#ویفر_پرتقالی 🌺 سوگل پز 🌺 📝آرد : یک و نیم پیمانه، پودر قند : یک ونیم پیمانه، روغن : یک و نیم پیمانه یا یک پیمانه روغن مایع و نیم پیمانه کره، نان میکادو : ۴ ورق، اسانس پرتقال : چند قطره(در صورت تمایل رنده پوست نارنجی یک عدد پرتقال) ♨️آرد را مقداری تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود، روغن و پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم. در آخر چند قطره اسانس ریخته، ومواد را روی نان ها میریزیم و با لیسک پهن میکنم و ی لایه نان میذاریم و دوباره مواد میریزیم تا نان ها تمام شود. در این مرحله سرعت عمل مهم است چون اگر سرد شود بهم نمیچسبد. بعد از یه ساعت برش میزنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 🌸صبح بہ ما می آموزد 🌸کہ باورداشتہ باشیم 🌸روشنایی با تاریکی معنا می یابد 🌸و خوشبختی .. 🌸با عبور از سختیها زیباست 🌸سلام روزتان پرامید و بانشاط ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #چشم_بلبلی_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #چشم_بلبلي_پلو #پلو_چشم_بلبلي دهخدا در كتابش مي گه اين يه پلوي شيرازيه ولي شنيدم مي گن مال شهر تبريزه ايناش خيلي مهم نيست مهم اينه كه باحاله خوشمزه ست فوتي فوري هم آماده مي شه ديگه چي مي خوايد. كافيه چشم بلبلي هاي نازنيين رو بپزين و لابلاي برنج همراه با شويد و ادويه و دارچين دم كنيد يا كته كنيد😍 باور كنيين به همين راحتي. بعد با مرغ و سس فراوون ميل كنيد روغن حيواني فراموش نشه اگه عطرش رو دوست ندارين از كره استفاده كنين😍 اگه بخام توضيح كامل بدم جونم براتون بگه خواهر اول برنج و لوبیا را شسته و ٣ساعت در آب ولرم خیس کنید.(آب لوبیا را یک تا دو بار عوض کنید). از لوبیای ریز برای این پلو استفاده میکنم، ولي اگه مثل امروز در دسترس نبود، میتونید از لوبیا چشم بلبلی معمولی استفاده كنيد. برنج را مطابق همیشه آبکش کرده و شويد و لوبيا ي پخته رو لابلا بدين دم كنيد. هر بار بعد از لایه برنج روی آن ادویه پلو بپاشید و از هر نوع ته ديگي كه خواستين استفاده كنين. ♨️طرز تهيه ي مرغ ابتدا تکه های مرغ را در مقدار خیلی کم زعفران و فلفل سیاه و پودر سیر و کره به مدت یک تا دو ساعت میخابانیم سپس یک عدد پیاز و دو حبه سیر را خورد کرده تفت میدهیم و مرغ های مرینت شده را در آن سرخ میکنیم. بعد ادویه و رب و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه میکنیم همه مواد که خوب تفت خورد کمی زعفران نیز اضافه میکنیم. 🔴 ادويه پلويي : برای ادویه این پلو از دارچین، زیره سیاه و پودر گل محمدي است ادویه سلیقه ای است، ولی با این ادویه ها طعم بهتری خواهید داشت! 🔴 در صورت تمایل میتونید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید، برای اینکار ٣٠٠كرم گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و ادویه خوب مخلوط کرده و به صورت قلقلی های خیلی ریز(کوچکتر از کله گنجشکی) داخل دست شکل داده و کمی با روغن تفت دهید. 💁azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_ماهی 📝مواد لازم ماهی چرخ کرده یک عدد سیب زمینی آبپز ۱ عدد متوسط سیب زمینی خام ۱عدد پیاز ۱عدد سیر ۶حبه پودر لیمو عمانی ۲ق.چ. تخم مرغ ۱عدد نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و روغن به میزان لازم سبزی خشک معطر ۱ ق.چ فلفل سبز ۱عدد ♨️ابتدا پیاز و سیب زمینی خام و سیر و فلفل سبز را چرخ کرده یا رنده کرده و اب انرا بگیرید. سیبزمینی پخته را هم رنده یا چرخ کنید. ماهـی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز ، سیر،سیبزمینی پخته و خام رنده شده،پودر لیمو عمانی،تخم مرغ و نمک و فلفل و سبزیهای معطر را بیفزایید. این مخلوط را خوب ورز دهید تا تمام مواد به صورت کامل با هم مخلوط شوند. روغن را داخل تابه ریخته روی حرارت قراردهید تا گرم شود. از مخلوط آماده به اندازه یک نارنگی کوچـک برداشته به کمک دست آن را به صورت گرد فرم دهید و در روغـن سرخ کنید. کتلتهای سرخ شده را در ماهی تابه مناسب قراردهید روشو سس گوجه فرنگی‌ و پیاز داغ که خودتون درست کردید بریزید حدودا یه ربع با شعله خیلی کم بذارید رو گاز تا سس به خورد کتلت ها بره من یه کوچولو سبزیجات معطر از ترخون و تره محلی هم استفاده کردم. ماهی مورد استفاده من ماهی سفید کوچیک بود. ولی از هر ماهی دیگه ای میشه استفاده کرد. بقیه غذا هم معلومه باز اگه سوالی بود من در خدمتم ان شالله با درست کردن این غذای ساده و خوشمزه در کنار کانون گرم خانواده محترم لذت ببرید. 💁somaieh. khalili کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 💁asal__banoooooo نظرتون راجب #آبگوشت چیه دوسش میدارین؟بنظرم فقط ازنوع چرب و چیلیش 😋😋اونم فقط روزجمعه دورهم😇 خب بریم سر وقت ی سری توضیح برای این دلبر.هرچن همه کدبانو هستن ولی خو خیلیام سوال پرسیدن. اول ازهمه بگم ک من حتی ی قطره روغن هم ب ابگوشت اضافه نمیکنم و روغنی ک میبینین واس خود غذاس. ی لیوان نخود لوبیا همراه با گوشت آبگوشتی ک هم استخون و دنبه داشته باشه(گوشت خیلی مهمه واس روغن انداختن غذا ازگوشت گوسفندی و تازه استفاده کنید) رو میریزم تو قابلمه و میذارم بجوشه. کف روش رو میگیرم.ی پیاز پوست میکنم با ۲حبه سیرو همونطور کامل ب قابلمه اضافه میکنم. زردچوبه ادویه فلفل زنجفیل و ۴تا گوجه هم خرد میکنم و اضافه میکنم و میذارم گوشت بپزه. ی ساعت مونده ب سرو ۲تا سیب زمینی رو با پوست ک خیلی تمیز شستم با ی ق رب ب ابگوشت اضافه میکنم و پیاز و سیر هم درمیارم. نمکش هم تست میکنم و کمی هم لیمو اضافه میکنم. معمولا آبگوشت رو ۸ ساعت میذارم میپزه و حسابی جامیوفته و روغن میندازه. ی تیکه چوب دارچین یا فلفل دلمه ای هم گاهی اوقات اضافه میکنم. برای خیس کردن نخود لوبیا اول با آب داغ ی ساعت خیس کنین ک باعث میشه درشت بشن و بعد توآب سردخیس کنین و چند باری آبش رو عوض کنین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سس_ماهی در مورد غذا بگم، ماهی رو هرجور دوست دارین درست کنین تو فر یا سرخ کرده. در مورد اون سس و دورچین میخوام بگم. یک پیاله آلو خورشتی رو با یک پیاله آلوچه رو با دولیوان آب بزارین بجوشه تا نرم بشه بعد از صافی رد کنین بعد یک قاشق مرباخوری رب انار اضافه کنین یک قاشق مرباخوری شکر اضافه کنین. یه چند دقیقه بزارین دوباره رو گاز میزان شکر به سلیقه ی خودتون بستگی داره. برای اون دورچین کنار لیمو کمی گشنیز وجعفری و نعنای تازه رو ریز کنین با سیر تازه یا خشک زرشک گردوی ریز شده هم اضافه کنین و کمی رب انار بزنین تا مواد چسبندگی پیداکنن. میشه آلو و آلوچه ی تازه هم استفاده کرد در فصلش و اگه آلوچه ندارین میزان آلو رو دوبرابر کنین. این یه سس ملس ومناسب ماهی هست تازگیا دیدم تو یه رستوران اینو سرو می کردن. گفتم دستورشو بگم براتون اگه جایی دیدین ویک ایده واسه سبزی پلو ماهی شب عید باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست😋 برای درست کردنشون من یه دونه تخم ‌مرغ رو با یه کم شیر (در حد سه چهار قاشق) و مقداری دارچین خوب هم میزنم، رو یه طرف نون‌ها یه لایه نازک نوتلا می‌کشم و بعد رو نصف نون‌ها موز می‌چینم و در نهایت نون‌های بدون موز رو روی نون‌های موزدار میذارم و کمی فشار میدم که به هم بچسبن، بعد تو یه ماهیتابه کره رو گرم میکنم، نون‌های رو توی مخلوط تخم‌مرغ و شیر می‌غلتونم و بعد تو ماهیتابه سرخشون میکنم به همین آسونی، این مقدار تخم‌مرغ برای شش تکه نون (یعنی سه تا دو لا) کافیه، اگه شما تعدادتون بیشتره، تخم‌مرغ و شیر بیشتری درست کنین. ✔️ مخلوط تخم‌مرغ رو تو ظرفی بریزین که گودیش حتی‌الامکان به اندازه سایز نون‌ها باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💁shirin .design .art #شامی_کباب نیم کیلو گوشت (گوشت با چربی)را چرخ کرده و دو عدد سیب زمینی بزرگ خام و یک عدد پیازمتوسط را رنده میکنیم و آبش را میگیریم و یک قاشق چایخوری ارد سفید و کمی نمک و ادویه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و نیم ساعتی میگذاریم تویخچال بمونه و بعد توی ماهیتابه سرخ میکنیم. دوستان میتونید از اردنخودچی هم که باعث ترد شدن شامی میشه استفاده کنید ولی ارد سوخاری کباب را خمیر میکند. نکته❗️شامی را در روغن زیاد سرخ کنید وبعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی بذارید تا روغنش گرفته شه. برای اینکه شامی خوشمزه ای داشته باشید گوشتتونو دو بار چرخ کنید☺️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_چند_میوه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک چند میوه 😍😍 📝مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شکر 180 گرم آرد 230 گرم نشاسته ذرت 50 گرم بیکینگ پودر 5 گرم آب یک عدد نارنگی شیرین رنده ی پوست یک نارنگی سیب 1 عدد موز رسیده 1 عدد گردوی درشت خرد شده 80 گرم روغن 50 گرم (من خودم با سه ق غ روغن درست می کنم و کیکم خشک نمیشه) ♨️سیب را به صورت قطعات مکعبی کوچک ببرید و آب نارنگی را روی آن بریزید و کنار بگذاربد.تخم مرغها را با شکر و رنده ی پوست نارنگی آنقدر بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.بعد روغن را اضافه کرده و بزنید. آرد, بیکینگ پودر و نشاسته ی ذرت رو الک کنید و یکی یکی به تخم مرغ اضافه و بهم بزنید.در مرحله ی آخر , موز رسیده رو که با چنگال له کردید,تکه های سیب و گردو رو اضافه و آروم مخلوط کنید.در قالب 20 سانتی بلند که چرب کردید و در فر گرم شده با دمای 170 به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه بپزید. پیش از خنک شدن از قالب خارج نکنید و وقتی خنک شد روی کیک پودر قند بپاشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii