‍ #شیرینی_زنجبیلی_بیرجندی 🧇 😋 ▫️تخم مرغ 2عدد ▫️کره یا روغن صاف قنادی 200 گرم ▫️آرد 500 گرم ▫️پودر قند 125گرم ▫️زنجبیل 3ق غ ▫️عسل 2 ق غ 🔸کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا پوک وسفید شودبعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم 1 دقیقه میزنیم بعدش هم عسل رو اضافه کرده و در آخر زنجبیل وآرد رو اضافه میکنیم.. خمیری به دست میاد که اصلا به دست نمی چسبه یک ساعت خمیر رو داخل نایلون و در یخچال استراحت میدهیم خمیر را با وردنه باز میکنیم و به قطر 1 سانتی متر قالب میزنیم و با چنگال روش سوراخ ایجاد میکنیم در فر گرم شده با دمای180 درجه سانتی گراد قرار میدیم فقط توجه کنید فقط تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود اگر زیادی بمونه خیلی خیلی سفت میشه برای تزئین شیرینی ها میتونیم داخل شکلات ذوب شده وبعد داخل پودر پسته ونارگیل بزنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #كدو_بادمجون_با_گوشت_قلقلي طرز تهیه🔻🥘 بادمجونا و كدو رو كه سرخ كردم كنار گذاشتم ي پياز متوسط رو ريز خرد كردم و سرخ كردم و يكم زردچوبه هم به پياز زدم. تابه رو گذاشتم رو حرارت بعد مقدار کمی روغن مايع ريختم تو تابه سه تا گوجه متوسط رو حلقه حلقه كردم و توي تابه ريختم يكم رب گوجه هم كنار گوجه ها ريختم پياز داغ رو ريختم روش و بعد بادمجونا و كدو رو چيدم روشون و بعد هم يه گوجه ديگه رو حلقه حلقه كردم و مجدد ی لایه گوجه حلقه شده چیدم روشون. نصف لیوان اب ریختم روش درب تابه رو گذاشتم تا یکم گوجه ها نرم بشن و اب بندازن بعد از یک ربع گوشت های قلقلي رو چیدم روشون . مجدد سر تابه رو گذاشتم تا يه رب ساعتي تا گوجه ها حسابي اب بندازن و خورش لعاب خوبي بگيره.براي گوشت قلقلي هم يه پياز متوسط رو رنده ريز كردم يكم اب پياز رو گرفتم و نمك و فلفل و زرد چوبه و گوشت رو اضاف كردم به همراه دو ق غ ارد سوخاري ( یا آرد نخودچی) و حسابي ورز دادم و بعد هم قلقلي كردم و سرخ كردم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_ترش_تابه_ای 🍢🍗 🔸یک کیلو مرغ بی استخون رو با یک عدد پیاز رنده شده یک حبه سیر رنده شده دو قاشق رب انار ترش و سبزی های معطری که بهتون گفتم و یک قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و یک مشت گردو اسیاب شده مخلوط کردم به این مخلوط دو قاشق روغن مایع و یک قاشق کره اضافه کردم یک ساعت استراحت دادم. بعد به سیخ کشیدم (حالا سیخ چوبی و سیخ فلزی فرقی نمیکنه ) و داخل تابه چیدم. یک چهارم لیوان آب سرد ریختم و در تابه رو گذاشتم تا هم بپزه با شعله ملایم و هم مثل کباب سرخ بشه. مواظب باشید هر از چندی برگردونید تا نسوزه 🍅گوجه هم روی گاز روی شعله پخش کن کباب کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🥗 فلفل دلمه‌ای شکم پر مواد لازم: فلفل دلمه 6 عدد نمک و فلفل زردچوبه گوشت 400 گرم قارچ خرد شده پیاز 1 عدد گوجه 500 گرم برنج 1 پیمانه پنیر چدار خرد شده روغن 2 قاشق رب گوجه فرنگی طرز تهیه: فر را روی دمای 175تنظیم کنید. در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت آب بریزید و بذارید تا آب به جوش بیاد و کمی نمک اضافه کنید. فلفل ها را از قسمت سر بریده و دانه های آن را خارج کنید. فلفل را در آب جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید و سپس آن را خارج نموده و کنار بگذارید. پیاز را سرخ کنید گوشت را اضافه نموده و تا زمانی که گوشت سرخ شود، تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و تفت بدید تا آبشو پس بده. روغن مواد را خارج کنید و کمی نمک و فلفل و رب به آن بزنید تا طعم بگیرد. گوجه فرنگی، برنج، نیم پیمانه آب اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا آب بجوش آید تا زمانی که برنج پخته شود. همه مواد آماده شده را باهم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و پنیر را اضافه نموده و به هم بزنید. مواد را داخل هر یک از فلفل ها بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. روی مواد را با فویل بپوشانید و به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شير_پسته🥤 مواد لازم ▫️۴۰۰ گرم بستنی ▫️۲_۱ لیوان شیر(بستگی داره چقدربخوایدشیرپسته تون غلیظ بشه) ▫️شکر ۲_۱ قاشق غذاخوری ▫️پسته ۵ قاشق غذاخوری پر ▫️خامه ۱ قاشق غذاخوری درصورت تمایل طرز تهیه بستنی روبریزید تومخلوط کن وشیرروکم کم اضافه کنید که تواین حالت باید در مخلوط کنتون بازباشه ومیتونید کم کم شیررواضافه کنید تا مقدار غلظت شیرپسته روببینید. یا تمام موادرو توی مخلوط کن بریزید و این شیرپسته فوق العاده رونوش جون کنید 😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشِ_شامی 🥙 😋 ▫️گوشت چرخ شده دویست گرم ▫️پیار رنده شده ریز یک عدد متوسط آبگرفته شده ▫️سیب زمینی یک عدد کوچیک رنده ریز و آبگرفته شده ▫️دو قاشق جعفری خرد شده یک قاشق چوچاق خرد شده اگه ندارید جعفری خرد شده و یک شاخه نعناع بزنید ▫️نمک و فلفل و زردچوبه مقداری ▫️تخم مرغ یک عدد (بدون تخم مرغ هم میشه) 🔸تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و به هر اندازه که میخواید شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید مثل کتلت بریم سس این شامی ها رو درست کنیم: یک عدد پیاز متوسط رو خرد کنید و سرخ کنید اگه پیاز داغ دارید دو قاشق بریزید داخل قابلمه و دو قاشق رب گوجه با مقدار خیلی کم روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوش اومد نمک و فلفل رو اندازه کنید و نصف استکان آب نارنج بهش اضافه کنید. یک ربع که آروم جوشید شامی های سرخ شده رو داخلش بریزید و ده دقیقه آروم بجوشه تا سس به خوردش بره. برای کنارش گوجه و سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و با یک کته نوش جون کنید. میتونید شامی های سرخ شده رو ده دقیقه مونده به سرو داخل سس بریزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهیه_چیپس_نان😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍓 آموزش ساندویچ مرغ در فر 🍓 #کلیپ_آموزش_ساندویچ_مرغ_در_فر😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ پفکی 🔝🔝🎥👇 ۳۵۰ گرم سینه مرغ 🍞 نصف لیوان‌اب و یک و نیم‌لیوان ارد و سه عدد بیکوییت پتی بور و یه عدد سفیده تخم‌مرغ 🍞نمک و فلفل‌سیاه و فلفل قرمز و ادویه مخصوص مرغ . موادمونو کامل باهم‌میکس‌کنید و داخل روغن سرخ کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خرمایی_بادارچین_وسیب موادلازم آرد ۲ فنجان بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۲ عدد پودر دارچین وانیل یک قاشق چایخوری خرمای هسته گرفته یک فنجان درشت خرد شده آب ولرم یک فنجان روغن نصف فنجان سیب دو عدد (پوست کنده شده و مکعبی خرد شده ) آرد را با بکینگ پودر و دارچین قاطی میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی با سرعت زیاد به مدت دقیقه هم میزنیم تا کرمی و کشدار شود نصف اندازه ی خرمای خرد شده را با آب گرم قاطی میکنیم و مخلوطمان را در میکسر میریزیم و خرماهای با آب میکس شده را همراه با روغن به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و هم زدن را ادامه میدهیم حالا نصف دیگر خرماها را همراه با سیب اضافه میکنیم قالب کیک را با کره چرب کرده و آرد پاشی میکنیم کیک را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته شود میگذاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موس_میوه_ای مواد لازم: ژله ی هلو یک پاکت آب جوش یک پ آب سرد یک سوم پ پنیر ماسکارپونه یک بسته خامه ی صبحانه ۱ قوطی پودرقند ۲ق غ هلو زعفرانی ۲عدد طرز تهیه پودرژله رو با یک ایوان ابجوش بن ماری کنید بعد یک سوم لیوان ابسرد اضافه کنید بزارید کنار پنیر ماسکارپونه رو با پودرقندبزنید تا بافت پنیر از هم باز بشه خامه رو اضافه کنید هم بزنید #ژله ی آماده‌تون رو که خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید دو عدد هلو زعفرانی رو خرد کنید ریز ریز، به موادتون اضافه کنید و ی دور با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه موس آماده اس توظرف های خوشگلتون بریزید و بزارید یخچال برای روی موس هم ازخرد شده ی هلوتون بریزید و با یک برگ نعنا تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii