🔷#فیله_مرغ_زعفرونی با طعم رزماری
براي اينكه فيله ها ترد و خوشمزه و کمی آبدار باشند و خشك نباشند توي اين مواد نيم ساعت بمونه
ابتدا فیله مرغ رو میان کیسه فریزر میذاریم و با بیفتک کوب کمی پهن ميكنيم بعد توي يك ظرف يك ق غ ماست و پودر سير و پودر فلفل سياه، پودر پاپريكا، زعفرون ومقداري رزماري ميذاريم بمونه تا طعم بگيره بعد توي ماهي تابه مخصوص گريل ، گریل ميكنيد يا ميتونيد مثل من توي ماهي تابه با کمی روغن سرخ کنید.ماست باعث ميشه كه فيله ها ترد و نرم باشند .
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#سماق_پلو
گوشت چرخ کرده رو با دو حبه سیر له شده و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و مقداری زعفران مخلوط میکنیم و سلفون میکشیم و نیم ساعت تو یخچال استراحت میدیم بعد اندازه فندق قلقلی میکنیم و سرخ میکنیم٫
برای پلو هم باید برنج رو آبکش کنیم تهدیگ مورد نظرو بزاریم بعد لابه لای برنج سماق میریزیم و گوشتهای قلقلی رو در هر لایه میزاریم،بعد روی برنج محلول زعفرون و کره قرار میدیم و اجازه میدیم برنج دم بیاد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#مرغ_ترش_تابه_ای
مواد لازم :
فيله مرغ نيم كيلو
گردوي آسياب شده سه قاشق غذا خوري
پياز رنده شده يك عدد
رب انار ترش بستگي به ذائقه از يك قاشق تا دو قاشق
روغن مايع دو قاشق
طرز تهيه : فيله هارو برش زده و تمامي مواد ديگر رو به همراه فلفل و نمك مخلوط ميكنيم و به فيله ها اضافه ميكنيم و ميذاريم حداقل ٣-٤ ساعت توي يخچال بمونه . بيشتر كه بمونه چه بهتر .سپس سيخ چوبي رو خيس ميكنيم و فيله هامون رو به سيخ چوبي ميزنيم و توي ماهي تابه قرار ميديم با شعله كم تا آماده بشه . روي زغال هم بسيار لذيذه !
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#کوبیده مخلوط با طعم عالی
گوشت گوسفند و گوساله هر کدوم نیم کیلو ،سینه مرغ چرخ شده یکعدد. پیاز رنده شده یکعدد بزرگ،فلفلهای رنگی یک پیمانه (لیوان فرانسوی )جعفری خرد شده و کمی تره نصف پیمانه ،آرد معمولی دو قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم بعد از یه ورز حسابی به سیخ میکشیم و میزازیم دو ساعتی تو یخچال بمونه بعد هم کباب و نوش جان.
شما میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار 16 الی 18 سیخ کبابه
پ.ن. من نصف مواد رو واسه همبرگر تو تابه کنار میزارم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#میلک_شیک_بادام_زمینی
شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یکلیوان
کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ
موز یخ زده سه عدد بزرگ
سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین
همه ی مواد رو تو میکسر بریزید ومیکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک روتو لیوان بریزید با بادام زمینی و خامه تزیین کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#خوراک_ترکیبی
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده نمک و فلفل و سماق ورز میدیم،یک عدد پیاز رو خلال می کنیم با یک قاشق روغن کنجد تفت میدیم یکی قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم کمی زردچوبه و گوشتها رو قلقلی می کنیم و به مواد اضافه می کنیم مقداری آب بریزید جوش که اومد هویج و سیب زمینی و آلو و نخود سبز و در انتهای پخت دوست داشتید کدو اضافه میکنیم و میذاریم جا بیوفته.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
❤️🤍🧡💛💚💜💙❤️🤍🧡💛💚💜
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#مرغ_آبپز_زعفرانی
⭕️👈فقط با پیاز فراوون و زعفران و نمک و یه مقدار آب(واسه این مقدار تقریبا دو لیوان آب ) پخته شده البته کنارش دو فدد سیب زمینی هم گذاشتم .دوستان عزیزم مرغهایی رو که سرخ میکنم و خیلی از دوستان خواسته بودن که چطور میشه که رنگش خوب میشه اول به همین روش آبپز میکنم بعد سرخ میکنم.و مقدار آبی که باقی میمونه همون ظرف کناریه. و سبزی خوردنهارو خرد کردم و روی مرغ ریختم واسه تزیین
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#خوراک_ترکیبی
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده نمک و فلفل و سماق ورز میدیم،یک عدد پیاز رو خلال می کنیم با یک قاشق روغن کنجد تفت میدیم یکی قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم کمی زردچوبه و گوشتها رو قلقلی می کنیم و به مواد اضافه می کنیم مقداری آب بریزید جوش که اومد هویج و سیب زمینی و آلو و نخود سبز و در انتهای پخت دوست داشتید کدو اضافه میکنیم و میذاریم جا بیوفته.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
❤️🤍🧡💛💚💜💙❤️🤍🧡💛💚💜
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#فراپه_انبه_و_هویج
آب هویج یک لیوان
آب پرتقال یک لیوان
یخ خرد شده یک لیوان
آب لیموترش تازه چند قطره
تمامی موادرا مخلوط میکنیم تا یخها خرد شده و فراپه یکدست شود.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
❤️🤍🧡💛💚💜💙❤️🤍🧡💛💚💜
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#سينه_مرغ_پر_شده
سينه مرغ ٦عدد
روغن زيتون ٢ق غ
پياز ١/٢عدد
اسفناج ريز خرد شده ٢٥٠ گرم
فلفل قرمز شيرين ٢عدد متوسط(من فلفل هالوپينو استفاده كردم)
پنير موزريلا ١/٢پ
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
روزمارى خرد شده ١ق غ
داخل ماهيتابه يك قاشق روغن گرم كنيد،پياز و فلفل را ريز خرد كنيد و تفت بديد كه سبك بشه،اسفناج،نمك ١/٢ق چ،رزمارى ١ق چ،فلفل سياه هم اضافه كنيد و ٣دقيقه بپزيد و كنار بزاريد،كمى سرد شد پنير اضافه كنيد
يك قاشق غ روغن را با دو ق چ رزمارى،١/٢ق چ نمك و ١/٤ ق چ فلفل مخلوط ميكنيد و ميزاريد كنار،سينه هاى مرغ را از يك طرف برش ميديد كه داخل مثل جيب درست بشه،مخلوط اسفناج را داخلش پر ميكنيد،با خلال دندان ببنديد،مخلوط روغن و ادويه را رو سينه هاى مرغ خوب ميماليد و رو تابه گريل هر طرف ١٢ دقيقه بپزيد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#پلو_مکزیکی
گوجه رنده شده یا خرد شده،پیاز،برنج،گشنیز خرد شده
فلفل دلمه قرمز،روغن، فلفل چیلی,زردچوبه و ادویه کاری و سیر و نخود فرنگی ،نمک
اول پیاز و سیر تفت بدید و بقیه مواد و ادویه رو بهش اضافه کنید بپزه،برنج رو میتونید به مواد اضافه کنید و کته درست کنید یا جدا آبکش کنید با مواد مخلوط کنید.
مرغ جدا سرخ میشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲
#بستنی_انبه 🥭🥭
انبه یک عدد
یک پیمانه ماست
یک عدد دریم ویپ
۳ قاشق غذا خوری شیر عسلی
شکر در صورت نیاز
چند قطر رنگ زرد اگر دوست داشتید
همه مواد رو باهم داخل بلندر ریخته ، بجز شکر و رنگ ، که اگر نیاز بود اضافه کنید بریزید داخل قالبهای بستنی یا لیوانهای یکبار مصرف کوچک وبزارید فریزر ...
میتونید بجای دریم ویب از ژله انبه استفاده کنید در اینصورت ممکنه شیر عسلی نیاز نباشه قبل از اضافه کردن شیرینیش رو امتحان کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۰ آذر ۱۴۰۲