🔝 #پیراشکی_بدون_فر آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#پیراشکی_بدون_فر ✍️ مواد لازم: آرد 3 لیوان مایه خمیر فوری 2 قاشق مربا خوری روغن یک دوم لیوان نمک 1 قاشق مربا خوری شکر 1 قاشق غذا خوری شیر مقداری که خمیر یک دست بشه ✍ طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کرده شیر را در حدی اضافه می کنیم که خمیر یکدستی بشه کمی ورز داده و 2 ساعت به خمیر استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابرشود، مواد داخلش رو تو این زمان درست میکنیم. مواد داخل پیراشکی سلیقه ایه، میشه از سویا ، پیاز و مرغ استفاده کرد و با رب تفت داد (یا از گوشت چرخکرده، قارچ، فلفل دلمه و.......) و بعد داخل روغن سرخ میکنیم👌 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دنیای_ایده 😉 #تزئين #صبحانه #عصرانه🍪☕️ آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_حبابدار #دسر 🍧🍧🍧 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#ژله_حبابدار موادلازم 🍧🍧🍧 ژله آلورا ٢عدد ژله آلبالو ١ عدد شیر یک لیوان طرز تهیه 🍧🍧🍧 ابتدا ژله آلبالو رو با يک ليوان آبجوش حل كنيد و بذارید خنک بشه و به دمای محیط برسه بعد شیر رو اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد و بريزيد داخل سيني اي كه سلفون كشيديد و بزاريد داخل يخچال و بعد از این كه بست با قلب قالب بزنيد يک بسته ژله آلوورا رو طبق دستور با ٢ ليوان آبجوش حل كنيد بعد داخل ليوان (يا قالب) بریزید و حدودا نیم ساعت بذاريد داخل يخچال سپس از یخچال خارج کرده و با چنگال شروع كنيد از يک طرف هم بزنید بعد از بهم زدن حباب ايجاد میشه حالا قلب هارو با دست داخل ژله بذاريد ژله رو بذاريد داخل يخچال تا کامل ببنده و در آخر ژله آلوورای دوم رو درست كنيد بذارید خنک بشه بعد رو ژله قبلی بريزيد تا سطحش کاملا صاف بشه. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_پنجره_ای 🍫🍩🍫 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله 🎥 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #گز_آردی 🍡🍭🍡 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#گز_آردی🍡🍭🍡 نصف لیوان پسته خام رو از وسط نصف میکنیم یه مقدار گردو هم بریزید، نصف لیوان شکر و با یه چهارم لیوان گلاب مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت کم با لیسک به هم میزنیم تا به جوش بیاد و یه مقدار غلیظ بشه بعد یه چهارم لیوان با یه قاشق اضافه تر گلوکز به مخلوط شکر و گلاب اضافه میکنیم پنچ دقیقه روی حرارت بهم میزنیم بعد پنچ دقیقه با انگشت چک میکنیم اگه حالت چسبنده کشدار داشت کافیه، یه عدد سفیده تخم مرغ که از قبل با همزن خوب زدیم و به حالت سافت پیک (پره های همزن رو که از کاسه سفیده خارج کنید، سفیده فرم قُله های برجسته می گیره این قله ها حالت سیخ نداره و خمیدست عبارت سافت پیک Soft peaks به معنی قُله های نرم و منعطفه) دراومده رو به مخلوط اضافه میکنیم اول با لیسک بهم میزنیم بعد با همزن حدود سه تا پنچ دقیقه تا حالتی مثل آدامس پیدا کنه، اگه دیدین مواد مثل ادامس شده و به همزن میچسبه کافیه، حرارت رو خاموش میکنیم و پسته و گردو رو اضافه میکنیم و با لیسک بهم میزنیم و میذاریم کنار تا خنک شه بعد از اینکه خنک شد تو یه ظرفی آرد میریزیم و با قاشق از مواد برمیداریم و روی آرد میریزیم و با دست به کمک آرد به گز شکل میدیم، اینم دستور گز آردی که با گز اصفهان مو نمیزنه طعمش عالی و خوشمزه. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 توصیه های #سرآشپز 🍖🍖🍖 اگر قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید ، باید بلافاصله و با حداکثر سرما آن را منجمد کنید تا کیفیت غذایی و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #چلو_گوشت 🍖🍖🍖 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#چلو_گوشت ابتدا گوشت (من از گوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت ، پیاز خلال‌ شده روی آن بریزید. کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید به همراه چوب دارچین، درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت و پیاز آب بیندازند و پخته شوند. بعد از اینکه آبش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده و زعفران و مقداری آبلیمو (بسته به ذایقه) و مقداری نمک به غذا اضافه کنید و اجازه دهید جابیفتد. در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آیس_کافی #نوشیدنی🍻🍸🍻 اول از همه باید ٢ ق غ پودر قهوه فوری رو با یه لیوان آب داغ مخلوط کنیم وبریزیم تو جایخی و وقتی سرد شد بذاریم یخ بزنه اگه دوست داشتین میتونین شکرم قاطیش کنین ولی من معمولا شکر نمیریزم حالا دیگه در واقع کارمون تموم شده فقط کافیه هروقت داشتین میپختین یه لیوان بردارین با اون یخا پرش کنین وبقیه لیوانم با شیر پر کنین و یه آیس کافی خنک و تگری بزنین به بدن😉 🆔 @ashpazbashiii