🔝 #شیرینی_زعفرانی #شیرینی_خشک دستور خوشمزه از عالیه جون😍 📝مواد لازم زرده تخم مرغ یک عدد زعفران آبکرده غلیظ یک ق م وانيل يك هشتم ق چ کره صد و هشتاد گرم پودر قند نود گرم پودر بادام دو ق س نمک یک پنس آرد حدود سیصد گرم بيكينگ پودر یک ق چ ♨️طرز تهيه ابتدا كره و پودر قند را با همزن خوب زده تا سفيد بشه بعد زرده تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده خوب همزده بعد نمک و زعفران را ریخته همزده سپس پودر بادام و بيكينگ پودر و آرد الك شده را كم كم اضافه كرده تا خمير لطيفی بدست بيايد. بعد نيم ساعت در يخچال استراحت داده بعد از یخچال خارج کرده میتوانید قالب بزنید یا در دست گرد کرده داخل سینی فر گذاشته حدود پانزده تا بیست دقیقه بپزید تا زیرش طلايی بشه. دما 160 درجه بذارید زمانشم بستگی به فراتون داره. در آخر بعد از پخت رویش کمی پودر پسته برای تزیین ریختم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_آردی #شیرینی_خشک #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم 250 گرم کره نرم شده 1 استکان پودر شکر 3عدد زرده تخم مرغ 1 بسته وانیل 5گرمی ترک (یا کمی وانیل ایرانی) 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 2/5 لیوان آرد 1 استکان نشاسته ذرت برای روی شیرینی میتونید یا از ژله بریلو ویا مارمالاد یا شکلات استفاده کنید. ♨️طرز تهیه کره نرم شده و پودر شکر را در ظرف بریزید و کمی باهمزن بزنید زرده تخم مرغ را اضافه و کمی هم بزنید بعد این مرحله دیگه احتیاجی به همزن نیست بقیه مواد بجز آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در آخر آرد را بریزید و مخلوط کنید. (میتونید با دست هم مواد رو مخلوط کنید). خمیر نسبتاً کمی چسبناک هست اونو در قیف با سر ماسوره ستاره بریزید(میتونید بدون ماسوره هم کار کنید وبا دست گرد کنید)، در سینی فر کاغذ روغنی بندازید و باهمون خمیر کمی بزنید زیر کاغذ روغنی تا به سینی بچسبد وحرکت نکند. خمیر را با فاصله در سینی بچینید و با ته قاشق و یا هر وسیله ای که به آرد آغشته کرده اید در وسط شیرینی ها فشار دهید وسینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 تا 180 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه تا پخته شود. بعد خنک شدن وسط بیسکویت ها را با ژله بریلو پر کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_بادام_زعفران 📝مواد لازم پودر بادام دو پیمانه یا دویست و پنجاه گرم  پودر قند یک پیمانه یا صد و چهل گرم  گلاب و زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم ♨️طرز تهيه  این شیرینی همان شیرینی توت است که می تونید شکل بدهید و داخل شکر بغلتانید اما من به این شکل درست کردم. ابتدا پودر قند و بادام را مخلوط کرده بعد گلاب را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که کمی حالت خمیری داشته باشه و در دست قابلیت شکل پیدا کنه. بعد زعفران غلیظ را اضافه می کنید و با دست ورز می دهیم تا یک دست بشه. اگر خیلی حالت خميري پیدا کرد کمی پودر بادام اضافه کنید. من بعدش داخل قالب سیلیکونی ریختم و با دست فشرده کردم و حدود نیم ساعت در فریزر گذاشته بعد از قالب به راحتی جدا میشه. میتونید در دست به شکل توت یا میوه های دیگر شکل بدهید و داخل شکر بغلتانید و می شه داخلش رنگ خوراکی بریزید و خمیر را به رنگ دلخواه در بیارید. بعد از درست شدن باید در ظرف در بسته نگهداری بشه تا خشک نشه. #شیرینی_خشک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#شیرینی_اتریشی 🍪🍪 #شیرینی_خشک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_خشک مناسب #نوروز این شیرینی با رویه ترد و بافت نرم و کم شیرین از گزینه های مناسب برای عید نوروز است که ماندگاری مناسبی دارد و با استفاده از شکلات و اسپرینکل یا پودرنارگیل طعم بسیار مطلوبی میگیرد و میتوانید با استفاده از اسانس های مختلف آنرا در طعم و مزه های متفاوتی بپزید. ‌ ‌ #شیرینی_اتریشی 📝مواد لازم زرده تخم مرغ 2 عدد آرد 1 پیمانه پودر قند 1/3 پیمانه کره یا روغن صاف 100 گرم وانیل 1/2 ق چ نمک 1 پنس 📝تزیین شکلات ترافل پودر نارگیل ♨️طرز تهیه فر را با دمای 160 درجه روشن کنید. کره به دمای محیط رسیده و پودرقند را حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در آخر آرد و نمک سه بار الک شده را اضافه کرده و با لیسک مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. خمیر نیازی به ورز دادن یا تغییر در اندازه مواد ندارد، فقط در صورت تمایل میتوانید اسانس دلخواه یا کمی زعفران غلیظ یا رنگ خوراکی ژله ای به خمیر اضافه کنید. ماسوره آچاری (شکوفه 2D ویلتون) را در قیف پارچه ای یا سیلیکونی قرار دهید و خمیر را درون قیف بریزید. به شکل انگشتی (مانند شیرینی زبان) یا شکوفه یا رزت با کمی فاصله در سینی که کاغذ روغنی انداختید ماسوره بزنید. سینی را برای حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید تا زیر شیرینی کمی طلایی شود ولی تغییر رنگ محسوسی نداشته باشد. (با توجه به سایز شیرینی ها زمان پخت ممکن است کاهش یا افزایش یابد). بعد از پخت اجازه دهید خنک شود سپس به راحتی از کاغذ جدا کنید و با شکلات بن ماری شده و ترافل های رنگی یا پودرنارگیل دیزاین کنید، ترجیحا نیمی از شیرینی را در شکلات بزنید و پودر نارگیل بپاشید. با این میزان مواد حدود 300 گرم شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده دربسته در محیط خشک و خنک است. من مقداری از خمیر را در قالب سیلیکونی ریختم ولی پیشنهاد میکنم این شیرینی را حتما حتما ماسوره بزنید و بپزید، به صورت قالبی بافت شیرینی کاملا متفاوت است و پیشنهاد نمیشود. میتوانید شیرینی را داخل تابه که کاغذ روغنی انداخته اید روی اجاق گاز بپزید. ‌‌ ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. 💁‍♀marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_خشک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_خشک #طرز تهیه شیرینی طرحدار: کره 150 گرم خاکه قند 100 گرم آرد 300 گرم تخم مرغ 1 عدد بکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل 1/2 ق م نمک 1/4 ق چ زنجبیل 1/2 ق چ کره را با همزن میزنیم تا نرم شود سپس خاک قند را اضافه میکنیم و بعد تخم مرغ را با وانیل به مواد اضافه میکنیم.در آخر آرد و بکینگ پودر و دارچین و زنجبیل را میریزیم خمیر نرم و لطیفی بدست میاد.خیلی ورز ننیدهیم آن را داخل نایلون نیمساعت در یخچال استراحت میدهیم.سپس به هر شکلی که دوست داشتیم درست میکنیم یا قالب میزنیم و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه میپزیم. من کمی از خمیر را قرمز کردم و با قالب گل قالب زدم و روی شیرینی گذاشتم و سپس پختم و در آخر وقتی شیرینی ها خنک شد در کاکائو زدم و روش ترایفل ریختم shahr_e_khoraki ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فردست_ساز #فرخونگی #شیرینی #کیک #شیرینی_خشک اينم از فر دست ساز من، جنس قابلمه براي پختن كيك و شيريني مهم نيس من الان از قابلمه چدن سراميك مارك دسيني استفاده كردم بدون ريختن اب و هيچ مشكلي هم براي قابلمه پيش نيمده، جنس قابلمه مهم نيس روحي باشه و يا چدن مهم نيس ولي از قابلمه تفلون استفاده نكنيد ، ميبينيد كه☺️ اين پنجره فلزي هم توي مايكروفرم بوده ولي فك كنم ميتونيد از لوازم قنادي ها تهيه كنيد. جنس قالب سياه رنگ هم چدن هس قالب پيتزاس ، كلي كيك و شيريني ميتونيد با اين روش درست كنيد #كيك_بدون_فر_ و كلي شيريني هاي خشك #شيريني_بدون_فر_ كلا همه شيريني هايي كه لازم نيس روش طلايي بشه رو ميتونيد با اين روش درست كنيد، شيريني هاي عيد رو از همين الان درست كنيد و فريز كنيد، توي ظرف پلاستيكي در دار و دور تا دورش رو با سلفون يعني همون محافظ غذا بپيچيد ، تا هوا به داخلش نفوذ نكنه و براي استفاده از شب قبل شيريني ها رو از فريز در بياريد و بزاريد تو يخچال تا اروم اروم به حالت اول برگرده مزه و طعمش عاليه و هيچ تغييري نميكنه. ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #قرابیه_پرتقالی_ترکی #شیرینی_خشک مواد لازم: نصف استکان روغن مایع ( ترک 40 گرم) 1 استکان پودر قند (50 گرم) 2 قاشق غذاخوری شکر بکینگ پودر ( 2.5 قاشق چای خوری) وانیل شکری ( وانیل ایرانی کمی) 2 عدد تخم مرغ آب نصف یک عدد پرتقال رنده پوست پرتقال مقداری 2.5 لیوان آرد الک شده 1 کاسه پودر قند برای غلتاندن قرابیه ها طرز تهیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. من تمام مواد را با چنگال هم زدم خیلی راحت شد. مواد را به ترتیب داخل ظرفی بریزید و هم بزنید . آرد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. خمیر در یخچال سفت میشود. تیکه هایی از خمیر بردارید و گرد کنید و در پودر قند فراوان بغلتانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید نکته: چون حرارت فرها متفاوت است حتما پخت قرابیه را کنترل کنید. قرابیه موقع پخت نرم است و بعد از خنک شدن سفت تر میشود . دقت کنید خیلی در فر نماند که خشک میشود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #قرابیه_پرتقالی_ترکی #شیرینی_خشک مواد لازم: نصف استکان روغن مایع ( ترک 40 گرم) 1 استکان پودر قند (50 گرم) 2 قاشق غذاخوری شکر بکینگ پودر ( 2.5 قاشق چای خوری) وانیل شکری ( وانیل ایرانی کمی) 2 عدد تخم مرغ آب نصف یک عدد پرتقال رنده پوست پرتقال مقداری 2.5 لیوان آرد الک شده 1 کاسه پودر قند برای غلتاندن قرابیه ها طرز تهیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. من تمام مواد را با چنگال هم زدم خیلی راحت شد. مواد را به ترتیب داخل ظرفی بریزید و هم بزنید . آرد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. خمیر در یخچال سفت میشود. تیکه هایی از خمیر بردارید و گرد کنید و در پودر قند فراوان بغلتانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید نکته: چون حرارت فرها متفاوت است حتما پخت قرابیه را کنترل کنید. قرابیه موقع پخت نرم است و بعد از خنک شدن سفت تر میشود . دقت کنید خیلی در فر نماند که خشک میشود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii