🔝 #كيك_سيب 🍰🍎🍰 ✍مواد لازم آرد سفيد قنادی ١.٥ ليوان شكر نصف ليوان شير نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان تخم مرغ ٢ عدد وانيل ١/٤ ق چ بكينگ پودر ١ ق م پودر قند و دارچين هركدام حدودا يك قاشق مرباخوری سيب ٢ عدد 🍜طرز تهیه شكر و روغن رو با همزن زدم تا كرم رنگ و كشدار بشه(حدود ٥ دقيقه) تخم مرغ هارو دونه دونه اصافه كردم و هر كدوم رو يك دقيقه با همزن زدم ، وانيل و شير رو هم اضافه كردم و كمی هم زدم و همزن رو كنار گذاشتم. آرد و بكينگ پودر رو با هم مخلوط كردم الك كردم و كم كم به مواد اضافه كردم و با همزن دستی زدم تا مخلوط شه. تو هر قالب یه قاشق از مواد ريختم و يه لايه از سيبی كه با دارچين و پودر قند مخلوط كرده بودم رو چيدم و بعد دوباره یه لايه از مواد و دوباره سيب. تو فر از قبل گرم شده روی درجه ١٨٠ بمدت ٢٠ دقيقه حدودی. بعد از اون تايم كمی هم گريل روشن كردم تا روش هم طلايی شه. بعد از اينكه سرد شد روش پودر قند الك كردم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_سیب🍎🍎 📝مواد لازم تخم مرغ سه عدد ماست یک پیمانه آرد دو پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شکر یک پیمانه بکینگ پودر یک ق غ دارچین یک قاشق مرباخوری سیب اسلایس شده سه تا چهار عدد 📌قبل از شروع به کار ؛ همه ی مواد را به دمای محیط میرسانیم بهتره که ماست شیرین و سفت باشه آرد و بکینگ پودر و دارچین را سه بار الک نموده و کنار میگذاریم. سیب ها را پوست گرفته و بصورت برش های نازک خرد میکنیم ♨️طرز تهیه ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو به مدت پنج دقیقه بادور تند همزن میزنیم سپس روغن و ماست را اضافه کرده در حد مخلوط شدن باهمزن همزده. در این مرحله آرد را کم کم اضافه کرده و با قاشق چوبی یا لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم اصلا نباید زیاد هم بزنین در غیر اینصورت کیک پف دلخواه رو نخواهد داشت. داخل قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی کنین (بهتره که از روغن جداکننده استفاده کنید دراین صورت نیاز به آرد پاشی نیست) نیمی از مایه ی کیک را داخل قالب ریخته سیب ها را روی سطح مایه ی کیک میچینیم. سپس مابقی مایه ی کیک را روی سیب ها ریخته و صاف میکنیم و باقیمانده ی سیب های اسلایس شده را روی سطح مایه بصورت دلخواه میچینیم و نهایتا در فر گرم شده با حرارت 175 به مدت 45 تا 50 دقیقه میپزیم. بعد از پخت کامل چند دقیقه گریل را روشن کرده تا سطح کیک نیز طلایی شود. بعد از سرد شدن کیک مقداری دارچین و پودر قند روی سطح کیک الک میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب 📌مواد لازم کره ۲۰۰ گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۴عدد ماست ۱۵۰ گرم وانیل نوک قاق چای خوری آرد ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر یک ق م سیب سه الی چهار عدد دارچین مقداری شکر قهوه ای مقداری 📌طرز تهیه کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند خوب با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه، اگر پودر قند ندارید شکرتون رو داخل آسیاب پودر کنید و بعد وزن گیری کنید چون در بافت نهایی کیکتون خیلی تاثیر داره، نوبت به اضافه کردن تخم مرغه، هر تخم مرغ رو که اضافه کردید سی ثانیه با دور تند همزنتون مخلوط رو بزنید، رعایت این نکته هم از واجباته، وانیل رو اضافه کنید و ماست رو، ماست رو بزنید تا کاملا یکنواخت بشه و بعد به مخلوطتون اضافه کنید، در نهایت آرد رو با بیکینگ پودر الک کرده و آروم آروم به مخلوطتون اضافه کنید و با ویسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب پای رینگهای ساده و دورانی شکلی هستند که بدون در نظر گرفتن کنگره های قالب کیک یزدی از اون بزرگترن، پس اگر میخواین کیک پای بازاری با شکل اصیل داشته باشید حتما قالبشو تهیه کنید یک قاشق از ملات کیکتون رو داخل قالب بریزیدسیبهاتونو برش بزنید، داخل دارچین بغلطونید و روی ملات کیک بزارید یک قاشق چای خوری روش شکر قهوه ای بپاشید و دوباره از ملات کیک داخل قالب بدین تا جاییکه دو سوم حجم قالبتون رو پر کرده باشین قالبهارو بزارید داخل فر گرم شده با درجه حرارت صدو هشتاد درجه به مدت سی دقیقه این مقدار دستور چهارده پای به شما میده✌🏻 🌺pooneh .academy ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب تخم مرغ ۴ عدد ، ۶۰ گرمی شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم وانیل مایع ۱ ق چ یا پودری ۱/۲ ق چ نمک یک پینچ روغن مایع ۱۷۵ گرم یا ۲۰۰ ml ماست غلیظ و شیرین ۱۵۰ گرم سیب ۳ عدد آرد سفید ۲۵۰ گرم ب پ ۱ ق چ پرک بادام مقداری مارمالاد زردآلو مقداری قالب ۵×۲۲×۳۳ کوچکترم بود اشکالی نداره ارتفاع کیک بیشتر میشه👍 ♨️کف قالب رو کاغذ گذاشته و دیواره شو با کره یا روغن جامد چرب میکنیم پوست سیبها رو گرفته ، یکی رو خرد میکنیم برای داخل کیک و دو تای بقیه رو حلقه میکنیم برای روی کیک و میزاریم کنار تخم مرغها ، نمک ، وانیل رو یه کوچولو با همزن برقی زده تا از هم باز بشن بعد شکر رو کم کم در دوسه نوبت اضافه و اونقدر میزنیم تا غلیظ ، کرم رنگ و کشدار بشه روغن رو اضافه و چند ثانیه فقط در حد مخلوط شدن میزنیم و ماست رو هم به همین ترتیب عمل میکنیم و دیگه همزن رو میزاریم کنار سیب خرد شده رو اضافه و با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن میزنیم مخلوط آرد و ب پ را ، روی مایه کیک کم کم در سه نوبت الک کرده و آرام و دورانی هم زده تا مخلوط شوند و گلوله ایی از آرد باقی نماند. ( همزدن نادرست و بیش از اندازه پف کیک رو از بین میبره ). سپس در قالب ریخته ، حلقه های سیب رو روش میچینیم و بادام پرک را روش میریزیم و در فر ۱۷۰ مدت ۳۰ دقیقه میگذاریم ، بعد ۳۰ دقیقه چک کنید اگه مغز پخت شده بود ولی روش طلایی نبود ، گریل رو بزنید تا طلایی بشه ولی ازش چشم برندارین که زود میسوزه. من در فر برقی ۱۶۰ با فن روشن مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گذاشتم و برای اینکه روش طلایی خوشرنگ بشه ده و بیست ثانیه گریل رو زدم و در اخر وقتی از داغی افتاد ، روی کیک رو مارمالاد زده تا خوشرنگ و براق بشه. قاشقها استاندارد آشپزیه. سیب پوست گرفته ، ده دقیقه بیشتر نمونه ، چونکه رنگش تیره میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب 🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

 _تمام مواد نیم ساعت قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرن. _میتونید یک تا دوق از شیر دستور حذف کنید و بجاش گلاب بریزید. _شکر حتما دانه ریز باشه وگرنه دوپالس داخل آسیاب بزنید _کف قالب کمی چرب بعد کاغذ روغنی بندازید. _قالب کمربندی استفاده کنید که شکل نهایی کیک بهم نریزه. _روی کیک خنک شده بریلو بیرنگ زدم. بریلو رو به روش بن ماری گرم کنید یا داخل سولار بذارید تا کمی روان بشه بعد با قلم مو روی کیک بکشید _میتونید سیبهارو داخل مخلوط شکر و پودر دارچین بغلتونید و روی مایه کیک بچینید. _یا نصف مواد کیک رو بریزید داخل قالب بعدروش سیب نگینی خرد شده و دارچین بریزید و بعد مابقی مایه کیک البته اینجوری احتمال اینکه بافت کیکتون روز بعد حالت خمیری ومرطوب داشته باشه زیاده #کیک_سیب: آرد سفید قنادی :یک و ۳/۴پ ب پ:۲ق چ شکر:۳/۴پ تخم مرغ:۲عدد کامل+یک زرده کره همدمای محیط:۱۰۰گرم یا مارگارین پنیر خامه ای:۱۰۰گرم وانیل مایع:یک دوم تا یک ق چ بسته به کیفیت روغن مایع:۴ق س شیر:یک سوم پ سیب زرد:۲عدد متوسط پودر دارچین:به میزان لازم _کره+شکر+روغن مایع با دور متوسط همزن۳_۴دقیقه هم بزنید. _تخم مرغ ها+وانیل مایع را افزوده و ۲ دقیقه دیگر بادورمتوسط همزن مخلوط کنید. _پنیر خامه ای را ترکیب کرده _در نهایت آرد و ب پ که الک شده و شیر را در دو تا سه مرحله بیفزایید. _مایه کیک را در قالب گرد به قطر۲۲سانتی متر دارای کاغذ روغنی ریخته و سیبهای برش خورده را رویش چیده و پودر دارچین بپاشید.در طبقه وسط فر گازی۱۸۰درجه یا برقی با فن روشن:۱۶۰درجه به مدت تقریبی ۴۰_۴۵دقیقه بپزید. _بعد از پخت از فر خارج کرده و بعد از ۸دقیقه کیک را از قالب جدا کنید. _در صورت تمایل بعد از خنک شدن کیک رو با بریلو بیرنگ یا عسل و پودر پسته و....تزئین کنید bluelife29 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب با تزیین گل رز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب ♡کیک سیب با سس مخصوص♡ ‌ ‌ 🍪مواد لازم👇🏻 ۴ عدد تخم مرغ ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱ لیوان ماست ۲ پاکت وانیل ۱ پاکت بکینگ پودر ۲/۵ لیوان آرد ‌ 🍪برای روش👇🏻 ۳ عدد سیب ۱ ق چ دارچین ۱ ق غ کشمش ‌ ‌ 🍪طرز تهیه👇🏻 اول از همه کشمش ها رو میخیسونیم تا نرم بشن بعد روغن مایع، شکر، وانیل و ماست رو خوب هم میزنیم و یک لیوان از این مواد برای سس برداشته و کنار میذاریم. بقیه مواد رو به تخم مرغ ، آرد و بکینگ پودر اضافه و هم میزنیم بعد مواد مون رو با قاشق به شکل دایره توی سینی فری که کاغذ روغنی پهن می‌کردیم می ریزیم و روش سیب ها رو می چینیم و کشمش ها رو میریزیم. و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۲۵_۳۰ دقیقه می‌پزیم بعد اینکه از فر درآوردیم سس و دارچین رو روی کیک ها می‌ریزیم.نوش جان😍❤ ‌ 💫کاری از masmavi3_mutfakta 💫ترجمه ashpazii_mahin 🚫🚫کپی ترجمه بدون ذکر منبع ممنوع🚫🚫 ‌ ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب 🍎🍎🍎 دو عدد سیب ارد یک و نیم پیمانه تخم‌مرغ یک عدد دارچین یک ق چ بکینگ پودر یک ق غ شیر ولرم یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ شکر پنج ق غ دو ق هم برای کف تابه اول تابه رو با کره چرب کنید دو ق شکر رو پراکنده پخش کنید کفش شعله پخش کن رو بزارید روی حرارت تا گرم بشه تو ظرفی تخم مرغ رو بزنید از لختگی دراومد شکر و وانیل رو اضافه کنید دو سه دقیقه با همزن دستی ترکیب کنید بعد شیر و روغن رو اضافه کنید مخلوط که شد ارد و بکینگ پودر الک شده و دارچین رو اضافه کنید تا ترکیب بشه بعد سیب هارو ورقه کنید خیلی نازک نزنید بعد وسطش رو با در بطری یا ماسوره خالی کنید بچینید کف تابه مواد رو بریزید روش درب تابه دمکنی بزارید ک اجازه بدید رو حرارت بپزه برای من 35 دقیقه زمان برد. بعد خارج کنید نو ظرف سرو و به دلخواه تزیین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب مواد لازم : کره 200 گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند 200 گرم تخم مرغ 4عدد ماست 150 گرم وانیل نوک قاق چای خوری آرد 300 گرم بیکینگ پودر یک ق م سیب سه الی چهار عدد دارچین مقداری شکر قهوه ای مقداری طرز تهیه کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند خوب با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه، اگر پودر قند ندارید شکرتون رو داخل آسیاب پودر کنید و بعد وزن گیری کنید چون در بافت نهایی کیکتون خیلی تاثیر داره، نوبت به اضافه کردن تخم مرغه، هر تخم مرغ رو که اضافه کردید سی ثانیه با دور تند همزنتون مخلوط رو بزنید، رعایت این نکته هم از واجباته، وانیل رو اضافه کنید و ماست رو، ماست رو بزنید تا کاملا یکنواخت بشه و بعد به مخلوطتون اضافه کنید، در نهایت آرد رو با بیکینگ پودر الک کرده و آروم آروم به مخلوطتون اضافه کنید و با ویسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب پای رینگهای ساده و دورانی شکلی هستند که بدون در نظر گرفتن کنگره های قالب کیک یزدی از اون بزرگترن، پس اگر میخواین کیک پای بازاری با شکل اصیل داشته باشید حتما قالبشو تهیه کنید یک قاشق از ملات کیکتون رو داخل قالب بریزید سیبهاتونو برش بزنید، داخل دارچین بغلطونید و روی ملات کیک بزارید یک قاشق چای خوری روش شکر قهوه ای بپاشید و دوباره از ملات کیک داخل قالب بدین تا جاییکه دو سوم حجم قالبتون رو پر کرده باشین قالبهارو بزارید داخل فر گرم شده با درجه حرارت صدو هشتاد درجه به مدت سی دقیقه این مقدار دستور چهارده پای به شما میده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii