🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #توپک_نارگیلی_شیرعسلی 🍡🍡 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii
#توپک_نارگیلی_شیرعسلی 🍡🍡
مواد لازم:
پودر نارگیل ٢٠٠ گرم
شیر عسلی ٢٠٠ گرم
مغز بادام یا فندق به مقدار لازم
پودر نارگیل برای تزیین
طرز تهیه:
شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل کاسه میریزیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تا خمیری شه، دستمون رو چرب میکنیم و از مواد به اندازه گردو برداشته وسطشو گود میکنیم و مغز میذاریم و بعد دوباره گلوله میکنیم تو پودر نارگیل میغلتونیم و در آخر با هرچی خواستیم تزیین میکنیم.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #مشکوفی_سه_رنگ #دسر🍮🍮🍮 🆔 @ashpazbashiii
#مشکوفی_سه_رنگ 😋
یه لیوان شیر رو با دو و نیم قاشق نشاسته حل میکنی هم میزنی تا نشاسته حل شه بعد بهش نصف لیوان شکر میزنی همش میزنی بعد خیلی کم وانیل میزنی بعد چهار تا پنج قاشق گلاب میریزی پودر هل هم اگه دوست داشتی ب دلخواه میریزی من خودم نمیریزم بعد موادت رو میذاری رو گاز با شعله متوسط یه کره کوچیک میندازی توش و شروع میکنی به هم زدن باید کلا همش بزنی تا وقتی ک مثل فرنی بشه حالت فرنی پیدا کنه وقتی به این حد رسید خاموشش میکنی بعد خواستی دو رنگ کنی دو قسمت میکنی به یکیش پودر کاکائو یا شکلات میزنی به یکیش زعفران بعد زعفرونی رو میریزی ته قالب بعد روشم کاکائویی رو میریزی میذاریش یخچال تا خودش رو بگیره و ببنده بعد یک ساعت و نیم با دستت دور دسرت رو آزاد میکنی بعدم برش میگردونی تو ظرف یا مثه من تک نفره سرو کنید.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
6.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آبغوره
#طرز_تهیه #نگهداری_آبغوره👇👇👇
👈 بعضی غوره را دانه کرده و از شاخه جدا میکنند و بعد از شستشو آبگیری میکنند و بعضی غوره ها را با شاخه شسته و آبگیری میکنند روش دانه کردن بهتر است زیرا آبگیری با خوشه شاید طعم خوب آبغوره را بگیرد.
👈 بعضی برای آبگیری از دستگاههای صنعتی مخصوص آبگیری آبغوره که در بازار موجود هست استفاده میکنند و برخی در منزل به صورت خانگی و با استفاده از انواع آبمیوه گیری یا کوبیدن در هاون سنگی یا له کردن با چکمه به صورت بهداشتی ، مرحله ی آبگیری را انجام میدهند.
👈 در هرکدام از مراحل بالا بهتراست هسته های غوره له نشود چون باعث دبش شدن طعم آبغوره میشود.
👈 بعداز آبگیری ، اگر آبگیری با دستگاه صنعتی انجام شده نیاز به صاف کردن آبغوره نیست اما در روشهای دستی بعد از آبگیری باید با صافی یا آبکش آبغوره را صاف کرد میتوانید در این روش از توریهایی با سوراخهای خیلی ریز یا یک دستمال نخی استفاده کنید صاف نکردن آبغوره از ماندگاری آن جلوگیری میکند.
👈 در بعضی از مناطق آبغوره را میجوشانند و در بطری شیشه ای نگهداری میکنند اما در مناطق دیگر آبغوره را بعد از صاف کردن بدون جوشاندن ، نمک میزنند و در بطری شیشه ای نگهداری میکنند نمک زدن به آبغوره از خراب شدن آن جلوگیری میکند.
👈 سر بطری آبغوره را محکم ببندید تا از نفوذ هوا به داخل آن جلوگیری شود و از نگهداری آبغوره در بطریهای پلاستیکی و نوشابه ای جلوگیری کنید وحتما از بطریهای شیشه ای استفاده کنید.
👈 روی سر هر بطری دوسه دانه غوره بیاندازید تا از کپک زدن آن جلوگیری شود.
👈 آبغوره را درجای خشک ، خنک و به دور از نورآفتاب نگهداری کنید.
🆔 @ashpazbashiii