‌ #قورمه_کرفس خوووشمزه😋😋😋‌ پیاز رو تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه میکنیم، ادویه های لازم رو هم اضافه کرده، خوب که تفت خورد کرفس، لوبیا، سبزی قورمه، برگ کرفس و نعنا جعفری رو بهش اضافه میکنیم. اگه دوست داشتید میتونید رب هم بزنید. اخر سر هم وقتی خوب پخت و جاافتاد خورش ما آمادس. میتونید کمی آبلیمو هم بزنید. نوووش جان❤❤❤ ‌ 💁‍♀anna_life75 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_رول_شكلاتى 📝مواد لازم ٦٠گرم شكلات تلخ ٥٧ گرم كره ٤عدد تخم مرغ ( دماى محيط) ١٥٠ گرم شكر دانه ريز ٩٠ گرم آرد كيك ٣٠ گرم پودر كاكائو ( خالص _ بدون شكر) ١/٢ ق چ بيكينگ پودر ١/٢ ق چ بيكينگ سودا ١ پينچ نمك ١/٢ ق چ وانيلين ♨️طرز تهيه فر را روى حرارت ٣٥٠ درجه فارنهايت گرم كنيد. سينى شيرينى پزى به ابعاد ٢٥/٣٨ سانتى متر را با كاغذ مخصوص پوشش دهيد. روى بخار آب ، شكلات و كره را ذوب كنيد و كنار بگذاريد. تخم مرغ ها و شكر را با همزن بزنيد تا جاييكه غليظ و كاملا روشن شود. مايع شكلات را اضافه و چند ثانيه هم بزنيد. مواد خشك را با هم الك كرده و در سه مرحله به مايه فوق افزوده و بدون استفاده از همزن مخلوط كنيد. اكنون مايه را به طور يكنواخت درون سينى ريخته رويش را صاف كنيد. در فر گرم شده به مدت ١٢ دقيقه بپزيد. بعد از پخت فقط يك دقيقه تأمل كرده سپس به آرامى روى يك كاغذ روغني بزرگ كه پودر شكر پاشيده ايد برگردانيد و كاغذ پشت كيك را برداشته و يك كاغذ ديگر بگذاريد و به كمك كاغذ زيرين به آرامى رول كنيد اطراف رول را بسته و اجازه دهيد در محيط كاملا خنك شود. بعد از خنك شدن روى كيك را با كرم پنير👇پوشش دهيد و روى كرم آلبالوى تازه بدون هسته يا مرباى بدون شهد بريزيد و رول كنيد. ٥ ساعت در يخچال بماند و سپس برش دهيد. كرم پنير : ٢٠٠ گرم خامه قنادى، ٥٠ گرم پنير ماسكارپونه، ٥٠ گرم پنير خامه اى صبحانه، ٣٠ گرم پودر شكر را با همزن خوب بزنيد تا يكدست شده و فرم بگيرد. 💁‍♀mahnazafkham ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_دوغ کلا آش ها خانواده خیلی خوشمزه و جذابی هستن و درست کردنشون واقعا مهارت خاصی میخواد.. حالا جاتون خالی یه خانومِ اصیلِ شمالی برامون آش دوغ مازندرانی درست کردن و بنده هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم😋 اون کاسه کوچیکِ سیرداغِ که من هلاکشم..🙈 ♨️طرز تهیه به اندازه دلخواه عدس میپزیم و میزاریم کنار. بعد یه پیمانه برنج رو میزاریم با آب بپزه،نیم پز که شد کدو سبز حلقه ای خرد شده و سبزی خرد شده رو اضافه میکنیم و میزاریم بپزه.(سبزی:یک کیلو اسفناج،نیم کیلو شوید و نیم کیلو گشنیز). اواخر پخت عدس رو از آبش جدا میکنیم و میریزیم تو برنجا و نمک،فلفل،نعنا داغ و سیرداغ اضافه میکنیم و حدودا ۴ لیتر دوغ فوق العاده ترش رو اضافه میکنیم و فقط هم میزنیم تا دوغ به قُل خوردن بیفته وقتی به قل افتاد دیگه هم نمیزنیم و زمانی که یه لایه دوغ زرد روی قابلمه رو گرفت یعنی آش آماده س..👌حواستون باشه وقتی دوغ رو اضافه کردید فقققط هم بزنید حتی یه ثانیه هم نزدن کل آش رو خراب میکنه😕 رسپی #سیرداغ : ۴ الی۵ بوته سیر رو پوست میگیریم و یا رنده میکنیم یا توی میکسر میریزیم و میریزیم توی روغن داغ،یکم که تفتش دادیم بهش نمک میزنیم و آخرای سرخ شدنش بهش زردچوبه اضافه میکنیم وبازم تفت میدیم و خاموشش میکنیم که نسوزه...درست کنید و لذت ببرید✌😋سیرداغ اضافه اومده رو توی یخچال نگهداری کنید.. 💁‍♀fatemeh3330 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_به با عطر و طعمى خوش🌱 روز و روزگارتون خوش و در پناه خداى منان ♨️داخل به ها را بعد از شستن خالى كرده طوريكه به كف و ديواره به آسيب نرسد و سطح داخلى و بيرونى آنها را به كمى آب ليموترش تازه آغشته كنيد و كنار بگذاريد. چند عدد آلو بخارا را در كمى آب خيس كنيد. پياز خرد شده را كمى تفت دهيد گوشت چرخ كرده ،ادويه هاى دلخواه ، نمك و فلفل و كمى رب يا پورهء گوجه فرنگى به پياز افزوده و خوب مخلوط و تفت دهيد. به ازاى هر ٢٠٠ گرم گوشت چرخ كرده ١ ق غ سرپُر برنج ( خشك و پخته نشده) و ١/٢ ق غ زرشك به مخلوط گوشت و پياز اضافه كرده و با مقدار كمى آب بپزيد تا سس غليظ و مايه كاملا پخته شود. اكنون مقدارى دلخواه خلال پسته و بادام به مايه دلمه بيفزاييد. داخل دلمه ها را از مواد گوشتى پُر كنيد در قابلمه مناسبى مخلوط آب و زعفران و كمى كره ، آب ليموترش و خيلى كم رب گوجه فرنگى و نمك ريخته روى حرارت گذاشته و اجازه دهيد به جوش آيد (ميتوانيد براى لعاب دار شدن چند عدد از دانه هاى به را نيز بيفزاييد). سپس به ها را داخل قابلمه چيده و آلوها را نيز به همراه كمى زرشك اضافه كنيد و با حرارت ملايم بپزيد. 💁‍♀mahnazafkham ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرفره_هاى_مربايی كره نرم ٩٠ گرم پنيرخامه اى ٩٠ گرم شكر ١٥٠ گرم تخم مرغ ١عدد آرد ٢٥٠ گرم وانيل ١/٤ ق چ بيكينگ پودر ١ ق چ مارمالاد توت فرنگى، زردآلو و يا تمشك ١٠٠ گرم پسته خرد شده ٥٠ گرم ♨️طرز تهيه كره و پنيرخامه اى را با همزن برقى بزنيد تا صاف و يكدست شود(٣٠ ثانيه). سپس شكر را اضافه و كمى بزنيد تا با هم تركيب شوند. اكنون بيكينگ پودر ، تخم مرغ و وانيل را با مقدار كمى از آرد را افزوده و با همزن بزنيد تا با هم مخلوط شوند ، همزن را خاموش كرده و باقيمانده آرد رابا مواد قبلى تركيب كنيد تا خمير نرمى حاصل آيد. خمير را دو قسمت كرده و در كيسه نايلون به مدت ٤ ساعت در يخچال قرار دهيد. نيمى از خمير را از بخچال خارج كرده و به كمك وردنه در سطح آردپاشى شده به اندازه مربع ٢٤ سانتى باز كنيد. با خميربُر كنگره دار ١٦ مربع ٦ سانتيمترى ببريد. خمير هاى برش خورده را در سينى چرب نشده بچينيد و از هر زاويه خدود ٢/٥ سانت به طرف مركز برش دهيد. ( برش ها همديگر را قطع نكنند! ) اكنون در مركز هر كدام ١ ق چ مارمالاد قرار داده و هر يك از زاويه ها را يكى در ميان روى مارمالاد تا كنيد تا به شكل فرفره در آيد. (دقيقا شبيه ساخت فرفره با كاغذ). مقدارى پسته خرد شده وسط هر كدام از شيرينى ها بريزيد و كمى فشار دهيد تا به خمير بچسبند و در فر گرم شده با دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد به مدت تقريبى ١٢ دقيقه و يا تا زمانيكه اطراف شيرينى ها كمى طلايى شوند بپزيد. سپس روى پنجره سيمى خنك كنيد. 💁‍♀mahnazafkham ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جز نیک نپندارم و جز نیک نگویم❤️ تا نیک شود جمله به جمله روزگارم💙 #مافین_شکلاتی🍫🥧🍫🥧🍫 با تکه های شکلات سفید آرد 150 گرم کره نرم 50گرم روغن مایع 80 گرم شیر 125 گرم شکر قهوه ای یا سفید 50 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری پودر کاکائو تیره 1 قاشق چایخوری شکلات سفید خرد شده 70 گرم فر با دمای 180 درجه گرم کنید ♨️کاغذهای مافین را در سینی میچینیم و کنار میزاریم شکلات تلخ رو به روش بنماری ذوب کنید و وقتی روان شد از روی حرارت بردارید و شکر وکره و روغن رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم مرغ و وانیل و شیر رو با مفتول بزنید بعد به شکلات اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو رو که از قبل سه بار الک کردید رو به مواد اضافه کنید شکلات سفید خرد شده را هم اضافه کنید و سریع و فقط در حد مخلوط شدن با لیسک مخلوط کنید دقت کنید نیاز به همزن برقی و هم زدن زیاد نداره پس بیش از حد هم نزنید که بافتش خراب میشه. از مواد با قاشق یا قیف دو سوم کاپ ها رو پر کنید سینی را در فر قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید با خلال چک کنید اگه پخته بود به روی توری فلزی منتقل کنید تا خنک بشه و با شکلات صبحانه یا کارامل تزیین کنید. 💁‍♀rahelehsafari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذای_سالم_و_خوشمزه ♨️♨️♨️کدو و گوجه فرنگی سرخ شده 💁‍♀ashpazi. negar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوفته_هاى_لوبياقرمز با #سس_فرانسوى #گياهى وقتى داشتم طرز تهيه اش رو ميخوندم اصلا فكرشم نميكردم انقدر خوشمزه باشه😍شما هم امتحان كنيد ..... اميدوارم خوشتون بياد🌸 مواد لازم و طرز تهيه: براى حدودا ١٤ عدد ♨️دو پيمانه لوبيا قرمز پخته ، ١/٢ پيمانه جو پرك را در دستگاه غذاساز ريخته و خوب ميكس كنيد سپس ١/٣پيمانه مغز تخمهء آفتابگردون كه از قبل آسياب شده ، ١ عدد پياز كوچك ريز شده و تفت داده شده، ١حبه سير رنده شده، ١/٢ ق س روغن زيتون، ١ق س رب گوجه فرنگى، ريحون و شويد خرد شده از هر كدام ١ ق س، نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. اكنون هر بار از مايه به اندازه يك قاشق سوپخورى يا يك گردو برداشته و در دست گرد كرده و روي سينى فر كه با كاغذ روغنى پوشش داده ايد بچينيد، روى آنها روغن زيتون اسپرى كنيد و در فر داغ با حرارت ٣٥٠ درجه سانتى گراد به مدت ٢٠ دقيقه بپزيد. #سس_فرانسوى : در ظرف مناسبى دو پيمانه پورهء گوجه فرنگى، سير رنده شده، ريحون تازهء خرد شده، ١ عدد هويج كوچك رنده شده، ١ عدد پياز ريز شده، ١ ق س رب گوجه فرنگى، ١ ق س روغن زيتون، ١/٤ پيمانه آب سيب تازه يا آب آلبالو ، نمك و فلفل سياه را با هم مخلوط كرده و روى حرارت ملايم قرار داده و ١٠ دقيقه بپزيد. سس نبايد روى حرارت بجوشد. كوفته هاى لوبيا رو مي تونيد در كنار برنج، اسپاگتى و يا سبزيجات گريل سرو نماييد. 💁‍♀mahnazafkham ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_لوبیاسفید_و_گوشت یک عدد پیاز متوسط رنده شده آب گرفته یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده دو عدد تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه زعفران لوبیا سفید پخته شده دویست گرم گوشت پخته ریش ریش صدو پنجاه گرم سیب زمینی متوسط پخته رنده شده دو عدد ♨️اول پیاز و گوشت و لوبیا رو خوب میکس کنید بعد بقیه مواد رو اضافه کنید و مخلوط کنید. به شکل دلخواهتون فرم بدید و تو تابه سرخ کنید. نوش جان😍 💁‍♀ashpazi. negar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💛بر نوردل و دیده زهرا 🌸 #صلوات 💛بر دخت گرانمایه مولی 🌸 #صلوات 💛بر مظهرصبروحلم‌وایمان‌وشرف 🌸 #صلوات 💛بر یاورِ دین زینبِ کبری 🌸 #صلوات 💛میـــــلاد حضرت زینب "س" 💛 🌸و روز پرستـــــــــار تهنیت باد🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#هویج_پلو به سبک کازرونی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#هویج_پلو به سبك كازروني يه غذاي بينهايت خوشمزه 📝مواد لازم براي چهار نفر: يك كيلو هويج - يك پيمانه پلوپزي ماش يا عدس- سه پيمانه پلوپزي برنج و يك عدد پياز و دو حبه سير درشت و مقداري شويد خشك ♨️ماش رو از شب قبل خيس كردم هويج ها رو هم با رنده درشت رنده كردم و با حرارت كم سرخ كردم حسابي گذاشتم سرخ بشه تا حجمش كم بشه پياز داغ و دو حبه سير ريز خرد شده سرخ ميكنيم ( من این بار سیر رو ریز خرد کردم و به صورت خام بین مواد میانی ریختم فک میکنم اینجوری عطر سیر بیشتر مشخصه) یا با هويج سرخ شده مخلوط ميكنيم،مواد رو با نمك و ادويه و دارچين و كمي پودر ليمو عماني و فلفل سياه مزه دار ميكنيم و كنار ميزاريم، بعد عدس يا ماش رو رو ميپريم بهتره كه ماش باشه اصل اين غذا با ماش درست ميشه اگه نداشتید با عدس هم خوشمزس ، برنجمون رو يه كوچولو زنده ابكش ميكنيم بعد از از اينكه ابكش كردیم ماش رو قاطيش ميكنيم و بعد ابكش ميكنيم بعد از ابكشي كردن مقداري شويد مخلوطش ميكنيم و كف قابلمه رو كمي روغن ميريزيم و يك لايه برنج و يك لايه مواد تا اخر بعد ميزاريم تا دم بكشه ، درست كنيد و لذت ببريد قول ميدم دوست خواهيد داشت ، اصلا هم مزه هويج توش معلوم نيس و اصلا هم شیرین مزه نیست. هر چي هويج بيشتر باشه خوشمزه تره پس هويجش رو كم نكنيد. ریختن گوشت چرخی داخل هویج پلو دلبخواه هست میتونید مقداری گوشت چرخ کرده و سرخ شده هم داخل موادش بریزید. این غذا واقعا خوشمزس.😋😋 به همراه ماست و یا ترشی و یا سالاد شیرازی میل کنید(دوستان با حرارت کم اجازه بدید هویج حسابی سرخ شه مثل وقتی ک پیاز داغ درست میکنید) من وقتی که حجم هویج ها یکم سبک شدن ی پیاز کوچولو هم توش ریختم و گذاشتم با هویج سرخ بشه. دستور از صفحه دوست عزیزم 🌸popak .food 💁‍♀rahelehsafari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii