#کلم_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به نظر من یه کلم پلوی خوشمزه باید با کلم قمری و سبزی های معطر و کنارشم یه تهچین تهدیگی وسالاد شیرازی باشه تا مستقیم به بهشت هدایت بشین😆 بریم دستور تهیه شو که بسیاار هم ساده هست ببینیم. #کلم_پلو 📌مواد لازم برنج ایرانی ۲ پیمانه کلم قمری یا برگ ۳۵۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سبزی معطر تازه یا خشک(ریحون،تره،ترخون.شوید)۱۰۰ گرم نمک ،فلفل،زردچوبه زعفران مقداری 📌طرز تهیه ابتدا باید قلقلی ها را حاضر کنیم به این صورت که پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل و زعفران و آرد نخود چی خوب میخلوط کنید بعد قلقلی کنید و در روغن سرخ کنید،تا گوشت ها در حال سرخ شدن هستن، کلم قمری یا برگ را که خلالی برش دادیم را جداگانه در مقداری روغن که بهش زردچوبه زدیم جداگانه سرخ میکنیم،اگر تو خانواده کسی رو دارید که با کلم مشکل داره میتونید کلم ها را رنده کنید که به هیچ وجه دیده نمیشه ، خلاصه که اینطوری میتونیدگولش بزنید😁 من به کلم سرخ شده مقداری هم زعفران اضافه میکنم که کاملا اختیاری هست ، حالااااا برنجی را که آبکش کردین بیارین، کف قابلمه مقداری روغن بریزید نان را برای تهدیگ بچینید و بعد مقداری برنج سفید بریزید روش مقداری سبزی خشک یا سبزی تازه ساطوری شده بریزید(پخش کنید) و مقداری کلم سرخ شده و گوشت قلقلی که جداگانه سرخ کردیم دوباره مقداری برنج سفید،سبزی معطر و کلم سرخ شده و گوشت قلقلی، تا مواد تمام بشود،بعد روی برنج آب روغن و مقداری زعفران میدیم و برنج را دم میکنیم به همین راحتی و خوشمزگی،من مقداری گوشت قلقلی برای روی برنجم استفاده کردم که اختیاری هست. در کنارش هم تهچین ساده درست کردم و با سالاد شیرازی زدیم بر بدن و جای همتونو خالی کردم.. شیرازی های عزیز موقع سرخ کردن کلم بهش مقداری آبغوره هم اضافه میکنن که من نریختم ولی اگر شما دوست دارین اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كلم_پلو برنج ٤ پيمانه پياز دو عدد گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم نصف يك كلم متوسط زعفران بمقدار لازم نمك فلفل زردچوبه پودر تخم گشنيز و دارچين بمقدار لازم ( براى اين مقدار نصف ق چ از هر كدوم كفايت ميكنه) روغن حيوانى يا كره ٣ ق غ برنج رو دو ساعت زودتر شيته و با كمى آب و نمك خيس كنيد، كلم رو خرد كرده كنار بذاريد دو عدد پياز رو خرد كرده با كمى روغن داخل ماهيتابه تفت دهيد كمى كه طلايى و سبك شد گوشت را اضافه و باهم سرخ كنيد آب گوشت كه كشيده شد نمك و زردچوبه را اضافه و كمى تفت دهيد كلمهاى خرد شده را اضافه كنيد و همه را با هم سرخ كنيد حجم كلم بعد از حرارت ديدن، كم ميشود وقتى حجمش كم شد و شروع به سرخ شدن كرد ، پودر گشنيز و دارچين و فلفل و زعفران را بيافزاييد، در صورت تمايل نصف ليوان كشمش هم ميتونيد به اين تركيب اصافه كنيد، در حين آماده سازى مواد كلم پلو برنجتون رو هم آبكش كنيد، حتما برنج رو كمى زنده برداريد، كف قابلمه را كمى روغن وبخته و نان ، سيب زمينى و با حتى برگ كلم بياندازيد و به تناوب مقدارى برنج و مقدارى مواد كلم را بشكل لايه اى روى هم بريزيد تا قابلمه تان پر شود، نصف ليوان آب، دو ق غ روغن كرمانشاهى يا كره و كمى زعفران را روى حرارت بگذاريد وقتى بجوش آمد روى پلو ريخته و با حرارت ملايم اجازه دهيد بمدت نيم ساعت دم بكشد، اين مدل كلم پلو با نوع شيرازيش كاملا متفاوته، هر دو خوشمزه است اما اين مدلشم خياى راحت و خوشمزه است داخل موادش از پودر گل محمدى و يا گرد ليمو هم ميتونيد استفاده كنيد mahnazmikilani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو🍛 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو این کلم پلو با کلم برگ درست میشه و گوشت چرخ کرده .شما هم سیو کنید تا دستورش رو داشته باشید نصف کلم متوسط رو خرد کنید گوشت رو مثل مایه ماکارونی درست کنید کلم رو به مایه ی گوشتی اضافه کنید . نصف استکان سرکه ی سفید بهش اضافه کنید تا بوی کلم رو بگیره. بعد بهش دارچین و زعفران آبکرده اضافه کنید و تف بدهید. برنج رو چلوکش کنید و از مایه ی آماده شده لابلای برنج بدهید.و در آخر دارچین روی برنج بپاشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو سبزی مخصوص کلم پلو را با مقداری کلم خرد شده، ادویه جات، فلفل، کمی آبغوره و آب بگذارید بپزد. پیاز سرخ شده روغن گرفته، سیر تفت داده شده بی روغن، گوشت چرخ شده ی بی چربی و نمک را با هم تفت دهید و اجازه دهید در ظرف در بسته با حرارت کم بپزد تا چربی گوشت خارج شود. سپس همه مواد را باهم مخلوط کرده و با برنج آبکش کرده بی روغن بگذارید دم بکشد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو_شیرازی 🍛 😋 🔸برای تهیه #کلم_پلو از کلم سر(قمری) یا کلم برگ میشه استفاده کرد کلم سر رو بصورت خلال باریک و یا کلم برگ را باریک خرد میکنیم و با مقداری خیلی کم آب و زرد چوبه میذاریم بپزه. بعد با مقداری روغن و نمک و فلفل و آبلیمو یا آب نارنج تفت میدیدمش. برنج رو که آبکش کردیم لابه لای برنج تو قابلمه از کلم و سبزی کلم پلو که شامل سبزی های معطر مثل ترخان و ریحان و کمی شوید و جعفری هست میذاریم و اجازه میدیم برنج خوب دم بکشه. اواخر پخت برنج هم قلقلی هارو وسط برنج میذاریم. نهایتا برنج رو با پیاز داغ تزیین و سرو میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو😍😋 کلم یک عدد برنج ۵ پیمانه شوید خشک ١پیمانه پیاز ۲ عدد چرخکرده ۴۰۰گرم زعفران،زردچوبه،فلفل سیاه،نمک به میزان لازم من کلم قمری دسترسم نبود با کلم سفید درستش کردم😉 کلم رو پس از خرد کردن تا حدی تفت دادم که کامل سبک شد و حجمش خیلی کم شد بعد سرخ شدن کلم نمک و فلفل،زعفران و زردچوبه ریختم یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و جدا تفت دادم و به کلم سرخ شده اضافه کردم یه پیاز دیگه رم رنده کردم و با چرخکرده گوشت قلقلی درست کردم بعد از ابکش کردن برنج:یک لایه برنج،یک لایه کلم،یک لایه شوید دوباره هی تکرار کردم تا برنجم تموم شد و در اخر زعفران باقی مانده را روی برنج ریختم بعد از دم کشیدن با گوشت تزیین کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو سبزی مخصوص کلم پلو را با مقداری کلم خرد شده، ادویه جات، فلفل، کمی آبغوره و آب بگذارید بپزد. پیاز سرخ شده روغن گرفته، سیر تفت داده شده بی روغن، گوشت چرخ شده ی بی چربی و نمک را با هم تفت دهید و اجازه دهید در ظرف در بسته با حرارت کم بپزد تا چربی گوشت خارج شود. سپس همه مواد را باهم مخلوط کرده و با برنج آبکش کرده بی روغن بگذارید دم بکشد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ✅کلم پلو😋😍 🌟 کلم پلو به روش منه واصلا هیچ شباهتی به کلم پلوی شیرازی نداره . خودمون که خیلی دوستش داریم و از خوردنش لذت می بریم دستور و میزارم براتون . 🍜طرز تهیه اول پیاز سرخ کنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و ادویه می زنیم نصف یک کلم برگ متوسط (روبه کوچک)رو خرد می کنیم و اضافه میکنیم کمی تفت میدیم وبعد در تابه رو می بندیم و شعله رو کم می کنیم تا مغزپخت بشه .بعد 1تا2پ شوید خرد شده و یا 5تا6 ق شوید خشک اصافه می کنیم. برنج رو ابکش میکنیم و یک لایه برنج میریزیم زعفران ابکرده تلخون و ریحون خشک و بعد یک لایه مواد کلم و الی اخر... میزاریم دم بکشه. قول میدم این روش رو بپزید عاشقش میشین. #کلم_پلو🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅كلم پلو😋 🍜طرز تهیه براي كلم پلو كلم ها رو خورد ميكنم تقريبا درشت با روغن تفت ميدم تا سبك بشه ميتونيد كمي كره هم اضافه كنيد اگر خيلي بوي كلم اذيتتون ميكنه ميتونيد يكي دو ق زعفران رو با كلم تفت بديد ولي من اين كار رو نميكنم پيازها رو نگيني يا خلالي خورد كنيد با گوشت و ونمك وفلفل و زردچوبه و هر ادويه ايي كه دوست داريد تفت بديد بعد با كلم ها مخلوط كنيد ميتونيد گوشت را جدا با نمك وفلفل و زردچوبه وادويه ي دلخواه تفت بديد بعد با پياز سرخ شده مخلوط كنيد برنج رو كمي زنده تر ابكش كنيد ته قابلمه روغن بريزيد نان بگذاريد و يك لايه برنج يك لايه مايه ي گوشتي و زعفران و تا اخر ... دم كني بذاريد و بذاريد دم بكشه هميشه زير قابلمه ي برنج شعله پخش كن بذاريد كه ته ديگ برشته و خوشرنگي داشته باشيد و شعله را بسيار كم كنيد اگر كلم پلو با رب دوست داريد موقعي كه گوشت را تفت داديد رب را اضافه كنيد ميتونيد از دارچين هم استفاده كنيد. #کلم_پلو🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو سبزی مخصوص کلم پلو را با مقداری کلم خرد شده، ادویه جات، فلفل، کمی آبغوره و آب بگذارید بپزد. پیاز سرخ شده روغن گرفته، سیر تفت داده شده بی روغن، گوشت چرخ شده ی بی چربی و نمک را با هم تفت دهید و اجازه دهید در ظرف در بسته با حرارت کم بپزد تا چربی گوشت خارج شود. سپس همه مواد را باهم مخلوط کرده و با برنج آبکش کرده بی روغن بگذارید دم بکشد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii