🔝 #کوکی_قلبی_شادی #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم آرد قنادی 250 تا 300 گرم نشاسته ذرت 65 گرم کره 150 گرم (کره گیاهی یا کره صبحانه) تخم مرغ 1 عدد پودر قند یا پودر شکر 110 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1/2 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز چند قطره ♨️طرز تهیه کره و تخم مرغ را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. 250 گرم از آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید. کره نرم و همدمای محیط + پودر قند را هم بزنید تا پوک و سبک شود. تخم مرغ + وانیل را اضافه کنیدو یک دقیقه هم بزنید. مخلوط آرد و نشاسته ذرت را کم کم اضافه کنید اول با قاشق و بعد با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و به دست تمیز نچسبد. (در صورتی که خمیر جمع نشد 50 گرم دیگر آرد را کم کم اضافه کنید). خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی از آنها پودر کاکائو و رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید.(اگه خواستید کوکی هاتون قرمز نباشه و قلبهاش شکلاتی باشن میتونید رنگ قرمز رو حذف کنید و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید). خمیرها را داخل پلاستیک فریزر قرار دهید و مدت یکساعت در یخچال قرار دهید. بعد از استراحت خمیرها را به طور جداگانه بین دو مشما به عرض 4 میلیمتر پهن کنید و با کاتر قلب سایز کوچک برش دهید و جای خمیرها را عوض کنید. با وردنه روی خمیرها بکشید تا جذب همدیگر شوند. با کاتر دلخواه خمیر را برش دهید و در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید. باقیمانده خمیرها را ترکیب کرده و پهن کنید و کاتر بزنید و در سینی فر بچینید. کوکی ها را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_ذرت 📝مواد لازم کنسرو ذرت یک قوطی پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم آرد گندم 100 گرم کره 50 گرم تخم مرغ دو عدد روغن مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه مقداری ♨️طرز تهیه کوکو ذرت در ابتدا لازم است قوطی ذرت را به مدت 20 تا 30 دقیقه جوشانده شود. حالا داخل یک ظرف را آرد می ریزیم و بعد از آن ذرت ، تخم مرغ ، پنیر پیتزا و ادویجات را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. تابه روی شعله گاز قرار میدهیم و بعد از این که تابه داغ شد کره و روغن را اضافه میکنیم و منتظر می مانیم تا کره آب شود و بعد بهب وسیله قاشق مایه کوکو را اضافه میکنیم و با شعله متوسط گاز هر دو طرف کوکو ها رو سرخ میکنیم. نکته❗️کوکو های ذرت تا زمانی که داغ هستند بخورید تا از طعم پنیر پیتزا لذت ببرید. نکته ها در زمان پخت: 1- حتما از تابه تفلون استفاده کنید و قرار دهید خوب داغ شود این گونه مطمئن باشید که پنیر پیتزا به کف تابه نمیچسبد و کوکو خیلی راحت برمیگردد. 2- شما میتوانید داخل این کوکو اگر دوست داشتید قارچ هم اضافه کنید یا این که کنار غذا سرو کنید. 3- شما میتوانید کمی سبزیجات معطر نیز برای خوش بویی ، خوش طعمی و زیباتر شدن کتلت ذرت خود به درون مواد اولیه اضافه کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نون_پنیر_سبزی_دوناتی 📝مواد لازم خمیر جادویی ۱ پیمانه سبزی خرد شده شامل جعفری برگ سیر، برگ کرفس ۲ ق غ گوجه فرنگی خرد شده ۲ ق غ پنیر سفید ۱/۲ پیمانه ♨️همه ی مواد رو با هم مخلوط کردم و کف قالب رو چرب کردم از خمیر به اندازه لازم برداشتم توی قالب دونات گذاشتم حدود ۱۰ دقیقه استراحت دادم. بعد این زمان با زرده تخم مرغ رومال کردم و بعد حدود ۱۵ دقیقه توی فر با دمای ۱۷۰ درجه. از خوشمزگی این نون براتون نگم. حتما تست کنید. 🔴میتونید نون رو توی هر قالبی بزارید. مثل قالب مافین. از هر سبزی معطری هم دوست دارید میتونید به عنوان جایگزین استفاده کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_گل 😋 #دسر🍮🍮🍮 ✍مواد لازم ژله آلورا ژله رنگ دلخواه دو سایز قالب شیر یا بستنی 🍜طرز تهیه ابتدا ژله رنگی (به دلخواه) رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید(حل کردن روی بخار کتری) و بعد از خنک شدن به جای آب سرد یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر بریزید. سپس قالب سایز کوچک رو با این ژله پر کنید. و بذارید یخچال تا کامل ببنده. حالا ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و مقداری از اون رو کف قالب سایز بزرگ بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه. حالا ژله رنگی رو از قالب بیرون بیارید. و در قالب های بزرگ روی ژله نیم بند قرار بدید و مقداری از ژله آلورا رو اطرافش بریزید و بذارید یخچال تا فیکس(ثابت) بشن. بعد از فیکس شدن اطرافش رو کامل از ژله آلورا پر کنید تا قالب پر بشه و بذارید یخچال که ببنده. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_سیبزمینی 🍜 سیب زمینی آب پز شده و نگینی خورد شده، لوبیا چیتی پخته شده، پیازچه خورد شده (اختیاریه)، خیاشور نگینی، هویج پخته و نگینی خورد شده، ذرت و نخود فرنگی هم دلخواهه، شوید تازه یا خشک ۱ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل سیاه رو خوب مخلوط کردم... برای تهیه سس ۵ قاشق ماست رو با ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز ، نمک و فلفل ، ۱ قاشق غذاخوری لیموترش تازه مخلوط و داخل مواد ریختم ، ۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم و بعد داخل ظرف سرو ریختم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فریزکردن_گوجه_فرنگی🍅🍅 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #كوكو_ورميشل ♨️براي درست كردن اين كوكو اول ورميشل رو مثل ماكاروني توي ابجوش ريختم و نمك و زردچوبه و كمي روغن زدم و وقتي نرم شد ابكش كردم و روش اب سرد گرفتم و اجازه دادم تا سرد شه ... بعد مواد مياني رو آماده كردم كه شامل پياز داغ گوشت چرخكرده و قارچ و ذرت و فلفل دلمه اي سبز و زرد و قرمز و يك حبه سير رنده شده بود ( هر چيز كه تو يخچال دارين و مطابق با سليقه تونه ) نمك فلفل زردچوبه كمي گوجه ميكس شده و آويشن ... مثل همه كوكوها تخم مرغ رو به ورميشل ها كه مزه دار شده بودن اضافه كردم و هم زدم و نيمي از اونا رو داخل تابه با روغن داغ ريختم و روش پنير پيتزا و بعد مواد مياني رو ريختم و بازم روش پنير پيتزا و دوباره بقيه مواد مخلوط ورميشل و رفت روي حرارت ملايم ، تا خوب خودشو گرفت. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 تا به حال تو #بورک از کلم استفاده کردین اگه نکردین امتحان کنین فک کنم خوشتون بیاد😉😉😉 من که عاشقش شدم... ترکیبات بورک من دوتا هویج خرد شده، دویست گرم کلم سفید خرد شده و سه تا از اون فلفل سبزای معرف خرد شده اس که با یکم روغنو نمک تفتشون دادم تا نرم بشن. تو یه ماهیتابه دیگه هم یدونه پیازو سرخ کردم بهش یه قاشق چایخوری سیر رنده شده و نمک و فلفل اضافه کردم بعدم دویست گرم گوشت چرخیو وقتی گوشتم تفت دادم یه قاشق ربم زدمو وقتی مایه گوشتم پخت اضافه اش کردم به سبزیجاتمو یه تفت کوچولو دادمو تموم. بعدشم لای خمیر یوفکا پیچیدمو سرخ کردم... راستی اگه قبل پیچیدن خمیر یوفکا با آب یا شیر به کمک یه فرچه مرطوبش کنین اصلا موقع پیچیدن نمیشکنه و ترک نمیخوره... به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 اینم آموزش خوشگل #تزیین تخم مرغ هفت سین با پوست پیاز تخم مرغ آبپز کنید به جای پوست پیاز از کلم بنفش ولبو هم میتونید استفاده کنید. #تخم_مرغ_رنگی #هفت_سین #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #حلوا_شکری_خانگی ♨️یک و نیم لیوان شیر خشک قنادی الک شده رو با یک و نیم لیوان پودر شکر الک شده مخلوط میکنم. یک لیوان ارده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی به خورد مواد رفت کمی هم با دست مخلوط میکنیم تا حالت بریده بریده پیدا کنه. داخل مواد میتونین هل یا وانیل اضافه کنین اما اگه طعم خود ارده رو دوس دارین میتونین حذفش کنین. داخل قالب مورد نظرمون نایلون فریزر میندازیم و خلال پسته یا کنجد میپاشیم مواد رو کم کم روش میریزیم و با پشت قاشق یا لیوان حسابی فشرده میکنیم و این کارو ادامه میدیم تا قالب پر بشه بعد روشو میپوشونیم و چهار ساعت داخل فریزر قرار میدیم بعد میتونید داخل ظرف برگردونید و داخل یخچال قرار بدید و استفاده کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سوپ_جو با توضیحات آشپز "نواب ابراهیمی" این سوپ جو شاید متفاوت ترین سوپ جویی باشه که امتحان میکنید، دلیلش هم عطر ادویه هاش هست. جوپرک ۱۰۰گرم، پیاز ۲ عدد، قارچ ۶ عدد خوب دقت کنید که بعد از ۲۰ دقیقه که پیاز و قارچ و جو پرک جوشید، پیاز و قارچ با یه کم از آبش رو بریزید داخل یه ظرف، و ادویه هارو بریزید داخلش بعد کامل میکس کنید. عصاره مرغ ۲ تا فلفل سیاه پودر سیر و پودر پیاز ۱ قاشق چایی خوری از هر کدوم. جوز هندی، رازیانه و زنجبیل، یک سوم قاشق چایی خوری از هر کدوم 🔷بعد از میکس مواد با ادویه ها، اونو به جو پرک ها اضافه کنید، نصف هویج و ۴۰۰ گرم قارچ رو بهش اضافه کنید، ۲ لیوان شیر رو اضافه کنید و ۳۰ دقیقه بزارید بجوشه، ۱۰ دقیقه آخر ۱ قاشق خامه رو اضافه کنید. سوپ آماده هست 😇 با جعفری تزیین کنید و حالشو ببرید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_توت_فرنگی🍓🍓🍓 برای تهیه این ژله زیبا ✍ ژله توتفرنگی و ی مقدار رنگ خوراکی قرمز رو بهمراه یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین در آب جوش حل کنید بعد از خنک شدن در کیسه فریزر بریزد محکم گره بزنید و در یخچال آویزان کنید. بعد از ، اینکه کاملا خودش رو گرفت نایلون رو بچینید از دور ژله و با دانه سیاه دانه تزیین کنید.. برگ ها هم میتونن طبیعی باشن هم مصنوعی👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii