🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#کباب_مرغ_تابه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#کباب_مرغ_تابه_ای
♨️فیله مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کنین یک عدد پیاز کوچیک رو به همراه یک حبه سیر درشت رنده کنین (طعم مرغ و سیر خیلی با هم خوب میشه به شرطی که به اندازه اضافه کنین که طعمش غالب نشه ولی اگه سیر دوست ندارید حذف کنین)و بهش اضافه کنین نمک و ادویه های دلخواه رو اضافه کنین ادویه هایی که میگم چیزیه که من استفاده میکنم میتونید مواردی رو اضافه کنید یا هر کدوم رو دوست نداشتید حذف کنید،
نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، زنجبیل ، فلفل قرمز ، فلفل سفید ، پودر زعفران و کمی هم پودر سیر. مواد رو کاملا مخلوط کنین و یک قاشق خامه صبحانه بهش اضافه کنین این کار رو انجام میدیم تا کباب ها خشک نباشن ولی میتونید کارهای دیگه ای هم بکنید من رون مرغ دوست ندارم و اصلا استفاده نمیکنم به این دلیل خامه اضافه میکنم شما میتونید رون مرغ رو بی استخوان کنید و همراه سینه مرغ چرخ کنید.
رون مرغ چرب تره و باعث میشه کباب شما خشک نشه حتی من بعضا دیدم علاوه بر رون مرغ کمی چربی گوسفندی هم به کباب اضافه میکنن ولی از اونجایی که من این چیزا رو دوست ندارم یک قاشق خامه اضافه میکنم
اگه به هر دلیلی دوست نداشتید نه رون مرغ نه خامه اضافه کنید یک عدد سیب زمینی کوچیک رو آبپز کنید و رنده کنید و به مواد اضافه کنید ولی من به شخصه بافتی که سیب زمینی به کباب میده رو دوست ندارم یه جورایی حالت کتلتی داره البته از نظر من، خیلی ها هم اون مدل رو دوست دارن
خلاصه که بسته به ذائقتون مواد رو آماده کنین و روش سلفون بکشین و یک ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد ما بین نایلون شکل بدین من از کباب زن کمک گرفتم ولی قبلا به صورت ساده هم درست کردم که تو پست های پایین میتونید ببینید میتونید مابین کباب هاتون سیخ چوبی هم قرار بدین
کباب ها رو با روغن کم روی حرارت ملایم قرار بدین تا آب بندازه و بپزه و آبش کشیده بشه بعد سرخ کنین من مقداری آبلیمو و زعفران آب شده رو با هم مخلوط میکنم و در حین پخت مدام با قلمو روی کباب ها میزنم تا هم رنگ بگیرن هم خوشمزه تر بشن
💁♀ashpazi. termeh
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کباب_مرغ_تابه_اى 🍢 😋
🔸فیله و ران مرغ را با هم چرخکرده
١ عدد پیاز را با دو حبه سیر رنده کنید « طعم سیر با مرغ عالی میشه به شرطی که طعم سیر غالب نشه»
به همراه ادویه فلفل سیاه، زنجبیل فلفل قرمز و نمک و نصف ق چ زعفران ساییده شده اضافه کرده و با هم مخلوط کرده به مدت ١ساعت در یخچال بزارید. مابین نایلون بزارید و شکل بدید به سیخ چوبی بزنید که من از کباب زن استفاده کردم و ی استراحت دوباره بهش دادم کباب ها رو در ماهیتابه با روغن خیلی کم و حرارت ملایم سرخ کنید از ماهیتابه گریا استفاده کردم برای اینکه کباب ها خشک نشه هنگام سرو مقداری کره بر روی کباب ها بمالید. با پلو یا نون سرو کنید و نوش جان نمایید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کباب_مرغ_تابه_ای
مواد لازم
سینه مرغ 2 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
آویشن تازه 4 شاخه
طرز تهیه
مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید.روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت متوسط هر طرف را 10 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن مرغ ها کره و شاخه های آویشن را روی آنها بریزید و حرارت را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه بگذارید مرغ مغز پخت و مزه دار شود.پس از پخت مرغ را برش بزنید و داخل ظرف بگذارید سپس کره و آویشن را روی مرغ بریزید و با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید
نوش جان 💖
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯
#کباب_مرغ_تابه_ای
مواد لازم
سینه مرغ 2 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
آویشن تازه 4 شاخه
طرز تهیه
مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید.روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت متوسط هر طرف را 10 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن مرغ ها کره و شاخه های آویشن را روی آنها بریزید و حرارت را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه بگذارید مرغ مغز پخت و مزه دار شود.پس از پخت مرغ را برش بزنید و داخل ظرف بگذارید سپس کره و آویشن را روی مرغ بریزید و با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii