#اوتمیل😍😍 یه #صبحانه مقوی و رژیمی 🌸🌸 یک فنجان جو دوسر پرک رو با یک و نیم لیوان شیر گذاشتم رو حرارت کم تا بپزه حدود 10 دقیقه کافیه بعد بهش دارچین اضافه کردم، هر چی دوست داشته باشید میتونید بهش اضافه کنید دیگه اونا بستگی به ذائقه تون داره بهش انبه و موز و جنین گندم اضافه کردم(اونا ک روی موز پاشیدم و مثل کنجد هست و سرشار از ویتامین E هست)جنین گندم هم که عطاریا دارن، اون تکه های سبز هم پوملو حبه ای هست(گریپ فروت چینی)برای شیرین شدنش هم میتونید عسل یا شکر بزنید (که چون میوه ریختم اصلا شیرینش نکردم و شیرینیش از میوه هاست) ادویه هم میتونید: دارچین یا وانیل یا گلاب...اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تجربه #بسته_بندی_گوشت_چرخکرده من از این روش برای گوشت چرخ کرده استفاده میکنم، گوشت‌ها رو به صورت یکنفره روی نایلون تو سینی میچینم و روش رو هم نایلون میکشم میذارم فریزر، وقتی یخ زد تو ظرف دردار مخصوص فریزر نگهداری میکنم و هربار به تعداد نفرات برای یک وعده در میارم، اینجوری پلاستیک فریزر هم مصرف ندارم😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کلم_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌🔝 #کلم_پلو البته نه از نوع شیرازی ♨️برای این غذا هشتصد گرم‌ کلم رو بعداز شستن خرد کردم و همونطور که خیس بود درظرفی ریختم‌ ودرب ظرف روگذاشتم‌ تا روی شعله یه مقدار نرم بشه. پیاز رو نگینی کردم‌ و در روغن سرخ کردم و بهش چهارصدگرم ‌گوشت تکه ای خورشی اضافه کردم وتفت دادم. وقتی رنگ‌ گوشتها برگشت و آبش کشیده شد بهش ادویه، کمی رب گوجه که البته بایدخیلی کم باشه و زردچوبه اضافه کردم. بامقداری آب گذاشتم‌ تابپزه. حالا درظرف کلم هارو بردارید وقتی یه مقدار نرم‌ شد بهش کمی روغن اضافه کنیدو در روغت کمی تفت بدیدو بعد بهش زعفران اضافه کنید. مقدار زعفران هم‌ بستگی به خودتون داره. هرچی دست و دلبازتر باشید غذای خوشرنگتری خواهید داشت. درآخر وقتی گوشت خوب پخت و آبش کم ‌شدکلم هارو بریزید توش و بزاریدتا یه کم‌ باهم‌ بپزه وطعمهاش تو خورد هم برن. من برای این ‌مقدار مواد چهار پیمانه برنج رو آبکش کردم حالا توی قابلمه برنج ‌رو بریزیدو روش هم از موادتون روی مواد کلم ‌و گوشت مجددا کمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی و گردلیمو پاشیدم و اینکاررو تا آخر ادامه دادم‌ تا برنج و مواد تموم شه. دیگه فقط باید بزاریدتا این غذای خوشمزه دم بکشه. در آخرهم روش کره آب شده بریزیدکه خوشمزگیش چند برابرشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_حلوا 🌀زمانیکه حلوا جمع شد، نباید زیاد روی حرارت بماند چون خشک میشود و لطافت خود را از دست میدهد. 🌀برای ماسوره زدن اجازه دهید حلوا از داغی بیفتد و به آن کمی گلاب اضافه کنید تا راحت از ماسوره رد شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دلمه_مو_و_پیاز 📝مواد لازم برگ مو یا برگ انگور تازه برنج دانه کوتاه دو پیمانه سبزی دلمه گشنیز،جعفری،نعناء،ترخون،شوید،پیازچه،تره و ریحان پیاز 2 عدد متوسط لپه 1/2 پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری یک بسته عصاره گوشت ♨️طرز تهیه اول برنج و لپه رو از قبل خیس بدید. پیازها رو نگینی خرد کرده ودر مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت بدید،کمی که سبک و طلایی شد از روی حرارت بردارید. لپه رو جداگانه بپزید و وقتی که خوب مغز پخت شد همراه برنج و سبزی و فلفل و نمک و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید، عصاره گوشت رو با یک استکان آب خوب قاطی کنید و به مواد دلمه اضافه کنید و داخل برگ موها گذاشته و بپیچید و در قابلمه بچینید. و آب و روغن آن را اندازه بریزید و روی شعله خیلی کم بگذارید. #دلمه_پیاز ♨️پیاز را شکاف داده و چند دقیقه داخل آب میجوشانیم تا لایه ها نرم و از هم جدا شوند و مواد دلمه را داخل لایه ها یک به یک پر میکنیم. #شربت_ریحان آب جوش 5 لیوان شکر 5 ق.غ جوهرلیمو نصف قاشق چایخوری ریحان بنفش 100 گرم ♨️برگ‌های ریحان‌ را از ساقه جدا نموده و می‌شوییم. برگ‌های شسته شده را در ظرفی ریخته، شکر و جوهرلیمو را با هم مخلوط نموده و روی ریحان‌ها میریزیم. آب جوش را افزوده و مواد را هم میزنیم تا شکر حل شود. سپس این مخلوط را به مدت یک ساعت کنار میذاریم. شربت را از صافی رد نموده، در پارچ ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود. ریحان گیاهی معطر، بادشکن و آرامش دهنده اعصاب میباشد. برای درمان سردردهای عصبی و میگرن نوشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_گلابی😋 📝مواد لازم آرد دو و نيم ليوان شير عسلي یک قوطی (400 گرم) روغن 1 ليوان یا کره آب شده 2/1 لیوان آب یک لیوان سرکه سیب یا سرکه انگور 2 ق غ بيكينگ پودر 2 ق چ جوش شيرين 1 ق چ وانيل 2/1 ق چ دارچین 1 ق چ گلاب 2 ق غ گلابی 1 عدد ورقه شده گردو و كشمش كمي براي تزئين ♨️طرز تهیه فر رو روي درجه 180 سانتيگراد تنظیم میکنیم كف قالب كاغذ روغني انداخته ، چرب کرده و کنار میگذاریم. آرد ، بيكينگ پودر ، جوش شيرين ، وانيل و دارچین را ويسك ميكنيم. وسط مواد را گود ميكنيم و روغن یا کره آب شده و گلاب را اضافه مي كنيم و مجددا ویسک میکنیم. سرکه را داخل آب ولرم ریخته و هم می زنیم و سپس به مواد اضافه کرده و فقط به اندازه اي كه مخلوط شوند هم میزنیم. مایه کیک را داخل قالب ريخته، گلابی ها را به آرامی روی آن قرار داده،گردو و كشمش را در كنار آن ها پخش كرده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار ميدهيم. بیشتر از این زمان ندید چون ممکنه کیکتون خشک بشه ولی باز هم قبل از در آوردن قالب با تستر چک کنید تا از پخت کاملش مطمئن بشید. اگر دوست داشته باشید میتونید میزان ورقه های گلابی را بیشتر کنید مثلا دو گلابی را اسلایس کرده و روی کیک را کاملا پر کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#مراحل پیچیدن #دلمه_کاهو ♨️کاهو ها رو بشور دو دقیقه برگهای کاهو رو داخل آب در حال جوش بریز تا نرم بشن قسمت سفت وسط کاهو رو با چاقو جدا کن که برگ رو راحت تر رول کنی، بعد از مواد داخلش میذاریم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 💛الســــــــــلام علیــــکِ 💛 ◾️یاسیدالســـاجدین(ع)◾️ 💛هرگز نگذاشت تا ابـد شب باشد 💛او مانـد که در کنــار زینب باشد 💛سجّاد که‌سجّاده‌به‌اودل‌می‌بست 💛تدبیر خـــدا بود که در تب باشد 🏴شهادت وارث نهضت عاشورا🏴 🏴امام سجاد علیه‌السلام🏴 🏴تسلیت باد🏴 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #قیمه_نثار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #قيمه_نثار 📝مواد لازم براى 4 نفر گوشت  قیمه شده ۲۰۰ گرم برنج ٤ پيمانه پیاز متوسط خرد شده 2 عدد نمک 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1قاشق چایخوری کشمش پلوئی  100 گرم زرشک 150 گرم خلال بادام 100 گرم خلال پسته 100 گرم روغن به مقدار لازم خلال پرتقال يا نارنج (خشك يا تازه) نصف پيمانه پودر هل و دارچين نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده شده هويج يك عدد خرد ريز يا رنده شده شکر ١ قاشق رب گوجه فرنگی ١ الی ۱/۵ قاشق غذا خورى ♨️طرز تهیه برنج را در آب خیس کنیدو کنار بگذارید. زعفران را نیز در کمی آب جوش حل کنید و نگهدارید. اگه مثل ما از خلال نارنج خشك استفاده ميكنيد اول ١٠ دقيقه در كاسه با آب جوش و سپس ١٠ دقيقه در آب سرد. بعد از دور ريختن آب سرد به خلال ها گلاب اضافه كنيد. ا عدد پيار را خرد كرده و در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل و گوشت را به پیاز اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک ، دارچين و پودر هل را اضافه كرده و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند. در تابه ای روغن بریزید و اول پیاز خلال شده را خوب تفت بديد و از تابه خارج كنيد سپس زرشک و کشمش تمیز شده را در آن تفت دهید و سرخ کنید. 2 قاشق شکر اضافه کنید و هم بزنید. خلال پرتقال و هويچ هاى نازك را نیز جداگانه با 1 قاشق شکر و خلالهای بادام و پسته خوب تفت دهید. بعد از دم شدن برنج مقدارى از برنج را در كاسه اى ريخته و با زعفران خوشرنگ كنيد. بعد از كشيدن برنج ديس را با زعفران و مواد داخل تابه و گوشت تزيين كنيد. نکته مهم❗️قيمه نثار را می توان به روشهای گوناگون طبخ کرد. دستور ساده برای افراد مبتدی مثل ما آن است که هرکدام از مواد را جداگانه بپزند و در مرحله آخر باهم مخلوط کنند. 💁Sham_bash_page ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #زولبیا_پنجره_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii