#دسر_شیری 1 بسته بیسکوییت پتی بور برای کاستارد؛ شیر 1 لیتر 1 لیوان شکر 1 فنجان آرد + 2 قاشق غذاخوری آرد نیم بسته مارگارین 1 بسته وانیل 1 پاکت کرم شانتی 1لیوان شیر سرد طرزتهیه؛ ابتدا بیسکویت را از طریق غذاسازخرد کرده وخوب پودر میکنیم. برای پودینگ ، تمام مواد را داخل قابلمه ریخته ، مخلوط کنیدو بپزید تا غلیظ شود. سپس به مدت 10 دقیقه با میکسر خوب میکس کنید تا صاف شود بیسکویتی را که خوب پودر کرده ایم رادر یک سینی بطور مساوی پخش کنید.سپس پودینگ را روی بیسکوییتها میریزیم و بگذاریم 1 ساعت در یخچال استراحت کند. کرم شانتی را با شیر هم میزنیم تا قوام خامه بگیرد سپس روی پودینگ بمالیدو به مدت 1 شب در یخچال نگه دارید. سپس برش دهید و رول کنید وسرو کنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_موکا_موز شیر:۲پ پودرقند:۹ق‌غ پودر‌کاکائو:۲ق‌غ نسکافه:۱ق‌غ خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم موز‌خرد‌شده:۳عدد پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ دنت‌شکلاتی:۱‌عدد‌به‌دلخواه پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود. محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده با‌مفتول‌هم‌میزنیم. اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود‌ و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم‌ ۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم. __میزان‌پودر‌قند‌را‌باتوجه‌به‌ذائقه‌تان‌ کم‌و‌زیاد‌کنید. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تاكومرغ كبابی سينه مرغ خورد شده رو با سير وپياز وليمو ترش وسويا سس وتره فرنگي بذاريد مزه دار شه بعد يك روز توي تابه گريل بچينيد اول حرارت رو زياد بعد كم كنيد ودر تابه رو بذاريد تا كاملا مغز پخت بشه بعدم سس وسبزيجات دلخواه رو توي نون ترتيلا بذاريد ومرغ رو هم همچنين بعدم ك نوش جان من خودم فقط مرغ هارو خوردم بجاي سس هم از ماست ايسلندي استفاده كردم کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_گيلاس ٢بسته ژله آلوئه ورا را در٢ليوان سر خالي آب داغ حل كرده و دو ليوان سر خالي آب سرد بيافزاييدژله را در قالب ريخته و داخل قالب را پر از گيلاس بكنيدو در يخچال قرار دهید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرمه_سبزی_با_مرغ مواد لازم سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده)نیم کیلو سینه مرغ ۱ عدد پیاز داغ دو قاشق سوپخوری روغن به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان لازم آب۴ لیوان لوبیا قرمز یا چیتی۱۰۰ گرم لیمو عمانی پاک کرده نصف لیوان طرز تهیه سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ را از استخوانهایش جدا میکنید و مثل گوشت خورشتی قطعه قطعه کنید. و بعد پیاز را سرخ کرده و سینه های تکه شده را در آن تفت میدهید. و به سبزی سرخ کرده می افزائید. لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد. بعد از یک دو ساعت خورشت شما جا افتاده است . نیم ساعت آخر ، لیمو امانی را در آب خیلی کمی بجوشانید و به داخل خورشت بریزید و ترشی و نمک آن را اندازه کرده و منتظر آماده شدن خورشت باشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_مارچوبه مواد لازم مارچوبه: ۴۰۰ گرم برنج: ۲ پیمانه آب مرغ: ۵ پیمانه کره: ۱ قالب قارچ: ۱۰ عدد پیاز متوسط: ۲ عدد جعفری: نصف پیمانه پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه مارچوبه‌ها را بشویید و بعد از گرفتن پوست ضخیم پایین آنها، در اندازه‌های ۱ سانتی خرد کنید. پیاز‌ها و قارچ را نگینی خرد و در قابلمه با کره کمی تفت دهید. سپس مارچوبه، آب مرغ و ادویه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. بعد از تبخیر کامل آب برنج زیر قابلمه را خاموش و برنج را به ظرف مواد مارچوبه اضافه کنید. حالا جعفری و پودر آویشن را نیز به مواد اضافه و بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#استیک_گوشت_سبزیجات تکه های استیک رو ازشب قبل درون این سس قراردادم...سس خردل..دوق غ...سس کچاپ یک ق غ....سویا سس سه ق غ.. خامه ی صبحانه دوق غ...سرکه نصف استکان...آبلیموی تازه س ق غ.....سس چیلی دوق غ...روغن زیتون یک ق غ ....نمک نیازنداره چون سویا سس داره.. بعد فلفل های رنگی وهویچ رو خلالی کردم وتکه های استیک رو دورش رول کردم ودردستگاه گریل .گریل کردم..بسیار آبدار وخوشمزه..جاتون سبز.. اگر فرصتتون کم باشه سه ساعتم کافیه برای مزه دار شدن استیکها.. سیب زمینی هارو درشت خردکردم درون آبجوش ونمک چهاردقیقه بادرب بسته پخته وآبکش کردم فریز کردم ودر روغن داغ سرخ کردم کاملا تردوعالی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قیمه_ماسوله قیمه ماسوله رو با پیاز خلالی فروان درست میکنن از گوشتش اینقدر پخت میشه که تو پخت ریش میشه و ادم و تو افق محو میکنه و از همه مهم تر به کار بردن ادویه های (دارچین و زعفرون و هل جوز هندی هستش)که اکثر بعضی ها هم غیر از دارچین و زعفرون ادویه دیگه ای نمیزنن ولی با این قیمه با به کاربردن این نوع ادویه و عطر و طعم بینظیرش از باقیه قیمه ها متمایز هستش پیاز خلالی و فراوان سرخ شده رو با گوشت و لپه خیس خورده و رب گوجه خوب تفت میدیم و اب خورشت رو اضافه زمان میدیم تا بپزه لیمو عمانی خیس خورده رو هم اضافه میکنیم حین پخت ادویه ها چهل تا نیم ساعت انتهایی بهش اضافه میکنیم اب این قیمه کاملا باید حین پخت کم کم کشیده بشه و موقع سرو این خورشت خشک (یعنی ابکی نیست)سرو میشه سیب زمینی روش رو با کاتر ریش کردم و سرخ کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #قرابیه_پرتقالی_ترکی #شیرینی_خشک مواد لازم: نصف استکان روغن مایع ( ترک 40 گرم) 1 استکان پودر قند (50 گرم) 2 قاشق غذاخوری شکر بکینگ پودر ( 2.5 قاشق چای خوری) وانیل شکری ( وانیل ایرانی کمی) 2 عدد تخم مرغ آب نصف یک عدد پرتقال رنده پوست پرتقال مقداری 2.5 لیوان آرد الک شده 1 کاسه پودر قند برای غلتاندن قرابیه ها طرز تهیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. من تمام مواد را با چنگال هم زدم خیلی راحت شد. مواد را به ترتیب داخل ظرفی بریزید و هم بزنید . آرد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. خمیر در یخچال سفت میشود. تیکه هایی از خمیر بردارید و گرد کنید و در پودر قند فراوان بغلتانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید نکته: چون حرارت فرها متفاوت است حتما پخت قرابیه را کنترل کنید. قرابیه موقع پخت نرم است و بعد از خنک شدن سفت تر میشود . دقت کنید خیلی در فر نماند که خشک میشود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii