‍ ✅ژله بستنی😋 ✍مواد لازم اندازه ها برای،این مقدار ژله هست .بیشتر خواستید تغییرش بدید. نصف بسته ژله یک لیوان آبجوش نصف لیوان بستنی آبشده تقریبا پودر ژلاتین یک قاششق غذاخوری 🍜طرز تهیه آبجوش رو داخل یه قابلمه کوچک می زاریم روی گاز و پودر ژله رو توش می ریزیم و خوب هم می زنیم ولی تا حدی که نجوشه بعز ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم .بعد بر می داریم و می زاریم به دمای محیط برسه و بستنی،اونم با دمای محیطی ، رو بهش اضافه می کنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب میکس می کنیم هر چی بیشتر بزنیم کمتر دو لایه میشه . و داخل ظرف مورد نظر که از قبل چرب شده می ریزیم و به مدت سه ساعت در پخچال می زاریم تا خودش رو ببنده. #ژله_بستنی🍨 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزى 🍛 🔹برای متفاوت شدن طعم کتلت به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد استفاده کنیدافزودن کمی ‌آرد به مواد می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را رفع کند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_کنگر_طهرانی گوشت گوسفند کنگر پاک شده؛۱کیلو نعنا و جعفری سرخ شده:۲۰۰گرم پیاز آب غوره نمک و فلفل و زردچوبه ابتدا پیاز رو خرد کنیبن،تفت بدین،زردچوبه و فلفل برنیبن. گوشت رو تفت بدبن. سبزی سرخ شده رو اد کنیبن،بزارین بپزه.کنکر رو پاک کنیبن، تیغ هاش و بگیرین. بشورین تا گلش حسابی پاک بشه. خرد کنیین و سرخ کنین. در اواسط پخت به گوشت و سبزی اضافه کنیبن.در اواخر پخت غوره ی سرخ شده یا آب غوره رو اضافه کنیبن.نمک بزنیبن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک کره ای میوه ای😋 🍜طرز تهیه ابتدا یک پ شکر رو با صدو بیست و پنج گرم کره حسابی هم می زنیم تا کرمی و یه دست بشه بعد سه تا دونه تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده و هر بار یه دقیقه هم میزنیم .وانیل رو هم همراه با تخم مرغ اضافه میکنیم بعد نصف پ ماست شیرین و پرچرب یا خامه ای رو اضافه کرده و هم میزنیم در نهایت دو پ آرد رو همراه با دو ق چ بیکینگ پودر که مخلوط کردیم و الک شده رو در چند مرحله به تدریج اضافه کرده و هم میزنیم تا مایه یه دست بشه برای کیک های میوه ای بهتره از قالب های با عمق کمتر استفاده بشه .من روی کیک از توت فرنگی و زرد آلو استفاده کردم .شما از هر میوه ای که دوست دارید استفاده کنید بعد کیک رو در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبا چهل دقیقه دمای ۱۸۰ درجه میزاریم. #کیک_کره_ای_میوه_ای🥧 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ته چین مرغ و بادمجان😋 🍜طرز تهیه من به این ترتیب آماده کردم ... دو پیمونه برنج را که از قبل خیس کرده بودم زنده تر آبکش کردم و کنار گذاشتم.بادمجون ها را حلقه ای برش زدم و نمک زدم که اگر تلخی داره گرفته بشه و بعد از شستن و خشک کردن طرخ کردم و کنار گذاشتم.پیاز داغ درست کردم و نصف سینه مرغ را که ریز خرد کرده بودم داخل پیاز داغ با حرارت کم گذاشتم تفت بخوره تا مغزش پخته بشه .بهش ادویه دارچین و زردچوبه و نمک و کمی فلفل زدم.و در آخر رب اضافه کردم و اجازه دادم رب هم سرخ بشه با مواد.این از مواد میانی ته چینمون. حالا یه تخم مرغ کامل و سه ق غ سر پر ماست چکیده و نصف لیوان روغ مایع و به میزان لازم زعفرون دم کرده را با هم مخلوط کردم برنج های آبکش شده را داخلش ریختم و مخلوط کردم.یه لایه از برنج کف قابلمه ریختم و صاف کردم روش از بادمجونای سرخ شده چیدم و بعد از اون از مواد گوشتیمون روی بادمجون ها میذارم و باز برنج میریزم و صاف میکنم تا آخر.با شعله کم قشنگ اجازه میدیم دم بکشه و ته دیگ ببنده. #ته_چین_مرغ_بادمجان🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دسر ترکی😋 ✍مواد لازم شیر ۱لیتر ایرمیک ۱لیوان(یک نوع آرد دانه درشت ترکیه سمولینا یا سمیدهم گفته میشه) شکر ۱لیوان پودر نارگیل ۱لیوان وانیل یک ق چ بیسکوویت پتی پور کاکائویی یک بسته 🍜طرز تهیه شیر وشکر وایرمیک وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کنید روی حرارت بزارید ومدام هم بزنید تا به غلظت برسه (غلظت فرنی )بعد وانیل رو افزوده واز روی حرارت بردارید.داخل ظرف لوف سلفون یا نایلون فریزر بکشید ومواد رو داخلش بریزید وطبق عکس دوم که گذاشتم بیسکوویتها رو دوتایی بهم چسبونده ودر سه ردیف توی دسر بچینید وروش سلفون کشیده وداخل فریزر به مدت یک یا دوساعت بزارید تا خودشو بگیره وبعد برگردونده وتزییین کنید.روش گاناش ریختم وبا خلال پسته وانگور ونعنا تزیین کردم. #دسر_ترکی🍮 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لواشك_ميوه 🔹به ميوه ها نمك بزنيد روى حرارت بزاريد،نيازي به اب نيس،بعد ازپخت از صافي ردوهسته گيري كنيددرميكسر بريزد.بزاريدروحرارت تاغليظ شه،مواد رودرسيني كه پلاستيك پهن كرديد بريزيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنى_يخى_ميوه_ايى 🔺ميوه هاى مورد نظرتون مثل:البالو،تمشك،گيلاس و...رو يكم با شكر و بدون اب بپزيد غليظ كه شد از صافى رد كرده و در قالب بستنى بريزيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فينگر_فود🥪 🔸خمير جادويى را با وردنه پهن كرده ، قالب زده يك حلقه سوسيس روي آن گذاشته و با تخم مرغ زده شده رومال كرده و مقداري كنجد روي آن بريزيدو داخل فر بگذاريد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii