‍ ✅نان پنیری😋 ✍مواد لازم شیر ولرم یک لیوان(دسته دار فرانسوی) روغن مایع نصف لیوان خمیر مایه دوقاشق مرباخوری شکر چهار قاشق غذاخوری دوعدد تخم مرغ زرده وسفیده جدا نمک یک قاشق چایخوی آرد به میزانی که بدست نچسبه ✍مواد لازم برای مغز پنیری گردو خرد شده پنیر لیقوان کمی جعفری یا شوید خشک رو مخلوط وکنار بزارین 🍜طرز تهیه اول خمیر مایه ودو قاشق از شکر وشیر ولرم رو مخلوط کنید وده دقیقه ایی بزارین استراحت کنه و عمل بیاد .سفیده تخم مرغ ودوقاشق باقی شکر وروغن ونمک رو مخلوط و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه وکم کم ارد رو میریزیم و ورز میدیم تا خمیر نرم ونچسبی داشته باشیم روی خمیر کمی ارد بپاشین وروی اونو بپوشونید ویکساعتی استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه وقتی خمیر ور اومد پف خمیر رو بگیرین وبدلخواه شکل بدین واز مغز پنیری داخلش بزارین وبا زرده های تخم مرغ که باکمی روغن وزعفران رقیقش کردین رومال کنید ودر فر صدوهشتاد درجه که ازبیست دقیقه قبل گرمش کردین تا زمان طلایی شدن بپزین برای سرخ شدن روش چند دقیقه گریل رو روشن کنید دوستان از نرمی وخوشمزگی این نون هر چقدر بگم کم گفتم من ایده این نون رو از نونای قنادی تشریفات تبریز گرفتم . #نان_پنیری😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅آش انار😋 ✍مواد لازم برنج ۱پ سبزی اش شامل(تره جعفری گشنیز نعناع) یک کیلو گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم انار دون شده یک پیمانه اب انار ۳پ پیازداغ ونعناداغ بمیزان لازم لپه نصف پ گلپر ۱ق س 🍜طرز تهیه سبزی وبرنج رابامقداری اب روی حرارت ملایم گذاشته وسپس لپه پخته شده راهم اضافه کرده اجازه میدیم دونه های برنج کاملا ازهم بازبشن سپس مقداری نعناداغ اضافه کرده برای درست کردن گوشت قلقلی یک پیاز کوچک رارنده کرده اب پیازراگرفته وباگوشت مخلوط کرده ونمک وفلفل وزروچوبه ویک قاشق اردنخودچی اضافه کرده وکاملا مخلوط وسپس قلقلی کرده وسرخ کرده وبه اش اضافه میکنیم وقتی اش لعاب انداخت وغلیظ شد اب انار ودونه های انار راهم افزوده وکمی بعد پیازداغ وگلپر پودرشده رااضافه کرده. میتونیم بجای اب انار از رب انارهم استفاده کنیم که دراین صورت ازنصف پیمانه رب انار استفاده می کنیم. #آش_انار🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کاسترد 😉 ‌‌‌‌ ‌‌‌✍مواد لازم به ازای هر لیوان شیر یک قاشق غ خ پودر کاسترد یک قاشق غ خ شکر ‌‌🍜طرز تهیه اول پودر كاسترد و شكر رو خشك، هم ميزنيم تا مخلوط شه. اين باعث ميشه كه بعد ديگه هرگز هيچ گلوله اي توي كاستردتون بوجود نياد و كاملا يكنواخت خواهد بود.بعد با شیر سرد به طور کامل مخلوط کنید ...بعد از حل شد پودر و شکر در شیر ظرف رو روی شعله ملایم میذاریم و دائم با قاشق چوبی (یا ویسک ) به آرومی ولی مرتب هم میزنیم...از هم زدنش غافل نشید که زود ته میگیره....وقتی به غلظت دلخواه رسید زیرش رو خاموش می کنیم و بعد از ریختن در ظرف مورد نظر میذاریم داخل یخچال تا کاملا خنک شه... در پایان روش رو با هر چیزی که دوست داشتیم میتونیم تزیین کنیم من از شکلات رنده شده پسته،بادوم و شکلات تلخ استفاده کردم... ‌‌‌ 👈کاسترد بعد از سرد شدن دو برابر سفت میشه پس مراقب غلظتش باشید . 👈كاستردها بعد از يك روز توي يخچال موندن، آب ميندازن،پس به اندازه مصرف همون روزتون درستش كنيد.. 👈من سس شکلاتی نداشتم و برای تزیین دیواره های ظرفم چند تیکه شکلات تلخ رو روی بخار کتری ذوب کردم بهش یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و به صورت نامنظم در ظرفم ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دوپيازه😋 🍜طرز تهیه یه غذای ساده ولی خیلی خوشمزه . سیب زمینی راپوست میکنم وبعدحلقه حلقه ميكنم وبانمک وزردچوبه وفلفل سیاه میذارم بپزه وقتی پخته شدسیب زمینی هارامیکوبیم قبلش پیازداغ درست میکنیم وقتی پیازمون خوب سرخ شدنعناع خشک رابهش اضافه میکنیم وتفت میدیم وسیب زمینی های کوبیده رابهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وتفت میدیم یه مقدارروغن حیوانی هم بهش اضافه کردم وبعدنایلون توی قالب پهن کردم وازموادروی نایلون ریختم وفشرده ش کردم وبینش تخم مرغ آب پزگذاشتم ودوباره روی تخم مرغهاازمواددوپیازه گذاشتم وفشرده ش کردم وبعدتوی ظرف موردنظربرمیگردونیم تخم مرغ جزء موادش نیست من برای تزیینش گذاشته بودم ان شاالله خوب توضیح داده باشم. #دو_پیازه😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅حلوای کرم کارامل😋 🍜طرز تهیه یک پیمانه سر خالی شکر (من از لیوان فرانسوی استفاده کردم) رو داخل قابلمه ریختم و روی شعله گزاشتم تا کاراملی بشه و فقط قابلمه رو تکون دادم..هم نزدم..بعد 4پ شیر+یک بسته کرم کارامل+4 قاشق سرپر پودر کاسترد رو با هم مخلوط کردم و+50گرم کره رو به شکر کاراملی اضافه کردم و مخلوط کردم و اینقدر هم زدم تا غلیظ بشه و بعد از غلیظ شدن داخل قالب ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده.. نکته🌟 من دستور رو کمی تغییر دادم.. 👈شکر رو نصف پ ریختم و یک بسته از کارامل خود کرم کارامل استفاده کردم..خوشمزه میشه.. 👈کره رو نصف ریختم یعنی 25 گرم..چون نمیخواستم خیلی چرب بشه..قالبمو ی کم چرب کردم که دون دون شده..چون پودر ژلاتین نریختم..اگر خواستید بریزید یک ق س خ استفاده کنید.. 👈موقع اضافه کردن شیر..شکر سفت میشه که نگران نباشید با هم زدن حل میشه. #حلوای_کرم_کارامل😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک هویج😋 🍜طرز تهیه اول از همه فر رو روشن کردم تا گرم بشه ۵عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا کرم رنگ بشه و۱/۵لیوان شکر رو کم کم اضافه کردم وبا همزن زدم بعد سه چهارم لیوان روغن مایع اضافه کردم وکمی وانیل رو اضافه کرده وهمزن رو کنار گذاشتم و در ظرف دیگه ۲ لیوان (دسته دار فرانسه) و۲ قاشق غذا خوری ارد ویک قاشق مرباخوری دارچین ویک قاشق غذاخوری پکینگ پودر رو الک کردم و در دوسه مرحله به مواد اضافه کردم وبا لیسک دورانی مخلوط کردم و۴ عدد هویج متوسط رو رنده ریز کردم وبه مایه کیک اضافه کردم ونصف لیوان گردوی خرد شده هم اضافه کردم وتو قالب چرب شده ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه ۵۰ دقیقه گذاشتم تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد پخته بشه وروش طلایی بشه وبعد سرد شدن از قالب خارج کردم. #کیک_هویج🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پلو يوناني با مرغ😋 ✍مواد لازم: برنج ٢/٥ پيمانه سينه مرغ فلفل دلمه اي سبز وقرمزنگيني نخودسبز پخته شده يك ليوان كنسرو ذرت پخته شده يك ليوان قارچ خردشده يك ليوان 🍜طرز تهیه پياز رو نگيني كرده و تفت ميدهيم تا طلايي بشه بعد سينه مرغ رو نگيني كرده و به پياز داغ اضافه ميكنيم وتفت ميدهيم به همراه زردچوبه و ادويه كاري و ادويه پلويي( 👉 اختياري) ، فلفل قرمز و پودر پاپريكا ، زماني كه مرغها با آب خودشون پخته شدند، تمام مواد ذكر شده رو اضافه ميكنيم و همه رو با هم تفت ميدهيم . سپس برنج رو با زعفرون فراوان بصورت كته مي پزيم وقتي كه آب برنج تموم شد قبل از اينكه برنج رو دم كنيم مواد رو لا به لاي برنج ميگذاريم سپس برنج رو دم ميكنم . #پلو_یونانی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅شیرینی رسپیری(نسکافه ای تلخ)😋 ✍مواد لازم آرد225گرم کره 225 گرم پودرقند 50 گرم+ 1 ق غ شکر وانیل 1/8. ق چ نسکافه 4 ق چ ابجوش 1 ق غ نشاسته ذرت 50 گرم 🍜طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده+پودرقند+وانیل زده تا کرم رنگ شود.نسکافه در ابجوش حل کرده به مخلوط اضافه میکنیم هم میزنیم.آرد و نشاسته ذرت راباهم الک کرده کم کم ریخته بادورکند همزن میزنیم.یک دقیقه آخر را با دور تند میزنیم.مواد راداخل قیف ریخته شکوفه میزنیم روی آن شکلات چیپسی گذاشته و یک ربع داخل یخچال استراحت میدهیم.سپس در فر گرم شده دمای 170 به مدت 20 دقیقه می پزیم . #شیرینی_نسکافه_ای_تلخ😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅همبرگر خونگی😋 🍜طرز تهیه من ۷۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با ۲عدد پیاز متوسط که خوب آبش و گرفتیم و ۳حبه سیر ، فلفل قرمز ، نمک ، جوز هندی ، جوش شیرین نوک ق چ، ۱دونه تخم مرغ مخلوط میکنیم .بعد پودر نون درحدی که حالت چسبندگی بگیره میریزیم .بعد به چند قسمت دایره تقسیم میکنیم. یه نایلون باز میکنیم کمی پودر نون میپاشیم بعد کمی از گوشت رو روی نایلون به صورت دایره پهن میکنیم داخل یخچال به مدت ۱ساعت میزاریم تا کمی خودشون و بگیرن .بعد داخل ماهی تابه چدن سرخ میکنیم (داخل ماهی تابه چدن سرخ کنین چون آب نمیندازه همبرگراتون. من با روغن زیتون سرخ کردم). #همبرگر_خونگی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅لوبیا_پلو😋😍 🍜طرز تهیه من هر زمان بخوام تغییری تو دستور پخت غذایی انجام بدم خیلی بااحتیاط این کارو میکنم که اگه مورد پسند نبود خیلی توذوق نزنه ای لوبیا پلو را هم اینبار بعد از تفت پیاز وگوشت تکه ای به اندازه یه پیمونه ساقه های ترد کرفس را که ریز خرد کرده بودم با فلفل دلمه ای های رنگی ریز خورد شده را هم اضافه کردم اونا را هم تفت کمی دادم با گوجه رنده شدهورب وفلفل ونمک وکمی زعفرون واب گذاشتم تا بپزه وبعد لابه لای برنج ابکش شده به همراه ادویه پلو ریخته ودم گذاشتم لوبیا را هم که جدا تفت داده بودم بعد از تفت گوشت وبقیه مواد اضافه کرده بودم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_آسان🍦🍦🍦 #ترفندآشپزی یه روش جالب 🙌😉 با بیسکوییتهای شکسته و خرد شده بستنی درست کنید کرم وسط بیسکوییتها را با خامه چرب مخلوط کنید و به هم بزنید بعد مثل ویدئو این مخلوط را روی بیسکوییتهای شکسته شده بریزید وسط آن کیک براونی (یا هر کیکی که دارین )بذارید سپس تو فریزر بزارید تا خودش رو بگیره ودر آخر آنها را باشکلات سفید آب شده با روش بن ماری رو کش کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #آش_شله_قلمکار پیاز گوشت نخود لوبیا برنج عدس زردچوبه فلفل سیاه و قرمز روغن نمک سبزی آش نعنا پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii