#پیتزاپیراشکی_گیاهی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیتزا پیراشکی گیاهی آرد سفید حدود دو پیمانه، ماست ۱/۴ پیمانه، شیر دو ق س، روغن مایع ۱/۴ پیمانه، نمک نصف ق چ مایه خمیر یک دوم ق م، شکر دو ق م، تخم مرغ یک عدد ♨️تخم مرغ رو با چنگال و یک ق م شکر می زنیم مایه خمیر رو در کمی آب ولرم با یک ق م سرخالی شکر می ریزیم روشو می پوشونیم تا کمی کف کنه، ماست، شیرو نمک رو به تخم مرغ اضافه و روغن مایع رو افزوده در آخر مایه خمیر رو اضافه و آرد سه بار الک شده رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر بدست بیاد و به دست نچسبه خوب ورز می دهیم روشو می پوشونیم جای گرم دو ساعت بمونه حجمش دو برابر بشه برای مواد پیتزا پنجاه گرم سویا رو سه دقیقه در آبجوش می گذاریم سپس آبکش کرده و با یک عدد پیاز که قبلن خلال و کمی در روغن زیتون سرخ شده، تفت داده در آخر دو حبه سیر خرد شده و تفت داده را افزوده فلفل، زردچوبه و نمک را افزوده به همراه نصف فنجان آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی روی حرارت می گذاریم تا آب گوجه تموم بشه این روش طعم بسیار خوبی به سویا می ده و می تونه جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشه مخصوصن برای کسانی که بعلت گیاه خوار بودن یا چربی خون بالا و مشکلات دیگه از گوشت قرمز نمی تونند استفاده کنند قارچ رو هم چند لحظه در آبجوش قرار داده آبکش کرده خرد کرده فلفل دلمه سبز و رنگی رو خرد کرده، فیله گوجه فرنگی خرد شده. سپس پف خمیر رو می گیریم و به شش چانه تقسیم می کنیم می تونید به سه چانه تقسیم کرده و بزرگتر تهیه بفرمایید، و روی کاغذهای روغنی یا فویل به شکل مربع با وردنه باز کرده کف خمیر کمی سس گوجه فرنگی خانگی ریخته کمی پنیر پیتزا که البته برای کالری کمتر می تونین از نوع کم چرب استفاده کنید. در وسط خمیر، مایه سویا و قارچ‌ و فلفل دلمه، گوجه فرنگی، زیتون ریخته پودر فلفل و آویشن زده کمی پنیر هم روی مواد ریخته دقت کنید از اطراف خمیر به داخل دو سانت خالی بگذارید تا به داخل خمیر تا کنید و لبه‌ها رو فشار بدید تا بچسبه روی لبه ها رو با زرده و کمی شیر که مخلوط شده رومال زده و کنجد بپاشید و در سینی فر حرارت صدو هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت حدودی ۳۰_۳۵ گذاشته تا پخته و کمی طلایی شود. همونطور که در تصویر می بینید بهتره بجای سیب زمینی سرخ کرده از سیب زمینی تنوری استفاده کنید و به جای فست فودهای مضر، نوع خانگی آن را با ظاهری متفاوت تهیه و همراه عزیزانتون میل کنید sharan_art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیلی_گوشت_و_برنج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌶🌶🌶 #چیلی_گوشت و برنج گشنیز و لیمو چیلی یک نوع خوراک لوبیای پر ادویه‌ست که هم با سبزیجات و هم با گوشت پخته میشه. جزء غذاهای سریعه و خیلی هم خوش‌طعم و همه پسنده و دقیقا تو روزایی که نمیدونم چی درست کنم برای ناهار کاملا چاره‌سازه. درکنار نان ترتیا و با انواع سالسا سرو میشه ، البته با برنج لیمویی هم ترکیب خوبی میشه. ♨️طرز پخت: سیصدگرم گوشت چرخ شده رو با چندقاشق روغن بذارید روی حرارت متوسط رو به بالا و مرتب با سرکفگیر هم بزنید تا گوشت کاملا خردشده و حسابی تفت بخوره ، یه پیاز متوسط ریز خردشده رو اضافه کنید و با هم بزنید تا پیاز هم کمی تفت بخوره ، سه قاشق سوپخوری چاشنی چیلی رو هم اضافه کنید و بذارید تفت بخوره ، نصف هویج خردشده ، یک‌چهارم فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده ، دوحبه سیر له شده اضافه کنید و هم بزنید تا سبزیجات سبک بشه ، تو این مرحله ۵-۴ تا گوجه فرنگی ریزخردشده (بهتره که بدون پوست باشه) رو اضافه کنید و باز هم بزنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه ، یک و نیم پیمانه لوبیای پخته (لوبیای سفید ، سیاه ، قرمز یا چیتی هرکدوم که دوست داشتید یا ترکیبی از دومدل لوبیا) و نصف پیمانه ذرت کنسروی اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد باهم ترکیب بشه ، درانتها دوپیمانه آب گوشت یا آب معمولی بریزید و بذارید یک ربع الی بیست دقیقه رو حرارت ملایم بجوشه تا جابیفته ، حرارت رو خاموش کنید و بعد از پنج دقیقه سرو کنید. موقع سرو روش گشنیز تازه خردشده ، کمی خامه ترش ، کمی پنیر رنده شده چدار یا گودا ، پیاز بنفش خردشده و کمی هم پرک چیلی بریزید و نوش جان کنید. میتونید آووکادوی خردشده هم روش بریزید.. نکته: اگر دوست ندارید زیاد تند بشه بجای چاشنی چیلی ، چاشنی تاکو بریزید. ترکیبات چاشنی چیلی و چاشنی تاکو هم تو استوریهای هایلایت شده قابل مشاهده هست. دیپ سبزرنگ هم گواکامولی هست و فلفلهای هالوپینو هم با سالاد تن ماهی پرشدن sohaylamasqati ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_گوجه_فرنگی 🍅🍅 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آش گوجه فرنگی * گوجه فرنگی: 1 کیلوگرم * تره: 200 گرم * جعفری: 200 گرم * بلغور: 1 پیمانه * آبغوره: 3 قاشق غذا خوری * پیاز: 2 عدد * لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه * نعناع خشک: 2 قاشق غذا خوری * نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم 🍅🍅 لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. سپس در مرحله اول پیازها را پوست بگیرید و بشویيد به صورت خلالی خرد کنید. در يك قابلمه مناسب مقداری روغن مایع بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زرد چوبه و فلفل بريزيد. 🍅🍅 بلغور ها را که از قبل شسته بودید را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید بهمراه مقداري آبجوش و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا به آرامی پخته شوند. در مرحله بعدی گوجه فرنگی ها را بشویید و سپس با استفاده از رنده، آن ها را درشت رنده کنید.  و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. 🍅🍅 لوبیا ها را آبکشی کنید و در یک قابلمه دیگر به همراه مقداری آب بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا پخته شوند. بعد از اینکه لوبیا ها پخته شدند، آن ها را به قابلمه بلغور اضافه کنید. سبزیجات را پاک کنید و بشویید و سپس خرد کنید. و هنگامی که آش کاملا پخته شده و جا افتاده آن را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مقداری با آش پخته شود. 🍅🍅 در انتها قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید و به آن آبغوره اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا طعم آبغوره به خورد آن ها برود. در نهایت آش گوجه فرنگی را در یک کاسه بکشید و به همراه پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید soraya__gh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوفته با بَیَندی در فر 📌مواد لازم برای بیندی: ۳عدد بادمجان گریل شده یا کباب شده ۱لیوان اب ۱ق غذاخوری سر پر ارد ۲ق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان پنیر پیتزای رنده شده 📌موادلازم برای کوفته: نیم کیلو گوشت چرخکرده ۱عدد تخم مرغ ۱عدد پیاز ۲حبه سیر نصف دسته جعفری خرد شده ۲ق غذاخوری ارد سوخاری یا ۲تکه نان بیات شده نمک /فلفل سیاه/اویشن/پول بیبر (پرک فلفل قرمز) 📌طرز تهیه: بیندی؛ بادمجان ها را روی اجاق خوب کبابی کنید. پوست بادمجان های پخته شده را جدا کنید و خرد کنید.در قابلمه گود روغن مایع وارد را تفت دهید تا بوی ارد پخش شود، بعد شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بجوشد.بادمجان ها ر ا هم اضافه کنیدو هم بزنید، ۵دقیقه با حرارت ملایم بپزید و در اخر پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید و خاموش کنید. 📌برای کوفته: سیر و پیاز را رنده کنید و‌ابش را بگیرید و با چرخکرده و مواد دیگر مخلوط کنید. ۳ق اب اضافه کنید و خوب ورز دهید. تکه هایی اندازه گردو جدا کنید و گرد کنید و داخل ظرفی قرار دهید و‌چند ساعت در یخچال استراحت دهید. در ماهی تابه کمی روغن بریزید و کوفته ها را با تکان دادن ماهی تابه هر طرفش را سرخ کنید. داخل ظرف های کوچک سفالی یا رمکین و هر ظرفی که دوست دارید ،ابتدا۲ق غذاخوری از بیندی بریزید و بعد۵عدد کوفته روش قرار دهید،و یک ق غذاخوری پنیر پیتزا روش بپاشید. در فر ۲۰۰درجه قرار دهید تا پنیر اب شود و رنگ‌ بگیرد نوش جان❤️ smell_of_baking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شام داریم چه شامی رژیمی 😋 سلام دوباره😍 چون بعضی د‌وستان درخواست کردن که ی تایمی باشه که بشه برای ناهار یا شام اونروز درست کرد. اینم ی غذای تقریبا رژیمی سالم سبزیجات گریل و فیله مرغ که با تابه رژیمی درست شد. برای مرینت: مرغ: پودر سیر، پودر زنجفیل، فلفل سیاه، پودر چیلی، نمک، نصف ق غ روغن زیتون، نصف ق چ ابلیمو ترش(چند قطره)، هویج: پودر زیره سبز، فلفل سیاه، نمک، کدو سبز: فلفل سیاه، نمک، قارچ: فلفل سیاه، نمک، سرکه بالزامیک، کلم بروکلی: یک ق چ کره، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو ترش مرغ رو با موادی که ذکر کردم یک ساعت مزه دار کنید طبخش در خد ۶ تا ۷ دقیقه و‌باقی مواد رو نهایتا با یک تا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کنجد طبخ کنید. زمان پخت هرسبزیجات بر اساس سلیقه هست که بخواین پخت کامل داشته باشه یا نیمه پز sahartaryan ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو یا کتلت عدس ♨️پنیر صبحانه معمولی ۵۰ گرم، عدس ۱/۲ لیوان، تخم مرغ ۲ عدد، نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم، پیاز متوسط ۱ عدد، پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری، روغن به مقدار لازم، آرد گندم یک قاشق ♨️عدس رو می شوریم. سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم. عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه. پیاز رو رنده می کنیم. عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، آرد ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم. کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم. وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه. مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود. این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن میشود دوستتون دارم شاد باشید ❤_nafiseh.64 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_بندرى يه جايگزين خوشمزه براىِ سوسيس بندريه ( براى كسايى كه مثل من اهل سوسيس و اينا نيستن) من ، اينجورى درستش ميكنم ؛ ♨️ابتدا پياز رو تفت ميدم مرغ پخته و ريش ريش رو بهش اضافه ميكنم ، ادويه جات دلخواهم و فلفل قرمز زياااد ميريزم ، كمى هم رب گوجه رو با آب رقيق ميكنم و ميريزم روىِ مواد، فلفل دلمه رو هم ميريزم و ميذارم بپزن ،البته پختنى نداره ؛در واقع جا بيفته ديگه من دوس ندارم فلفل دلمه خيلى نرم و دفرمه بشه و دلم ميخواد كمى زير دندون بياد ؛ بخاطر همين آخر سر ميريزمش ؛ همينا ديگه😜 آهااان ؛ شما ميتونين قارچ ، سيب زمينى و يا پنير پيتزا هم بهش اضافه كنين . من طعم اين مدل ساده و اصليش رو دوست دارم بعضيا؛ مخصوصاً توى فست فود و ساندويچى ها😃 سوسيسم بهش اضافه ميكنن كه من نَميدونم چراااا!!! آخه به نظر من كسى كه مرغ بندرى رو انتخاب ميكنه معمولاً سوسيس خور نيست كه اون و سفارش ميده اصلاً اون ديگه مرغ بندرى نيست ، ميكس بندريه😄 كيا اهل ساندويچن ؟! من خيييلى ، اما فقط از نوع خونگيش niloufar.hq ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_لیمویی_وچایی🍋☕️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii