سلام دوستان جان🌺 وقتتون بخیر اومدم خدمتتون با یه غذای خوشمزه #مرغ_پرتقالی با #سیب_پلو و #تهدیگ نون بربری دوستانی كه مرغ رو باسس پرتقال درست كردن ميدونن كه چقدر خوشمزس، هر كي هم كه درست نكرده پیشنهاد میکنم درست کنن عالي ميشه و حتماً خوششون مياد 🍊 #مرغ_پرتقالی🍊 مرغ ها رو در 50 گرم کره یا روغن خوبِ خوب سرخ کنید تا برشته بشه داخل همون تابه که مرغهارو سرخ کردید 2 لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید (اب پرتقال ترجیحا ترش باشه) حرارت رو زیاد کنید جوش که اومد حرارت رو ملایم کنید تا مرغها کامل بپزه نیم ساعت به سرو مونده، 70 گرم زست پرتقال( پوست نارنجی پرتقال بدون قسمت سفیدش) 2ق. غ زعفرون غلیظ رو اضافه کنید برشهای کامکوات رو هم در این مرحله روی مرغها بگذارید تا نرم بشه. ده دقیقه مانده به سرو 2ق.غ آرد ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کنیدو به سس مرغ اضافه کنید تا سسمون غلیظ بشه. 🔴اگر آب پرتقالتون شیرین بود با آب لیمو ترش، ترشیِ مطلوبی به سستون بدید. 🔴از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه #سيب_پلو_كرمانشاهي براي درست كردن سيب پلو موقعي كه برنج داخل قابلمه به جوش مياد سيب زميني هاي خام قالب زده رو اضافه كرده و با برنج صاف ميكنيم و براي پخت لابه لاي پلوها شويد ميريزيم و ميذاريم دم بكشه. #ته_دیگ_نان_بربری نون بربری را بشکل دلخواه با قیچی برش بزنید و کف قابلمه را کمی چرب و داغ کرده و نانهای برش زده را در قابلمه بزارید و برنج ابکش شده را روی نان بریزید و اجازه دهید یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد. 🌸shirin .design .art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لوبیاچشم_بلبلی_پلوباگوشت_قلقلی 📌برای دو پیمانه برنج یک پیمانه از قبل لوبیا چشم بلبلی پخته و کنار میزاریم برنج رو به مرحله آبکش رسونده و لوبیا لا به لای برنج می ریزیم بعد دم میزنیم 😊برای درست کردن گوشت قلقلی اول یک عدد پیاز رنده شده رو آبش گرفته و با گوشت چرخ کرده ورز می دهیم و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و ورز میدیم و قلقلی کرده داخل روغن سرخ میکنیم من بعد از سرخ شدن قلقلی کمی پوره گوجه بهش اضافه کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیکن_استراگانف ♨️پیازو خرد و با ادویه و فلفل سیاه داخل کره تفت دادم،مرغارو که از قبل خرد کردم اضافه و تفت دادم تا یکم سرخ شه قارچارو هم ریختم و سس بشاملو اضافه و چند دقیقه فرصت دادم که به خورد مرغمون بره برای تهیه بشامل یک ق غ آرد سفید رو با نمک و یکم فلفل سیاه داخل کره تفت دادم، بعد یک لیوان شیر اضافه و هم میزنیم تا غلیظ شه وقتی شعله رو خاموش کردم دو ق غ خامه ریختم+هم با نون سرو میشه هم چلو هم تنها😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تام_پلو 😍😋 برنج و بار میذاری تو ابش یه کم زردچوبه میریزیم و نمک به مقدار لازم بعدش آبکش که کردیم لابه لای برنج زیره و فلفل سیاه میریزم برنج میذاریم دم بکشه بعدش مرغ یا گوشت و با نمک و فلفل میپزیم یه کم تفت میدیم کشمش و هم با کره محلی تفت میدیم بعدش سرو میکنیم❤️💚💛💜💙 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_کیک_شکلاتی تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۲ لیوان شیر : ۲ و نیم لیوان وانیل : نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری نمک : نصف قاشق چایخوری کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری شکر : ۲ قاشق غذاخوری روغن : ۴ قاشق غذاخوری ‌ 📌طرز تهیه ۱. همه این مواد رو با هم مخلوط کنید (نیازی به همزن برقی نيس) اگه نیاز بود از صافی رد کنید تا یکدست شه. ۲. یک ماهیتابه رو بزارید رو شعله تا داغ بشه. کفش رو با اسپری روغن خیلی کم چرب کنید. ۳. با ملاقه از مایع کرپ داخل ماهیتابه بریزید ماهیتابه رو تکون بديد تا همه جا یک لایه نازک کرپ پخش بشه. وقتی یک طرف کرپ پخت اونوری کنید تا طرف ديگه هم پخته بشه (خیلی زود میپزه). ۴. بعد کرپ ها رو بوسیله کاتر گرد یا یک پیش دستی منظم برش بزنید و کناره های اضافه شو بگیرید تا همه اندازه هم بشن. ۵. بذارید کنار تا کاملا خنک بشن. ۶. برای فیلینگ وسطش من از خامه فرم گرفته استفاده کردم. واسه هر لایه يه قاشق غذاخوری خامه استفاده کردم. (میزان خامه بستگی به خودتون داره. من کم استفاده کردم تا هم خوردن و هم برشش راحتتر بشه) شما میتونید از هرچیزی استفاده کنید (کرم پاتیسیر، نوتلا، فراستینگ پنیری). ۷. لایه ها رو به ترتیب روی هم قرار ميديم. چند ساعت میذارین یخچال تا منسجم بشه بعد هرجور خواستين که تزیین میکنین. من دورشو با خامه استرکشی کردم و با پودر بیسکوییت کاور کردم من مواد و دو برابر کردم و ۳۰ عدد کرپ به قطر ۱۵ داشتم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_لوبیا_سبز 📌مواد لازم لوبیا سبز خورد شده 500 گرم سیب زمینی 3 عدد تخم مرغ 3 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه رب 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه دارچین 1/2 قاشق چایخوری 📌طرز تهیه 1- لوبیا را با یک لیوان آب آبپز کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آبش کشیده شود. سیب زمینی ها را نگینی خرد و سرخ کنید. 2- پیازها را خرد کنید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. وقتی شروع به طلایی شدن کرد رب را اضافه کنید و دو دقیقه هم با رب تفت بدهید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. سیر له شده را نیز در همین مرحله بریزید. 3- لوبیا و بعد از آن سیب زمینی را داخل سس بریزید. 4- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید. تخم مرغ زده شده را روی مخلوط لوبیا بریزید و صبر کنید تا تخم مرغ بسته شود. سپس آن را هم بزنید و کمی دیگر صبر کنید تا کامل پخته شود. خوراک لوبیا را با نان و ماست موسیر سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلايس_گردو يك پيمانه پودر شكر رو با ١٠٠گرم كره كه به دماي محيط رسيده و نرم شده با هم زن بزنيد تا پوك و حجيم بشه،سپس يك عدد تخم مرغ رو اضافه كنيد با نوك ق چ وانيل باز بزنيد بعد دو ق غ شير اضافه كردم بعد مخلوط شدن كامل هم زن رو كنار گذاشته و دو پيمانه آرد رو با يك ق چ پكينگ پودرالك كرده و كم كم به مواد اضافه كرده با نوك انگشت ورز داده در حد مخلوط شدن، یك خمير نرم ولطيفي بدست مياد زياد ورز نديد كه به روغن بيفته،خمير رو در كيسه قرار داده برا يك ساعت در يخچال قرار بديد،سپس سيني فر رو كاغذ روغني قرار داده و خمير رو پهن كنيد و روي خمير باچنگال بزنيد تا پف نكنه، بزاريد فر به مدت ده دقيقه ،بادرجه ١٦٠..... دراين ميان مواد رويه شيريني رو درست مي كنيم، ١٠٠گرم عسل،سه ق غ خامه ويك پيمانه شكر رو اجاق قرار بديد تا بجوشه بعد يك ليوان پر گردوي نگيني خرد شده(باچاقو)گردو رو له نكنيد)ودو ق غ زعفران دم كرده اضافه كرده و خاموش كنيد، خمير رو از فر خارج كرده ومواد رو روي خمير پهن كنيد،دوباره بزاريد فر با دماي ١٦٠ به مدت ٤٥دقيقه،در آخرپخت احساس ميشه مواد رويه نرم وشل هست نگران نباشيد بعد سرد شدن سفت خواهد شد،اين خوشمزه ترين شيريني هست كه هر سال برا عيد درست مي كنم، ✅✅اين شيريني همون روش درست كردن ملكه بادام هست با اين تفاوت كه به جاي بادام از گردو استفاده ميشه، طعمش بي نظيرره😍😋حتما امتحان بفرماييد😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_زرشک 📌مواد لازم ▫️ سينه مرغ 300 گرم ▫️ جعفري خردشده 150 گرم ▫️ قارچ خردشده 100 گرم ▫️ رب گوجه‌فرنگي دو قاشق سوپخوري ▫️ آرد گندم دو قاشق سوپخوري ▫️آبليمو سه قاشق سوپخوري ▫️زرشك 200 گرم ▫️پياز يك عدد ▫️هويج 100 گرم ▫️سيب‌زميني 80 گرم ▫️روغن مايع نصف پيمانه ▫️نمك و فلفل به ميزان لازم 📌طرز تهيه پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. سپس هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. بعد قارچ، نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين مي‌كنيم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_اسلایس_پرتقال_مدرن_پز #مربا_پرتقال براى اين مربا پرتقال از نوع معمولیش باید استفاده کنینو منظور تامسون نباشه و حدالامکان پوستش هم نازک باشه خونی هم باشه که دیگه محشر با رنده اسلایس کن یا به صورت دستی حلقه های یکدست برش زده و داخل ظرف پیرکس مرغ خوری چیده و روشو آب سرد میریزیم داخل یخچال میزارم به مدت ۲۴ ساعت تو این مدت آبشو اقلا ۵ الی ۶ بار عوض میکنیم بعد این مدت تو قابلمه آب جوش میاریم و پرتقالها رو با کفگیر داخل آب جوش ریخته اجازه میدیم ۵ دیقه با حرارت ملایم بجوشه تا هم تلخیگیری بشه هم پوستشون حدودا بپزه حتما تست کنین که تلخ نباشه و بعدش به آرامی با کفگیر جمعشون میکنیم تا آبشون خارج بشه پرتقالها رو داخل قابلمه ترجیحا لعابی یا استیل چیده و لابه لاشون شکر میپاشیم البته به ازای هر ۱ کیلو پرتقال ۱ و نیم کیلو شکر لازم داریم میزاریم ی شب داخل یخچال تا آب بندازه بعد قابلمه رو روی شعله متوسط میزاریم تا جوش بزنه و شربت قوام بیاد میتونین داخل مربا آب ی عدد پرتقال رو هم بگیرین و اضافه کنین ولی مرباتونو کدر میکنه من به جاش و به جای جوهر لیمو که مانع از شکرک زدن مربا میشه آب نصف ی لیمو ترش رو میگیرم و زمانی که مربا زیرشو خاموش میکنم اضافه میکنم نکته ؛ وسط پخت اضافه کنین سفت و تلخ میشه مربا رو اگه سفت بردارین و آب لیمو ترش اضافه کنین شبیه عسل میشه که اینجوری قابل نگهداری تو بیرون از یخچال هم هست و شبیه عسل میشه البته پیشنهاد میدم تا دستتون به قوام مرباها عادت نکرده این کارو نکنین تا قلق دستتون بیاد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_باسس_انار بچه ها مرغو با سسی پختم که از خوشمزگیش هرچی بگم کمه😋😋😋 📌مواد لازم مرغ:سه تکه رب انار:یک تا دو ق غ اب انار:یک استکان اب مرغ :یک استکان(من از بسته عصاره گوشت مرغ الیت استفاده کردم) رب گوجه:یک ق غ سماق:یک ق چ پودر هل واویشن:از هر کدام نصف ق چ پیاز:یک عدد روغن:دو ق غ 📌نمک وفلفل وکمی دونه انار وزعفران تکه های مرغ را با پودر هل وسماق و نمک وزعفرون و پیاز خلالی اغشته کنید ودو ساعت به در یخچال بذارید بعد با روغن مرغها را سرخ کنید تا طلایی بشه حالا در ظرفی با کمی روغن رب گوجه را روحرارت تفت بدید فلفل وکمی نمک وپودر اویشن واب انار ورب انار واب مرغ را اضافه کنید تا به جوش بیاد وتقریبا حجم اون نصف بشه یک مقداری از سس را کنار بذارید برای سرو غذا وسپس مرغ ها را درون مابقی سس گذاشتهودو طرف مرغ را به سس اغشته کنید در ظرفی گذاشته ودر فر گرم شده به مدت بیست تا سی دقیقه(بستگی به درجه فر شما داره)بذارید وچند دقیقه هم گریل را روشن کنید موقع سرو غذا سس را روی مرغ بریزید😋🍗🐓 روزتون زیبا🍂🍁 محتویات #سالاد کلم بنفش وسفید وبروکلی لوبیا چیتی وهویج وکمی کاهو پیچ وکمی سیب زمینی پخته شده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ميني_چيز_برگرفري يك نوع همبرگر متنوع و خوشمزه ست كه با چيزبرگرهاي كه همه از بيرون يا توي خونه درست ميكنيم فرق ميكنه ميني چيزبرگر فري 📌مواد لازم گوشت چرخ شده ،پياز ، سير،رب گوجه ، پوره گوجه ، ادويه جات شامل ادويه كاري، پاپريكا ، فلفل سفيدو سياه ، روغن زيتون ، نون همبرگر 📌سس پنير ؛ يك استكان شير ، يك ق چ خامه صبحانه، يك ق چ آرد و فلفل سياه رو مخلوط كردم + نصف استكان پنير چدار رنده شده 🌸samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii