یه ایده خوب واسه شب یلدا😍 #ایده_های_یلدایی🍉🍉🍉 #کیک_انار_و_شکلات 📝مواد لازم آرد گندم 300 گرم شکر 300 گرم کره 250 گرم شکلات 200 گرم خامه 100 گرم تخم مرغ 4 عدد بیکینگ پودر 1 ق چایخوری انار دان شده 1 عدد ♨️طرز تهیه ابتدا شکر و کره را با همزن خوب هم می زنیم، سپس تخم مرغ ها را ریخته و با همزن مخلوط می کنیم. بعد بیکینگ پودر را می ریزیم سپس کم کم آرد را اضافه کرده و بدون همزن خوب هم می زنیم تا کاملاً یکدست شود. کف قالب را چرب می کنیم، مایه آماده شده را در قالب ریخته طبقه وسط فر حرارت دو طرفه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت زمان 45 دقیقه گذاشته تا بپزد. شکلات را به روش بن ماری آب می کنیم بعد خامه را می ریزیم با هم مخلوط میکنیم. بعد از پخت، کیک را در ظرفی گذاشته شکلات را روی کیک ریخته و دانه های انار روی شکلات ها می ریزیم😋نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_شلغم یکی از اون غذاها بود که امروز نوبتش رسید ! خیلی خیلی خوشمزه اس واقعا مقوی و مناسب برای فصل سرد و فشلی که زیاد سرما میخوریم ! حتما امتحانش کنین .... ♨️ماش رو چند ساعت قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم بعد با عدس و آب گوشت یا قلم میزاریم تا بپزه تقریبا که پخته شد برنج نیم دونه (من برنج معمولی استفاده کردم) و نمک و ادویه موردنظر رو اضافه میکنیم و سپس شلعم ها رو مکعبی کوچیک خرد میکنیم و به اش اضافه میکنیم. در آخر هم سبزی آش رو میریزیم و میزاریم تا آش جا بیفته. با نعناع داغ و کشک و پیازداغ فراوان میل کنین. این اش رو با آبغوره هم میتونین میل کنین و داخلش میتونین کوفته ریزه هم اضافه کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه قانون نانوشته هست اونم اینه که میگه اگه کرفس دوست داری تو هر چی دلت خواست بریزشو کیییییییف کن. این سالادم نتیجه ی همین قانون بالاییه اس 😋😋😋 ترکیب پاستا آبکش شده، سالامی نواری برش شده، زیتون حلقه ای برش شده، فلفل دلمه ای قرمز تقریبا ریز خورد شده، بروکلی تیکه تیکه شده، جعفری خرد شده و اما کرفس خورد شده ی دلبر... سسشم ترکیب مایونز، آبلیمو تازه، سیر رنده شده و نمکه ... مقدار هر کدومم که دیگه هر چقدر دوست دارین سلیقه ایه 😉😉😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمپختک یا #استامبولی 😋😋😋😋 ♨️یک عدد پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده تا عسلی شود بعد دو عدد سیب زمینی نگینی را اضافه کرده وتفت میدهیم تا سیب زمینی کمی نرم شودنمک وفلفل سیا ه را اضافه کرده ۵عدد گوجه رنده شده را هم اضافه میکنیم ۲پیمانه آب و۲پیمانه برنج را اضافه کرده شعله را زیاد میکنیم وقتی جوش آمد شعله را متوسط کرده تا آب پلو تبخیر شودسپس شعله را کم کرده به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد ونوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یک #شیرینی پنج دقیقه ای بدون استفاده از فر، چطوره؟؟؟ 😋 من خودم عاشق این شیرینیم، شیرینی توی عکس نارنجی هست ولی توی دستور گفته شده لیمو ، ولی فکر کنم با دستور پرتقال درست شده که شما میتونید جایگزین لیمو، پرتقال کنید🍊 موقع رنده کردن پوست پرتقال مواظب باشید قسمت سفید رنده نشه چون شیرینی تلخ میشه. #ترافل_لیمویی_شکلاتی 📝مواد لازم 230 گرم شکلات سفید 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذا خوری خامه صبحانه (پاکت صورتی) پوست 2 عدد لیمو رنده شده ریز 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه 1 پنس نمک برای تزیین 1 کاسه کوچک پودر شکر یا قند ♨️طرز تهیه شکلات ، خامه و کره را در یک کاسه بریزید وبا بخار آب ذوب کنید(به روش بن ماری) و از روی اجاق گاز بردارید وسریع مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی کمی خنک شد، نمک ، پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید یخچال 3 ساعت بمونه، سپس تکه هایی به اندازه دلخواه بردارید و گردالی کنید ودر آخر در پودر شکر بغلتانید. توجه: پوست لیمو را با ریزترین قسمت رنده رنده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو ترکیه ای 🇹🇷 برای دو نفر: برنج 2 پیمانه گوشت خورشتی 200 گرم فلفل دلمه ای نصف عدد سیب زمینی 1 عدد رب گوجه 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن حدود 50 گرم پیاز نصف عدد نمک و فلفل و ادویه(گراماسالا، کاری، زردچوبه، دارچین، پودر انبه) به میزان لازم اول گوشت رو با برگ‌بو و سیر و پیاز و فلفل و زردچوبه میپزیم. در ظرف مناسبی پیاز رو خرد کرده و با کره یا روغن تفت میدیم. سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو نگینی کرده و به پیاز افزوده و با حرارت ملایم تفت میدیم. رب گوجه رو توی مقداری آب حل میکنیم و به همراه نمک و فلفل و ادویه ها به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. برنج شسته شده و مقداری آب رو به مواد اضافه میکنیم و مثل کته برنج رو دم میکنیم (کلا ترک ها برنج ‌رو به این صورت میخورن). در نیم ساعت آخر گوشت رو روی برنج قرار میدیم تا با مواد کمی دم بکشه. پ.ن 1: میتونید برنج رو به صورت آبکش هم طبخ کنید. پ.ن 2: استفاده از زعفران غذا رو خوشمزه تر میکنه. #پلو #پلو_ترکی

#پودر_لبو_خانگی 💢طرزتهیه: لبو خام رو پوست گرفته و مثل من با رنده ورقه های نازک بزنید، یا رنده درشت کنید و یا حتی با چاقو بُرش بزنید (هر چی ضخامتش کمتر باشه، طبیعتا زودتر خشک میشه)لبو رو داخل یه سینی فلزی پخش کنید (روی هم قرار نگیرن) و بذارید روی بخاری تا حسابی خشک بشه (برای من دو روز طول کشید) میتونید همون جوری به شکل لبوی خشک نگه داری کنید و میشه آسیابش کرد؛ من آسیاب کردم پودر لبو رو داخل شیشه مناسب در یخچال نگهداری کنید، بعد به هر میزانی که لازم دارید با مقدار جزئی آبجوش خیس کنید تا کمی نرم شه و زودتر رنگشو پس بده بعد صاف کرده و استفاده کنید...

‍ #تجربه_آشپزی #نخودآب من پسرم بد غذاست اصن چیزی نمیخوره، هر از گاهی این غذای مقوی رو براش درست میکنم که بهش میگن نخودآب، یک شبانه روز نخودمو آب میکنم تا خوب نرم بشه و نفخش گرفته بشه، بعد با گوشت گوسفند، پیاز، هویج، کمی شلغم، سیب زمینی، عدس و ماش میریزم تو یه شیشه و روشو آب میگیرم درشو خوب ومحکم میبندم میزارم تو یه قابلمه پر از آب تا بجوشه، صب میزارم تا برای شامش آماده بشه، باید خیلی بجوشه، پخت اینجوری فوق العاده مقویه👌 ┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄

#شکلات اناری #یلدا شکلات بن ماری شده ، چند عدد بیسکویت پتی بور یا هر نوع بیسکوییتی دیگه یه مقدار انار و خلال پسته برای تزیین نون تارت که تو مدل های زیادی هست که میتونید از لوازم قنادی بخرید دو نوع هست شور و شیرین که برای غذا و دسر استفاده میشه هرشکلی میتونید بخرید که به عنوان گلدون ازش استفاده کنید شکلات رو بن ماری کنید و به اندازه یه ق چ روی بیسکوییت بریزید و همه جا پخش کنید بعد با دونه های انار مثل گل یا هر تزیینی دربیارید و با خلال پسته تزیین کنید در اخر نون های تارت رو از وسط با چاقو دو‌نیم کنید و هر تیکه رو بزارید روی بیسکوییت تا مثل گلدون بشه به همین راحتی

#فینگر_فود ۲ سيب زمينی پخته رنده شده ۴ ورق ژامبون خردشده ۱ هويج رنده شده سس مايونز پودر سير فلفل كمی فلفل دلمه ای 🔹همه مواد را با هم مخلوط كرده نون تست ها رو قالب ميزنيم و لايه لايه ميچينيم 2-3ساعت در يخچال🌹

#كدبانوگرى💕 #پودر_پياز پیاز رو پوست بکنید و بشورید ، خلال های نازک خرد کنید ، و بریزید روی یک پارچه تمیز و بزارید کاملا خشک و چیپسی بشه ، سعی کنید از پیاز سفید استفاده کنید چون کم آب تر هستش و زودتر خشک میشه ، پیاز رو پودر کنید و به ازای هر دو کیلو پیاز خرد شده بعد از پودر کردن دو قاشق غداخوری بهش آرد سفید اضافه کنید تا به هم نچسبن 🔹از پودر پیاز برای تهیه انواع کتلت ، خورشت ، استیک ، پلو به خصوص لوبیا پلو و غذا های گوشتی میتونید استفاده کنید .