ماکارونی خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت: پیاز رو کمی تفت میدیم. چرخکرده گوشت رو بهش اضافه میکنیم، وقتی که تغییر رنگ داد، ادویه های دلخواه( زردچوبه، فلف سیاه و قرمز) رو اضافه میکنیم. رب رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم. بعد ماکارونی رو که ابکش کردیم، لا به لاش مواد آماده شده رو میریزیم و دم میزاریم. نوووش جان❤❤
💁♀anna_life75
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#تیتاپ_خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#تیتاپ خونگی
📝تخم مرغ ۳ عدد، آرد یک نیم پیمانه، شکر یک پیمانه(یک قاشق غذا خوری از روش بردارید) ، روغن ۱/۲ پیمانه، شیر ۱/۲ پیمانه، بکینگ پودر
📝مواد میانی، پودر کاکائو دوقاشق ، شکر یک قاشق غذا خوری، پودر دارچین نصف قاشق مربا خوری
♨️ابتدا تخم مرغ ها و شکر خوب هم میزنیم (حدود ده دقیقه) تا سفید و سبک بشه ، بعد روغن و‌شیر اضافه میکنیم فقط چند ثانیه هم میزنیم ، بعد آردو بکینگ پودر سه بار الک میکنیم آروم با دست به مواد اضافه میکنیم مواد خوب مخلوط میکنیم،
مرحله بعد قالب چرب میکنیم کف قالب کاغذ روغنی میزاریم(عکس قالب گذاشتم دقیقا بایدهمین سایزباشه)، (فر از قبل حتما ۲۰دقیقه گرم کنید با درجه ۱۸۰) نصف مواد داخل ظرف میریزیم میزاریم ۲۰ دقیقه داخل فر بپزه بعد کیک که پخت از فر بیارید بیرون ،بعدمواد میانی رو با هم مخلوط کنید (قبلش پودر کاکائو و دارچین الک کنید)،
مواد میانی رو روی کیک پخش کنیدبه صورت یکنواخت، بعد قالب بزارید داخل فر حدود ده دقیقه تا شکر آب بشه ( میتونید فر بالا رو روشن کنید) شکر که آب شد بقیه مایع کیک بریزید روش حدود ۲۰ دقیقه دیگه تو فر باشه تا کاملا بپزه با شعله کم❤️
#تیتاپ_شکلاتی
📝تخم مرغ ۳عدد، آرد یک پیمانه، پودر کاکائو نصف پیمانه،شکر قهو ه ای یک پیمانه ( یک قاشق غذا خوری از روش بردارید) شیر ۱/۲ پیمانه ، روغن ۱/۲ پیمانه ،بینگ پودر
♨️ابتدا تخم مرغها و شکر خوب هم میزنید تا سفید و سبک بشه بعد روغن و شیر اضافه کنید، بعد آرد و پودر کاکائو وبکینگ پودرسه بار الک کنید آروم با دست اضافه کنید،قالب چرب کنید کاغذ روغنی بزارید(فر از قبل ۲۰ دقیقه گرم کنید با درجه ۱۸۰) نصف مواد داخل قالب بریزید حدود ۲۰ دقیقه بزارید داخل فر تا کیک بپزه کیک که پخت ،
قالب بزارید بیرون یکم که از حرارت افتاد روش سس گاناش سفید بریزید بزارید جای خنک تا پنج دقیقه که ببنده ،باز بقیه مایع کیک بهش اضافه کنید بزارید داخل فر تا ۲۰ دقیقه با شعله کم ۱۶۰
دوستان چند نکته بگم مواد میانی مثل شکر حتما باید با درجه بالای فر آب بشه دوستانی که فر ندارند داخل تابه میخان درست کنند حتما قبلش شکر روی گاز آب کنند بعد روی کیک بریزند
دوستان من برای مرحله دوم کیک ۱۵ دقیقه گاز پایین روشن کردم پنج دقیقه بالای فر دوستان این تی تاپ ها روبدون فر هم میشه درست کرد.
💁♀forough_manochehry
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#فینگرفود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
این خوشمزهایی که تو تصویر میبینید اولی رو با خمیر یوفکا درست کردم، با مواد پیتزا ، بعدیم هم دسر، و قارچ سوخاری، دسر هستش، طعم و مزهاشون عالی بودند جای همتون حسابی خالی بود.
خمیر یوفکا با مواد پیتزا
📝مواد لازم
خمیر یوفکا چند ورق،پیاز یک عدد، گوشت چرخ شده ، ( دلخواه)فلفل دلمه ای یک عدد ، پنیز زرد به میزان لازم، ادویه جات و آبلیموی تازه.
♨️طرز تهیه
ابتدا پیاز با ادویه جات خوب تفت بدید ، بعد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید گوشت همراه پیاز تفت بدید تا گوشت طلایی بشه، بعد مقداری آب میریزیم تا گوشت خوب بپزه،آب گوشت که کم شد فلفل دلمه ای نگینی اضافه میکنیم.
مرحله بعد خمیر یوفکا رو برش میدیم ، با برس آغشته به آب ولرم و زعفران خمیر مرطوب میکنیم ،گوشت رو‌روی ورقه خمیر میزاریم، بعد تیکه های پنیر زرد رو روش میچینیم، آروم رول میکنیم
آخرش لبه خمیر با سفیده تخم مرغ میچسبونیم. فر از قبل گرم کنید، درجه ۱۷۰، زمان پخت ۱۵ دقیقه
#دسر پاناکوتا
📝شیر یک پیمانه ،شکر دوقاشق غذا خوری ، خامه صبحانه یک قاشق غذا خوری، پودر ژلاتین یک قاشق غذا خوری ، شکلات تخته ای
♨️ابتدا شیر و‌شکر میزاریم روی حرارت تا شکر آب بشه، بعد شکلات اضافه میکنیم، مواد هم میزنیم تا یکدست بشه، بعد خامه حرارت دیده رو اضافه میکنیم، مواد خوب هم میزنیم بعد، پودر ژلاتین اضافه میکنیم، مواد میریزم داخل قالب میزاریم داخل یخچال.
میتونید میزان شکر بیشتر کنید🌹من این دسر داخل قالب کیک آلمینیومی درست کردم.
💁♀forough_manochehry
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#املت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
با املت موافقين؟؟ 🍅🥚🍀طرز تهيه ي به #املت باحال با یه طعم متفاوت:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
گوجه‌فرنگی: ۸ عدد متوسط
کره: ۵۰ گرم
شنبلیله تازه: ۱ قاشق غذاخوری
آویشن: نصف قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زدرچوبه: به مقدارلازم
برای تهیه یک املت گوجه‌فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه حتما باید گوجه‌فرنگی‌ها را بعد از شستن «بلانچ» کنید. روش #بلانچ کردن گوجه‌فرنگی که پیش از گفتم به این صورت است که بعد از جوش آوردن آب در یک قابلمه گوجه فرنگی‌ها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب در حال جوش باقی بگذارید.
سپس بلافاصله گوجه‌فرنگی‌ها را در یک کاسه یخ بگذارید تا پوست آن‌ها به راحتی کنده شود. بعد از مدت کمی پوست گوجه‌فرنگی‌ها را به راحتی با دست جدا کنید.
برای درست کردن یک املت گوجه‌فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه به هیچ‌وجه نباید گوجه‌فرنگی پوست داده باشد. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را در قطعات ریز و نگینی خرد کنید.
در یک ماهیتابه بزرگ و ترجیحا نچسب گوجه‌فرنگی‌ها را بریزید و روی شعله ملایم گاز اجازه دهید آب گوجه‌فرنگی گرفته شده و نرم شوند. از همان ابتدای پخت گوجه‌ها شنبلیله را اضافه کنید تا مزه خامی آن گرفته شود.
حین پختن گوجه‌فرنگی و شنبلیله مرتب این ترکیب را هم بزنید تا ته نگیرد. کمی مانده به تمام شدن آب گوجه‌فرنگی زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا هم زردچوبه به خورد گوجه‌فرنگی و شنبلیله برود و هم طعم خامی آن گرفته بعد از کشیده شدن آب گوجه‌فرنگی و پختن شنبلیله، کره را اضافه کنید. بعد از آب شدن کره تخم‌مرغ‌ها را داخل ماهیتابه بشکنید. به هیچ‌وجه بلافاصله بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ شروع به هم زدن نکنید. از سوی دیگر هم زدن سفيده تخم‌مرغ نباید زیاد به تاخیر بیفتد چون تخم‌مرغ‌ها تکه تکه می‌شوند.
چند ثانیه صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها کمی خودشان را بگیرند و سپس شروع به هم زدن کنید. نمک را در این مرحله اضافه کنید و بعد از سرخ شدن تخم‌مرغ‌ها روی املت کمی فلفل سیاه و آویشن بپاشید. نوش جان😍😍
💁♀azin_cook
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#حلواشعریه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#حلوا_شعریه یه دسر خوشمزه ی لبنانیه مخصوص روزهای روزه داری و افطار
حلوای شعریه یه دسر عربیه که فوق العاده خوشمزه است و خیلی آسون و سریع درست میشه و از اون چیزاییه که اگه موادش رو داشته باشین سه سوته می شه درستش کرد ویا همینکه هوس کردین یا قراره برای افطار مهمون داشته باشین یه پیشنهاد ساده عالیه 👌
📝مواد لازم
شعریه پاکستانی : ۱بسته
شیر عسلی : نصف قوطی
کره : ۷۰گرم
پودر پسته : برای تزیین
♨️خیلی راحت اول شعریه رو داخل خود کیسه خرد کنید. سپس کمی داخل ماهیتابه با شعله ی کم تفت بدین.
کره رو اضافه کنیین و تا آب شدن کره با حرارت کم تفت بدین تا کره کاملا جذب رشته ها بشه سپس شیر عسل رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
داخل قالب مافین با مینی مافین را کمی چرب کرده و از این رشته ها پر کنید و بعد از نیم ساعت که خنک شد از قالب خارج کرده وبا پودر پسته تزئین کنید
اگه خاستین این دسر رو یه خورده مجلسی کنین برای مواد میانی این دسر می‌توانید از مغز پسته ، گردو خرد شده هم استفاده کنید😍
از پنیر خامه ایی همراه خامه صبحانه هم می شه استفاده کرد👌موقع اضافه کردن شیر عسل رشته ها خیلی داغ نباشن چون حلوای شما سفت می شه.
💁♀azin_cook
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii