#ترشی_به به یک کیلو‌گرم سرکه ترجیحا سرکه سیب یک لیتر نمک به‌ها را شسته و خلال کرده و تخم و قسمت سفت وسط به را درارید.روى دستمال بگذارید تا کمى نمشان گرفته شه، یک ساعت کافی است. سپس توى شیشه ریخته و کمى نمک را با سرکه (من از سرکه سیب استفاده میکنم) مخلوط و روى به‌ها بریزید درب شیشه را محکم بسته و بذارید 14 روز بمونه تا جابیفته ترشى به نیاز به ادویه و یا سبزى معطر ندارد چون خود به عطر خوبى داره و ترشیش بسیار خوش طعمه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

‌ #سوفله_بادمجان_مجلسی ‏بادمجان ٣ ‏عدد گوشت چرخ کرده ٢۵٠ ‏گرم پیاز ١ ‏عدد سس سفید نصف پیمانه ‏رب گوجه فرنگی ٢ ‏قاشق روغن به مقدار لازم ‏پنیر پیتزا ١٠٠ ‏گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرزتهیه ‏بادمجان‌ها را پوست کنده، حلقه حلقه کنید و با نمک در روغن سرخ نمایید. در ظرف دیگری پیاز خرد شده ‏را با گوشت چرخ کرده سرخ نموده و نمک و فلفل و رب را اضافه کنید. سپس ته ظرف پیرکسی را چرب نموده و بادمجان‌ها را کف آن بچینید و مواد سرخ شده را روی آن اضافه نمایید. در آخر سس سفید را روی مواد ریخته و پنیر پیتزا را روی تمام مواد ریخته و به مدت ٢٠ ‏دقیقه درون فر قرار دهید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍱🍆🍱🍆🍱🍆🍱

#کباب_قشقایی موادلازم گوشت گوسفند همراه با چربی:یک کیلو نان لواش : دو تا سه عدد پیاز: ۳عدد روغن و کره ی محلی نمک و فلفل گوشت رو خرد کنیبن با پیاز و ۶پیمانه آب روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد. کف روی گوشت را بگیرین. نمک و فلفل اضافه کنین و حرارت را کم کنین .و اجازه بدین تا گوشت کاملا پخته و نرم بشه ولی له نشه. آب گوشت باید کاملا جذب گوشت بشه. تابه ی بزرگی را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه یک پیمانه کره و روغن محلی داخلش بریزین.تکه های نون لواش رو داخل کره سرخ کنیبن و یعد از سرخ شدن کنار بزارین . سپس گوشت پخته شده را در روغن داغ قراربدین تا سرخ بشه. وقتی تمام اطراف گوشت سرخ شد،گوشت رو روی نون‌سرخ شده بذارید . کباب و نون‌را داغ داغ با برنج سروکنین نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#کوفته_مرغ مرغ چرخ شده 500گرم نمک وادویه به میزان لازم سبزی معطرخشک یک قاشق غذاخوری برنج نیم پز یک لیوان لپه نیم پزشده نصف لیوان پیازرنده شده یک عدد موادسس پیازیک عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم سبزی معطریک قاشق مرباخوری الوبخارابه میزان لازم آب به میزان لازم نکته: آب پیازروحتمابگیرین ازسبزی معطرخشک یاتازه میتونیداستفاده کنین من ازمرزه خشک استفاده کردم درب قابلمه روموقع پخت حتمانیم لابزارید موقع حالت دادن داخل دست به صورت ضربه ایی چندبارانجام بدین تا کاملا فیکس بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شور_خیار خیار 4عدد سیر 10حبه فلفل تندوشیرین 10عدد سرکه نصف لیوان نمک برای هرشیشه یک قاشق آب به میزان لازم لیموترش به میزان لازم مقدارهاحدودی هست بستگی به سایزشیشه ها داره ولی بااین مقدارحدودادوشیشه بهمون شورمیده مقدارفلفل تندوشیرین بستگی به ذائقه شماداره بعدازیک هفته تا10روزقابل استفاده هست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_قارچ_گوجه_فرنگی_آلمانی طرز تهیه داخل یک ماهیتابه داغ شده دو سوم کره را ذوب کنید و به آن قارچ ها و گوجه فرنگی های خردشده را اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه هم بزنید تا بپزند. تخم مرغ ها را به همراه یک قاشق غذاخوری آب داخل یک ظرف مناسب بریزید و به آرامی هم بزنید. بعد به تخم مرغ ها مقداری نمک ، فلفل ، پنیر، جعفری و ترکیب قارچ و گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. کره باقی مانده ی را داخل ماهیتابه با دمای کم، ذوب کنید و بعد ترکیب تخم مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و کمی هم بزنید. بعد بگذارید به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت بپزند و سطح زیرین آنها طلایی رنگ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیزحرارت ببیند و به رنگ طلایی در بیاید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نكات_ريز_آشپزی اگر #برنجتون ته گرفت🍃👇 قابلمه را از روی اجاق بردارید،بمدت 10 دقیقه یک تکه نان روی برنج قرار دهید تاطعم سوختگی را به خود بگیرد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نكات_ريز_آشپزی براي تهيه #ته_چين_قالبي🍃👇 روي قالب را با فويل بپوشانيد، در فر از قبل گرم شده قرار دهيد (يك ساعت با دماي ١٨٠ درجه) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترخون🍃 خشک را نرم بساييد و جای نمک در غذا بريزيد❗️ هم طعم نمک را احساس ميكنيد هم فشار خون را تنظيم ميكند و هم چاقي ايجاد شده در اثر تجمع آب دربافتهاي بدن را بر طرف ميسازد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🖤الســــــــــلام علیــــک 🖤 👑یا کــریـم آل طــه(؏)👑 🖤بی بهره از فروغ ولایت تو یا حسن 🖤مشمول این حدیث پیمبر نمی شود 🖤فرمود دیده­ای که کندگریه بر حسن 🖤آن دیده کور وارد محشــر نمی شود 🖤هفتم صفر سالروز شهادت 🖤 🖤امام حسن علیه‌السلام🖤 🖤صاحب کرامت، شفیع قیامت🖤 🖤تسلیت بــــــــاد🖤 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج)

اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَباعَبْدِاللَّهِ وَ عَلَى الاَْرْواحِ الَّتى حَلَّتْ بِفِناَّئِکَ عَلَیْکَ مِنّى سَلامُ اللَّهِ [اَبَداً] ما بَقیتُ وَ بَقِىَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُ وَ لاجَعَلَهُ اللَّهُ آخِرَ الْعَهْدِ مِنّى لِزِیارَتِکُمْ اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ ِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْن 🌸سلامی بہ زیبـایی 🌱عشق و بہ لطافت دل 🌸بہ نرمی ابریشم مهربانی 🌱بہ وسعت تبسم زندگی 🌸بہ امتداد آسمان مهرورزی 🌱و بہ بلندای افق نگاه زیــبا 🌸تقدیم بہ دوستان عزیزم 🌱صبح یکشنبه تون با نشاط

یا امام حسن مجتبی(ع) 🖤🖤🖤