‍ ✅جوجه ترش😋 🍜طرز تهیه سلام دوستان سينه ى مرغُ مكعبى خرد كنيد، تو مقدارى پياز بخوابونيد. بعد از اون، پيازارو جدا كنيد، رب انار خونگى و مغز گردوى خرد شده بهش بزنيد و چندين ساعت بذاريد بمونه و در نهايت كباب كنيد. خوشمزگيش به اينه كه رب انار كارخونه اى نباشه. من مقدارى هم رب آلوچه داشتم بهش زدم كه طعمش معركه شد رب انار و رب آلوچه ى خونگى از شمال تهيه كردم كه واقعاً در مقايسه با رب انار كارخونه اى زمين تا آسمون فرق داره. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅سیرترشی😋 🍜طرز تهیه نیم کیلو سیر رو پاک کنید و چند لایه پوست رویه را بکنید بشورید و بذارید کاملا خشک بشه و بصورت درسته تو شیشه بریزید . ۴ پیمانه سرکه قرمز و۳ قاشق نمک ونصف پیمانه شیره انگور یا شربت آلبالو رو سیرها بریزید و۷ روز تو جای تاریک قرار بدید و پس از یه هفته سرکه درون شیشه کم میشه دوباره کمی سرکه رو سیرها بریزید وبعد یک ماه سیر ترشی قابل مصرفه هرچقدر بیشتر بمونه خاصیتش بیشتر و رنگش تیره تر میشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نسیم صبح بوی عطرخوش زندگی میدهد امروز تا میتوانی شادباش محبت کن عشق بورز وشکرگزار باش امیدوارم صبحی شـاد همراه با تندرستی وسراسر عشق داشته باشید سـلام صبحتون بخیر ‌

‍ ✅پف پفی یا مارشمالو😍 ✍مواد لازم پودر ژله 2بسته(میتونین از یک یا حتی چند بسته استفاده کنین؛بستگی به خودتون داره) آب نصف پيمانه( براى هر بسته پودر ژله) شكر يك چهارم پيمانه ( براى هر بسته پودر ژله ) پودر نارگيل به ميزان كافى 🍜طرز تهیه یک بسته ژله رو با نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه شکر مخلوط كنيد و آن را بن مارى كنيد با قاشق هم بزنيد تا شکر و ژله خوب حل بشن،بعد که حل شدن و مايه كمى گرم شد از رو گاز برمیدارید با همزن برقی اول دور کند بعد هم دور تند میزنید تا بافتش شبیه خامه بشه؛5دقیقه دور کند و حدود 10دقیقه دور تند توی ظرفی را پودر نارگیل ریخته موادتون رو توش بریزید و صاف کنید و بزارید یخچال تا ببنده ژله بعدی رو هم مثل ژله اولی درست کنید بریزید روی همون ژله بعد روی ژله رو پودر نارگیل بریزید و بذارید تو یخچال حدود 2-3ساعت زمان میبره تا آماده شه؛بعد که بست به شکل دلخواهتون برش بدید و در صورت دلخواه تو پودر نارگیل بغلتونید 👈اگه دوست داريد شيرينيش ملايم تر باشه فقط ب يكى از ژله ها شكر اضافه كنيد(خوده منم فقط به ژله بلوبری شکر اضافه کردم) 👈بین ژله ها پودر نارگیل نریزید چون باعث میشه بهم نچسبند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ سیب زمینی رستورانی😋 🍜طرز تهیه سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و برشهای یک اندازه بلند بزنید. برای حدود 1 ساعت سیب زمینی ها رو در کاسه آب سرد استراحت بدید و چند بار آب کاسه رو عوض کنید تا نشاسته اضافی سیب زمینی خارج بشه. در قابلمه آب بریزید و بذارید آب جوش بیاد به آب در حال جوش نمک اضافه کنید و سیب زمینی ها رو برای حدود 3 دقیقه در آب در حال جوش بذارید. 👈مواظب باشید بیشتر از 5 دقیقه نجوشه همین که کمی نرم بشه کافیه... سیب زمینی ها رو در آبکش بریزید و با آب سرد اونها رو بشویید. بعد روی پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافیشون گرفته بشه. حالا سیب زمینی ها آماده هستن...اونها رو در کیسه فریز بریزید و در فریز قرار بدید تا منجمد بشن و بعد هر زمان خواستید سیب زمینی سرخ کرده نوش جان کنید بلافاصله مقداری از سیب زمینی ها رو از فریز در بیارید و همون طور که منجمد هستن در روغن داغ شناور سرخ و نوش جان کنید. 👈مرحله انجماد برای نگهداری طولانی مدت هست و قابل حذفه. ( البته من بعد از آبکش کردن و خشک کردن سرخش کردم) . #سیب_زمینی_رستورانی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پاناکوتا 😋 ✍مواد لازم شیر 4لیوان خامه صبحانه 1عدد شکر 3چهارم لیوان پودرژلاتین 4 ق.غ وانیل نصف قاشق چای خوری پودر کاکاعو به میزان لازم زعفران آب شده غلیظ 1ق.غ 🍜طرز تهیه شیرو خامه و شکر و پودر ژلاتین و وانیل و قاطی میکنیم و روی گاز با شعله متوسط میزاریم هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد خاموش میکنیم، مواد و دوقسمت میکنیم تو یکیش پودر کاکاعو میریزیم تو یکی زعفران ،، بعد به ترتیب داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال بسته شه بعد لایه بعدی و میریزیم،، درنهایت من اطراف پاناکوتا رو با ژله رولی تزعین کردم ژله ها با طعم کولا و آناناس هستن و برگ ها هم ژله سیب هستن که به صورت برگ با چاقو برش زدم. #پاناکوتا🌼 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅خورشت به آلو 🍜طرز تهیه برای داشتن یه خورش به آلو ی خوشمزه کافیه یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کنید ،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،زنجبیل،پاپریکا و کمی دارچین بهش اضافه کنین و تفت بدین تا بوی ادویه ها آزاد بشه... 300 گرم گوشت خورشتی رو هم اضافه کنید تا تغییر رنگ بده... دو قاشق رب گوجه ارو همراه دو لیوان آب جوش میکس کنید و به خورش اضافه کنید و حدود یک ساعت زمان بدین تا گوشتها نیم پز بشن یه دونه به درشت رو به هر روشی که خواستین حلقه کنید با 20 تا دونه آلو بخارا به خورش اضافه کنید و یه رب زمان بدین تا خورش جا بیفته.... #خورشت_به_آلو🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅نان پنیری😋 ✍مواد لازم شیر ولرم یک لیوان(دسته دار فرانسوی) روغن مایع نصف لیوان خمیر مایه دوقاشق مرباخوری شکر چهار قاشق غذاخوری دوعدد تخم مرغ زرده وسفیده جدا نمک یک قاشق چایخوی آرد به میزانی که بدست نچسبه ✍مواد لازم برای مغز پنیری گردو خرد شده پنیر لیقوان کمی جعفری یا شوید خشک رو مخلوط وکنار بزارین 🍜طرز تهیه اول خمیر مایه ودو قاشق از شکر وشیر ولرم رو مخلوط کنید وده دقیقه ایی بزارین استراحت کنه و عمل بیاد .سفیده تخم مرغ ودوقاشق باقی شکر وروغن ونمک رو مخلوط و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه وکم کم ارد رو میریزیم و ورز میدیم تا خمیر نرم ونچسبی داشته باشیم روی خمیر کمی ارد بپاشین وروی اونو بپوشونید ویکساعتی استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه وقتی خمیر ور اومد پف خمیر رو بگیرین وبدلخواه شکل بدین واز مغز پنیری داخلش بزارین وبا زرده های تخم مرغ که باکمی روغن وزعفران رقیقش کردین رومال کنید ودر فر صدوهشتاد درجه که ازبیست دقیقه قبل گرمش کردین تا زمان طلایی شدن بپزین برای سرخ شدن روش چند دقیقه گریل رو روشن کنید دوستان از نرمی وخوشمزگی این نون هر چقدر بگم کم گفتم من ایده این نون رو از نونای قنادی تشریفات تبریز گرفتم . #نان_پنیری😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅آش انار😋 ✍مواد لازم برنج ۱پ سبزی اش شامل(تره جعفری گشنیز نعناع) یک کیلو گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم انار دون شده یک پیمانه اب انار ۳پ پیازداغ ونعناداغ بمیزان لازم لپه نصف پ گلپر ۱ق س 🍜طرز تهیه سبزی وبرنج رابامقداری اب روی حرارت ملایم گذاشته وسپس لپه پخته شده راهم اضافه کرده اجازه میدیم دونه های برنج کاملا ازهم بازبشن سپس مقداری نعناداغ اضافه کرده برای درست کردن گوشت قلقلی یک پیاز کوچک رارنده کرده اب پیازراگرفته وباگوشت مخلوط کرده ونمک وفلفل وزروچوبه ویک قاشق اردنخودچی اضافه کرده وکاملا مخلوط وسپس قلقلی کرده وسرخ کرده وبه اش اضافه میکنیم وقتی اش لعاب انداخت وغلیظ شد اب انار ودونه های انار راهم افزوده وکمی بعد پیازداغ وگلپر پودرشده رااضافه کرده. میتونیم بجای اب انار از رب انارهم استفاده کنیم که دراین صورت ازنصف پیمانه رب انار استفاده می کنیم. #آش_انار🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کاسترد 😉 ‌‌‌‌ ‌‌‌✍مواد لازم به ازای هر لیوان شیر یک قاشق غ خ پودر کاسترد یک قاشق غ خ شکر ‌‌🍜طرز تهیه اول پودر كاسترد و شكر رو خشك، هم ميزنيم تا مخلوط شه. اين باعث ميشه كه بعد ديگه هرگز هيچ گلوله اي توي كاستردتون بوجود نياد و كاملا يكنواخت خواهد بود.بعد با شیر سرد به طور کامل مخلوط کنید ...بعد از حل شد پودر و شکر در شیر ظرف رو روی شعله ملایم میذاریم و دائم با قاشق چوبی (یا ویسک ) به آرومی ولی مرتب هم میزنیم...از هم زدنش غافل نشید که زود ته میگیره....وقتی به غلظت دلخواه رسید زیرش رو خاموش می کنیم و بعد از ریختن در ظرف مورد نظر میذاریم داخل یخچال تا کاملا خنک شه... در پایان روش رو با هر چیزی که دوست داشتیم میتونیم تزیین کنیم من از شکلات رنده شده پسته،بادوم و شکلات تلخ استفاده کردم... ‌‌‌ 👈کاسترد بعد از سرد شدن دو برابر سفت میشه پس مراقب غلظتش باشید . 👈كاستردها بعد از يك روز توي يخچال موندن، آب ميندازن،پس به اندازه مصرف همون روزتون درستش كنيد.. 👈من سس شکلاتی نداشتم و برای تزیین دیواره های ظرفم چند تیکه شکلات تلخ رو روی بخار کتری ذوب کردم بهش یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و به صورت نامنظم در ظرفم ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دوپيازه😋 🍜طرز تهیه یه غذای ساده ولی خیلی خوشمزه . سیب زمینی راپوست میکنم وبعدحلقه حلقه ميكنم وبانمک وزردچوبه وفلفل سیاه میذارم بپزه وقتی پخته شدسیب زمینی هارامیکوبیم قبلش پیازداغ درست میکنیم وقتی پیازمون خوب سرخ شدنعناع خشک رابهش اضافه میکنیم وتفت میدیم وسیب زمینی های کوبیده رابهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وتفت میدیم یه مقدارروغن حیوانی هم بهش اضافه کردم وبعدنایلون توی قالب پهن کردم وازموادروی نایلون ریختم وفشرده ش کردم وبینش تخم مرغ آب پزگذاشتم ودوباره روی تخم مرغهاازمواددوپیازه گذاشتم وفشرده ش کردم وبعدتوی ظرف موردنظربرمیگردونیم تخم مرغ جزء موادش نیست من برای تزیینش گذاشته بودم ان شاالله خوب توضیح داده باشم. #دو_پیازه😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii