#كيك_هويج
آرد ٣٠٠كرم
شكر ٢٥٠ گرم
گردو خورد شده ١٠٠گرم
تخم مرغ ٥عدد
روغن مايع ١٥٠گرم
نمك كمي
بيكينگ پودر دو قاشق مرباخوري
هويج خام رنده ريز شده دو پيمانه شيريني پزي
شير سه قاشق سوپخوري
دارچين يك قاشق مرباخوري
جوز هندي رنده شده نصف قاشق چاي خوري
تخم مرغها رو در ظرفي ريخته و چهار دقيقه با همزن بزنيد. نمك و پودر شكر را اضافه كنيد و هم بزنيد روغن مايع روبريزيد و باز هم حدود سه دقيقه با همزن بزنيد.آرد و دارچين و بيكينگ پودر را الك كنيد و گردوي خورد شده رو به ارد اضافه كنيد .و اين مواد رو در سه مرحله اضافه كنيد و با ليسك يا قاشق غير فلزي هم بزنيد و سه قاشق شير را هم بريزيد و در انتها هويج رنده شده را هم ريخته و با ليسك خوب هم بزنيد .در قالب ريخته و در دماي ١٧٠حدود پنجاه دقيقه اماده ميشه .
براي گلهاي شكلاتي،،اينبار شكلات رو ذوب كردم روي كاغذ روغني ريختم ،وقتي كمي سفت و حالت پذير شد،با دست شكل گلبرگ درست كردم و كنار هم گذاشتم تا شكل گل بشه و تو يخچال گذاشتم تا سفت و فيكس بشه ،هنگام كار دستتون رو خشك و سعي كنيد سرد نگه دارین
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
اگر ميخوايد #زرشك ها هميشه تازه و قرمز بمونن🍃👇
زرشك هارو بسته بندى كنيد و توى فريزر نگهدارى كنيد
و قبل از مصرف به اندازه نيازتون از فريزر درآورده و استفاده كنيد😉
#ترفند_آشپزی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#آناناس🍹🍍
🔸در زمان سرماخوردگی و سرفه های شدید ، خوردن آب آنـــــاناس را فراموش نکنید !
🔸آب آناناس 5 بـــــــرابر قویتر از شربت سینه عمل میکند و از سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری میکنه !
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#همبرگر_مرغ
مواد لازم
سینه مرغ يك عدد
پیازخام 1عدد
فلفل دلمه ای
نمک وفلفل وادویه کاری،آویشن،زردچوبه
پودر سوخاری 2قاشق غذاخوری سرپر
روغن مایع 2قاشق
تمام مواد را داخل غذاساز ریخته ومیکس میکنیم وبعد از مواد به اندازه برداشته وشکل داده وداخل تابه سرخ کرده وبعد از سرخ شدن یک طرف برگردانده وروی آن یک لایه پنیر ورقه ای قرار داده
و بعد سرو كنيد
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
11.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سمبوسه_سيب_زمينى
خوب براى تهيه سمبوسه طرز تهيه هاى مختلفى وجود داره كه اين ساده ترينش هست،
ميتونيد به موادتون پياز و گوشت چرخ كرده يا سوسيس يا پنير پيتزا اضافه كنيد، .
مواد لازم:
سيب زمينى ٤-٥ عدد متوسط
جعفرى خرد شده ٤-٥ قاشق غذاخورى (ميتونيد طبق سليقه خودتون بيشتر هم بريزيد)
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
سيب زمينى هامون رو آب پز ميكنيم و بعد نگينى خرد ميكنيم،
جعفرى رو هم خرد ميكنيم،
بعد جعفرى خرد شده رو به سيب زمينى ها اضافه ميكنيم و نمك و فلفل هم ميزنيم و همه ى مواد رو با هم مخلوط ميكنيم،
نون هامون رو به سايز دلخواهمون برش ميزنيم و بعد مواد رو داخل نون ها ميريزيم و نون رو ميپيچيم،
بعد هر كدوم رو كه پيچيديم، ميتونيم داخل يك ظرف كه روش كيسه فريزر كشيديم بذاريم كه تا بقيه سمبوسه ها رو ميپيچيم نون هامون خشك نشن،
بعد داخل روغن سرخ ميكنيم و روى دستمال ميذاريم تا روغن اضافيش گرفته بشه
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#ترشی_به
به یک کیلوگرم
سرکه ترجیحا سرکه سیب یک لیتر
نمک
بهها را شسته و خلال کرده و تخم و قسمت سفت وسط به را درارید.روى دستمال بگذارید تا کمى نمشان گرفته شه، یک ساعت کافی است. سپس توى شیشه ریخته و کمى نمک را با سرکه (من از سرکه سیب استفاده میکنم) مخلوط و روى بهها بریزید
درب شیشه را محکم بسته و بذارید 14 روز بمونه تا جابیفته
ترشى به نیاز به ادویه و یا سبزى معطر ندارد چون خود به عطر خوبى داره و ترشیش بسیار خوش طعمه
نوش جان 💖
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#سوفله_بادمجان_مجلسی
بادمجان ٣ عدد
گوشت چرخ کرده ٢۵٠ گرم
پیاز ١ عدد
سس سفید نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی ٢ قاشق
روغن به مقدار لازم
پنیر پیتزا ١٠٠ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرزتهیه
بادمجانها را پوست کنده، حلقه حلقه کنید و با نمک در روغن سرخ نمایید. در ظرف دیگری پیاز خرد شده را با گوشت چرخ کرده سرخ نموده و نمک و فلفل و رب را اضافه کنید. سپس ته ظرف پیرکسی را چرب نموده و بادمجانها را کف آن بچینید و مواد سرخ شده را روی آن اضافه نمایید. در آخر سس سفید را روی مواد ریخته و پنیر پیتزا را روی تمام مواد ریخته و به مدت ٢٠ دقیقه درون فر قرار دهید
نوش جان 💖
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🍱🍆🍱🍆🍱🍆🍱
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#کباب_قشقایی
موادلازم
گوشت گوسفند همراه با چربی:یک کیلو
نان لواش : دو تا سه عدد
پیاز: ۳عدد
روغن و کره ی محلی نمک و فلفل
گوشت رو خرد کنیبن با پیاز و ۶پیمانه آب روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد.
کف روی گوشت را بگیرین.
نمک و فلفل اضافه کنین و حرارت را کم کنین .و اجازه بدین تا گوشت کاملا پخته و نرم بشه ولی له نشه.
آب گوشت باید کاملا جذب گوشت بشه.
تابه ی بزرگی را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه یک پیمانه کره و روغن محلی داخلش بریزین.تکه های نون لواش رو داخل کره سرخ کنیبن و یعد از سرخ شدن کنار بزارین .
سپس گوشت پخته شده را در روغن داغ قراربدین تا سرخ بشه.
وقتی تمام اطراف گوشت سرخ شد،گوشت رو روی نونسرخ شده بذارید . کباب و نونرا داغ داغ با برنج سروکنین
نوش جان 💖
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
7.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_مرغ
مرغ چرخ شده 500گرم
نمک وادویه به میزان لازم
سبزی معطرخشک یک قاشق غذاخوری
برنج نیم پز یک لیوان
لپه نیم پزشده نصف لیوان
پیازرنده شده یک عدد
موادسس
پیازیک عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
نمک وادویه به میزان لازم
سبزی معطریک قاشق مرباخوری
الوبخارابه میزان لازم
آب به میزان لازم
نکته: آب پیازروحتمابگیرین
ازسبزی معطرخشک یاتازه میتونیداستفاده کنین من ازمرزه خشک استفاده کردم
درب قابلمه روموقع پخت حتمانیم لابزارید
موقع حالت دادن داخل دست به صورت ضربه ایی چندبارانجام بدین تا کاملا فیکس بشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شور_خیار
خیار 4عدد
سیر 10حبه
فلفل تندوشیرین 10عدد
سرکه نصف لیوان
نمک برای هرشیشه یک قاشق
آب به میزان لازم
لیموترش به میزان لازم
مقدارهاحدودی هست بستگی به سایزشیشه ها داره ولی بااین مقدارحدودادوشیشه بهمون شورمیده
مقدارفلفل تندوشیرین بستگی به ذائقه شماداره
بعدازیک هفته تا10روزقابل استفاده هست
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#املت_قارچ_گوجه_فرنگی_آلمانی
طرز تهیه
داخل یک ماهیتابه داغ شده دو سوم کره را ذوب کنید و به آن قارچ ها و گوجه فرنگی های خردشده را اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه هم بزنید تا بپزند.
تخم مرغ ها را به همراه یک قاشق غذاخوری آب داخل یک ظرف مناسب بریزید و به آرامی هم بزنید.
بعد به تخم مرغ ها مقداری نمک ، فلفل ، پنیر، جعفری و ترکیب قارچ و گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
کره باقی مانده ی را داخل ماهیتابه با دمای کم، ذوب کنید و بعد ترکیب تخم مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و کمی هم بزنید.
بعد بگذارید به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت بپزند و سطح زیرین آنها طلایی رنگ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیزحرارت ببیند و به رنگ طلایی در بیاید
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱
#نكات_ريز_آشپزی
اگر #برنجتون ته گرفت🍃👇
قابلمه را از روی اجاق بردارید،بمدت 10 دقیقه یک تکه نان روی برنج قرار دهید تاطعم سوختگی را به خود بگیرد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱۲ شهریور ۱۴۰۱