#تانتونی_مرغ مواد لازم: 500 گرم سینه ی مرغ نصف لیوان چایخوری روغن زیتون یک ق.غ کره یک ق.چ پودرفلفل قرمز یک ق.چ فلفل سیاه یک ق.چ پول بیبر یک ق.چ کاری نمک یک لیوان چایخوری آب 5 عدد لواش 3 عدد پیاز قرمز ریز خرد شده 3 عدد گوجه ی ریز خرد شده برای روش : یک کاسه ماست سیردار یک لیوان پوره ی گوجه 4 ق.غ روغن زیتون یک ق.م پودرفلفل قرمز 2 شاخه جعفری خرد شده طرز تهیه : سینه ی مرغ رو مکعبی خرد کنید تا رنگش عوض بشه تفت بدید و تا آبش کشیده بشه بپزید به مرغ پخته نمک ، کره ، روغن زیتون ، ادویه ها رو اضافه کنید مخلوط کنید یک لیوان چایخوری آب اضافه کنید اجازه بدید بپزه سپس لواش رو روی مرغ بمالید سپس روی لواش از مخلوط مرغ ، گوجه ، پیاز قرار بدید سپس رول کنید سه قسمت مساوی کنید داخل ظرف سرو قرار بدید پوره ی گوجه رو داخل ظرفی بریزید روی شعله قرار بدید بجوشانید و بپزید سپس روی نانها بریزید و روش ماست سیردار بریزید روغن زیتون رو روی شعله گرم کنید داخلش پودرفلفل بریزید روی ماست بریزید در آخر روش جعفری خرد شده بریزید سپس سرو کنید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#_کیک_تخته_ای_نارگیل_و_کشمش 🍰 😋 ارد ۲ونیم لیوان تخم مرغ ۴عدد شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر ۲ ق م وانیل یک ق چ پودر نارگیل نصف لیوان کشمش نصف لیوان تخم مرغ را داخل ظرف گودی ریخته هم می زنیم بعد شکر را اضافه کرده حدود پنج دقیقه با دور کند همزن هم زده تا کاملا کف کنه بعد به ترتیب شیر روغن مایع وانیل پودرنارگیل را اضافه کرده هم می زنیم آرد را به همراه بکینگ پودر الک کرده و توی چند مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و با لیسک به طور دورانی هم میزنیم در آخر کشمش های آغشته به آرد راداخل مایع کیک ریخته و قالب را چرب کرده آرد پاشی می کنیم و مایع کیک را داخل قالب ریخته و توی فر با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیمیت مواد لازم : 125 گرم کره ی به دمای اتاق رسیده یک لیوان چایخوری روغن مایع ( لیوان چایخوری = 125 ml ) 2 عدد تخم مرغ ( زرده اش برای داخلش ، سفیده اش برای روش ) 2 ق.غ ماست یک ق.غ سرکه ( سیب ، انگور فرقی نداره ) یک ق.م نمک یک ق.غ شکر 10 گرم بکینگ پودر 3/5 لیوان آرد ( کم کم اضافه کنید ) برای روش : سفیده ی تخم مرغ و کنجد ( حتی میتونید کنجد رو کمی تفت بدید تا از خامی دربیاد ) طرز تهیه : تمام مواد به غیر از آرد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید از خمیر گوله هایی به بزرگی گردو بردارید گرد کنید وسطش حفره ای درست کنید ( شکل سیمیت بدید ) اول به سفیده تخم مرغ آغشته کنید سپس به کنجد آغشته کنید داخل سینی چرب شده بچینید در فر از قبل گرم شده دمای 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه میتونید یه خلال دندون داخل خمیر فرو کنید اگه از مواد خمیر بهش نچسبید یعنی پخته ) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کاسترد_یخچالی 🍮 😋 ▫️پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری ▫️شیر ۲لیوان ▫️شکر (برحسب ذائقه کم یا زیاد کنید) 1 پیمانه ▫️وانیل کمی ▫️بیسکویت پتی پور ۱بسته 🔸پودر کاسترد و شکر را داخل شیر حل کرده و روی حرارت گذاشته و مرتب هم زده تا غلیظ شود. قبل از برداشتن از روی حرارت کره و وانیل را اضافه و برای یک دست شدن کمی با همزن بزنید. کاسترد آماده است،حالا لبه های بیسکویت رو داخل مواد فرو کنید وچهارتایی بهم وصل کنید که شکل مربع بشه، حالا بیسکویت رو به مواد آغشته کنید بندازید داخل مربع😉 من با روبان بستم که محکم بشه، بزارین یخچال تا خنک بشه ومیل کنید. به فـــــــود کـــــده بپیوندید

#دانستنیهای_تغذیه 😍 خوردن #کدو_حلوایی برای درمان سرماخوردگی و آنفلونزا توصیه شده است ، ویتامین سی و ئی موجود در کدو در درمان انواع سرماخوردگی بسیار سودمند است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مانتى_سيب_زميني 😋 🔸سه عدد سيب زميني پخته رو بعد از خنك شدن رنده ريز كردم و همراه پنج قاشق كره آب شده و نمك و كمي زعفران مخلوط كردم، داخل قالب چرب شده ريختم و و فشار دادم تا شكل قالب رو بخودش بگيره ،از قالب خارج كردم و داخلش مايه گوشتى ريختم ،براي مايه گوشتي پياز رو تو تابه تفت دادم تا طلايي بشه و بعد گوشت چرخ كرده اضافه كردم و بعد از اينكه آبش كشيده شد ،كمي رب و نمك و فلفل و زرد چوبه و فلفل دلمه اي نگيني اضافه كردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَباعَبْدِاللَّهِ وَ عَلَى الاَْرْواحِ الَّتى حَلَّتْ بِفِناَّئِکَ عَلَیْکَ مِنّى سَلامُ اللَّهِ [اَبَداً] ما بَقیتُ وَ بَقِىَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُ وَ لاجَعَلَهُ اللَّهُ آخِرَ الْعَهْدِ مِنّى لِزِیارَتِکُمْ اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ ِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْن اون دری که خدا برات باز میکنه بنده خدا نمیتونه ببنده... سلام صبح بخیر❤️ ‌

نان گل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_گل -مواد لازم : 355 گرم آرد نان 180 میلی لیتر آب/شیر (من از شیر استفاده کردم) 115 گرم شیرعسلی 6 گرم خمیر مایه 3 گرم نمک 30 گرم کره طرز تهیه : شیر و شیرعسلی رو با هم مخلوط کن، خمیر مایه رو اضافه کن، خوب هم بزن، آرد رو اضافه کن، با دست یا میکسر ورز بده، نمک و کره رو اضافه کن، ورز بده تا خمیری کشدار بدست بیاد. خمیر رو چونه کرده و روشُ بپوشون، 30 دقیقه استراحت بده. پس از استراحت، خمیرُ هواگیری کرده و به 11 تکه 60 گرمی و 1 تکه 15 گرمی تقسیم کن. 8 تکه از خمیرهارو گرد کرده و دورتادور قالب 20 سانتی متری، کاغذ روغنی انداخته، بچین، (روشُ با پارچه بپوشون). حالا 3 عدد خمیر گرد باقیمانده رو یکی یکی بردار و به شکل دایره باز کن، روش کره بمال، این کارُ با 2 خمیر باقیمونده هم انجام بده،...آخرین خمیر نیازی به کره زدن نداره، خمیرهارو روی هم بذار، سپس دورتادور خمیرُ برش بده تا به شکل یک دایره مرتب دربیاد (خمیر بریده شده رو دور نریز، زیرا برای پر کردن حفره وسط خمیر استفاده میشه) خمیر گرد و مرتب شده رو به 8 مثلث مساوی تقسیم کن. دو سر خمیرهارو با فشار به هم بچسبون و مانند یک برگ شکل بده، سپس مانند تصویر روی خمیر داخل قالب بچین، موقع چیدن برگهارو کمی بکش تا انتهای نوک تیزش کمی کشیده تر بشه و شکل زیباتری به خودش بگیره. حالا نوبت خمیر 15 گرمیه که باید اضافه های خمیرُ بهش بیافزایی و از طول به شکل نواری بلند باز کرده و سپس به شکل رول بپیچی،رول آماده شده رو وسط کار قرار بده، سپس 1-2 ساعت یا تا زمانی که حجمش دو برابر بشه استراحت بده. بعد از استراحت روی خمیرُ با کمی شیرعسلی رومال بزن و مقداری کنجد روی لبه های گلبرگ ها بپاش. 5. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد، حدود 25-30 دقیقه بپز (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن). 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پفک_خونگى ۳ عدد سیب زمینی متوسط نشاسته ذرت ۱۰۰ گرم ۲ ق غ خ روغن مایع نمک ۱ ق غ خ فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و زردچوبه از هر کدوم یک ق چ خ سیب زمینی ها رو آب پز کرده بعد توی یک کاسه رنده میکنیم و با دست به خوبی ورز میدیم تا کشدار بشه. حالا بهش تمامی مواد گفته شده (نشاسته، روغن، نمک و ادویه ها) رو اضافه کرده و به خوبی ورز میدیم تا اینکه تمامی مواد با هم یکی بشن. حالا روی سطح یه کیسه فریزر پهن میکنیم توسط یک وردنه، و با کاتر مد نظرمون که میتونه لبه لیوان و ماسوره هم باشه به موادمون شکل میدیم و یکی یکی توی روغن داغ گذاشته و سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_نوتلا مواد لازم: 150 گرم آرد 1 قاشق غذاخوری شکر 1 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چایخوری نمک 250 میلی لیتر آب 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری وانیل 2 قاشق غذاخوری شیرخشک 1 قاشق غذاخوری روغن طرز تهیه: تمام مواد رو با لیسک مخلوط کن تا یکدست و بدون گلوله بشه. یک قاشق غذاخوری از مواد رو داخل تفلون نچسب بریز تا یک طرفش بپزه بعد برش دار. با نوتلا پرش کن (داخل قسمتی که طلایی نشده بریز) سپس کناره رو بهم بچسبون و سرو کن. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سیردار مواد لازم : آرد 300 گرم ماست 120 گرم آب 60 ml روغن مایع 20 ml نصف ق.چ نمک نصف ق.چ جوش شیرین یک ق.چ بکینگ پودر مواد سس : 2 حبه سیر کره 100 گرم نصف ق.چ نمک نصف دسته جعفری خرد شده طرز تهیه : داخل ظرفی آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر ، نمک رو بریزید مخلوط کنید روغن مایع ، ماست و آب رو هم اضافه کنید مخلوط کنید ورز بدید تا خمیر نرمی درست بشه روش رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در این فاصله سس روش رو درست کنید داخل تابه ای کره رو بریزید روی شعله قرار بدید تا آب بشه سیر له شده ، نمک و جعفری خرد شده رو بریزید کمی هم بزنید از روی شعله بردارید کنار بزارید بمونه . از خمیر عمل اومده 7 گوله درست کنید گوله ها رو 15 دقیقه ی دیگه اجازه بدید تا استراحت کنه روی سطح آردپاشی شده گوله ها رو با وردنه باز کنید به شکل گرد یا بیضی تابه ی نسوزی رو روی شعله بزارید تا گرم بشه سپس خمیرها رو داخلش قرار بدید پشت و رو کنید تا بپزه بعد پخت بلافاصله روش از سسی که آماده کردید با فرچه بمالید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii