شیک_توت_فرنگی ۴۰۰ گرم توت فرنگی سرد ۸ اسکوپ بستنی وانیلی ۱ پیمانه شیر سرد سیروپ توت فرنگی به دلخواه همه مواد و بریزید تو مخلوط کن و سپس سرو کنید این مقدار برای 3 تا 4 نفر کافیه...البته به سایز لیوانتون هم بستگی داره...مثلا برای من این مقدار مواد دو تا از اون جام و پر کرذم من پودر شکر داخل مواد نریختم و به جای اون یکی دو قاشق سیروپ توت فرنگی داخل مواد برای عطر و طعم بیشتر استفاده کردم میتونید سیروپ رو حذف و بنا به ذائقه یکی دو قاشق پودر شکر استفاده کنید سیروپ در طعم های مختلف رو از لوازم قنادیها یا سوپر مارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید غلظت شیک کاملا سلیقه ای هست ولی از نظر من این دستور غلظت کاملا استانداردی به شیک شما میده میتونید با اضافه کردن شیر، شیک رو رقیق کنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#محلبی دسر ترکیه ای شیر ۴ لیوان شکر نصف لیوان نشاسته ۶ ق غ گلاب دو قاشق داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. اگه دوست داشتید میتونید زعفرون هم اضافه کنید. داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد کمی ژله توت فرنگی یا هر طعم دیگه ای دوست دارید روش بریزید و وقتی ژله بسته شد با پودر پسته تزیین کنید پ ن:حتما حتما نشاسته رو با شیر سرد حل کنید چون وقتی گرم بشه حل نمیشه و اینکه اگه نشاسته کامل حل نشد حتما از صافی رد کنین تا موقع پخت در شیر گلوله نشه کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_مرغ_تابه_ای مواد لازم سینه مرغ 2 عدد کره 2 قاشق غذاخوری روغن 4 قاشق غذاخوری آویشن تازه 4 شاخه طرز تهیه مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید.روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت متوسط هر طرف را 10 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن مرغ ها کره و شاخه های آویشن را روی آنها بریزید و حرارت را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه بگذارید مرغ مغز پخت و مزه دار شود.پس از پخت مرغ را برش بزنید و داخل ظرف بگذارید سپس کره و آویشن را روی مرغ بریزید و با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_مکزیکی_با_یه_سس_خوشمزززه موادش که کاهو، گوشت قلقلی، لوبیای سیاه، ذرت، زیتون، گوجه گیلاسی و پیاز قرمزه گوشتتون میتونه قلقلی نباشه و فقط گوشت چرخ‌کرده رو با ادویه‌هایی که میگم تفت بدین(قبلا هر دو شکلش رو توی پیج گذاشتم) مواد قلقلی‌ها: گوشت چرخ‌کرده، زیره، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک، پیاز پوره شده و آب‌گرفته برای سس جذابمون: پنج قاشق ماست چکیده، یک قاشق مایونز، یه مشت پر گشنیز تازه، پنج تا پیازچه، دو قاشق تره خرد شده، یکی دو قاشق روغن زیتون و چهار پنج تا ترشی فلفل هالوپینو و کمی نمک و لیموترش(میتونید لیموترش هم نریزین). مواد میکس میشن و یه سس خوشمزه با رنگ سبز ملایم به دست میاد که با این سالاد فوق‌العاده میشه. میزان تندیش هم دست خودتونه که با تعداد هالوپینوهای توی سس میشه تنظیمش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_سوفله_موز موادلازم شکر دو قاشق سوپخوری تخم‌مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری موز (خردشده) ۲۵۰ گرم خامه ۲۵۰ گرم ژلاتین ۲ورق آب سرد ۱/۲ پیمانه پودر قند ۲ قاشق غذاخوری طرزتهیه ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم تا کاملا سفت شود. حالا خامه را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کرده ژلاتین را هم با آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و به مخلوط زرده و خامه می‌افزاییم. سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم می‌زنیم. سپس موزهای خردشده را اضافه می‌کنیم. پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته ، پودرگردو و … تزیین می‌کنیم. نکته: به جای دو ورق ژلاتین می‌توانید از دو قاشق مرباخوری پودر ژلاتین استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی اگرته_چین شما شل می شود حتما نسبت مواد اصلی که برنج و مرغ و ماست است بیشتر از تخم مرغ شماست. یا اینکه زمان پخت کم است ومواد خودش را نگرفته است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برنج_مجلسی_قد_کشیده وقتی برنج رو داخل آب میجوشونین تا آبکش کنین وقتی کاملا درحال جوش خوردنه یه لیوان آب خنک بهش اضافه کنین اینکار به برنج شکل میده و باعث قد کشیدنش میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خرما_بدون_آرد بیسکویت ساقه طلایی ۱پیمانه شیرخشک تفت داده ۱پیمانه خرمابدون هسته ۱/۲پیمانه پکینگ پودر ۱ ق غ تخم مرغ ۳عدد روغن مایع ۱/۲پیمانه شیر ۱/۲پیمانه آب ۱/۴پیمانه وانیل ۱/۴ق چ اول از هر کاری بیسکویت رو با میکسر خوب پودر میکنیم ‌ شیرخشک رو هم روی حرارت کم تفت میدیم تا به رنگ نخودی دربیاد. هسته وپوست خرما رو میگیریم ودر آب خیس میکنیم. حالا تخم مرغ ووانیل وشیر وروغن مایع وخرمای خیس خورده رو در ظرف میکسر قرار داده تا تمام موادمون خوب مخلوط وخرما خوب له بشه‌. در ظرفی بیسکویت پودر شده وشیر خشک تفت داده وپکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط میکنیم. مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم . قالب ها رو چرب کرده و تا سه چهارم قالب مواد میریززم و۲۰الی ۳۰دقیقه در فر ۱۸۰ سانتی گراد میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله_هویج مواد لازم کره مارگارین 1/2 فنجان هویج خرد شده نیم کیلو شکر 3/4 فنجان نمک و فلفل به میزان دلخواه تخم مرغ 3 عدد آرد 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه فر را روی 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. دو قالب سوفله را با کره کمی چرب کنید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید یک قابلمه بزرگ را پر از آب و نمک کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج های خرد شده را داخل آب جوش بریزید و حدود 15 الی 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس هویج ها را آبکشی کنید و بکوبید تا کاملا نرم و پوره شود. کره، اسانس وانیل و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. پوره هویج را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیبی نرم و یکدست حاصل شود. مایه سوفله را داخل قالب ها بریزید. قالب ها را به مدت 45 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی که سوفله پف کرد و روی آن برشته و طلایی شد یعنی آماده است. این سوفله خوشمزه را بعنوان دسر یا میان وعده نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله_ماکارانی رسپی خوشمزه از پرنیا خانم موادلازم ماکارانی فرمی فلفل دلمه ای گوشت چرخ کرده رب گوجه نمک,,,ادویه,,,اویشن قارچ پیاز پنیر پیتزا مواد لازم سس بشامل حدود دوقاشق غذا خوری ارد رو خیلی کم تفت میدیم بعد بهش یکمقدار کره اضافه کرده بعد شیر دو لیوان اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه خوب هم زده تا غلیظ بشه کنار میزاریم,,,,,بعد ماکارانی فرمی هارو ابکش کرده نرم تر میگیریم نمک زده داخل ابکش میریزیم تا ابش بره بقیه مواد رو هم مثل مایه ماکارانی درست کرده تفت میدیم در ظرف بزرگی ماکارانی سس بشامل مایه ماکارانی رو ریخته مقداری از پنیر هم میریزیم مخلوط کرده دریک ظرف پیرکس ریخته مواد رو روش پنیر پیتزا میریزیم و اویشن درفر از قبل گرم شده روی صدو هفتاد درجه گذاشته به مدت نیم ساعت,,,برای تزیین هم از سس چیلی تند استفاده میشه که خیلی خوشمزه هست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش_حلوا_ی_سرشیر آرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان سرشیر ۱ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان کره ۵۰ گرم زعفرون ۲ ق س غلیظ هل به میزان لازم آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره. شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه . آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میلک_شیک_موچاشکلاتی موادلازم شکلات تلخ 100 گرم پودر قهوه 1 قاشق چایخوری شیر کم چرب 3/4 لیتر بستنی وانیلی 3 اسکوپ طرز تهیه شکلات را کاملا خرد کنید و به همراه قهوه در یک پارچ بریزید. نصف شیر را بجوشانید و شکلات و قهوه را به شیر در حال جوش اضافه کنید تا درون شیر خوب حل شوند. سپس آن را از روی شعله بردارید. حالا شیر را با بستنی درون مخلوط کن بریزید و بقیه ی شیر را به همراه کمی بستنی اضافه کنید. هنگامی که مخلوط آماده شد آن را در لیوان بلند بریزید و اسکوپ بستنی به لیوان اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii