سالاد مرغ و انار سینه مرغ پخته خرد شده 500 گرم شوید تازه خرد شده 1 ق غ ساقه کرفس خرد شده 3 عدد پیاز قرمز متوسط خرد شده 2 عدد آب ½ لیموی تازه دانه انار ¾ پیمانه سس خردل 1 ق غ مایونز ¼ پیمانه نمک و فلفل سیاه ماست یونانی ½ یا ¾ پیمانه در یک کاسه بزرگ مرغ، انار، کرفس و پیاز را مخلوط کنیددر کاسه دیگری ماست، مایونز، آبلیمو، شوید و خردل را مخلوط کنید سس را به مخلوط مرغ اضافه و مخلوط کنیدنمک و فلفل اضافه کنید نیم ساعت در یخچال قراردهید و یا با نان تست سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مربای انجیر انجیر یک کیلو شکر 700 گرم آب شیش لیوان گلاب یک چهارم لیوان هل کوبیده مقداری زعفران مقداری . اول شکر رو به تنهایی داخل قابلمه ریختم حرارت زیرش رو متوسط کردم وقتی از کنارها شروع به ذوب شدن کرد مدام همش زدم تا تمام شکر ذوب بشه و به رنگ کارامل و نارنجی دربیاد. وقتی همش ذوب شد. 6 لیوان آب جوش بهش اضافه کردم. اینجا مواظب باشید ممکنه بپاشه. اولش شکر سفت میشه. ولی کم کم داخل آب حل میشه. بعد دم انجیرها رو گرفتم باچنگال کوچیک یا خلال انجیرها رو سوراخ کردم که شهد داخلش بره بعد داخل مخلوط شکر ریختم. هل و زعفران هم ریختم و وقتی که شروع به جوشیدن کرد. زیرش رو کم کردم تا ریز ریز بجوشه و قوام بیاد. حدودا یک ساعت و نیم. نیم ساعت آخر هم گلاب ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نحوه #سرخ_کردن_بادمجان 🍆🍆 بادمجانها را به صورت ورق های نازک بریده و با استفاده از برس هر دو طرفشان را با روغن چرب کنید. بادمجان را در سینی فر بگذارید و با حرارت 250 درجه سانتیگراد به مدت دلخواه حرارت دهید. در این روش بادمجان کبابی میشود.🍆 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 🔸چرا #کیک به قالب چسبیده است❓👇 قالب به درستی چرب نشده است قالب به درستی اردپاشی نشده است کیک به اندازه کافی نپخته است کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 🍚 هنگام دم گذاشتن #برنج 🍃👇 سوراخ هایی را با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاد کنید، این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فينگرفود🍢 یک فینگر فود خوشمزه و راحت ✌🏻 🔻نون های باگت رو به اندازه های دلخواه برش میزنیم و میگذاریم کنار. سیب زمینی ها را ابپز و پوره کرده و به همراه یدونه تخم مرغ کوچک و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا خشک خوب مخلوط میکنیم.(ریختن تخم مرغ سلیقه ایه) 👈سپس از مواد با قاشق کوچیک داخل نون میریزیم و در روغن داغ سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#صبحانه 🍃🍳 #املت کنگر 1عدد کنگر 4 عدد تخم مرغ نمک و روغن برای مزه دار کردن ♨️کنگر فرنگی خرد شده را با کمی نمک و روغن مزه دار کنید. حال تخم مرغ ها را درون ظرفی بشکنید و هم بزنید. تخم مرغ ها داخل ماهی تابه بریزید. سپس کنگر فرنگی را به آن اضافه کنید و با شعله متوسط بپزید. املت شما حاضر است نوش جان. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندويچ_مرغ 🌯🍗 نان تست سينه مرغ ١ عدد خيارشور ٤عدد گوجه فرنگي١ عدد كاهو ريز شده ١پيمانه جعفري ريز شده ١/٤ پيمانه پيازچه ريز شده ١عدد سس مايونز٣ق غ ♨️همه مواد را با هم مخلوط كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كباب_تابه_اي_مرغ 🍗 ٢ تکه سینه مرغ، 1عدد پیاز درشت، نمک و فلفل سیاه، زعفران دم شده، روغن چند قطره 🔸پیاز را چرخ و یا رنده کرده و سپس در صافی بریزید تا آب پیاز خارج شده و بعد با مرغ چرخ شده به همراه نمک و فلفل در ظرفی ترکیب کنید و هم زده تا کاملا مخلوط شود.در یخچال به مدت ١ ساعت قرار داده تا مرغ مزه دار شود. سپس در روغن یا روی آتش بپزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپوچینو_خامه_ای 🍮 اسپرسو آماده: 1/4 فنجان آب جوش : 2 فنجان خامه: 1/2 فنجان پودر دارچین: برای تزیین 👈قهوه را در آب جوش حل کنید (به روش اسپرسو ) و آن را در فنجان بریزید به نحوی که تا نصف آن پر شود. سپس به اندازه دلخواه شکر ریخته و روی آن نیز خامه و پودر دارچین بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ايده_ناهار 🥙 #پته_بامیه باميه، پياز، تخم مرغ، آرد ، بيکينگ پودر و آرد ذرت و نمک و فلفل سياه رامخلوط و در روغن داغ سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقالی_پلو با مرغ مرغ باپیازوفلفل دلمه ای خردشده وآبلیموترش وزعفرون وکمی روغن کنجد یا زیتون شب قبل مزه دارمیکنیم بعد مرغ را بایه پیاز وزعفرون ویه لیوان آب میپزیم وبعدازپختن باشعله کم وباحوصله سرخ میکنیم برای سس مرغ هم آب مرغ روبهش نمک وفلفل میزنیم چندتا جوش بزند باقالی تازه رو که الان فصلشه ازدوپوست درمیاریم خلال میکنیم بعدازاینکه برنج رو آبکش کردیم همراه سیرتازه وشوید تازه یاخشک لابه لای برنج میدهیم شعله گازاولش زیاد باشد تا برنج بخارکند بعد شعله رو کم میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii