‍ ✅پاناکوتا وانیلی با ژله انار😋 پاناکوتا وانیلی با ژله و دونه های انار این دسر واقعا خوشمزست و در عین حال راحته و میتونه یکی از دسرهای شب یلدا باشه .😍 جنس قالبی که باهاش این دسر رو درست کردم فلزیه(روی،روحی) و گنجایشش 5لیوان اب هستش پس باید دسرم جوری باشه که جمعا بشه 5لیوان که قالبم رو پرکنه حالا بریم سراغ طرز تهیه ✅پاناکوتا وانیلی ✍ مواد لازم: 3لیوان شیر 4تا 5ق غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین 3ق غ 🍜 طرز تهیه: اول از همه نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 3ق غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه نیاز نیست بجوشه شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل روبهش اضافه میکنیم و همینطور اون ژلاتینی که بنماری شده. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه با ملاقه مقداری از شیر برداشته داخلش میریزیم و هم میزنیم تا خامه هم دمای شیر بشه(تا خامه بریده بریده نشه)حالا خامه رو داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم قالب رو از قبل کمی چرب کرده و مایه پاناکوتا رو داخلش میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده و خودشو بگیره. تا پاناکوتا داخل یخچاله انارها رو دون دون کرده و یک بسته ژله انار رو طبق دستور روی جعبش(1لیوان آبجوش و یک لیوان سرخالی آب سرد که معمولا نصف لیوان آبسرد میریزم کیفیتش بهتر میشه) آماده میکنیم و میزاریمش کنار تا خوووب خنک بشه.وقتی پاناکوتا خودشو گرفت از یخچال درش میاریم دونه های انار رو روی اون میریزیم و همینطور ژله خنک شده رو با قاشق روی دونه های انار ریخته تا ژله تموم بشه و مجددا قالب رو میزاریم یخچال تا حسابی ببنده و سفت بشه.قالب رو 5دقیقه در محیط آشپزخونه میزاریم بعد با نوک چاقویی اطراف ژله رو از دیواره قالب فاصله میدیم بشقابی دهانه قالب گذاشته و مثل کیک برمیگردونیم.(چون قالب 5دقیقه در محیط میمونه نیازی به استفاده از آبگرم و سشوار و... نیست ) راااااستی این نکته رو داشت یادم میرفت نیازی نیست پاناکوتا سفته سفت بشه چون اونوقت لایه بعدی بهش نمیچسبه و وقتی میخواین از قالب درش بیارین لایه ها از هم جدا میشن.پاناکوتا روبه سفتی که بود انار و ژله رو بریزید .خیلی نرم و شل نباشه که دونه ها و ژله فرو میرن داخلش و قاطی میشن . این دسر رو 45دقیقه ای آماده کردم چون گذاشتمش فریزر🙈 #پاناکوتا_وانیلی #ژله_انار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دسر عربی یکنفره 😋 ✍مواد لازم: پودر كرم كارامل ١ بسته شير ٢ پيمانه خامه ١٢٥ گرم پودر ژلاتين ٢/٥ ق غ نسكافه ١ ق م بيسكويت پتي بور ١بسته 🍜طرز تهیه: شير رو به همراه پودر كرم كارامل بزارين كه گرم بشه و كامل در هم حل بشن پودر ژلاتين رو به همراه ١/٤ پيمانه آب بزارين كه به روش بن ماري كامل حل بشه شير رو به صورت كاملا گرم به همراه بيسكويت داخل مخلوط كن با هم مخلوط كنين بعد از اينكه كامل مخلوط شدن خامه و نسكافه رو بهش اضافه كنين و همينطور به هم زدن ادامه بدين در آخر ژلاتين حل شده رو بهش اضافه كنين و با يه قاشق با هم مخلوط كنين تو قالب مورد نظرتون بريزين و بزارين كه كامل ببنده #دسر_عربی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_ليمويى مقداری آرد رو با نمک و فلفل قرمز و سیاه مخلوط کنید. فیله های مرغ رو داخلش بزنید تا کاملا آردی بشن (نیم کیلو فیله) و در یک تابه دو طرفشو خوب سرخ کنید (در مقداري كره)تا قهوه ای طلایی بشن. حالا آب دو تا لیمو ترش کوچیک یا نصف یک لیمو ترش بزرگ رو به همراه یک لیوان آب مرغ یا یک لیوان آب با یک قرص عصاره مرغ یا اگه در دسترستون نیست آب معمولی به تابه اضافه کنید و بذاريد بجوشه تا سس غلیظی بدست بیاد. بعد نمک و فلفل غذا رو با چشیدن اندازه کنید و چند برش لیمو و مقداری جعفری خرد شده برای تزئین روش بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅سالاد سیب زمینی😋 کافیه مقداری از مواد پخته و یا آب پز بشن. سیب زمینی آب پز شده و نگینی خورد شده،لوبیا چیتی پخته شده،پیازچه خورد شده(چون دوست نداریم نریختم ولی داخل رسپی اصلیش هست)،خیاشور نگینی،هویج پخته و نگینی خورد شده،ذرت و نخود فرنگی هم دلخواهه،شوید تازه یا خشک ۱قاشق غذاخوری،نمک و فلفل سیاه رو خوب مخلوط کردم. برای تهیه #سس ۵قاشق ماست رو با ۱قاشق غذاخوری سس مایونز ،نمک و فلفل،۱قاشق غذاخوری لیموترش تازه مخلوط و داخل مواد ریختم،۱ساعت داخل یخچال گذاشتم و بعد داخل ظرف سرو ریختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کرم پسته 😋 ✍مواد لازم: شیر 4 لیوان شکر سه چهارم لیوان (کمی کمتر) شیر عسلی نصف قوطی خامه صبحانه یه پاکت (یه به همون میزان خامه قنادی) زرده تخم مرغ 2 عدد پودر ژلاتین سه و نیم قاشق غذاخوری پودر پسته 3 قاشق غذاخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری گلاب نصف قاشق چایخوری 🍝طرز تهیه: شیر و شیر عسلی رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت تا جوش بیاد. پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب بن ماری کردم . شکر و زرده و وانیل و گلاب رو با هم مخلوط کردم و هم زدم تا کرم رنگ شد ،بعد کمی از شیر جوشیده رو اضافه کردم و سریع هم زدم تا کمی رقیق شد بعد مواد زرده رو به شیر اضافه کردم و سریع هم زدم تا زرده داخل شیر پخته شه ،(2دقیقه کافیه برای هم زدن). بعد ژلاتین رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد ،بعد مواد رو گذاشتم کنار تا از داغی بیوفته ،توظرف دیگه خامه رو زدم تا روان تر شد بعد مواد شیر رو کم کم اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد ،در آخر پودر پسته رو اضافه کردم هم زدم و ریختم تو قالب کمی چرب شده و به مدت سه ساعت تو یخچال موند تا خودشو گرفت .در صورت نیاز میتونین کمی رنگ خوراکی سبز هم اضافه کنین . #کرم_پسته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅مرغ شکم پر😋 🍜طرز تهیه قبل از هرچیز مواد داخل شکم رو آماده میکنیم یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده روغن زیتون یامایع نصف لیوان گردو وقیسی الوخشک وزرشک وکمی گردوی خورد شده از هرکدوم مقداری سه قاشق چایخوری زردچوبه ویه قاشق چایخوری دارچین نمک وفلفل هم خودتون میدونی آگه دوست داشتید کمی هم کشمش بزنید همه مواد رو با هم قاطی میکنیم ومخلفات رو داخل شکم مرغ میریزیم واون و با نخ وسوزن میدوزم مایع که ازش مونده روغن وادویه با برس به مرغ میمالیم ومیزاریم یخچال تا صبح تا مواد به خورد مرغ بره ومرغ مزه دار شه صبح فر رو با دمای صد وهشتاد درجه روشن میکنیم ومرغ خوابونده در مواد رو میزاریم توش بهتره مرغ تو یه ماهی تابه که عمقش کم باشه تا حرارت به همه جای مرغ برسه هرچند گاهی مرغ رو بیرون آورده وبا برس از مواد زیرش بهش میمالیم ببخشید یادم رفت چند هویج وسیب زمینی وچند حلقه پیاز رو پوست بکنید وزیر مرغ بزارید تا قسمت زیرین زیر مرغ نسوزه این سبزیجات هم خیلی خوشمزه وکاراملی میشن آون هویج وسیب زمینای که اونجا دلبری میکنن همینا هستن بعضیا میگن مرغ حدود دوساعت پخته میشه ولی مرغ من حدود چهار ساعت تو فر بود تا مغز پخت شد بعداز پخت کامل مرغ گریل رو روشن کنید تا روش برشته بشه وبعد به ظرف مورد نظر انتقال دهید مواظب باشید من وقتی میخواستم تو ظرف مورد نظر ببرمش پاهاش گرفتم وپشت پاهاش از قسمت زانو کنده شد. 🌟مرغ حتما با پوست باشه چون موقعی که پخته میشه خشک نمیشه موقع سرو پوستوشو میکنی مرغ خیلی آبدار وخوشمزس. #مرغ_شکم_پر🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii