9.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
موهیتو کافی شاپی😍😋
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
9.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کومپیر_ترکیه_ای😍😋
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
10.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکو_شکم_پر😍😋
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
7.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#املت_بادمجون
مواد لازم:
بادمجون ۲ تا ۳ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
آرد یک ق غ
ادویه ها شامل زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک به میزان لازم
روغن مایع یا کره به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجون ها رو پوست بگیرین وحلقه ای برش بزنید (با ضخامت حدودا ۱ سانت) و بعد یا داخل اب نمک بزارین تا تلخیش گرفته شه و یا روش نمک بپاشین و بزارن تلخ ابش دربیاد. بعد بشورین و خشکش کنین و توی روغن داغ هر طرفشو خوب سرخ کنید.
تخم مرغ ها رو با همزن دستی خوب بزنید تا کف کنه. بعد بهش آرد و ادویه هارو اضافه کنید و حسابی مخلوطشون کنید و بعد روی بادمجونای سرخ شده بریزید و بعد اینکه یک طرفش سرخ شد برش گردونین تا طرف دیگه اش هم سرخ شه.
میتونین بسته به سلیقه تون گوجه یا فلفل دلمه یا سیر یا هویج و ... اضافه کنید ولی به نظر من اینجوری ساده تر و خوشمزه تره.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
👩🍳🍱👩🍳
14.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#بورک_گوشت_ترکیه_ای
مواد لازم
خمیر یوفکا
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیر دو حبه
روغن مایع دو تا سه ق غ
رب یک ق غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
جعفری خرد شده ۳ ق غ
شیر یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
کره آب شده ۵۰ گرم
نمک به مقدار دلخواه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#خوراک_تن_با_جعفری_و_لیمو
برای درست کردن این خوراک نصف فنجان جعفری خرد شده را با نصف فنجان خیارشور خرد شده مخلوط کنید. این مخلوط را به همراه دو قاشق غذاخوری سس فرانسوی به یک قوطی کنسرو تن ماهی با فلفل قرمزاضافه کنید و خوب هم بزنید. آب دو عدد لیمو ترش را به مخلوط اضافه کنید و مواد مخلوط شده را با نان باگت سرو کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#تخم_مرغ_تند
این مدل تخم مرغ برای پیک نیک، مهمانی یا برای شام حاضری خوردن فوق العاده است. برای آماده سازی این روش کلاسیک لازم است تخم مرغ ها را بگذارید خوب آب پز شود. زرده را نرم و خمیری کرده و با مایونز مخلوط کنید. به آن مقداری خامه ترش، نمک و فلفل برای مزه دار کردن اضافه کنید. این غذا سریع آماده شده و برای مهمانی ایده آل است. می توانید ادویه و سبزیجات هم اضافه کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پیراشکی_شکری 🍩😋
▫️شیر ولرم ۱۵۰ میلی لیتر
▫️خمیر مایه ۱ ق چ
▫️شکر ۱ ق غ
▫️نمک کمی
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️روغن مایع ۲ ق غ
▫️وانیل شکری یک بسته
▫️بیکیبک پودر ۱ ق چ
▫️آرد ۳۴۰/۳۲۰ گرم
🔸ابتدا شیر ولرم سکر و خمیر مایه را مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند
سپس بقیه مواد را اضافه کنید
در آخر آرد را الک کنید و کم کم به خمیر اضافه کنید
بگذارید خمیر ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت کند.
خمیر را باز کنید و به نوار های ۱-۱/۵ سانتی برش بزنید
وقتی خمیر را رول می کنید خیلی محکم فشار ندهید
۲ طرف پیراشکی ها را در روغن سرخ کند و شکر روی آنها بپاشید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دونات_کلاسیک
مواد لازم :
350 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ
مقدار اندکی نمک
1 قاشق غذاخوری مخمر خشک
4 گرم بیکینگ پودر
پودر وانیل
شکر 30 گرم
40 گرم کره نرم شده
210 میلی لیتر شیر گرم
طرز تهیه :
در ظرفی آرد، شکر، تخم مرغ، نمک، وانیل، بکینگ پودر و مایه خمیر خشک را با هم مخلوط کنید.
شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
کره را اضافه کنید و خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید.
بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق استراحت کند.
وقتی دونات ها را شکل دادید دوباره اجازه دهید 30-40 دقیقه دیگر استراحت کنند.
سپس در روغن سرخ کنید. و در نهایت در پودر قند بغلتانید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
6.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_برنجی 🥯 😋
▫️کره 125 گرم
▫️پودر قند 70 گرم
▫️یک عدد زرده تخم مرغ
▫️نصف یک عدد سفیده تخم مرغ
▫️یک قاشق سوپخوری گلاب
▫️250 گرم آرد برنج ارگانیک پرتوفود
🔸اگر برای هر شیرینی، به اندازه‌ی یک گردوی متوسط خمیر بردارید، این مقدار مواد حدود 25 تا 30 عدد شیرینی به شما می‌دهد.
🔸دمای فر: 180 درجه
🔸زمان پخت: 10 الی 15 دقیقه
♦️قالب شیرینی برنجی را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
♦️ قالب شیرینی نیازی به چرب شدن ندارد. اگر خمیر را خوب ورز داده باشید، چون خود خمیر کره دارد، به قالب نمی‌چسبد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#كالباس_خونگى
مرغ چرخ شده نيم كيلو
سير ٣ حبه
زرده تخم مرغ ١ عدد
روغن مايع ١ ق غ
هويج پخته و خورد شده ١ عدد
قارچ پخته و خورد شده ٢ عدد
پسته مقدارى
آرد ذرت ١ ق
فلفل سياه ١ ق م
نمك ١ ق چ
پودر زنجبيل نصف ق چ
اول سير رو تو مرغ رنده كنيد، بعد آردذرت و ادويه ها رو با هم الك كنيد و روى مرغ بريزيد و خوب ورز بديد، حالا نوبت تخم مرغ و روغن و اگه هم خواستيد هويج و قارچ و پسته اس، اونها رو هم اضافه كنيد و خوب ورز بديد تا يه خمير يك دست درست بشه، كيسه فريز رو باز كنيد و خميرو توش استوانه اى شكل بريد و رول كنيد و عين شكلات ببنديد. حالا با فويل آلومينيومي دوباره دور خمير و ببنديد. اگه بخار پز داريد كه ١/٥ ساعت بخار پز كنيد اگه ندارين يه آبكش فلزى رو روى يك قابلمه بذاريد طوريكه ته آبكش چندسانت بالاتر از ته قابلمه باشه تا زير آبكش و آب كنيد بذاريد جوش بياد كالباس و تو آبكش بذاريد و درش و ببنديد تا بخارپز بشه، مستقيم هم ميشه تو آب انداخت و پخت اما بايد حسابى بپيچينش كه آب داخلش نفوذ نكنه و اين روش پخت ١ ساعت زمان ميبره. بعد همونجورى با نايلون چند ساعت يا يك شب داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنين
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii