🔝 #ایده 🙂 نان تست هارو بُرش بده داخلش رو با سالاد الويه پر كن و با پيازچه پاپيون بزن و يه ديس شيك بچين. #لقمه_های_مهمونی #تولد🎈🎈🎈 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

آنها ڪه به بیداری خدا ایمان دارند راحت‌تر می‌خوابند. شبتون آروم خیالتون آسوده. خاطرتون جمع و روزگارتون مهربان باد. شبتون پر از نور الهی 🌟🌙🌟 💟 @ashpazbashiii

از چیزهای کوچک زندگیتان هم لذت ببرید چون ممکن است یک روزی برگردید و به عقب نگاه کنید و بفهمید آنها شادیهای بزرگی بودند! سلاااااام خوشگلا صبحتون بخیر😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 #قرابیه_سیب_و_هویج به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #قرابیه_سیب_و_هویج 📝مواد میانی شیرینی هویچ ۳ عدد متوسط(رنده شده) سیب ۲ عدد درشت(رنده شده) کره ۱۰ گرم شکر ۴ ق غ دارچین ۱ ق چ ♨️طرز تهیه هویچ و سیب رنده شده رو باشکر و کره رو حرارت زیاد بذارین تا آب بندازه بعد حرارت رو ملایم کنید تا کاملا آبش بخار بشه و وقتی هویج و سیب رنده شده رو فشار میدین با قاشق اصلا آبی نداشته باشه. دارچین رو اضافه کرده و مخلوط کنید و بعد از روی حرارت بردارین تا کاملا سرد بشه. 📝مواد لازم شیرینی آرد ۱ و نیم لیوان(یه مقدار بیشتر ، تا جایی که خمیر نرمی داشته باشیم و اصلا بدست نچسبه) کره نرم شده ۱۲۵ گرم پودرقند ۱چهارم لیوان + ۱ ق زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱ ق غ وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ گردو ۱سوم لیوان برای داخل شیرینی ♨️طرز تهیه کره و پودر قند رو حدود ۵ دقیقه بزنین. بعد زرده و وانیل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین و بعد از ماست و ۱ دقیقه با همزن بزنین. بیکینگ پودر و ۱ ونیم لیوان آرد الک شده رو یکدفعه اضافه کنید و با دست ورز بدین. بعد اگه نیاز داشت تا نصف لیوان دیگه هم مجاز هستین آرد اضافه کنین(خمیر کاملا نرمه و اصلا بدست نمیچسبه). این خمیر نیاز به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذ روغنی یا پلاستیک با وردنه باز کنین و از موادی ک درست کردین بینش بذارین و چند عدد گردوی نگینی شده دقیقا مطابق شکل(اگه مثه من درست کردین قسمت ترک شیرینی رو در آخر روی سینی فر قرار بدین (دقیقا مطابق شکل) یا هر مدلی که دوست داشتین (گرد هم میشه)شیرینی رو فرم بدین و روی کاغذ روغنی بچنین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرارش بدین (من ۱۸ دقیقه اول رو ۱۷۰ و ۴ دقیقه آخر رو ۱۶۰ گذاشتم). دمای فرها متفاوته. برای تزیین هم از شکلات سفید و خلال پسته خرد شده و برگ گل محمدی استفاده کردم. این شیرینی فوق العاده خوشمزه و نرمه. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #غذای_سلامت🍋🍊🍐🍎 #کلیپ_آموزشی یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_کباب_دودی ♨️طرز تهیه 👇👇👇 یک پیاز بزرگ رو ریز رنده کنید و آب پیاز رو بگیرید. نیم کیلو سینه مرغ چرخ کرده رو بهش اضافه کنید. بعد کمی زردچوبه ، دارچین ، یک ق غ پودر سوخاری تند و جعفری ساطوری و فلفل دلمه ای قرمز خرد شده و پاپریکای دودی رو هم اضافه کرده و ورز بدید. روی ظرف رو پوشونده و یکساعت تو یخچال بذارید. چون پودر سوخاری تند خودش ادویه داره نمک فلفل نزنید. کف تابه رژیمی رو با روغن زیتون چرب کنید و مایه رو کف تابه پهن کرده ، بدون بستن در تابه صبر کنید تا خودشو بگیره. با کفگیر ردیف ها رو جدا کنید و وقتی یک سمت برشته شد ، برشون گردونید. در تمام مدت در تابه رو نبندید چون آب میندازه. اگه روغن لازمه بعد از برگردوندن اضافه کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 #تزیین_لیموترش_نارنج برای #دورچين انواع غذا و چلوماهی 🍋🍊 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #باسلوق_انار #ویژه_شب_یلدا 📝مواد لازم شكر ٥٠٠ گرم آب انار طبيعى ١ ليوان نشاسته ذرت ١٥٠ گرم آب سرد ٢ ليوان جوهر ليمو ١/٤ ق چ گلوكز يا بادكا ١ ق س پودر ژلاتين ١ ق س آب سرد براى حل كردن ژلاتين ١/٤ پیمانه اسانس و رنگ خوراكى به ميزان لازم پودر نارگيل و گردو به ميزان لازم ♨️طرز تهيه آب انار و شكر رو با هم مخلوط و روى حرارت قرار ميديم تا شكر كاملا حل بشه و شربت كمى بجوشه ، در آخر جوهر ليمو رو به اون اضافه ميكنيم (در حين كار كف روى شربت رو از اون جدا ميكنيم تا يه شربت شفاف و خوش طعم بدست بياد). پودر ژلاتينو ، رو ١/٤ پیمانه آب سرد پاشيده و بعد روى حرارت بن مارى قرار ميديم تا زلال و يكدست بشه. نشاسته رو هم توى آب سرد حل ميكنيم بعد از خنك شدن شربت انار اونو به آب سرد و نشاسته اضافه ميكنيم و روى حرارت قرار ميديم ومرتب هم ميزنيم تا مواد غليظ بشه ، ژلاتين حل شده و گلوكز رو هم اضافه ميكنيم ، حالا حرارت رو كم ميكنيم و مرتب هم ميزنيم تا بوى خامى نشاسته كاملا گرفته بشه و مواد خودشو از ظرف جدا كنه. بعد از خنك شدن مواد ، روى كاغذ روغنى يا فويل پودر نارگيل ميپاشيم و به كمك پودر نارگيل مواد رو به شكل رول در مياريم و توى همون كاغذ يا فويل پيچيده و به مدت ٧ الى ٨ ساعت توى يخچال قرار ميديم ، بعد برش داده و با تكه هاى گردو تزيين ميكنيم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #برش_زدن #هندوانه #آناناس #ویژه_شب_یلدا 🍉🍍🍉🍍 #گیف_آموزشی خوشمززه ترین کانال آشپزی😋👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آلو_اسفناج ♨️طرز تهیه دوتا پياز بزرگ پيازُ نگينی خورد كنيد و سرخ كنيد تا سبك بشه، گوشت خورشتی (٣٠٠ گرم) رو هم اضافه كنيد تا تغيير رنگ بده و آبش كشيده بشه زردچوبه و فلفل رو هم تفت بدين. توی تابه اسفناج خورد شده(دو كيلو) رو اضافه كنيد تا آبش خشك بشه بعد روغن اضافه كنيد و تقت بدين، به گوشت و پياز اضافه كنيد ، آب بريزين (٤ليوان) تا جوش بياد و شعله رو كم كنيد ، بعد از دو تا سه ساعت، نمك، آلوبخارای خيس خورده (ده تا پانزده عدد) وچاشنی كه آبليمو يا آبغوره هست رو اضافه كنيد. يك ساعت ديگه زمان بدين تا آلو اسفناج كاملاً جا بيفته و در آخر هم محلول زعفرون بزنيد بعد از چند دقيقه شعله رو كم كنيد با درب باز بذاريد روغن بندازه و سرو كنيد😋 (داخل زودپز دو ساعت و قابلمه حدود ٤ ساعت زمان لازمه تا جابيفته). #سالاد_انار_و_اسفناج اسفناجای كوچيكُ تازه (بيبی اسفناج ترجيحاً) ، انار ، فيله پرتقال خورد شده ، گردو و پنير ، با سركه بالزاميك و يا رب انار رقيق شده ميل كنيد😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_شیر 🍰🍰🍰 📝مواد لازم تخم مرغ ٦عدد آرد سه پيمانه قنادی(يكعدد ليوان دسته دار سرخالی ميشه يك پيمانه) شكر يك و نيم پيمانه روغن مايع يك پيمانه اسانس موز يا هر طعمی كه دوست داريد چندقطره يا وانيل نصف ق چ گلاب دو ق غ عرق هل ٢ ق غ يا پودر هل ٢ ق م شير ولرم يك پيمانه بيكينگ پودر دو ق م ♨️طرز تهیه تخم مرغهارو با شكر و اسانس و هل(من هل نزدم) هفت دقيقه بزنيد تا حجيم و كشدار بشه، بعد روغن مايع و اضافه كنيد و يه هم مختصر بزنيد، بعد شير ولرم و با گلاب اضافه كنيد و هم بزنيد. در آخر هم آرد و بيكينگ پودر و الك كنيد و به موادتون تو سه مرحله اضافه و هم بزنيد با مفتول، در آخر هم اگر آرد خوب مخلوط نشد، يه دور كم با همزن برقی بزنيد. بريزيد تو قالب مستطيل ٣٥*٢٠ كه فقط كف اون با كاغذ روغنی پوشونديد ، ديواره هارو كاری نداشته باشيد. تو فر از قبل گرم شده با دمای ١٧٥ به مدت ٤٠ دقيقه. طبقه وسط ، اگر كيك پخت ولی روش سرخ نشد ، گريل بگيريد، فر برقی هم همين دما حرارت از بالا و پايين. 👈در آخر كه خوب خنك شد با چاقو اره ای برش بزنيد. ميتونيد بينش پوره سيب پخته و آب گرفته يا پوره موز هم قبل پخت بريزيد.(من پوره میوه و آب میوه نریختیم فقط چند قطره اسانس موز که طعمشو بی نظیر کرد. واسه مهمونیا یه گزینه محشره) به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii