شام خوشمزه سیب زمینی شکم پر😋😋 درست کردنش خیلی سریع آسون چندتا سیب زمینی آبپز میکنیم طوری که له نشه از وسط نصف میکنیم داخلش با قاشق خالی میکنیم مواد داخلشو هرجور که دوست دارین پر کنین من گوشت چرخی با فلفل دلمه ذرت پنیر پیتزا پر کردم نیم ساعت داخل فر با دمای 180 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_گل_کلم طرز تهیه اش خیلی راحته من با مرغ درست کردم شما میتونید با گوشت گوساله یا چرخی درست کنید من که همه جوره دوس دارم😋😁 اول گوشت با یه پیاز کوچیک سرخ میکنم بعد زردچوبه چندقاشق رب بهش اضافه میکنیم سرخش میکنیم من یکم لپه که از قبل خیس کردم اضافه کردم... یه نکته این خورشت آب بیشتری میخواد چون کلم آب خورشت به خودش میکشه.. آب که اضافه کردین یه نیم ساعت که پخت گل کلم ها که سرخ کردیم به خورشت اضافه میکنیم و چندتا لیمو و نمک... در آخرم یه رب قبل از اینکه زیرشو خاموش کنید به دلخواه غوره بهش اضافه کردم شما اگه دوس ندارید میتونید حذفش کنید نوش جان😘😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مواد لازم برای موس شکلاتی : 1لیتر شیر 1لیوان شکر 3قاشق غذا خوری پودر کاکائو 4قاشق غذا خوری آرد 1قاشق کره 50گرم شکلات تخته ای ابتدا شکر و آرد و پودر کاکائو با شیر سرد خوب مخلوط کنید بعد روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید وقتی جوش اومد شکلاتهارو بهش اضافه کنید بزارید کامل حل بشه تا وقتی مواد یکم غلیظ بشه هم بزنید که ته نگیره بعد کره اضافه کنید حرارتو خاموش کنید بزارید از داغی بیفته و داخل ظرف مورد نظر برزید و هرجور که دوست دارید تزئین کنید. چندساعت داخل یخچال بمونه بعد نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سینی_کباب 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز براتون رسپی این سینی کباب خوشمزه و خوشرنگو آوردم. sweets.and.sour جون میده واسه وقتایی که مهمون داریم و دلمون نمیخواد زیاد تو آشپزخونه باشیم چون از قبل مرغاشو مرینیت میکنیم فقط میمونه پختش که هم میتونین روی منقل و هم داخل ماهیتابه درستش کنین. برای مرینیت مرغ ماستی: مرغ تکه کبابی یک کیلو ماست پرچرب یک لیوان پیاز خردشده دو عدد آب لیمو دو ق غ سماق یک ق مرباخوری فلفل سیاه یک ق چ روغن زیتون یا مایع یک چهارم لیوان نمک به میزان لازم برای مرینیت مرغ زعفرانی: مرغ تکه کبابی یک کیلو پیاز خردشده دو عدد فلفل دلمه خردشده نصف یکعدد سس مایونز یک ق غذاخوری زعفران دمکرده دو سه ق غ آبلیمو دو ق غ سماق یک ق چایخوری روغن زیتون یا مایع یک چهارم لیوان نمک،ادویه مخلوط ،فلفل قرمز به میزان لازم مرغ های تکه شده رو داخل این مواد میخوابونیم ترجیحا یک شب با این مواد داخل یخچال بمونه تا خوب مزه دار بشه.موقع پخت مرغارو از مواد جدا کرده و به سیخ میکشیم یا مثل من داخل ماهیتابه درستش میکنیم. برای اینکه جوجه هامون داخل ماهیتابه خوب پخته بشه از ماهیتابه درب دار بزرگ استفاده میکنیم جوجه هارو یک ردیف کف ماهیتابه میچینیم درب ماهیتابه رو میبندیم تا آب بندازه و نرم بشه آب مرغا که کشیده شد درب ماهیتابه رو برمیداریم تا تو روغنی که خود مرغ پس میده سرخ و برشته بشه.برای نون زیر کباب هم من نون طلایی (لبنانی) رو برش دادم به سس آغشته کردم و داخل فر گریلش کردم. برای سس: گوجه دوعدد پیاز دوعدد جعفری خردشده دو ق غ سماق یک ق چ رب گوجه یک ق غ روغن مایع دو ق غ نمک و فلفل سیاه پیاز و گوجه رو کباب میکنیم یا روی تابه گریل میکنیم با بقیه مواد داخل میکسر میریزیم و میکسش میکنیم سس رو روی نون میمالیم و داخل فر یا روی منقل گریلش میکنیم. برای دورچین سینی تون میتونین از سیبزمینی سرخ کرده،پیاز کبابی،فلفل کبابی،گوجه کبابی و یا ذرت هم استفاده کنین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شعریه مجلسی امروز براتون رسپی این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار رو میزارم قبلا دستور شعریه که بصورت دسر و داخل پیرکس سرو کرده بودم براتون گذاشتم ولی در این مدل، شعریه رو بصورت قالبی و تک نفره با یک لایه شکلات درمیاریم که هم شیکتر و هم مجلسی ترش میکنه. رشته شعریه دو بسته شیرعسلی یک قوطی بیسکویت دایجستیو یا همون ساقه طلایی پودر شده سه لیوان کره صد گرم شکلات تخته ای دویست و پنجاه گرم شیر دو ق غ صد گرم کره رو داخل تابه آب میکنیم. شعریه رو خرد میکنیم داخل کره با حرارت ملایم تفت میدیم. پودر بسکویت اضافه میکنیم. شیرعسلی میریزیم. میتونین در این مرحله انواع مغزها هم بریزین. مواد که با هم مخلوط شد و شکل خمیری گرفت داخل قالب میریزیم. من از قالب چیزکیک استفاده کردم شما میتونین از هر قالبی که داشتین استفاده کنین. با پشت قاشق سطح شعریه رو صاف میکنیم. شکلات تخته ای رو با دو ق غ شیر بن ماری میکنیم و روی سطح شعریه میریزیم. برای تزیین از خلال بادام، پودرپسته، گلبرگ گل محمدی و... میتونین استفاده کنین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸Author : hemoo00oo 🌸 #دسر_پاولوا 🍓 🌸مواد لازم 4 عدد سفیده تخم مرغ (هم دمای محیط) 1 پیمانه پودر قند 2 قاشق چایخوری آبلیمو نشاسته 2 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری وانیل 🌸طرزتهیه: سفیده ها رو با همزن بزن، سپس پودر قندُ کم کم اضافه کن، به هم زدن ادامه بده تا فرم بگیره و حالت پنبه ای پیدا کنه. سپس وانیل، آبلیمو و نشاسته ذرتُ اضافه کرده و مخلوط کن. مخلوطُ در سینی فر، کاغذ روغنی انداخته، بریز، (میتونی در قالبهای تک‌نفره هم بریزی) و به شکل دلخواه در بیار و در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه به مدت یک ساعت و نیم (بدون باز کردن فر) بذار، بعد از یک ساعت و نیم فرُ خاموش کن، و پاولوا رو بذار تو فر تا کاملا خنک بشه. یک فنجان خامه فرم گرفته رو با دو قاشق غذاخوری پودر قند زده و به دلخواه روی مرنگ رو با خامه و میوه تزئین کن. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ #ترجمه_آشپزی_مجلسی 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌🌸faast_foods🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بابکا 🍞 😋 آرد۵۳۰ گرم شکر۱۰۰ گرم نمک یک چهارم ق چ خمیر مایه فوری۱ ق غ خم مرغ۳ عدد شیر۶۰ گرم آب۶۰ گرم کره۱۵۰ گرم نوتلا یا شکلات صبحانه۳۰۰ گرم شکلات خرد شده۱ پیمانه مواد لازم برای شربت شکر۱۰۰ گرم آب۸۰ گرم برای تهیه نان بابکا در ابتدای کار، آرد و شکر و نمک و خمیر مایه را داخل یک کاسه می ریزیم. کره را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون می آوریم تا نرم شود. همراه تخم مرغ و شیر و آب به مواد خشک اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر بدست آید. سپس خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز می دهیم. در ادامه کره را کم کم به خمیر اضافه می کنیم و سپس با کره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا لطیف و یک دست شود. خمیر را توی سلفون می پیچیم و شب تا صبح یا حدود ۶ ساعت درون یخچال می گذاریم تا بماند و استراحت کند.روی سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیری که به مقدار کافی استراحت داده ایم را با وردنه به ابعاد ۲۵ در ۵۰ سانتی متر باز می کنیم. سپس شکلات صبحانه را روی سطح باز شده می ریزیم. شکلات خرد شده را هم روی آن می پاشیم. سپس خمیر را رول می کنیم.در این مرحله رول را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر رول یک نان می شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✔️کیک شکلاتی😋 ✍ مواد لازم ۵ تا تخم مرغ یک لیوان شکر وانیل یک قاشق مربا خوری روغن نصف لیوان شیر دو سوم لیوان پودر کاکایو یک سوم لیوان بادوم زمینی رنده یا کوبیده ریز شده یا پودر یک سوم لیوان آرد دو لیوان بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری سر صاف 🥣 طرز تهیه: شکر و تخم مرغ و وانیل رو بزنید با همزن تا کفی بشه روغن شیر پودر کاکایو بادوم زمینی ها رو اضافه کنید سی ثانیه با همزن بزنید آرد رو اضافه کنید و بکینگ پودر سی ثانیه بزنید و بریزید تو قالب بدارید تو فر از قبل داغ شده با دمای۱۷۵ درجه برای حدود ۵۰ دقیقه(کاپ کیک ۲۰ تا ۳۰ دقیقه) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پنکیک مواد لازم 1 پیمانه ارد 3 ق غ روغن شکر:3ق غ 1 پیمانه شیر تخم مرغ:1عدد وانیل:نصف ق م ق چ بکینک پودر:یک مراحل ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد شیرو روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم اردوبکینگ پودر ۳بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم تابه رو روی شعله کم میزاریم.و موادپنکیک رو میریزیم وقتی پنکیک شروع به حباب زدن کردن برمیگردونیم تا سمت دیگه هم بپزه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آش ترخینه مواد لازم 3 عدد ترخینه 1 پیمانه عدس ۳لیوان آب مقداری سبزی آش ۱عدد پیاز ۱ق غ نعنا خشک طرز تهیه عدس را با آب میزاریم بپزه. عدس که تقریبا پخت ترخینه ها رو که از نیم تا یک ساعت قبل در آب خیساندیم به آن اضافه میکنیم. نمک و فلفل اضافه میکنیم. نیم ساعت که از پخت ترخینه گذشت سبزی آش رو اضافه میکنیم پیاز رو نگینی ریز خرد کرده و سرخ میکنیم زردچوبه اضافه میکنیم همچنین نعنا سپس داخل آش میریزیم. آش آماده ست با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii