🔝 #کوکو_برنج_باسیب_زمینی 📝مواد لازم کته یا برنجی که از نهار اضافه مونده 1لیوان سیب زمینی پخته متوسط 2عدد نمک و زردچوبه و اویشن تخم مرغ 2عدد ♨️طرزتهیه برنج وسیب زمینی و تک تک داخل غذاساز ریخته تا له بشن بعد ادویه ها و تخم مرغ و بهش اضافه کنید. دستتونو با آب خیس کنید و مقداری از مایع و برداشته و شکل بدید و در روغن سرخ کنید. کوکوی ما آماده ست دیگه برنجی که از قبل مونده بلا استفاده نمیمونه و یه کوکو خوشمزه درست میشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دسر_گلاج🍧 📝مواد لازم 9-8 عدد خمیر یوفکا 1/5 لیتر شیر 1/5 لیوان شکر نصف استکان گلاب(به جای گلاب از کمی وانیل هم میتونید استفاده کنید) 📝برای تزیین فندق خرد شده بادام خرد شده پسته خرد شده گردو خرد شده پودر نارگیل ♨️طرز تهیه ابتدا شیر و شکر را در ظرفی ریخته روی اجاق قرار دهید تا شکر آب شود ولی مراقب باشید جوش نیاید سپس گلاب یا وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید. یک لایه یوفکا را در یک ظرف جداگانه قرار دهید بعد یک لایه از مواد را بریزید روش و دوباره یه لایه یوفکا بذارید و دوباره از مواد بریزید روش و ... همینجور لایه ای تکرار کنید. اجازه دهید تا خنک شود. سپس 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه از یخچال خارج کردید فندق، بادام، پسته، گردو و نارگیل را روی دسر بریزید و در ظرف دلخواه سرو نمایید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آش_آبادان #غذای_محلی 📝مواد لازم نخود ، لوبیا سفید ، لوبیا قرمز و عدس که مقدارش از بقیه حبوبات بیشتر بود ، سبزی فقط تره تازه ، برنج نیم دونه یک پیمانه ، گندم پوست کنده نصف پیمانه ، گوشت گردن و گوسفندی ، پیاز داغ ، قلم ♨️طرز تهیه ابتدا حبوبات و جدا پختم بعد دیگمو پر آب کردم قلممو انداختم توش و برنج و سبزی و حبوبات و گندم ریختم توش گذاشتم بپزه. گوشت رو با مقداری سرکه گذاشتم بپزه وقتی گوشت پخت اول بادست تیکه های ریز کردم بعد ریختم توی آش وقتی آب آش کم شد ، پیاز داغ اضافه کردم و شروع کردم کوبیدن تا غلیظ و کش دار بشه اگه آبدار بود بذارید آبش کاملا کشیده بشه. 🍲این آش کوبیدن زیاد میخواد🍲 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بورک_بقچه_ای #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم برای خمیر بورک 1 لیوان شیر 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو 1 فنجان روغن زیتون(65 گرم ، روغن مایع هم میشه) 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری نمک 3 الی 3.5 لیوان آرد 📝برای لایه های خمیر 250 گرم کره 📝برای داخل بورک 200 گرم پنیر (هر نوع پنیر صبحانه ، بهترین پنیر برای بورک پنیر تبریز و لیقوان است) جعفری ♨️طرز تهیه بجز آرد بقیه مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. 12 چانه از خمیر جدا کنید روی چانه ها دستمال بکشید و کمی استراحت بدید(حدود 20 دقیقه). هر چانه را اندازه بشقاب باز کنید و با کره آب شده چرب کنید و خمیر دوم را باز کنید و روی خمیر چرب شده بذارید و مجدد خمیر دوم را چرب کنید سپس خمیر را مثل بقچه ببندید. خمیرها را دو تا دو تا به این شکل آماده کنید. سپس خمیرهای بقچه ای را با وردنه باز کنید و به 4 قسمت برش بزنید و وسط خمیر مخلوط پنیر و جعفری بذارید (یا مواد گوشتی یا هر چیزی که دوست دارید) و به شکل بقچه ببندید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. قسمت بسته شده بقچه رو به پایین باشد. روی بورک ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که روی بورک سرخ شود بپزید. نوش جان😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #باقلوای_کادایف(شعریه) یک نوع #دسر یا #شیرینی عربی 📝مواد لازم رشته کادایف یا شعریه ۴۰۰گرم شیر عسلی یک قوطی کره 100 تا 150 گرم آب نصف استکان گردو و بادام خرد شده مقداری زنجبیل .دارچین .وانیل ♨️طرزتهیه کره رو بذارید روی حرارت تا ذوب بشه بعد رشته های خرد شده رو بریزید تو کره و هم بزنید تا تغییر رنگ بده و کره به خورد رشته ها بره. حدودا 5 تا10دقیقه زمان لازمه تا رشته ها تغییر رنگ بده. زنجبیل. دارچین. وانیل و گردوی خرد شده رو هم اضافه کنید. بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا رشته ها کاملا با شیر عسلی مخلوط بشه و بعد ظرف رو از روی حرارت بردارید. نصف استکان آب رو اضافه کنید تا رشته ها یکم نرمتر بشن اگر نخواستید نرم بشه و حالت تردی داشته باشن آب رو حذف کنید. برای شکل دادن به شیرینی از هر نوع قالب کوچیک میتونید استفاده کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی✅ از بین بردن بوی #دود_گرفتگی_برنج 🔸برای از بین رفتن بوی دود گرفتگی برنج بهترین کار ، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. 🔹بعد از ۱۰ دقیقه پیاز بوی دود را از برنج میگیرد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیاز_داغ_گل 🍥🍥🍥 #کلیپ_آموزشی باز هم یه توضیح میدم ، اول پیاز رو شسته و پوست روش رو میکنیم و بعد برشهای نواری روی اون میزنیم درست مثل زمانیکه میخوایم سیب پوست بگیریم. برشها هر کجا قطع شد ایرادی نداره. رول ها رو توی روغن داغ میندازیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم سرخ و طلایی رنگ بشه. وقتی که طلایی شد دونه دونه رول هارو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغنش گرفته بشه. اولین رول رو لوله میکنیم و بعد بقیه رو به ترتیب دور اون قرار میدیم. نیاز به خلال دندان هم نداره چون خودش به خاطر روغنی بودنش به هم میچسبه. این گل رو میشه برای #تزیین انواع #آش و #کشک_بادمجان #حلیم_بادمجان استفاده کرد. امیدوارم استفاده کافی رو ازین کلیپ برده باشید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ناهار عالی وخوشمزه درعرض یک ساعت ♨️طرز تهیه...... به ازای هر پیمانه برنج یک تا یک ونیم پیمانه آب نیاز داریم البته بستگی به جنس برنج داره اگر برنج محلی باشه همون دوبرابر آب کافیه اگر برنجتون هندی هست دوبرابر باشه فقط یک پیمانه بیشتر بریزید. من سه پیمانه پلوپز برنج پاکستانی را شستم با هفت پیمانه آب جوش یا آب معمولی فرقی نداره با نصف قاشق مرباخوری نمک و دو قاشق روغن و در صورت تمایل کمی زردچوبه و شوید را اضافه کردم وگذاشتم بجوش بیاد و گاهی هم بهم زدم آبش که کاملا کشیده شد دم کردم. درجه پلوپز را تا آخر چرخوندم خودش کم کم بر میگرده به نقطه اول حدود یک ساعت زمان میبره و بعدش یه #پلوی خوشمزه عین پلوی آبکش شده دارید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_زعفرونی #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه☺️ با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پای_آناناس 📝مواد لازم آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ سرخالی شیر یا آب کمپوت آناناس ۱/۳ پیمانه روغن مایع ١ پیمانه شکر ۱ پیمانه پودر نارگیل ٤-٣ ق سوپخوری وانیل کمی کمپوت آناناس به میزان لازم تخم مرغ ۴ عدد ♨️ طرزتهیه تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید شود. روغن مایع را افزوده و با دور کند همزن مخلوط میکنیم. شیر یا آب آناناس را اضافه کرده و کمی هم میزنیم. پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دور کند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم. نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و برشی از آناناس (سعی کنید آناناس تا حدی خشک باشه بدون آب کمپوت) رویش قرار میدهیم. پای را در فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه به مدت تقریبی ٣٠-٢٥ دقیقه میپزیم. نکات‼️ ✍ من اسانس نارگیل و آناناس و وانیل استفاده کردم. ✍ روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد) ✍ نصف دستور ۶ تا پای آناناس داد. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 مراحل #تزیین_آجیل مقوا رو به شکل دایره بریده و با استفاده از چسب حرارتی تخمه کدو رو لبه مقوا بچسبانید ردیف بعدی رو مابین ردیف قبل و اریب بچسبانید. همین طور ردیف به ردیف تخمه ها رو بچسبانید برای مرکز گل پسته یا فندق یا تخمه آفتابگردان بچسبانید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده #گیف_آموزشی تزئین خیلی ساده و شیک #موس_شکلاتی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii