🔝 #گراتن_پاستا 🍝🍝🍝 #سس_بشامل #کدو_حلوایی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #گراتن_پاستا برای درست کردن گراتن پاستاهای شکل دار مناسب تر هستن تا رشته ای پس برای یک ظرف نصف بسته پاستا نیاز داریم. اول ماده ی گوشتی رو آماده میکنیم، یک عدد پیاز متوسط رو خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه، گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و ‌میزاریم با آب خودش بپزه با حرارت ملایم ، زردچوبه و فلفل و نمک هم اضافه میکنیم، ‌قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده و یک لیوان پوره گوجه فرنگی(یا یک قاشق غذاخوری رب ) اضافه کرده و میزاریم تا کاملا آبش کشیده بشه و جا بیفته. در آخر هم یک قاشق جعفری خرد شده میتونید به دلخواه اضافه کنید ، آویشن هم کمی اضافه کنید، بعد داخل قابلمه آب میریزیم با کمی روغن و نمک جوش که اومد، پاستاهارو اضافه میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه میزاریم بجوشه تا کمی نرم بشه، خیلی نجوشه چون شکلش رو از دست میده، بعد داخل صافی میریزیم آب حتما سرد روش میریزیم و میزاریم آبش کشیده بشه، داخل یه ظرف بزرگ مواد گوشتی و پاستا رو باهم مخلوط میکنیم، میتونیم لایه لایه هم بریزیم ولی وقتی پنیر آب بشه مخلوط کردنش سخته همین اول باهم مخلوط بشه بهتره. بعد #سس_بشامل آماده میکنیم: یک قاشق کره و یک قاشق آرد رو کمی باهم تفت میدیم، کم کم شیر اضافه میکنیم و دائم هم میزنیم تا غلظتش به حد دلخواهمون برسه در آخر یه کم نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم، دیواره ها و کف ظرفمون و بین لایه ها رو سس بشامل میریزیم بعد پاستا بعد کمی پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا مواد تموم بشه لایه ی آخر هم یک لایه پنیر میریزیم و داخل فر میزاریم حدود نیم ساعت با دمای ۱۵۰ درجه ، تو قابلمه هم به همین ترتیب میتونید آماده کنید... #کدو_حلوایی کدوهارو به دلخواه برش بدید و بشورید، با چند قاشق آب بزارید با حرارت خیلی ملایم بپزن، مقدار آب کم باشه حتما ، بعد که نیم پز شد چند قاشق شیره انگور و کمی گردو اضافه کنید و بزارید یه کم غلیظ بشه، من به همین شکل دوست دارم ولی شما میتونید یکی دو قاشق شکر یا شهد هم اضافه کنید، یه روش دیگه هم اینجوریه که از اول شکر اضافه میکنیم بعد آخر پخت زعفران دم کرده و کمی پودر هل یا دارچین، گردو و خلال پسته اضافه میکنیم، ‌اینجوری خیلی خوش رنگ میشه ولی با شیره انگور خوشمزه تره. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی بعنوان #دسر 🎃🎃🎃 خب اول اینکه کدوتون شیرین و نارنجی باشه که بهتره. کدو رو بشورید. پوستشو لازم نیست جدا کنید. تیکه کنید. کف تابه بچینید. طوری بچینید که پوستشون بالا قرار بگیره و گوشت کف باشه. سعی کنید روی هم نباشند و همشون کف تابه قرار بگیرند. اب بریزید تا روی کدوها دوتا تیکه نبات روش بریزید. کمی هم شکر بپاشید. کمی هم شیره انگور درشو بذارید تا یکساعت کامل بپزه. نیم ساعت که گذشت برای نیم ساعت آخر در تابه رو بردارید با در باز نم نم بجوشه تا آبش کامل تبخیر بشه اگه بعد از یکساعت هنوز آب داشت بیشتر بهش زمان بدین..... بخاطر شکر و نبات سس کارامل مانندی کف تابه درست میشه و کدوها کاراملی و چسبناک میشند و سس رو بخودشون جذب میکنند خوشمزه و عالی. میزان شیره و نبات و شکر رو خودتون کم و زیاد کنید. ریختن گردو و پودر هل و دارچین و گلاب و زعفران هم اختیاری هست من گاهی میریزم😊من کدو رو به چند روش میپزم یک روش هم با کره تفت میدم. 💁‍♀ashpazi. maman. sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی 📝کدو ، شکر به میزان دلخواه ، عسل ، چوب دارچین ، دانه هل ، کمی گلاب و زعفران ♨️کدو رو به قطعات کوچیک تقسیم میکنیم ، با نصف لیوان آب و شکر و عسل و کمی زعفران میزاریم بپزه (با حرارت ملایم * با استفاده از دم کنی یک ساعتِ آخر چوب دارچین و گلاب و هل و بهش اضافه میکنیم. بعد از پخت ؛پوست کدو رو جدا میکنیم ، قسمت گوشتی کدو رو با گوشت کوب برقی پوره میکنیم. به همین راحتی و خوشمزگی. •زمان پخت کدو 3 ساعت • نوش جان♥️ 💁‍♀reyhane .food76 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی 🌹اينم دستورش👇 كدو هارو پوست كندم وشستم و توى تابه چيدم و روش شيره ى انگور و كمى دارچين با يك ليوان آب ريختم و درب تابه رو گذاشتم با حرارت ملايم تا بپزه و ابش خشك بشه، چند بارى هم موقع پخت زير و رو كردم تا دو طرف سرخ بشه. نكته ى مهم اينه كه ابش كاملا خشك بشه و دو طرف كاملا سرخ بشه... روش كمى ارده و گردو بريزيد و سرو كنيد🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #گراتن_پاستا برای درست کردن گراتن پاستاهای شکل دار مناسب تر هستن تا رشته ای پس برای یک ظرف نصف بسته پاستا نیاز داریم، اول ماده ی گوشتی رو آماده میکنیم، یک عدد پیاز متوسط رو خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه، گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و ‌و میزاریم با آب خودش بپزه با حرارت ملایم ، زردچوبه و فلفل و نمک هم اضافه میکنیم، ‌قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده و یک لیوان پوره گوجه فرنگی(یا یک قاشق غذاخوری رب ) اضافه کرده و میزاریم تا کاملا آبش کشیده بشه و جا بیفته، در آخر هم یک قاشق جعفری خرد شده میتونید به دلخواه اضافه کنید ، آویشن هم کمی اضافه کنید، بعد داخل قابلمه آب میریزیم با کمی روغن و نمک جوش که اومد، پاستاهارو اضافه میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه میزاریم بجوشه تا کمی نرم بشه، خیلی نجوشه چون شکلش رو از دست میده، بعد داخل صافی میریزیم آب حتما سرد روش میریزیم و میزاریم آبش کشیده بشه، داخل یه ظرف بزرگ مواد گوشتی و پاستا رو باهم مخلوط میکنیم، میتونیم لایه لایه هم بریزیم ولی وقتی پنیر آب بشه مخلوط کردنش سخته همین اول باهم مخلوط بشه بهتره بعد #سس_بشامل آماده میکنیم: یک قاشق کره و یک قاشق آرد رو کمی باهم تفت میدیم، کم کم شیر اضافه میکنیم و دائم هم میزنیم تا غلظتش به حد دلخواهمون برسه در آخر یه کم نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم، دیواره ها و کف ظرفمون و بین لایه ها رو سس بشامل میریزیم بعد پاستا بعد کمی پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا مواد تموم بشه لایه ی آخر هم یک لایه پنیر میریزیم و داخل مایکروفر میزاریم حدود نیم ساعت با دمای ۱۵۰ درجه ، تو قابلمه هم به همین ترتیب میتونید آماده کنید... #کدو_حلوایی: کدوهارو به دلخواه برش بدید و بشورید، با چند قاشق آب بزارید با حرارت خیلی ملایم بپزن، مقدار آب کم باشه حتما ، بعد که نیم پز شد چند قاشق شیره انگور و کمی گردو اضافه کنید و بزارید یه کم غلیظ بشه، من به همین شکل دوست دارم ولی شما میتونید یکی دو قاشق شکر یا شهد هم اضافه کنید، یه روش دیگه هم اینجوریه که از اول شکر اضافه میکنیم بعد آخر پخت زعفران دم کرده و کمی پودر هل یا دارچین، گردو و خلال پسته اضافه میکنیم، ‌اینجوری خیلی خوش رنگ میشه ولی با شیره انگور خوشمزه تره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

فوق العاده خوشمزه با بافت عالی😋👍 #دونات_کدو_حلوایی #پیراشکی_کدو_حلوایی مواد لازم: کدو حلوایی آبپز یا بخارپز 500 گرم روغن مایع 3 ق س تخم مرغ 1 عدد شکر 3 ق س نمک 1/8 ق چ پودر دارچین 1 ق چ خمیرمایه 1 ق س آرد 4 و 1/4 پیمانه روغن سرخ کردنی به میزان لازم پودرقند و شکلات و ترافل برای تزیین طرز تهیه: نیم کیلو کدوحلوایی را آبپز یا بخارپز کنید. اگر #کدو حلوایی شیرین نیست حتما کمی شکر روی آن بپاشید تا هنگام پخت طعم بهتری بگیرد. کدو حلوایی را در کاسه بریزید و با پوره کن یا گوشتکوب، له کنید تا یکدست شود.تخم مرغ، شکر، روغن، نمک، دارچین و خمیرمایه را به پوره #کدو_حلوایی اضافه کنید. میزان دارچین و شکر را میتوانید بر حسب ذائقه خود و طعم کدوحلوایی افزایش دهید. مواد را چند دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخر آرد 3 بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید. میزان آرد با توجه به اندازه تخم مرغ کمی متفاوت خواهد بود و ممکن است همه آرد استفاده نشود یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه تر داشته باشید. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید و سپس در ظرف چرب شده قرار دهید و روی آن سلفون بکشید و برای حدود 45 تا 60 دقیقه در محیط نسبتا گرم استراحت دهید. بعد از استراحت، پف اضافه خمیر را با کمی ورز دادن بگیرید. خمیر را به ضخامت 1 سانت باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید. بلافاصله بعد از کاتر زدن میتوانید خمیر را در روغن سرخ کنید. میتوانید خمیر را کاتر بزنید و روی آنها را با نایلون بپوشانید تا خشک نشوند و حدود 15 تا 30 دقیقه در محیط استراحت دهید سپس سرخ کنید. هر خمیری که کاتر میزنید روی تکه ای کاغذ روغنی آردپاشی شده قرار دهید تا خمیر به کاغذ نچسبد. روغن را در ظرف گود داغ کنید و شروع به سرخ کردن دونات ها کنید. هر سمت دونات را چند دقیقه با شعله متوسط سرخ کنید تا کاملا مغزپخت شود و پف کند. بعد از پخت روی دستمال جذب روغن قرار دهید و سپس برای داشتن #دونات_شکری در مقداری شکر بغلطانید یا روی آن پودرقند الک کنید یا با استفاده از شکلات بن ماری شده و اسپرینکل تزیین کنید. میتوانید هنگام سرو روی آنها سس شکلاتی یا سس کارامل بریزید. میتوانید خمیر را به شکل دایره سرخ کنید و بعد از سرخ کردن برش بزنید و با #کرم_پاتیسیر یا کرم دلخواه پر کنید تا #پیراشکی_کدوحلوایی داشته باشید. Marjan.rezazadeh ‌⛔️ کپی ممنوع 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دانستنیهای_تغذیه 😍 خوردن #کدو_حلوایی برای درمان سرماخوردگی و آنفلونزا توصیه شده است ، ویتامین سی و ئی موجود در کدو در درمان انواع سرماخوردگی بسیار سودمند است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii