🔝 #مرغ_شکم_پر يك توضيحی بدم اول كار مرغ شكم پر چند مدل درست كردم ومهمانيها خوردم اصلا به دلم نشست يا خشك بود يا بيمزه اين مدلی كه من دستور گذاشتم بارها تو مهمانيها درست كردم و مورد استقبال قرار گرفته. اين روش منه هر كسی يك جور متفاوت درست ميكنه! 📝مواد لازم مرغ دو كيلوی يك عدد پياز بزرگ يك عدد سير پنج حبه درشت ابليمو يك ليوان سركه سفيد ترجيحا خونگی نصف ليوان نمك دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز فلفل سياه نصف قاشق چايخوري فلفل دلمه كوچك نگينی خورد شده زعفران دم كرده نصف فنجان 📝مواد داخل شكم مرغ دو قاشق سبزی پلو دو قاشق پياز داغ خلال بادام و پسته هركدام يك قاشق سوپخوری الو بخارا (ازقبل خيس كرده )صدگرم يا ده عدد درشت دو قاشق روغن جهت سرخ كردن مواد ادويه زرچوبه كمی نمك فلفل سياه رب انار دوقاشق ♨️طرز تهيه يك عدد پياز درشت نگينی خردكنيد سير داخلش رنده كرده ابليمو سركه ادويه ها وفلفل دلمه اضافه كنيد زعفران هم اضافه كنيد همه مخلوط كنيد و اين مواد داخل يك ظرف گرد بريزيد كه بشه مرغ داخلش بزاريد همه اين مواد با دست به مرغ خوب به مرغ اميخته كنيد و درب ظرف بذاريد حدود پنج ساعت داخل مواد باشه كه موادمون خوب داخل جسم مرغ بشه هر چندساعت يكبار مرغ برگردونيد البته من يك شب تا صبح مرغ تو يخچال ميذارم. ♨️مواد داخل شكم مرغ 👇👇 سبزی پلو يك تفت كوچولو ميدم پياز داغ اضافه ميكنم خلال بادام و پسته همينطور رب انار اضافه يك هم ميزنم تا مواد خوب به جسمش بره ادويه ها اضافه ميكنم و در اخر الوها سپس از رو شعله گاز برميدارم. مرغ از تومواد بيرون ميكشم شكمشو با موادم پرميكنم با يك نخ سوزن سينه مرغ ميدوزم و بال های مرغ با نخ به همديگه وصل ميكنم. در آخر پلاستيك مخصوص فر كه به نام تنورك (ميتونيد از فروشگا هاي لوازم قنادی تهيه كنيد) داخلش يعنی كف پلاستيك سيب زمينی و هويچ بذاريد كمك ميكنه كه پلاستيك به مرغ نچسبه حالا مرغ داخل تنورك ميذاريم و سرش ميبندم به مدت يك ساعت چهل پنج دقيقه باحرارت دويست درجه داخل فر ميذاريم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #توری_مرجانی😍 #کلیپ_آموزشی یه دستور ساده و روون برای درست کردن یه توری خوراکی شگفت انگیز 😍 این توری ها ، برای #تزئین #کیک و #شیرینی ها و #دسر های مدرن استفاده میشه👌☺️ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 من برای درست کردن #ته_چین_گوشت و بادمجون برای سه نفر سه پیمونه برنج رو خیس کردم حدود چهارصد گرم گوشت گوسفندی رو با کمی آب و پیاز پختم دو عدد بادمجون رو به صورت ورقه های نازک برش دادم و سرخ کردم. بعد تو همون تابه ای که بادمجونا رو سرخ کرده بودن پیاز داغ فراوون گرفتم گوشت رو که پخته بود کمی ریز کردم البته خیلی ریز و رشته ای نکردم به پیاز داغ اضافه کردم ، نمک و فلفل و گرد غوره زدم و کنار گذاشتم برنج رو آبکش کردم. تو یه کاسه ی بزرگ دو عدد زرده ی تخم مرغ رو با نصف لیوان ماست چکیده ی ترش و سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ی غلیظ مخلوط کردم برنج رو بهش اضافه کردم برنج نیم پز من حدود شش لیوان دسته دار بود و به آرومی هم زدم تا مواد کامل با هم مخلوط بشه. کف قابلمه رو روغن ریختم تا داغ بشه نیمی از برنج رو خالی کردم یک لایه بادمجون و بعد گوشت رو اضافه کردم و بعد بقیه ی برنج و گذاشتم یک ساعت با شعله ی ملایم دم بکشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_ترکیه_ای #برک_لاز #ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉 من اومدم با یه #کلیپ_آموزشی فوق العاده یه شیرینی خوشمزه ترکیه ای برای عید😍😋 ♨️طرز تهیه #خمیریوفکا 125 گرم کره یا مارگارین، 1 عدد تخم مرغ، 3 ق غ ماست ، 2 ق غ سرکه، نصف لیوان روغن مایع و 1 لیوان آب را با هم مخلوط میکنیم. سپس حدود 7 لیوان آرد (با توجه به کیفیت آرد) به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیر به نرمی که در فیلم نشان داده شده برسد. خمیر بدست آمده را به قطعات 100 تا 150 گرمی تقسیم کرده و با وردنه کمی باز میکنیم و میگذاریم تا استراحت کند. ♨️طرز تهیه فرنی برای فرنی 3.5 لیوان شیر، 1 لیوان شکر، 2 ق غ نشاسته و 3 ق غ سرخالی آرد را هم زده و میپزیم. پس از پخت 2 ق غ کره به آن اضافه میکنیم. بعد از خنک شدن، 3 عدد تخم مرغ و نصف ق چ فلفل سیاه به آن اضافه کرده و هم میزنیم. پس از 2 ساعت خمیر یوفکا ها را باز کرده و برای راحت تر باز شدن از نشاسته استفاده کنید. تا حد امکان خمیر را نازک کنید. برای هر قالب از 3 عدد خمیر یوفکا استفاده میکنیم. 2 خمیر در کف سینی قرار داده، فرنی را روی آن میریزیم سپس خمیر یوفکا سوم را روی آن قرار میدهیم. سپس به صورت دلخواه در قالب با هم میبریم و سپس روی آن ها 150 گرم کره مذاب میریزیم. سپس آن را در دمای 175 درجه میپزیم تا روی آن طلایی شود. ♨️برای شربت 2.5 لیوان آب، 2.5 لیوان شکر و چند قطره لیمو را میجوشانیم و بلافاصله بعد از در آوردن باقلوا از فر به صورتی که شربت نیز داغ باشد روی آن میریزیم و با پودر پسته تزیین میکنیم. در نهایت نوش جان کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

ریپلای به آموزش #سوسیس_خونگی👆 با تمام #نکات ❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️ عزیزان آموزش #کالباس_خونگی رو هم گذاشتم لطفا سرچ کنید😍😍 با ما همراه باشید✌️✌️

آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟 إنّی أنا رَبُّک... من پَروردِگارِ توام | طه/۱۲ | شَبا انگار خدا یواش درِ گوشت میگه: "خدات مَـــنـم...!" بۍ خیالِ بقیه... شبتون خدایی🌠 💟 @ashpazbashiii

مهربان کـه باشی خورشید از سمت قلب تو طلوع خواهد ڪرد زندگی مگر چیست ؟ جز لبخند مهربانت 😊 سلام دوستان😍صبحتون بخیر و خوشی❤️❤️ 💟 @ashpazbashiii

🔝 #کوکوی_گوشت به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکوی_گوشت دوستان خوبم دستور کوکوی گوشت گذاشتم یکبارم شده امتحان کنین شاید خیلیا تون درست کرده باشین. محشره طرز تهیه رو براتون میذارم یه کوکوی پر ملات و پر انرژی. مواد رو دقیق میذارم همه رو مخلوط کرده همراه ۴ عدد یا ۵ عدد تخم مرغ خوب با چنگال به هم زده تو تابه با روغن دو طرفشو سرخ میکنیم مواد رو میریزیم تو تابه درش رو میزاریم یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم طرف دیگه که سرخ بشه دیگه در تابه رو نذارید کوکو ترد و خوشمزه تر و برشته میشه. ⁉️سوالی که خیلیا از من پرسیدن اگه تابه تون نچسب بود که هیچ اگه هر وقت احساس کردین هر نوع کوکو به تابه چسبیده اصلا برنگردونین باید تابه کاملا سرد بشه تا کوکو در بیاد البته این کوکو چون تخم مرغ زیاد زدم خوب برمیگرده هیچوقت کوکوی چسبیده به تابه یا قالب رو داغ در نیارین ولو میشه حتما باید قالب سرده سرد بشه. اگه عجله دارین زیر تابه داغ آب سرد بزنین که زودتر سرد بشه. و اما مواد کوکو👇👇👇 ۱ عدد پیاز ریز نگینی خرد شده داخل قابلمه با روغن تفت داده تا نرم بشه گوشت چرخ شده گوساله ۳۰۰ گرم داخل پیاز نرم شده تفت داده بشه سرخ نشه نمک فلفل زردچوبه اندازه کافی ، سبزی معطر بیشتر گیلانی. جعفری. گشنیز. چوچاق. اناریجه. بادرنجبویه. برگ سیر. شوید. از هر کدام ۱ ق مرباخوری خرد شده ، تخم مرغ ۵ عدد ، سیب زمینی ۲ عدد متوسط رنده ریز شده آبش دور ریخته بشه. گردو ۲ ق غذاخوری خرد شده ، آرد گندم ۱ ق غ سر خالی همونطور که گفتم همه مواد مخلوط بشه تخم مرغها هم داخل مواد میشکونیم خوب هم میزنیم خیلی آسون و و بینهایت خوشمزه تاکید میکنم حتما درست کنین تا از طعم بینظیرش لذت ببرین. 🔴عزیزان اگه سبزی گیلان رو ندارید جعفری گشنیز شوید کمی نعنا تره خوبه برای داخل مواد کوکو. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_نعلی #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 📝مواد لازم آرد 150 گرم کره یا روغن جامد 70 گرم پودر شکر 50 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل ♨️طرز تهیه 🔴اول از همه بگم که همه کره یا روغن و تخم مرغ را نیم ساعت جلوتر از یخچال بیرون بزارید حتما باید به دمای محیط برسه. 🔴دوم موقع ورز دادن حتما با نوک انگشت خمیر ورز بدید نباید از کف دست برای ورز دادن استفاده کنید. 🔴سوم اینکه با این مقدار مواد حدود 30 عدد شیرینی میده. در ضمن این شیرینی حالت بیسکویتی داره😊 روغن یا کره را با پودر شکر مخلوط کرده حدود 5 دقیقه با همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم. دوباره با همزن میزنیم. دقت کنید که تخم مرغی که به اطراف کاسه میچسبد، حتما با لیستک جمع کنید و وسط مواد بریزید. آرد را کم کم اضافه میکنیم. در ابتدا میتونیم با همزن بزنیم. بعد با نوک انگشت خمیر جمع میکنیم. اگر با کف دست ورز بدید خمیر به روغن میفته. مقدار ممکنه یه خورده بیشتر یا کمتر بشه. پس آرد را کم کم بریزید. خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر گذاشته حدود یک ساعت در یخچال استراحت بدید. بعد به دو روش میتونید عمل کنید یکی اینکه از خمیر به اندازه یه گردو کوچیک بردارید اونو لوله کنید و دو طرفشو به هم وصل کنید یا خمیر باز کنید قالب بزنید. اصل اصلش همون روش اوله. ولی من روش دوم انجام داد😅همه مواد داخل سینی که کاغذ انداخته ایم قرار میدیم. داخل فر از قبل گرم شده با درجه 170 به مدت 10 دقیقه قرار میدهیم. بزارید شیرینی ها خنک بشه بعد از سینی جدا کنید. میتونید داخل شکلات آب شده و انواع مغزها بزنید. 🔴 #کلیپ در پست بعدی👇👇

🔝 #شیرینی_نعلی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دسر_پرتقالی_شکلاتی #دسر_ترکی🍮🍮🍮🍮 📝مواد لازم لایه خمیری ۲۰۰ گرم کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲/۵ ق غ پودر کاکائو نصف لیوان پودر شکر وانیل ۱ ق م ۳ فنجان آرد سفید(معادل ۲۸۵گرم) 📝برای قسمت پرتقالی ۴/۵فنجان آب پرتقال(هر فنجان معادل ۱/۲+۱/۴پیمانه ست) ۱۲ ق غ ایرمیک(سمولینا) ۲ ق غ پودر نشاسته گندم ۴ ق غ پودر شکر وانیل ۱ ق م 📝برای قسمت شکلاتی روی دسر خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ۱۶۰ گرم شکلات تخته ای ♨️طرز تهیه اول مواد پایه رو آماده میکنیم. کره نرم + پودرشکر + پودر کاکائو + وانیل رو مخلوط و بتدریج آرد رو افزوده تا خمیر نرمی بدست بیاد. اونو کف قالب نچسب که کمی چرب کردید یکدست پهن کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه بذارید تا بپزه. از فر خارج کرده بزارید خنک شود. حالا مواد پرتقالی رو غیر از وانیل داخل قابلمه بریزید و هم زده و روحرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت برسه و در آخر وانیل رو اضافه و از رو حرارت بردارید و همینطور داغ روی خمیر پخته بریزید و تو دمای محیط اجازه بدید خنک شه. برای قسمت شکلاتی خامه رو داخل قابلمه کوچکی ریخته روحرارت ملایم بزارید از اطراف حبابهای ریز که زد از رو اجاق بردارید شکلات خردشده رو بریزید و هم بزنید تا حل شه و روی دسر بریزید و داخل یخچال بزارید ۳ الی ۴ ساعت بمونه و بعد برش بزنید و تزیین کنید و نوش جان کنید. 🔴 #کلیپ_آموزشی در پست بعدی👇👇 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii