سلام به دوستای مهربونم 🌺💖لواشک بسیار خوشمزه من از ترکیب چند میوه جاتون سبز واقعا عااالی شده 🌺🌺🌺#لواشک مخلوط چند میوه (آلو زرد،آلو قرمز ،هلو) لواشک آلوزرد ،آلو قرمز و هلو آلوزرد و آلو قرمز رو شستم بعد اینکه کمی آبشون رفت ریختم تو قابلمه روحی به اندازه یک فنجان آب ریختم روش و کمی نمک در قابلمه رو بستم شعله گاز رو روشن کردم با حرارت متوسط گذاشتم تا آلوها بپزن و له بشن تا جایی که دونه های آلو ازش راحت جدا بشه و با پشت قاشق بشه له کرد بعد همون موقع هلوها رو هم شستم ریختم تو یه قابلمه روحی دیگه و جدا گونه گذاشتم تا با حرارت متوسط تا بپزن و له بشن آلوها و هلوها تقریبا ۱/۵ ساعت با حرارت متوسط پخته شدن بعد یه آبکش فلزی رو گذاشتم روی یه قابلمه میوه های پخته شده رو ریختم تو سبد با پشت قاشق و گوشتکوب به روی میوها فشار آوردم تا جایی که روی آبکش فقط هسته و پوست میوه موند و گوشت میوها صاف شده تو قابلمه موند (آلوهای صاف شده و هلوهای صاف شده رو با هم مخلوط کردم) بعد که خنک شد تو سینی که نایلون پهن کرده بودم ریختم به مدت دو روز جلوی آفتاب گذاشتم تا خشک شد چند نکته:ضخامت لواشک که پهن میکنید نه خیلی ضخیم نه خیلی نازک باشه به اندازه نیم سانت یا نهایتا یک سانت پهن کنید لواشک ها رو جایی بزارید که هم آفتاب بخوره بهشون و هم گاهی اوقات تو سایه باشن دائم جلوی آفتاب نزارید من روی کولرهامون گذاشتم تو پشت بام موقع عصر بعد از ظهر لواشکها روشون سایه میفتاد شب ها هم لواشک ها رو میآوردم داخل خونه جلوی کولر میزاشتم اگه لواشکهاتون بعد از خشک شدن احساس کردید گرد و خاک به خودش گرفته با شیلنگ به روی لواشک ها کمی آب بگیرید بندازید رو بند چند ساعت بمونه تا کاملا خشک بشه یا اینکه با دستمال نمدار روی لواشک ها دستمال بکشید من کمی دستمال نمدار کشیدم لواشکها بسته به ضخامتشون و دمای هوا بستگی داره دو روز یا چهار روز طول بکشه تا خشک بشن برای من دو روز طول کشید و خشک شد لواشکها کاملا بعد از خشک شدن نرم هستن مثل لواشکهای بیرون حتی از اونا هم بهتر روی لواشکها یه حالت انگار شیره مانند داره چسبنده و نرم و خوشمزه جاتون سبز عزیزانم مقداری که من استفاده کردم برای تهیه لواشک مقدار آلوها بیشتر از هلو بودلواشک ها رو داخل ظرف دربسته یا کیسه فریزر بزارید و محکم درشو ببندید تا خشک نشن بزارید یخچال یه نکته دیگه دوستای گلم وقتی مواد لواشک رو تو سینی پهن کردید روی لواشک به هیچ عنوان نایلون نکشید باعث میشه لواشک عرق کنه و کپک بزنه پس روی لواشک باز باشه که بانور خورشید خشک بشه😊akram2359 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_زعفران_کنجدی 🥮 😋 ▫️تخم مرغ 4عدد ▫️شکر 1 لیوان سرپر ▫️آرد 3 لیوان ▫️روغن مایع سه چهارم لیوان ▫️شیر 1لیوان ▫️زعفران آبشده 2 ق غ ▫️وانیل نصف ق.چ ▫️بکینگ پودر 1ق.غ ▫️کنجد بمیزان لازم ▫️همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه 🔸آرد+ بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو 2 دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت 50 دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم 23 سانت با ارتفاع 8 سانت بود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_ساندویچ 🌯 😋 ▫️سویا 1پیمونه ▫️پیازخرد شده ▫️سیر 2حبه ▫️فلفل دلمه ایی خرد شده ▫️قارچ ▫️ذرت ▫️اسلایس زیتون ▫️پوره ی گوجه فرنگی نصف لیوان ▫️ادویه ایتالیایی ▫️نون باگت ▫️روغن زیتون 🔸سویا رو با آب گرم چند ساعت خیس کنیبن حسابی آبش رو بگیرین و کنار بزارین.پیاز رو خرد کرده با روغن زیتون و سیر له شده حسابی تفت بدین سویا رو اصافه کرده تفت بدین تا بوی خامی سویا کاملا گرفته بشه. نمک ،فلفل،آویشن و پونه و ادویه ایتالیایی رو هم به مواد اد کنیین.نصف پیمانه پوره ی گوجه رو اد‌کنیبن و اجازه بدین جا ببفته وقتی غلیظ شد و کاملا پخت از روی حرارت بردارین. نون‌باگت بیات رو از وسط باز کنین 2تا قاشق از این مواد رو وسط نون‌ ها بریزید و مقداری از سبزیجات خرد شده رو اون ریخته و در نهایت پنیر پیتزا رو روش بدین و در داخل ماهیتابه یا فر قرار بدین تا کاملا ‌پنیر آب بشه و نون هم کاملا کرانچی و تست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خیار سکنجبین: مواد لازم شکر 250 گرم آب یک لیوان نعنا 25 گرم سرکه سفید 25 گرم نعنا یخ خیار آب سرد طرز تهیه اول شکر و آب باهم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا جایی که شکر کاملا حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه بعد بهش نعنا اضافه کنید و حرارت کم کنید تا غلیظ بشه و حالت شهد بشه. وقتی قوامش خوب شد و عطر نعنا رو حس کردید کم کم بهش سرکه اضافه کنید و بعد یکی دو قل خاموشش کنید و از صافی رد کنید و وقتی سرد شد داخل یخچال نگهداری کنید. برای خیار سکنجبین اول خود سکنجبین بعد نعنا بعد یخ بعدشم خیار رنده شده و آخرشم آب سرد اضافه میکنیم. درست کنید و نوش جان کنید.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_غذا ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_سالاد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک باقلوا اول از همه بگم كه اين كيك رو از دست نديد كه محشره 👌 اينم دستورش: آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد ماست ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱ ایوان سرخالی بیکن پودر ۱ ق م وانیل کمی گلاب ۳ ق غ براي شربت: ۱ و نیم ليوان شکر یک لیوان ترکیب آب و گلاب و يك ق م پودر هل و زعفران غلیظ اول شربت رو آماده میکنیم به این ترتیب که شکر و آب و گلاب رو روی حرارت میذاریم همین که جوش اومد کافیه بعد زعفران رو اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم تا شربت سرد شه .. برای کیک : شکر و وانیل تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا حسابی پف کنه و حجمش دو برابر شه(حدود ۱۰ دقیقه)بعد ماست رو اضافه کرده و هم میزنیم و در مرحله بعد روغن مایع رو در حد مخلوط شدن و در مرحله آخر آرد و بیکن پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم به مایه اضافه و کمی هم میزنیم و در قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم و بلافاصله در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه ... بعد از اینکه کیک سرد شد روشو به کمک سیخ چوبی کمی سوراخ کرده و شربت سرد رو کم کم میریزیم روش تا به خوردش بره و با پودر نارگیل و پسته و گل محمدی تزیین و همراه با یه لیوان چای نوش جان کنید و از بافت نرم و طعم محشرش لذت ببرين..😍mozhgan.javdani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوب بریم سراغ این #کیک جذااااب👌 ⏬⏬⏬طرز تهیه: ⁦☑️⁩بچه ها از اون چیزی که فکرشو کنین راحتتره پس سیو کنید و حتما امتحانش کنید. ⁦☑️⁩چیز خاصی هم نداره،،#خمیر_پیتزا رو که پست قبل آموزش دادم. ⁦☑️⁩مقداری از خمیرو روی کاغذروغنی باز میکنین،با یه قالب که دو سانت از قالب اصلیتون کوچیکتر باشه(من با قالب اصلیم زدم 😬)خمیرو قالب میزنین و دوتا نون آماده میکنید،میذارید تو فر 180 درجه ده دقیقه بمونه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

⁦☑️⁩کف قالبتون رو چرب میکنین،خمیرو توش پهن میکنین و خمیرو بالا میارین تا دیواره های قالب رو هم بپوشونه.سعی کنید ضخامت خمیر همه جا یکسان باشه. ⁦☑️⁩اضافه های خمیرو از کناره قالب جدامیکنین و کف خمیرو سوراخ میزنین. ⁦☑️⁩حالا کف خمیرو #سس_کچاپ میزنین بعد #پنیر_پیتزا بعد مواد دلخواهی که از قبل پخته شده. ⁦☑️⁩یکی از نونایی که آماده کردین میذارین و مراحل رو تکرار میکنین تا قالب پر بشه. تو فر 180 درجه یک ساعت قرار میدین و بعد دربیارین و به راحتی از قالب جدامیشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii