تا پف كنه و سفيد بشه بعد نصف مقدار شكر و كم كم اضافه كنيد تا سفت بشه و وقتی ظرف برمیگردونید نریزه بذارید کنار. زرده رو با وانيل وبا باقيمانده شكر بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد روغن و اضافه كنيد ده ثانیه بعد شيرولرم اضافه کنید هم بزنيد. آرد و نشاسته ذرت و بيكينگ پودر والك كنيد و به مواد زرده اضافه كنيد و با همزن دستي آروم هم بزنيد. بعد سفيده رو تو دو مرحله اضافه و با ليسك و دوراني هم بزنيد وقتی کامل مخلوط شد بذارید کنار یه تابه كوچك انتخاب كنيد روی شعله خیلی کم بذارید وقتی كمي كه تابه گرم شد از موادتون دو ملاقه کوچیک بریزید تو تابه درتابه رو بذارید شعله ملايم باشه تا خودش و بگيره وقتی دست به سطح پنكيك كه ميزنيد به دست نچسبه آمادس سه دقیقه تقریبا طول میکشه. بعد با لیسک دور تا دور پنکیک ازاد کنید و برگردونيد و بذارید اون سمت طلايي بشه بعدش دیگه پخته و آماده ست. تابه نيازي به چرب كردن نداره پنکیک رو میتونید با مربا یا عسل،مارمالاد،کرمهای شکلاتی،گاناش،میوه میل کنید. رسپي از دوست کدبانو sohaylamasqati ارسالی از بانو ashpazi_bahye.m 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دیپ لبوی مصری اگه از طعم ماست و لبو (بورانی لبو) خوشتون میاد، حتما از اینم لذت میبرین. دیپها معمولا در کنار نانهای برشته و انواع کراکر و چیپس به عنوان پیش غذا یا مزه مورد استفاده قرار میگیرن. مواد لازم چغندر قرمز ۴ تا ۵ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه دانه زیره ۱ قاشق چایخوری دانه گشنیز ۱ قاشق چایخوری لیموترش ۱ عدد ماست غلیظ ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن زیتون برای سرو مغز پسته خرد شده برای سرو برای پخت چغندر میتوانید آن را آبپز کنید یا اینکه به همراه یک قاشق سوپخوری آب درون فویل آلومینومی بپیچید و در فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه حدود ۲ ساعت بپزید تا نرم شود. سیر را با پوست داخل فویل بپیچید و درون فر داغ یا روی شعله پخش کن با حرارت کم روی اجاق‌گاز کبابی کنید تا نرم شود. (این کار باعث کمتر شدن بوی سیر و کاراملی شدن قندهای موجود در آن می‌شود) در این مدت، دانه زیره و دانه گشنیر را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم بدون روغن برشته کنید تا روغنهای معطر آن آزاد شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود و آنگاه دانه‌ها را پودر کنید. لبو و سیر کبابی را بعد از خنک شدن پوست بگیرید و به همراه ادویه‌جات، آب لیموترش و ماست داخل غذاساز کاملا پوره کنید. دیپ را با مقداری نمک و فلفل سیاه به خوبی مزه دار کنید و داخل ظرف سرو بریزید. روی دیپ مقداری روغن زیتون و پسته خرد شده بپاشید و در کنار نان پیتای برشته، انواع اسنک و کراکر سرو کنید Photo: delicious everyday 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ بورک ترد پنیر و جعفری🌭🌱‌ 5 عدد خمیر یوفکا ‌ برای سس:👇 1 عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری ماست 100 گرم کره ذوب شده 1 فنجان شیر 1 لیوان روغن 1 لیوان آب گازدار یا سودا 2 لیوان پنیر سفید پنیر چدار 3 لیوان نصف مشت جعفری 1 ق چ بیکینگ پودر ‌ برای رومال:👇 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری ماست طرز تهیه:👇 تخم مرغ، ماست، کره آب شده، شیر، روغن و سودا را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شوند.سپس پنیر سفید، پنیر چدار رنده شده، جعفری خرد شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.یکی از یوفکاها را روی میز بگذارید. سس را رویش میریزیم. لایه دوم یوفکا را روی آن قرار می دهیم و سس رو روی آن پخش میکنیم. خمیر را روی هم می گذاریم تا سس تمام شود.بعد از اینکه لایه آخر خمیر را گذاشتیم و سس را پخش کردیم خمیرمان را رول می کنیم تا خیلی سفت نباشد. رولی که آماده کردیم را به 3 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.رولهارو داخل کیسه فریزر گذاشته و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.بعد برمیداریم و برش می‌زنیم و روی سینی فری که روی آن کاغذ روغنی گذاشته‌ایم قرار می دهیم. ماست و تخم مرغ را در ظرف مناسبی با همزن میزنیم سپس آن را روی رول ها رومال می کنیم و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده بدون فن حدود 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.‌ ‌ ترجمه: banooyenemoone2 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_خيار_و_انار😍😍 ۴ تا خيار ۱ انار دون شده، ۲ تا پيازچه خرد شده رو مخلوط كنيد برای سس: ۲ ق غذاخوری روغن زيتون ۳ ق غ آبليمو نمك و فلفل سياه روی سالاد مقداری پنير فتا مكعبی بريزيد و سس رو روش بريزيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_زمینی_کرانچی 🥓 😋 ▫️سیب زمینی 500g ▫️پنیر پیتزا یک پیمانه ▫️نشاسه ذرت تا حدی که مواد به دست نچسبه (4تا 5قاشق غدا خوری) ▫️ادویه جات به مقدار لازم (نمک ،فلفل ،اویشن ،کمی پودر سیر ،پاپریکا) ▫️جعفری یا پیازچه خورد شده ۲ قاشق غدا خوری 🔸سیب زمینی هارو آب پز و میکوبیم (یا از صافی رد کنید) بعد پنیر پیتزا ،نشاسته ذرت ،ادویه جات و سبزی را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب ورز میدیم بعد داخل کیسه فریزر میریزیم و با وردنه صاف میکنیم داخل یخچال میزاریم به مدت ۳۰دقیقه بعد برش های نواری میدیم و داخل روغن خیلی داغ سرخ میکنیم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كباب_تابه_ايي 🧆 😋 🔸گوشت چرخ کرده که کمی هم چربی داشته باشه.پیاز متوسط پنج عدد.نمک وزردچوبه و زعفرون لازم داريم پیازها رو ریز ریز رنده كردم وبا گوشت و نمک وزردچوبه و زعفرون خیلی زیاد ورز دادم داخل ماهيتابه گريل پهن كردم و با يه استكان آب اجازه دادم كه به آرومي مغز پخت بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_خوشمزه_مجلسی 😍😍 ▫️تخم مرغ ۴عدد ▫️شکر دوسوم لیوان ▫️آرد یک لیوان ▫️بکینگپودر یه ق چ خ ▫️کره آب شده ۱۰۰گرم ▫️وانیل به مقدار لازم ▫️برای کارامل ▫️شکر سه چهارم لیوان ▫️کره دو ق غ خ ▫️زردالو نیم کیلو 🔸اول از همه فر رو روشن کنید(۱۶۰درجه) شکر رو‌توی تابه بریزید و با حرارت خیلی کم بذارید تا شکر آب بشه،اصلا هم نزنید از کناره ها که شروع کرد به آب شدن تابه رو بچرخونید کافیه(مراقب باشید نسوزه)شکر که آب شد دو قاشق کره بهش اضافه کنیدو هم بزنید تا کارامل آماده بشه،کارامل آماده شده رو توی قالبی که کاغذ روغنی گذاشتید بریزیدو زردالو هارو نصف کنید و روش بچینید خب،حالا چهار تا تخم مرغ رو با شکر پنج دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه،وانیل و کره ی آب شده رو‌اضافه کنید و هم بزنید ،حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو که الک کرد و خوب با هم مخلوط شدن به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و بعد تو قالب بریزید و چند بار قالب رو روی میز بکوبیدو توی فر بذارید تا کیک بپزه(حدود یکساعت )ولی حتما چک کنید . کیک که پخت از فر خارج کنید و لبه هاشو با چاقو از قالب جدا کنید و داغ داغ برگردونید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هندوانه_بدون_فر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

موقع کپی حتما منبع و خوشمزه عربی و مترجم ذکربشه khoshmaze_arabi مترجم :boshrach1234 کاری از rondut مواد لازم #کیک_هندوانه_بدون_فر 6 عدد تخم مرغ شکر دانه ریز400 گرم 500 گرم آرد شیرینی پز 1/2 قاشق غذاخوری پکینگ پودر 1/2ق چ وانیل 400 میلی لیتر شیر مایع 1لیوان روغن مایع رنگ های خوراکی سبز وقرمز کنجد سیاه بو داده طرزتهیه: شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا پف و کشدار و کرم رنگ بشه تقریبا 5 دقیقه زمان میبره. شیر و روغن را اضافه کنید وهم بزنید حالا آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه. سپس خمیر را به سه قسمت تقسیم میکنیم تقسیم خمیر به این صورت هست که بیشترین قسمت را برای رنگ قرمز میزاریم و یک قسمت بدون رنگ میمونه و یک قسمت به رنگ سبز درمیاریم برای رنگ کردن رنگهای ژله ایی گزینه ی خوبی هستن که برای قسمت قرمز دوقطره وبرای سبز یک قطره کافیه. خمیرهای رنگی رو خیلی خوب هم بزنید تا رنگ کاملا با خمیر مخلوط بشه قالب رو چرب میکنیم و اول خمیر قرمز را در قالب ریخته و قالب را در قابلمه ایی که مقداری آبجوش ریخته ایم وروی حرارت متوسط است قرار داده و یک سه پایه کوچک هم در قابلمه گذاشته ایم قالب رو میزاریم و دم کنی رو میزاریم تا خمیر کمی خودش رو بگیره بعد خمیر سفید رو اضافه کرده و دوباره میزاریم خمیر سفید هم خودش رو بگیره ودر آخر خمیر سیز را اضافه کرده و دم کنی را میزاریم(این کار باعث میشه که رنگ کیکها باهم قاطی نشه ورنگ کیک از همدیگه جدا بمونه ) تا کیک کاملا بپزه تقریباً 35 دقیقه زمان میبره تا کیک بخار پز بشه و بعد از قالب درمیاریم بعد کنجد بوداده را روی قسمت قرمز کیک میپاشیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii