🔝 #شربت_گلاب ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شربت_گلاب 📝شکر 1/5 کیلوگرم ، گلاب 1 ليوان ، سفیده تخم مرغ 1 عدد ، آب 4 ليوان ♨️در قابلمه‌اي آب و شكر را مخلوط مي‌كنيم و آن را روي حرارت مي‌گذاريم، هم مي‌زنيم تا شكر كاملاً حل شود. سفيده‌ي تخم‌مرغ را به آب و شكر اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بجوشد. سپس حرارت را كم كرده و با يك كفگير تمام كف‌ها و جرم‌هاي شربت در حال جوش را جمع مي‌كنيم.شربت را حرارت مي‌دهيم، وقتي شربت قوام آمد، گلاب را افزوده و قابلمه را از روي حرارت برمي‌داريم. شربت را قبل از اين كه سرد شود از صافي بسيار نازك مي‌گذرانيم تا همه‌ي ذرات معلق موجود در آن گرفته شود. شربت را پس از خنك شدن در ظرف مخصوص نگهداري مي‌كنيم. نكته❗️در تهيه‌ي اين شربت مي‌توان مقدار گلاب و شکر را كم يا زياد نمود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_شوشتری 📝برنج دو لیوان پلوپز/فیله مرغ نیم کیلو، لوبیا چشم‌بلبلی یک لیوان پلوپز/شوید مقداری خشک وترش بستگی به خودتون داره/ پیاز یک عدد/زعفران مقداری ، ادویه، نمک و فلفل مقداری ♨️اول برنج رو آبکش کنید سپس یک عدد پیازرو سرخ کنید با فیله‌مرغ تکه ‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب نداشته باشه وخوب سرخ بشه. بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم‌بلبلی پخته شده را هم به آن اضافه کنید فقط مخلوط کنیدو بعد لابه‌لای برنج شده بریزید و دمش کنید بعداز نیم ساعت غذا آماده است. این غذا با کوفته قلقلی هم تهیه میشه. 💁sepideh. food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #تجربه #خرمای_نارس 🌀خرمای نارسو چیکار کنیم که برسه⁉️ دوستان خوبم خواستم تجربه ای که درمورد خرمای نارس کسب کردم رو بهتون بگم، آقای همسر خرمای خیلی نارس زرد رنگ با شاخه هاش خریده بود آورد خونه دیدم اصلا نمیشه خورد و آویزون کردم دیدم داره خشک میشه عوض رسیدن، از دوستان گروه آشپزی که اهل جنوب هستن و بسیار کدبانو و باسلیقه پرسیدم دو روش به من گفتن👇 🌺 یکی اینکه تو یه کیسه پارچه ای خرما رو با سیب درختی بریزم و بزارم بمونه یه ماه اونو امتحان کردم و تو یخچال هم بود ولی دیدم له شدن و گندیدن و کپک زدن. 🌺 روش دوم که گفته بودم رو امتحان کردم که خرما رو تو کیسه فریزر و یا ظرف دردار بزارم تو فریزر و یکی دو ماه بمونه و منم انجام دادم و حالا در آوردم وتو طرف ریختم اولش که یخ داشت همونطور نارس بود و زرد روشن ولی تا یخش باز شد این رنگی شد و بسیار نرم وخوشمزه وکم شیرین منکه عاشقش شدم 👌👌👌👌 حالا شما دوستان جنوبی اگه باز تجربه ای دارید حتما بزارید خوشحال میشم و از دوست خوب جنوبی هم تشکر میکنم ولی اسمشون یادم نیستو شاید روش اول هم برای من خراب شد مشکل از کار من بوده و یه جا خوب عمل نکردم! کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

✨تنها خداست که میداند ⭐️بهترین در زندگی تو ✨چگونه معنا می‌شود ⭐️من آن بهترین را ✨امشب برایت از خدا میخواهم ⭐️خدایا ✨بهترین ها را نصیب ⭐️دوستان و عزیزانم بگردان ✨شبتون در پناه خـدا✨ ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 🍃🌸سلامی گرم در طلوعی زیبا تقدیم شما مهربانان آرزو میکنم پنجره 🌸🍃دلتون همیشه رو به خوشبختی باز بشه 🍃🌸روزتون بخیر و خوشی صبحتون گلباران ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_ماکارونی_با_سالاد_كلم 📝موادلازم نصف بسته ماكاراني شكل دار خام ٤ يا ٥ تخم مرغ قارچ خام ورقه شده ٢٥٠ گرم سوسيس(هات داگ) يك يا دو عدد خرد شده فلفل دلمه رنگي يا سبز نگيني شده 1 عدد نمك و فلفل (ميزان سوسيس و قارچ مي تونيد زياد كنيد ولي كمتر نه) پنیر پیتزا به مقدار لازم ♨️طرز تهیه ماكارانی آبكش كرده تا حدی ميجوشونيم تا نرم و پخته بشه. اجازه ميديم ماكارونی سرد بشه بعد تخم مرغ زده شده و مابقی مواد اضافه ميكنيم و يكدست داخل تابه ميريزيم. هرچی اين كوكو بيشتر سرخ بشه و تردتر بشه لذيذتره ... نوش جان 🔴 اگه نخواستيد از سوسيس استفاده كنيد فيله يا سينه مرغ هاي خيلی كوچك خرد كنيد و سرخ كنيد و نمك و كمی زردچوبه بزنيد و پودرسير بهش زياد بزنيد تا مزه سوسيس و كالباس بگيره. و سرد شده و توی مواد كوكو مخلوط كنيد اما اين كوكو با سوسيس خوشمزه تره. 🔴 روغن خوب داغ شود و بعد مواد كوكو رو پهن كنيد تا خوب سرخ و برشته شود و برگردونيد تا از هم نپاشه. #سالاد_كلم ♨️كلم خرد شده، خيار خرد شده. نخود فرنگی. جعفری خرد شده رو باهم مخلوط كنيد و با سس مورد علاقه تون مثل سركه بالزاميك ، روغن زيتون ، يا سركه سيب يا سس سالاد سرو كنيد. این کوکو فوق العاده خوشمزه ست و صد در صد مورد قبول بچه هاست. 💁neda. gh. ashpazi کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ترشی_گوجه 🍅 ‌ 📝مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) ♨️طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (در پست بعد نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید. کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شیرینی_ارده😋 📝مواد لازم ارده نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان آرد دو و یک سوم لیوان گردوی خرد شده نصف لیوان بکینگ پودر یه قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری وانیل کمی ♨️طرز تهیه ارده ، شکر ، روغن مایع و وانیل رو مخلوط کردم و هم زدم ، بعد گردو رو اضافه کردم .بعد آرد و دارچین و بکینگ پودر رو که الک کرده بودم کم کم اضافه کردم و هم زدم تا خمیر لطیف و یکدستی شد. بعد به اندازه گردو برداشتم و گرد کردم و با فاصله چیدم تو سینی فر و روش پودر پسته پاشیدم گذاشتم تو فر از قبل گرم شده،دمای ۱٨۰ بمدت ۲۰ دقیقه. من شیرینی هامو با ترازو وزن کردم تا یک اندازه باشن ، هر کدوم ۲۰ گرمه میتونین کمتر بگیرین این شیرینی کلا تَرَک داره ، مدلش اینجوریه اصلا نگران نشین. بعد از پخت کمی پودر قند و کمی پودر دارچین پاشیدم روش، بافتش مثل شیرینی نخودچیه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کراکت_سوسیس 📝مواد لازم سیب زمینی بزرگ ۲ عدد کره ۲۰ گرم سوسیس ۱۵۰ گرم پودر سوخاری تند یا ساده به میزان لازم نمک و فلفل به میزان دلخواه تخم مرغ ۱ عدد ♨️طرز تهیه اول سیب زمینی را پوست کندم درشت خرد کردم و با ۱ لیوان اب و کره و کمی نمک گذاشتم خوب بپزه بعد به همراه سوسیس یک بار از چرخ گوشت رد کردم (اگه چرخ گوشت نداشتید میتونید هر دو رو رنده ریز بزنید) به خمیر اماده نمک و فلفل زدم و کمی ورز دادم. از خمیر گلولهای ۲۶ گرمی جدا کردم (اگه ترازو نداشتید به اندازه کمی کوچکتر از سوسیس کوکتل جدا کنید). خمیر را به صورت بیضی با دست شکل دادم و اطرافش رو با تخم مرغی که یکم با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد پوشوندم و بعد داخل پودر سوخاری زدم حدودا نیم ساعت تو یخچال استراحت دادم. داخل قابلمه کوچکی رو تا نصف روغن ریختم وقتی که خوب داغ شد سرخش کردم و با هر مدل سسی که دوست دارید میتونی میل کنید سس چیلی یا سس سفید یا سس گوجه خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سالاد_هویج 📝 هویچ، 2 عدد ، کشمش ½ پیمانه ، آناناس تازه خرد شده ½ پیمانه (اختیاری) ، سیب ½ پیمانه ، انگور ¼ پیمانه ، سس مایونز ¼ پیمانه ، ماست یونانی پرچرب ¼ پیمانه ، شکر 2 قاشق چایخوری ، نمک دریا ¼ قاشق چایخوری ‌ 💢هویج، کشمش، آناناس، سیب و انگور را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، مایونز، ماست، شکر و نمک دریا را با یکدیگر مخلوط مخلوط کرده و هم بزنید روی سبزیجات بریزید و کاملا باهم مخلوط کنید. روی ظرف سالاد را پوشانده تا زمان سرو در یخچال قرار دهید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تجربه #نگهداری_طولانی_مدت_میوه 🍏🍎🍏 من وقتی میوه زیاد دارم مثل سیب و پرتقال دورشون را روزنامه میپیچم و میذارم تو جا میوه ای تا کپک نزنه و خراب نشه😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii